日本の近江牛すき焼き屋の元祖

日本三大和牛のひとつとして知られる、近江牛。滋賀県内で最も長く肥育された肉牛の呼称で、肉牛の中でも400年と圧倒的に歴史があるブランド和牛とされています。

そんな近江牛を船輸送で東京へ運び、全国へ近江牛肉の名を広め確固たるものとした立役者こそ、今回ご紹介する「株式会社松喜屋（まつきや）」（以下、松喜屋）です。明治16年（1883）に、近江牛のすき焼き屋の元祖として東京・銀座に開店以来、明治・大正・昭和の三代にわたり宮内庁御用達として近江牛を納めていました。その後、すき焼き屋の暖簾を継承し、滋賀県大津市の瀬田川畔石山に店舗を構え、今も変わらず近江牛肉を届けている松喜屋。そのおいしさの秘密は一体なんなのでしょうか。

「寒さ」が近江牛のおいしさをさらに引き出す

松喜屋で仕入れている肉牛は、滋賀県の琵琶湖南東、湖東山麓の豊かな自然に囲まれた契約牧場のもの。約200頭の近江牛が、豊かな大地、きれいな水、おいしい空気の中で愛情と手間ひまをかけて育てられています。

松喜屋ではそんな最高級の近江牛を、オーナー自らの目で一頭一頭目利きをして、味と品質に絶対の自信を持つ肉のみを仕入れています。仕入れた肉は”熟成”することでさらに進化します。松喜屋が取り入れるのは、「寒ざらし」「寒干し」「寒仕込み」といった日本に古くから伝わる伝承技術を元にして、うま味を引き出す「低温熟成氷温冷蔵庫」。鮮度を持続しながら衛生的に肉を熟成しています。この工程を行うことで、ジューシーで柔らかくなり、風味とうま味が増加するのです。霜降りの度合いに差があるため、個体によって適した熟成期間があり、松喜屋では、長年蓄えられた経験と知識を活用して、それぞれの牛肉に適した熟成を行い、常に最高の状態で提供しています。

肉のおいしさの決め手は厚みと組み合わせ

松喜屋で19年間勤めている精肉部部長の北村公俊（きたむら・きみとし）さんに話を伺うと、加工する上で一番気をつけているのは「肉の厚み」とのこと。「部位ごと、個体ごとに適切な厚さがあります。薄すぎると柔らかく感じてもうま味を感じることができないし厚すぎてもいけない。一番おいしく感じる厚さを見極めて加工しているんです」

さらに店内には常時3頭以上の近江牛を保管しており、肉質に応じて、組み合わせを変えて提供しているのだとか。こういった努力が、長年変わらないおいしさを保ち続ける秘訣なんだなと感心するばかりです。

1頭につきわずか5kgも取れない貴重なヒレ肉ステーキ

昔から「水のいいところ、お米のおいしいところは牛もおいしい」と言われています。近江牛は琵琶湖の豊かな水で悠々と育てられるため、上品な脂の味わいが特徴。そのため脂の融点が低く、たくさん食べてももたれないのです。これが長く愛されている理由の一つかもしれませんね。

そんな近江牛の中でも、なんと1頭から5㎏も取れない希少なヒレ肉が詰まった今回のお礼の品、「『(プレミアムギフト）松喜屋近江牛特選ヒレステーキ』　約150g×3枚」 。ヒレ肉はロースのそばについている部位なのですが、運動する上で全く動かさない部分で、そのためにとても柔らかくあっさりした肉質になるのだそう。ヒレ肉をおいしく食べるにはやはりステーキが一番。ぜひレア〜ミディアムレアぐらいの焼き加減で近江牛のおいしさを味わってみてください。味付けは、塩胡椒はもちろん、岩塩だけで肉本来の味を楽しむのもおすすめです。

「松喜屋」のお礼の品はこちら

• (スーパープレミアムギフト）松喜屋近江牛すき焼き・しゃぶしゃぶ用

  

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  明治初期、全国に近江牛の名を広めた老舗「松喜屋」。オーナー自らが目利きして仕入れた近江牛を低温熟成することで、肉の旨みにこだわりました。職人がひとつひとつ丁寧にスライスした、すき焼きにもしゃぶしゃぶにも適したロース肉と肩肉とモモ肉の組み合わせです。松喜屋のスーパープレミアムギフトは、特別な方へ桐箱に入れてお届けします。\\n\\n【日本全国に近江牛の名を広めた松喜屋】\\n明治初期、交通が極めて不便なころ、弊社の先祖「西居庄蔵」は、地元の竜王町において生産態勢を整え、東京・横浜への肉牛の輸送に力を注ぎ「近江牛肉」の名を確固たるものにしました。\\n当時としては画期的な方法ともいうべき船輸送を考え、明治15年（1882）神戸港から横浜港へ日本郵船の船にデッキ積みをして海上輸送が始まり、近江牛の販路は拡大されました。\\n\\n【宮内庁御用達】\\n明治16年（1883）日本の近江牛のすき焼き屋の元祖として、東京で「松喜屋(まつきや)」が開店しました。当時「すき焼きは銀座の松喜屋」といわれ、「庄蔵」はこの松喜屋に近江牛を一手に納入しました。「銀座の松喜屋」は、明治・大正・昭和の三代にわたり宮内省御用達として、大膳寮に天皇が召し上がる牛肉（近江牛）を納めていました。\\n\\n【湖東山麓の自然に囲まれた契約牧場】\\n滋賀県の琵琶湖南東、湖東山麓の豊かな自然に囲まれた契約牧場で、約200頭の近江牛を昔ながらの方法で、年月をかけて愛情と手間ひまをかけて育てております。\\n滋賀県の豊かな大地、きれいな水、おいしい空気の中で健康な近江牛がすくすく育っています。\\n\\n【オーナー自らが厳選した近江牛】\\n松喜屋ではオーナー自らの目で一頭一頭目利きをして、味と品質に絶対の自信を持つ肉のみを仕入れています。\\n生産から販売まで安全で衛生的な環境のもと日々努力しています。\\n\\n【厳選された近江牛の枝肉を熟成させ、さらに肉の旨みを引き出す低温熟成】\\n寒ざらし、寒干し、寒仕込みなど日本に古くから伝わる“寒さを”巧みに利用した食品加工技術。この伝承技術をもとに生まれた氷温冷蔵庫での“低温熟成”で鮮度を持続しながら衛生的に枝肉を熟成。低温熟成をさせた近江牛肉こそ松喜屋のこだわりです。

  容量：ロース・肩・モモ　　計　約850g

  配送：準備でき次第、順次発送。12/22以降のご注文については年明け1/6以降順次発送予定です。

  アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,牛肉

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  (スーパープレミアムギフト）松喜屋近江牛特選すき焼き・しゃぶしゃぶ用（...

  

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  明治初期、全国に近江牛の名を広めた老舗「松喜屋」。オーナー自らが目利きして仕入れた近江牛を低温熟成することで、肉の旨みにこだわりました。職人がひとつひとつ丁寧にスライスした、すき焼きにもしゃぶしゃぶにも適したロース肉と肩ロース肉の組み合わせです。松喜屋のスーパープレミアムギフトは、特別な方へ桐箱に入れてお届けします。\\n\\n【日本全国に近江牛の名を広めた松喜屋】\\n明治初期、交通が極めて不便なころ、弊社の先祖「西居庄蔵」は、地元の竜王町において生産態勢を整え、東京・横浜への肉牛の輸送に力を注ぎ「近江牛肉」の名を確固たるものにしました。\\n当時としては画期的な方法ともいうべき船輸送を考え、明治15年（1882）神戸港から横浜港へ日本郵船の船にデッキ積みをして海上輸送が始まり、近江牛の販路は拡大されました。\\n\\n【宮内庁御用達】\\n明治16年（1883）日本の近江牛のすき焼き屋の元祖として、東京で「松喜屋(まつきや)」が開店しました。当時「すき焼きは銀座の松喜屋」といわれ、「庄蔵」はこの松喜屋に近江牛を一手に納入しました。「銀座の松喜屋」は、明治・大正・昭和の三代にわたり宮内省御用達として、大膳寮に天皇が召し上がる牛肉（近江牛）を納めていました。\\n\\n【湖東山麓の自然に囲まれた契約牧場】\\n滋賀県の琵琶湖南東、湖東山麓の豊かな自然に囲まれた契約牧場で、約200頭の近江牛を昔ながらの方法で、年月をかけて愛情と手間ひまをかけて育てております。\\n滋賀県の豊かな大地、きれいな水、おいしい空気の中で健康な近江牛がすくすく育っています。\\n\\n【オーナー自らが厳選した近江牛】\\n松喜屋ではオーナー自らの目で一頭一頭目利きをして、味と品質に絶対の自信を持つ肉のみを仕入れています。\\n生産から販売まで安全で衛生的な環境のもと日々努力しています。\\n\\n【厳選された近江牛の枝肉を熟成させ、さらに肉の旨みを引き出す低温熟成】\\n寒ざらし、寒干し、寒仕込みなど日本に古くから伝わる“寒さを”巧みに利用した食品加工技術。この伝承技術をもとに生まれた氷温冷蔵庫での“低温熟成”で鮮度を持続しながら衛生的に枝肉を熟成。低温熟成をさせた近江牛肉こそ松喜屋のこだわりです。

  容量：ロース・肩ロース　　計　約850g

  配送：準備でき次第、順次発送。12/22以降のご注文については年明け1/20以降順次発送予定です。

  アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,牛肉

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  (スーパープレミアムギフト）松喜屋近江牛特選サーロインステーキ　約170g...

  

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  明治初期、全国に近江牛の名を広めた老舗「松喜屋」。オーナー自らが目利きして仕入れた近江牛を低温熟成することで、肉の旨みにこだわりました。職人がひとつひとつ丁寧にカットした、最高部位のサーロインステーキです。松喜屋のスーパープレミアムギフトは、特別な方へ桐箱に入れてお届けします。\\n\\n【日本全国に近江牛の名を広めた松喜屋】\\n明治初期、交通が極めて不便なころ、弊社の先祖「西居庄蔵」は、地元の竜王町において生産態勢を整え、東京・横浜への肉牛の輸送に力を注ぎ「近江牛肉」の名を確固たるものにしました。\\n当時としては画期的な方法ともいうべき船輸送を考え、明治15年（1882）神戸港から横浜港へ日本郵船の船にデッキ積みをして海上輸送が始まり、近江牛の販路は拡大されました。\\n\\n【宮内庁御用達】\\n明治16年（1883）日本の近江牛のすき焼き屋の元祖として、東京で「松喜屋(まつきや)」が開店しました。当時「すき焼きは銀座の松喜屋」といわれ、「庄蔵」はこの松喜屋に近江牛を一手に納入しました。「銀座の松喜屋」は、明治・大正・昭和の三代にわたり宮内省御用達として、大膳寮に天皇が召し上がる牛肉（近江牛）を納めていました。\\n\\n【湖東山麓の自然に囲まれた契約牧場】\\n滋賀県の琵琶湖南東、湖東山麓の豊かな自然に囲まれた契約牧場で、約200頭の近江牛を昔ながらの方法で、年月をかけて愛情と手間ひまをかけて育てております。\\n滋賀県の豊かな大地、きれいな水、おいしい空気の中で健康な近江牛がすくすく育っています。\\n\\n【オーナー自らが厳選した近江牛】\\n松喜屋ではオーナー自らの目で一頭一頭目利きをして、味と品質に絶対の自信を持つ肉のみを仕入れています。\\n生産から販売まで安全で衛生的な環境のもと日々努力しています。\\n\\n【厳選された近江牛の枝肉を熟成させ、さらに肉の旨みを引き出す低温熟成】\\n寒ざらし、寒干し、寒仕込みなど日本に古くから伝わる“寒さを”巧みに利用した食品加工技術。この伝承技術をもとに生まれた氷温冷蔵庫での“低温熟成”で鮮度を持続しながら衛生的に枝肉を熟成。低温熟成をさせた近江牛肉こそ松喜屋のこだわりです。

  容量：サーロイン　約170g×3枚

  配送：準備でき次第、順次発送。12/22以降のご注文については年明け1/20以降順次発送予定です。

  アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,牛肉

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  (スーパープレミアムギフト）松喜屋近江牛特選ヒレステーキ（シャトーブリ...

  

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  明治初期、全国に近江牛の名を広めた老舗「松喜屋」。オーナー自らが目利きして仕入れた近江牛を低温熟成することで、肉の旨みにこだわりました。職人がひとつひとつ丁寧にカットした、ヒレの中でも希少部位のシャトーブリアンです。松喜屋のスーパープレミアムギフトは、特別な方へ桐箱に入れてお届けします。\\n\\n【日本全国に近江牛の名を広めた松喜屋】\\n明治初期、交通が極めて不便なころ、弊社の先祖「西居庄蔵」は、地元の竜王町において生産態勢を整え、東京・横浜への肉牛の輸送に力を注ぎ「近江牛肉」の名を確固たるものにしました。\\n当時としては画期的な方法ともいうべき船輸送を考え、明治15年（1882）神戸港から横浜港へ日本郵船の船にデッキ積みをして海上輸送が始まり、近江牛の販路は拡大されました。\\n\\n【宮内庁御用達】\\n明治16年（1883）日本の近江牛のすき焼き屋の元祖として、東京で「松喜屋(まつきや)」が開店しました。当時「すき焼きは銀座の松喜屋」といわれ、「庄蔵」はこの松喜屋に近江牛を一手に納入しました。「銀座の松喜屋」は、明治・大正・昭和の三代にわたり宮内省御用達として、大膳寮に天皇が召し上がる牛肉（近江牛）を納めていました。\\n\\n【湖東山麓の自然に囲まれた契約牧場】\\n滋賀県の琵琶湖南東、湖東山麓の豊かな自然に囲まれた契約牧場で、約200頭の近江牛を昔ながらの方法で、年月をかけて愛情と手間ひまをかけて育てております。\\n滋賀県の豊かな大地、きれいな水、おいしい空気の中で健康な近江牛がすくすく育っています。\\n\\n【オーナー自らが厳選した近江牛】\\n松喜屋ではオーナー自らの目で一頭一頭目利きをして、味と品質に絶対の自信を持つ肉のみを仕入れています。\\n生産から販売まで安全で衛生的な環境のもと日々努力しています。\\n\\n【厳選された近江牛の枝肉を熟成させ、さらに肉の旨みを引き出す低温熟成】\\n寒ざらし、寒干し、寒仕込みなど日本に古くから伝わる“寒さを”巧みに利用した食品加工技術。この伝承技術をもとに生まれた氷温冷蔵庫での“低温熟成”で鮮度を持続しながら衛生的に枝肉を熟成。低温熟成をさせた近江牛肉こそ松喜屋のこだわりです。

  容量：ヒレ　約150g×3枚

  配送：準備でき次第、順次発送。12/22以降のご注文については年明け1/20以降順次発送予定です。

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  (プレミアムギフト）松喜屋近江牛特選あみ焼き用（4～5人前）ロース・バラ...

  

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  明治初期、全国に近江牛の名を広めた老舗「松喜屋」。オーナー自らが目利きして仕入れた近江牛を低温熟成することで、肉の旨みにこだわりました。職人がひとつひとつ丁寧にカットした、あみ焼き用のロース肉とバラ肉の組み合わせです。松喜屋のプレミアムギフトは、特別な方への贈り物にも最適です。\\n\\n【日本全国に近江牛の名を広めた松喜屋】\\n明治初期、交通が極めて不便なころ、弊社の先祖「西居庄蔵」は、地元の竜王町において生産態勢を整え、東京・横浜への肉牛の輸送に力を注ぎ「近江牛肉」の名を確固たるものにしました。\\n当時としては画期的な方法ともいうべき船輸送を考え、明治15年（1882）神戸港から横浜港へ日本郵船の船にデッキ積みをして海上輸送が始まり、近江牛の販路は拡大されました。\\n\\n【宮内庁御用達】\\n明治16年（1883）日本の近江牛のすき焼き屋の元祖として、東京で「松喜屋(まつきや)」が開店しました。当時「すき焼きは銀座の松喜屋」といわれ、「庄蔵」はこの松喜屋に近江牛を一手に納入しました。「銀座の松喜屋」は、明治・大正・昭和の三代にわたり宮内省御用達として、大膳寮に天皇が召し上がる牛肉（近江牛）を納めていました。\\n\\n【湖東山麓の自然に囲まれた契約牧場】\\n滋賀県の琵琶湖南東、湖東山麓の豊かな自然に囲まれた契約牧場で、約200頭の近江牛を昔ながらの方法で、年月をかけて愛情と手間ひまをかけて育てております。\\n滋賀県の豊かな大地、きれいな水、おいしい空気の中で健康な近江牛がすくすく育っています。\\n\\n【オーナー自らが厳選した近江牛】\\n松喜屋ではオーナー自らの目で一頭一頭目利きをして、味と品質に絶対の自信を持つ肉のみを仕入れています。\\n生産から販売まで安全で衛生的な環境のもと日々努力しています。\\n\\n【厳選された近江牛の枝肉を熟成させ、さらに肉の旨みを引き出す低温熟成】\\n寒ざらし、寒干し、寒仕込みなど日本に古くから伝わる“寒さを”巧みに利用した食品加工技術。この伝承技術をもとに生まれた氷温冷蔵庫での“低温熟成”で鮮度を持続しながら衛生的に枝肉を熟成。低温熟成をさせた近江牛肉こそ松喜屋のこだわりです。

  容量：ロース・バラ　計　約850g

  配送：準備でき次第、順次発送。12/22以降のご注文については年明け1/6以降順次発送予定です。

  アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,牛肉

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  (プレミアムギフト）松喜屋近江牛特選あみ焼き用（焼き肉用）4～5人前　ロ...

  

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  明治初期、全国に近江牛の名を広めた老舗「松喜屋」。オーナー自らが目利きして仕入れた近江牛を低温熟成することで、肉の旨みにこだわりました。職人がひとつひとつ丁寧にカットした、あみ焼き用のロース肉です。松喜屋のプレミアムギフトは、特別な方への贈り物にも最適です。\\n\\n【日本全国に近江牛の名を広めた松喜屋】\\n明治初期、交通が極めて不便なころ、弊社の先祖「西居庄蔵」は、地元の竜王町において生産態勢を整え、東京・横浜への肉牛の輸送に力を注ぎ「近江牛肉」の名を確固たるものにしました。\\n当時としては画期的な方法ともいうべき船輸送を考え、明治15年（1882）神戸港から横浜港へ日本郵船の船にデッキ積みをして海上輸送が始まり、近江牛の販路は拡大されました。\\n\\n【宮内庁御用達】\\n明治16年（1883）日本の近江牛のすき焼き屋の元祖として、東京で「松喜屋(まつきや)」が開店しました。当時「すき焼きは銀座の松喜屋」といわれ、「庄蔵」はこの松喜屋に近江牛を一手に納入しました。「銀座の松喜屋」は、明治・大正・昭和の三代にわたり宮内省御用達として、大膳寮に天皇が召し上がる牛肉（近江牛）を納めていました。\\n\\n【湖東山麓の自然に囲まれた契約牧場】\\n滋賀県の琵琶湖南東、湖東山麓の豊かな自然に囲まれた契約牧場で、約200頭の近江牛を昔ながらの方法で、年月をかけて愛情と手間ひまをかけて育てております。\\n滋賀県の豊かな大地、きれいな水、おいしい空気の中で健康な近江牛がすくすく育っています。\\n\\n【オーナー自らが厳選した近江牛】\\n松喜屋ではオーナー自らの目で一頭一頭目利きをして、味と品質に絶対の自信を持つ肉のみを仕入れています。\\n生産から販売まで安全で衛生的な環境のもと日々努力しています。\\n\\n【厳選された近江牛の枝肉を熟成させ、さらに肉の旨みを引き出す低温熟成】\\n寒ざらし、寒干し、寒仕込みなど日本に古くから伝わる“寒さを”巧みに利用した食品加工技術。この伝承技術をもとに生まれた氷温冷蔵庫での“低温熟成”で鮮度を持続しながら衛生的に枝肉を熟成。低温熟成をさせた近江牛肉こそ松喜屋のこだわりです。

  容量：ロース　約850g

  配送：準備でき次第、順次発送。12/22以降のご注文については年明け1/6以降順次発送予定です。

  アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,牛肉

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  (プレミアムギフト）松喜屋近江牛特選あみ焼き用（焼き肉用）4～5人前　ロ...

  

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  明治初期、全国に近江牛の名を広めた老舗「松喜屋」。オーナー自らが目利きして仕入れた近江牛を低温熟成することで、肉の旨みにこだわりました。職人がひとつひとつ丁寧にカットした、あみ焼き用のロース肉とモモ肉の組み合わせです。松喜屋のプレミアムギフトは、特別な方への贈り物にも最適です。\\n\\n【日本全国に近江牛の名を広めた松喜屋】\\n明治初期、交通が極めて不便なころ、弊社の先祖「西居庄蔵」は、地元の竜王町において生産態勢を整え、東京・横浜への肉牛の輸送に力を注ぎ「近江牛肉」の名を確固たるものにしました。\\n当時としては画期的な方法ともいうべき船輸送を考え、明治15年（1882）神戸港から横浜港へ日本郵船の船にデッキ積みをして海上輸送が始まり、近江牛の販路は拡大されました。\\n\\n【宮内庁御用達】\\n明治16年（1883）日本の近江牛のすき焼き屋の元祖として、東京で「松喜屋(まつきや)」が開店しました。当時「すき焼きは銀座の松喜屋」といわれ、「庄蔵」はこの松喜屋に近江牛を一手に納入しました。「銀座の松喜屋」は、明治・大正・昭和の三代にわたり宮内省御用達として、大膳寮に天皇が召し上がる牛肉（近江牛）を納めていました。\\n\\n【湖東山麓の自然に囲まれた契約牧場】\\n滋賀県の琵琶湖南東、湖東山麓の豊かな自然に囲まれた契約牧場で、約200頭の近江牛を昔ながらの方法で、年月をかけて愛情と手間ひまをかけて育てております。\\n滋賀県の豊かな大地、きれいな水、おいしい空気の中で健康な近江牛がすくすく育っています。\\n\\n【オーナー自らが厳選した近江牛】\\n松喜屋ではオーナー自らの目で一頭一頭目利きをして、味と品質に絶対の自信を持つ肉のみを仕入れています。\\n生産から販売まで安全で衛生的な環境のもと日々努力しています。\\n\\n【厳選された近江牛の枝肉を熟成させ、さらに肉の旨みを引き出す低温熟成】\\n寒ざらし、寒干し、寒仕込みなど日本に古くから伝わる“寒さを”巧みに利用した食品加工技術。この伝承技術をもとに生まれた氷温冷蔵庫での“低温熟成”で鮮度を持続しながら衛生的に枝肉を熟成。低温熟成をさせた近江牛肉こそ松喜屋のこだわりです。

  容量：ロース・モモ　計　約850g

  配送：準備でき次第、順次発送。12/22以降のご注文については年明け1/6以降順次発送予定です。

  アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,牛肉

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  (プレミアムギフト）松喜屋近江牛特選あみ焼き用（焼き肉用）8～10人前　...

  

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  明治初期、全国に近江牛の名を広めた老舗「松喜屋」。オーナー自らが目利きして仕入れた近江牛を低温熟成することで、肉の旨みにこだわりました。職人がひとつひとつ丁寧にカットした、あみ焼き用のロース肉です。松喜屋のプレミアムギフトは、特別な方への贈り物にも最適です。\\n\\n【日本全国に近江牛の名を広めた松喜屋】\\n明治初期、交通が極めて不便なころ、弊社の先祖「西居庄蔵」は、地元の竜王町において生産態勢を整え、東京・横浜への肉牛の輸送に力を注ぎ「近江牛肉」の名を確固たるものにしました。\\n当時としては画期的な方法ともいうべき船輸送を考え、明治15年（1882）神戸港から横浜港へ日本郵船の船にデッキ積みをして海上輸送が始まり、近江牛の販路は拡大されました。\\n\\n【宮内庁御用達】\\n明治16年（1883）日本の近江牛のすき焼き屋の元祖として、東京で「松喜屋(まつきや)」が開店しました。当時「すき焼きは銀座の松喜屋」といわれ、「庄蔵」はこの松喜屋に近江牛を一手に納入しました。「銀座の松喜屋」は、明治・大正・昭和の三代にわたり宮内省御用達として、大膳寮に天皇が召し上がる牛肉（近江牛）を納めていました。\\n\\n【湖東山麓の自然に囲まれた契約牧場】\\n滋賀県の琵琶湖南東、湖東山麓の豊かな自然に囲まれた契約牧場で、約200頭の近江牛を昔ながらの方法で、年月をかけて愛情と手間ひまをかけて育てております。\\n滋賀県の豊かな大地、きれいな水、おいしい空気の中で健康な近江牛がすくすく育っています。\\n\\n【オーナー自らが厳選した近江牛】\\n松喜屋ではオーナー自らの目で一頭一頭目利きをして、味と品質に絶対の自信を持つ肉のみを仕入れています。\\n生産から販売まで安全で衛生的な環境のもと日々努力しています。\\n\\n【厳選された近江牛の枝肉を熟成させ、さらに肉の旨みを引き出す低温熟成】\\n寒ざらし、寒干し、寒仕込みなど日本に古くから伝わる“寒さを”巧みに利用した食品加工技術。この伝承技術をもとに生まれた氷温冷蔵庫での“低温熟成”で鮮度を持続しながら衛生的に枝肉を熟成。低温熟成をさせた近江牛肉こそ松喜屋のこだわりです。

  容量：ロース　約850g×2

  配送：準備でき次第、順次発送。12/22以降のご注文については年明け1/6以降順次発送予定です。

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  (プレミアムギフト）松喜屋近江牛特選あみ焼き用（焼き肉用）8～10人前　...

  

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  明治初期、全国に近江牛の名を広めた老舗「松喜屋」。オーナー自らが目利きして仕入れた近江牛を低温熟成することで、肉の旨みにこだわりました。職人がひとつひとつ丁寧にカットした、あみ焼き用のロース肉とモモ肉の組み合わせです。松喜屋のプレミアムギフトは、特別な方への贈り物にも最適です。\\n\\n【日本全国に近江牛の名を広めた松喜屋】\\n明治初期、交通が極めて不便なころ、弊社の先祖「西居庄蔵」は、地元の竜王町において生産態勢を整え、東京・横浜への肉牛の輸送に力を注ぎ「近江牛肉」の名を確固たるものにしました。\\n当時としては画期的な方法ともいうべき船輸送を考え、明治15年（1882）神戸港から横浜港へ日本郵船の船にデッキ積みをして海上輸送が始まり、近江牛の販路は拡大されました。\\n\\n【宮内庁御用達】\\n明治16年（1883）日本の近江牛のすき焼き屋の元祖として、東京で「松喜屋(まつきや)」が開店しました。当時「すき焼きは銀座の松喜屋」といわれ、「庄蔵」はこの松喜屋に近江牛を一手に納入しました。「銀座の松喜屋」は、明治・大正・昭和の三代にわたり宮内省御用達として、大膳寮に天皇が召し上がる牛肉（近江牛）を納めていました。\\n\\n【湖東山麓の自然に囲まれた契約牧場】\\n滋賀県の琵琶湖南東、湖東山麓の豊かな自然に囲まれた契約牧場で、約200頭の近江牛を昔ながらの方法で、年月をかけて愛情と手間ひまをかけて育てております。\\n滋賀県の豊かな大地、きれいな水、おいしい空気の中で健康な近江牛がすくすく育っています。\\n\\n【オーナー自らが厳選した近江牛】\\n松喜屋ではオーナー自らの目で一頭一頭目利きをして、味と品質に絶対の自信を持つ肉のみを仕入れています。\\n生産から販売まで安全で衛生的な環境のもと日々努力しています。\\n\\n【厳選された近江牛の枝肉を熟成させ、さらに肉の旨みを引き出す低温熟成】\\n寒ざらし、寒干し、寒仕込みなど日本に古くから伝わる“寒さを”巧みに利用した食品加工技術。この伝承技術をもとに生まれた氷温冷蔵庫での“低温熟成”で鮮度を持続しながら衛生的に枝肉を熟成。低温熟成をさせた近江牛肉こそ松喜屋のこだわりです。

  容量：ロース・モモ　計　約850g×2

  配送：準備でき次第、順次発送。12/22以降のご注文については年明け1/6以降順次発送予定です。

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  明治初期、全国に近江牛の名を広めた老舗「松喜屋」。オーナー自らが目利きして仕入れた近江牛を低温熟成することで、肉の旨みにこだわりました。職人がひとつひとつ丁寧にスライスした、すき焼きにもしゃぶしゃぶにも適したロース肉です。松喜屋のプレミアムギフトは、特別な方への贈り物にも最適です。\\n\\n【日本全国に近江牛の名を広めた松喜屋】\\n明治初期、交通が極めて不便なころ、弊社の先祖「西居庄蔵」は、地元の竜王町において生産態勢を整え、東京・横浜への肉牛の輸送に力を注ぎ「近江牛肉」の名を確固たるものにしました。\\n当時としては画期的な方法ともいうべき船輸送を考え、明治15年（1882）神戸港から横浜港へ日本郵船の船にデッキ積みをして海上輸送が始まり、近江牛の販路は拡大されました。\\n\\n【宮内庁御用達】\\n明治16年（1883）日本の近江牛のすき焼き屋の元祖として、東京で「松喜屋(まつきや)」が開店しました。当時「すき焼きは銀座の松喜屋」といわれ、「庄蔵」はこの松喜屋に近江牛を一手に納入しました。「銀座の松喜屋」は、明治・大正・昭和の三代にわたり宮内省御用達として、大膳寮に天皇が召し上がる牛肉（近江牛）を納めていました。\\n\\n【湖東山麓の自然に囲まれた契約牧場】\\n滋賀県の琵琶湖南東、湖東山麓の豊かな自然に囲まれた契約牧場で、約200頭の近江牛を昔ながらの方法で、年月をかけて愛情と手間ひまをかけて育てております。\\n滋賀県の豊かな大地、きれいな水、おいしい空気の中で健康な近江牛がすくすく育っています。\\n\\n【オーナー自らが厳選した近江牛】\\n松喜屋ではオーナー自らの目で一頭一頭目利きをして、味と品質に絶対の自信を持つ肉のみを仕入れています。\\n生産から販売まで安全で衛生的な環境のもと日々努力しています。\\n\\n【厳選された近江牛の枝肉を熟成させ、さらに肉の旨みを引き出す低温熟成】\\n寒ざらし、寒干し、寒仕込みなど日本に古くから伝わる“寒さを”巧みに利用した食品加工技術。この伝承技術をもとに生まれた氷温冷蔵庫での“低温熟成”で鮮度を持続しながら衛生的に枝肉を熟成。低温熟成をさせた近江牛肉こそ松喜屋のこだわりです。

  容量：ロース　　約850g

  配送：準備でき次第、順次発送。12/22以降のご注文については年明け1/6以降順次発送予定です。

  アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,牛肉

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  (プレミアムギフト）松喜屋近江牛特選すき焼き・しゃぶしゃぶ用（4～5人前...

  

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  明治初期、全国に近江牛の名を広めた老舗「松喜屋」。オーナー自らが目利きして仕入れた近江牛を低温熟成することで、肉の旨みにこだわりました。職人がひとつひとつ丁寧にスライスした、すき焼きにもしゃぶしゃぶにも適した、ロース肉と肩ロース肉の組み合わせです。松喜屋のプレミアムギフトは、特別な方への贈り物にも最適です。\\n\\n【日本全国に近江牛の名を広めた松喜屋】\\n明治初期、交通が極めて不便なころ、弊社の先祖「西居庄蔵」は、地元の竜王町において生産態勢を整え、東京・横浜への肉牛の輸送に力を注ぎ「近江牛肉」の名を確固たるものにしました。\\n当時としては画期的な方法ともいうべき船輸送を考え、明治15年（1882）神戸港から横浜港へ日本郵船の船にデッキ積みをして海上輸送が始まり、近江牛の販路は拡大されました。\\n\\n【宮内庁御用達】\\n明治16年（1883）日本の近江牛のすき焼き屋の元祖として、東京で「松喜屋(まつきや)」が開店しました。当時「すき焼きは銀座の松喜屋」といわれ、「庄蔵」はこの松喜屋に近江牛を一手に納入しました。「銀座の松喜屋」は、明治・大正・昭和の三代にわたり宮内省御用達として、大膳寮に天皇が召し上がる牛肉（近江牛）を納めていました。\\n\\n【湖東山麓の自然に囲まれた契約牧場】\\n滋賀県の琵琶湖南東、湖東山麓の豊かな自然に囲まれた契約牧場で、約200頭の近江牛を昔ながらの方法で、年月をかけて愛情と手間ひまをかけて育てております。\\n滋賀県の豊かな大地、きれいな水、おいしい空気の中で健康な近江牛がすくすく育っています。\\n\\n【オーナー自らが厳選した近江牛】\\n松喜屋ではオーナー自らの目で一頭一頭目利きをして、味と品質に絶対の自信を持つ肉のみを仕入れています。\\n生産から販売まで安全で衛生的な環境のもと日々努力しています。\\n\\n【厳選された近江牛の枝肉を熟成させ、さらに肉の旨みを引き出す低温熟成】\\n寒ざらし、寒干し、寒仕込みなど日本に古くから伝わる“寒さを”巧みに利用した食品加工技術。この伝承技術をもとに生まれた氷温冷蔵庫での“低温熟成”で鮮度を持続しながら衛生的に枝肉を熟成。低温熟成をさせた近江牛肉こそ松喜屋のこだわりです。

  容量：ロース・肩ロース　計　約850g

  配送：準備でき次第、順次発送。12/22以降のご注文については年明け1/6以降順次発送予定です。

  アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,牛肉

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  (プレミアムギフト）松喜屋近江牛特選すき焼き・しゃぶしゃぶ用（4～5人前...

  

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  明治初期、全国に近江牛の名を広めた老舗「松喜屋」。オーナー自らが目利きして仕入れた近江牛を低温熟成することで、肉の旨みにこだわりました。職人がひとつひとつ丁寧にスライスした、すき焼きにもしゃぶしゃぶにも適した肩ロース肉です。松喜屋のプレミアムギフトは、特別な方への贈り物にも最適です。\\n\\n【日本全国に近江牛の名を広めた松喜屋】\\n明治初期、交通が極めて不便なころ、弊社の先祖「西居庄蔵」は、地元の竜王町において生産態勢を整え、東京・横浜への肉牛の輸送に力を注ぎ「近江牛肉」の名を確固たるものにしました。\\n当時としては画期的な方法ともいうべき船輸送を考え、明治15年（1882）神戸港から横浜港へ日本郵船の船にデッキ積みをして海上輸送が始まり、近江牛の販路は拡大されました。\\n\\n【宮内庁御用達】\\n明治16年（1883）日本の近江牛のすき焼き屋の元祖として、東京で「松喜屋(まつきや)」が開店しました。当時「すき焼きは銀座の松喜屋」といわれ、「庄蔵」はこの松喜屋に近江牛を一手に納入しました。「銀座の松喜屋」は、明治・大正・昭和の三代にわたり宮内省御用達として、大膳寮に天皇が召し上がる牛肉（近江牛）を納めていました。\\n\\n【湖東山麓の自然に囲まれた契約牧場】\\n滋賀県の琵琶湖南東、湖東山麓の豊かな自然に囲まれた契約牧場で、約200頭の近江牛を昔ながらの方法で、年月をかけて愛情と手間ひまをかけて育てております。\\n滋賀県の豊かな大地、きれいな水、おいしい空気の中で健康な近江牛がすくすく育っています。\\n\\n【オーナー自らが厳選した近江牛】\\n松喜屋ではオーナー自らの目で一頭一頭目利きをして、味と品質に絶対の自信を持つ肉のみを仕入れています。\\n生産から販売まで安全で衛生的な環境のもと日々努力しています。\\n\\n【厳選された近江牛の枝肉を熟成させ、さらに肉の旨みを引き出す低温熟成】\\n寒ざらし、寒干し、寒仕込みなど日本に古くから伝わる“寒さを”巧みに利用した食品加工技術。この伝承技術をもとに生まれた氷温冷蔵庫での“低温熟成”で鮮度を持続しながら衛生的に枝肉を熟成。低温熟成をさせた近江牛肉こそ松喜屋のこだわりです。

  容量：肩ロース　　約850g

  配送：準備でき次第、順次発送。12/22以降のご注文については年明け1/6以降順次発送予定です。

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  (プレミアムギフト）松喜屋近江牛特選すき焼き・しゃぶしゃぶ用（8～10人...

  

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  明治初期、全国に近江牛の名を広めた老舗「松喜屋」。オーナー自らが目利きして仕入れた近江牛を低温熟成することで、肉の旨みにこだわりました。職人がひとつひとつ丁寧にスライスした、すき焼きにもしゃぶしゃぶにも適したロース肉です。松喜屋のプレミアムギフトは、特別な方への贈り物にも最適です。\\n\\n【日本全国に近江牛の名を広めた松喜屋】\\n明治初期、交通が極めて不便なころ、弊社の先祖「西居庄蔵」は、地元の竜王町において生産態勢を整え、東京・横浜への肉牛の輸送に力を注ぎ「近江牛肉」の名を確固たるものにしました。\\n当時としては画期的な方法ともいうべき船輸送を考え、明治15年（1882）神戸港から横浜港へ日本郵船の船にデッキ積みをして海上輸送が始まり、近江牛の販路は拡大されました。\\n\\n【宮内庁御用達】\\n明治16年（1883）日本の近江牛のすき焼き屋の元祖として、東京で「松喜屋(まつきや)」が開店しました。当時「すき焼きは銀座の松喜屋」といわれ、「庄蔵」はこの松喜屋に近江牛を一手に納入しました。「銀座の松喜屋」は、明治・大正・昭和の三代にわたり宮内省御用達として、大膳寮に天皇が召し上がる牛肉（近江牛）を納めていました。\\n\\n【湖東山麓の自然に囲まれた契約牧場】\\n滋賀県の琵琶湖南東、湖東山麓の豊かな自然に囲まれた契約牧場で、約200頭の近江牛を昔ながらの方法で、年月をかけて愛情と手間ひまをかけて育てております。\\n滋賀県の豊かな大地、きれいな水、おいしい空気の中で健康な近江牛がすくすく育っています。\\n\\n【オーナー自らが厳選した近江牛】\\n松喜屋ではオーナー自らの目で一頭一頭目利きをして、味と品質に絶対の自信を持つ肉のみを仕入れています。\\n生産から販売まで安全で衛生的な環境のもと日々努力しています。\\n\\n【厳選された近江牛の枝肉を熟成させ、さらに肉の旨みを引き出す低温熟成】\\n寒ざらし、寒干し、寒仕込みなど日本に古くから伝わる“寒さを”巧みに利用した食品加工技術。この伝承技術をもとに生まれた氷温冷蔵庫での“低温熟成”で鮮度を持続しながら衛生的に枝肉を熟成。低温熟成をさせた近江牛肉こそ松喜屋のこだわりです。

  容量：ロース　　約850g×2

  配送：準備でき次第、順次発送。12/22以降のご注文については年明け1/6以降順次発送予定です。

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  (プレミアムギフト）松喜屋近江牛特選すき焼き・しゃぶしゃぶ用（8～10人...

  

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  明治初期、全国に近江牛の名を広めた老舗「松喜屋」。オーナー自らが目利きして仕入れた近江牛を低温熟成することで、肉の旨みにこだわりました。職人がひとつひとつ丁寧にスライスした、すき焼きにもしゃぶしゃぶにも適した、ロース肉と肩ロース肉の組み合わせです。松喜屋のプレミアムギフトは、特別な方への贈り物にも最適です。\\n\\n【日本全国に近江牛の名を広めた松喜屋】\\n明治初期、交通が極めて不便なころ、弊社の先祖「西居庄蔵」は、地元の竜王町において生産態勢を整え、東京・横浜への肉牛の輸送に力を注ぎ「近江牛肉」の名を確固たるものにしました。\\n当時としては画期的な方法ともいうべき船輸送を考え、明治15年（1882）神戸港から横浜港へ日本郵船の船にデッキ積みをして海上輸送が始まり、近江牛の販路は拡大されました。\\n\\n【宮内庁御用達】\\n明治16年（1883）日本の近江牛のすき焼き屋の元祖として、東京で「松喜屋(まつきや)」が開店しました。当時「すき焼きは銀座の松喜屋」といわれ、「庄蔵」はこの松喜屋に近江牛を一手に納入しました。「銀座の松喜屋」は、明治・大正・昭和の三代にわたり宮内省御用達として、大膳寮に天皇が召し上がる牛肉（近江牛）を納めていました。\\n\\n【湖東山麓の自然に囲まれた契約牧場】\\n滋賀県の琵琶湖南東、湖東山麓の豊かな自然に囲まれた契約牧場で、約200頭の近江牛を昔ながらの方法で、年月をかけて愛情と手間ひまをかけて育てております。\\n滋賀県の豊かな大地、きれいな水、おいしい空気の中で健康な近江牛がすくすく育っています。\\n\\n【オーナー自らが厳選した近江牛】\\n松喜屋ではオーナー自らの目で一頭一頭目利きをして、味と品質に絶対の自信を持つ肉のみを仕入れています。\\n生産から販売まで安全で衛生的な環境のもと日々努力しています。\\n\\n【厳選された近江牛の枝肉を熟成させ、さらに肉の旨みを引き出す低温熟成】\\n寒ざらし、寒干し、寒仕込みなど日本に古くから伝わる“寒さを”巧みに利用した食品加工技術。この伝承技術をもとに生まれた氷温冷蔵庫での“低温熟成”で鮮度を持続しながら衛生的に枝肉を熟成。低温熟成をさせた近江牛肉こそ松喜屋のこだわりです。

  容量：ロース・肩ロース　計　約850g×2

  配送：準備でき次第、順次発送。12/22以降のご注文については年明け1/6以降順次発送予定です。

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  (プレミアムギフト）松喜屋近江牛特選サーロインステーキ　約170g×10枚

  

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  明治初期、全国に近江牛の名を広めた老舗「松喜屋」。オーナー自らが目利きして仕入れた近江牛を低温熟成することで、肉の旨みにこだわりました。職人がひとつひとつ丁寧にカットした、最高部位のサーロインステーキです。松喜屋のプレミアムギフトは、特別な方への贈り物にも最適です。\\n\\n【日本全国に近江牛の名を広めた松喜屋】\\n明治初期、交通が極めて不便なころ、弊社の先祖「西居庄蔵」は、地元の竜王町において生産態勢を整え、東京・横浜への肉牛の輸送に力を注ぎ「近江牛肉」の名を確固たるものにしました。\\n当時としては画期的な方法ともいうべき船輸送を考え、明治15年（1882）神戸港から横浜港へ日本郵船の船にデッキ積みをして海上輸送が始まり、近江牛の販路は拡大されました。\\n\\n【宮内庁御用達】\\n明治16年（1883）日本の近江牛のすき焼き屋の元祖として、東京で「松喜屋(まつきや)」が開店しました。当時「すき焼きは銀座の松喜屋」といわれ、「庄蔵」はこの松喜屋に近江牛を一手に納入しました。「銀座の松喜屋」は、明治・大正・昭和の三代にわたり宮内省御用達として、大膳寮に天皇が召し上がる牛肉（近江牛）を納めていました。\\n\\n【湖東山麓の自然に囲まれた契約牧場】\\n滋賀県の琵琶湖南東、湖東山麓の豊かな自然に囲まれた契約牧場で、約200頭の近江牛を昔ながらの方法で、年月をかけて愛情と手間ひまをかけて育てております。\\n滋賀県の豊かな大地、きれいな水、おいしい空気の中で健康な近江牛がすくすく育っています。\\n\\n【オーナー自らが厳選した近江牛】\\n松喜屋ではオーナー自らの目で一頭一頭目利きをして、味と品質に絶対の自信を持つ肉のみを仕入れています。\\n生産から販売まで安全で衛生的な環境のもと日々努力しています。\\n\\n【厳選された近江牛の枝肉を熟成させ、さらに肉の旨みを引き出す低温熟成】\\n寒ざらし、寒干し、寒仕込みなど日本に古くから伝わる“寒さを”巧みに利用した食品加工技術。この伝承技術をもとに生まれた氷温冷蔵庫での“低温熟成”で鮮度を持続しながら衛生的に枝肉を熟成。低温熟成をさせた近江牛肉こそ松喜屋のこだわりです。

  容量：サーロイン　約170g×5枚　×2セット

  配送：準備でき次第、順次発送。12/22以降のご注文については年明け1/6以降順次発送予定です。

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  (プレミアムギフト）松喜屋近江牛特選サーロインステーキ　約170g×5枚

  

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  明治初期、全国に近江牛の名を広めた老舗「松喜屋」。オーナー自らが目利きして仕入れた近江牛を低温熟成することで、肉の旨みにこだわりました。職人がひとつひとつ丁寧にカットした、最高部位のサーロインステーキです。松喜屋のプレミアムギフトは、特別な方への贈り物にも最適です。\\n\\n【日本全国に近江牛の名を広めた松喜屋】\\n明治初期、交通が極めて不便なころ、弊社の先祖「西居庄蔵」は、地元の竜王町において生産態勢を整え、東京・横浜への肉牛の輸送に力を注ぎ「近江牛肉」の名を確固たるものにしました。\\n当時としては画期的な方法ともいうべき船輸送を考え、明治15年（1882）神戸港から横浜港へ日本郵船の船にデッキ積みをして海上輸送が始まり、近江牛の販路は拡大されました。\\n\\n【宮内庁御用達】\\n明治16年（1883）日本の近江牛のすき焼き屋の元祖として、東京で「松喜屋(まつきや)」が開店しました。当時「すき焼きは銀座の松喜屋」といわれ、「庄蔵」はこの松喜屋に近江牛を一手に納入しました。「銀座の松喜屋」は、明治・大正・昭和の三代にわたり宮内省御用達として、大膳寮に天皇が召し上がる牛肉（近江牛）を納めていました。\\n\\n【湖東山麓の自然に囲まれた契約牧場】\\n滋賀県の琵琶湖南東、湖東山麓の豊かな自然に囲まれた契約牧場で、約200頭の近江牛を昔ながらの方法で、年月をかけて愛情と手間ひまをかけて育てております。\\n滋賀県の豊かな大地、きれいな水、おいしい空気の中で健康な近江牛がすくすく育っています。\\n\\n【オーナー自らが厳選した近江牛】\\n松喜屋ではオーナー自らの目で一頭一頭目利きをして、味と品質に絶対の自信を持つ肉のみを仕入れています。\\n生産から販売まで安全で衛生的な環境のもと日々努力しています。\\n\\n【厳選された近江牛の枝肉を熟成させ、さらに肉の旨みを引き出す低温熟成】\\n寒ざらし、寒干し、寒仕込みなど日本に古くから伝わる“寒さを”巧みに利用した食品加工技術。この伝承技術をもとに生まれた氷温冷蔵庫での“低温熟成”で鮮度を持続しながら衛生的に枝肉を熟成。低温熟成をさせた近江牛肉こそ松喜屋のこだわりです。

  容量：サーロイン　約170g×5枚

  配送：準備でき次第、順次発送。12/22以降のご注文については年明け1/6以降順次発送予定です。

  アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,牛肉

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  (プレミアムギフト）松喜屋近江牛特選ヒレステーキ　約150g×3枚

  

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  明治初期、全国に近江牛の名を広めた老舗「松喜屋」。オーナー自らが目利きして仕入れた近江牛を低温熟成することで、肉のうま味にこだわりました。職人がひとつひとつ丁寧にカットした、希少部位のヒレステーキです。松喜屋のプレミアムギフトは、特別な方への贈り物にも最適です。\\n\\n【湖東山麓の自然に囲まれた契約牧場】\\n滋賀県の琵琶湖南東、湖東山麓の豊かな自然に囲まれた契約牧場で、約200頭の近江牛を昔ながらの方法で、年月をかけて愛情と手間ひまをかけて育てております。滋賀県の豊かな大地、きれいな水、おいしい空気の中で健康な近江牛がすくすく育っています。\\n\\n【オーナー自らが厳選した近江牛】\\n松喜屋ではオーナー自らの目で一頭一頭目利きをして、味と品質に絶対の自信を持つ肉のみを仕入れています。生産から販売まで安全で衛生的な環境のもと日々努力しています。\\n\\n【厳選された近江牛の枝肉を熟成させ、さらに肉の旨みを引き出す低温熟成】\\n寒ざらし、寒干し、寒仕込みなど日本に古くから伝わる“寒さ”を巧みに利用した食品加工技術。この伝承技術をもとに生まれた氷温冷蔵庫での“低温熟成”で鮮度を持続しながら衛生的に枝肉を熟成。低温熟成をさせた近江牛肉こそ松喜屋のこだわりです。\\n\\n■お礼の品提供・発送事業者\\n株式会社 松喜屋　TEL:077-534-1211\\n\\n【近江牛参考サイト】\\n（滋賀のおいしいコレクション－近江牛－）\\nhttps://shigaquo.jp/foods/4920.html\\n（近江牛・生産・流通推進協議会）\\nhttps://oumiushi.com/\\n（近江肉牛協会）\\nhttps://omiushi.jp/

  容量：ヒレ　約150g×3枚

  配送：準備でき次第、順次発送。12/22以降のご注文については年明け1/6以降順次発送予定です。

  アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,牛肉

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  (プレミアムギフト）松喜屋近江牛赤身牛すき焼き・しゃぶしゃぶ用（4～5人...

  

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  明治初期、全国に近江牛の名を広めた老舗「松喜屋」。赤身のおいしさにこだわって育てた、松喜屋の「赤身牛」のすき焼きにもしゃぶしゃぶにも最適な肩ロース肉です。松喜屋のプレミアムギフトは、特別な方への贈り物にも最適です。\\n\\n【日本全国に近江牛の名を広めた松喜屋】\\n明治初期、交通が極めて不便なころ、弊社の先祖「西居庄蔵」は、地元の竜王町において生産態勢を整え、東京・横浜への肉牛の輸送に力を注ぎ「近江牛肉」の名を確固たるものにしました。\\n当時としては画期的な方法ともいうべき船輸送を考え、明治15年（1882）神戸港から横浜港へ日本郵船の船にデッキ積みをして海上輸送が始まり、近江牛の販路は拡大されました。\\n\\n【宮内庁御用達】\\n明治16年（1883）日本の近江牛のすき焼き屋の元祖として、東京で「松喜屋(まつきや)」が開店しました。当時「すき焼きは銀座の松喜屋」といわれ、「庄蔵」はこの松喜屋に近江牛を一手に納入しました。「銀座の松喜屋」は、明治・大正・昭和の三代にわたり宮内省御用達として、大膳寮に天皇が召し上がる牛肉（近江牛）を納めていました。\\n\\n【湖東山麓の自然に囲まれた契約牧場】\\n滋賀県の琵琶湖南東、湖東山麓の豊かな自然に囲まれた契約牧場で、約200頭の近江牛を昔ながらの方法で、年月をかけて愛情と手間ひまをかけて育てております。\\n滋賀県の豊かな大地、きれいな水、おいしい空気の中で健康な近江牛がすくすく育っています。\\n\\n【オーナー自らが厳選した近江牛】\\n松喜屋ではオーナー自らの目で一頭一頭目利きをして、味と品質に絶対の自信を持つ肉のみを仕入れています。\\n生産から販売まで安全で衛生的な環境のもと日々努力しています。\\n\\n【厳選された近江牛の枝肉を熟成させ、さらに肉の旨みを引き出す低温熟成】\\n寒ざらし、寒干し、寒仕込みなど日本に古くから伝わる“寒さを”巧みに利用した食品加工技術。この伝承技術をもとに生まれた氷温冷蔵庫での“低温熟成”で鮮度を持続しながら衛生的に枝肉を熟成。低温熟成をさせた近江牛肉こそ松喜屋のこだわりです。

  容量：肩ロース　約850g

  配送：準備でき次第、順次発送。12/22以降のご注文については年明け1/6以降順次発送予定です。

  アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,牛肉

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  (プレミアムギフト）松喜屋近江牛赤身牛特選あみ焼き用（焼き肉用）4～5人前

  

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  明治初期、全国に近江牛の名を広めた老舗「松喜屋」。赤身のおいしさにこだわって育てた、松喜屋の「赤身牛」のあみ焼き用のモモ肉です。松喜屋のプレミアムギフトは、特別な方への贈り物にも最適です。\\n\\n【日本全国に近江牛の名を広めた松喜屋】\\n明治初期、交通が極めて不便なころ、弊社の先祖「西居庄蔵」は、地元の竜王町において生産態勢を整え、東京・横浜への肉牛の輸送に力を注ぎ「近江牛肉」の名を確固たるものにしました。\\n当時としては画期的な方法ともいうべき船輸送を考え、明治15年（1882）神戸港から横浜港へ日本郵船の船にデッキ積みをして海上輸送が始まり、近江牛の販路は拡大されました。\\n\\n【宮内庁御用達】\\n明治16年（1883）日本の近江牛のすき焼き屋の元祖として、東京で「松喜屋(まつきや)」が開店しました。当時「すき焼きは銀座の松喜屋」といわれ、「庄蔵」はこの松喜屋に近江牛を一手に納入しました。「銀座の松喜屋」は、明治・大正・昭和の三代にわたり宮内省御用達として、大膳寮に天皇が召し上がる牛肉（近江牛）を納めていました。\\n\\n【湖東山麓の自然に囲まれた契約牧場】\\n滋賀県の琵琶湖南東、湖東山麓の豊かな自然に囲まれた契約牧場で、約200頭の近江牛を昔ながらの方法で、年月をかけて愛情と手間ひまをかけて育てております。\\n滋賀県の豊かな大地、きれいな水、おいしい空気の中で健康な近江牛がすくすく育っています。\\n\\n【オーナー自らが厳選した近江牛】\\n松喜屋ではオーナー自らの目で一頭一頭目利きをして、味と品質に絶対の自信を持つ肉のみを仕入れています。\\n生産から販売まで安全で衛生的な環境のもと日々努力しています。\\n\\n【厳選された近江牛の枝肉を熟成させ、さらに肉の旨みを引き出す低温熟成】\\n寒ざらし、寒干し、寒仕込みなど日本に古くから伝わる“寒さを”巧みに利用した食品加工技術。この伝承技術をもとに生まれた氷温冷蔵庫での“低温熟成”で鮮度を持続しながら衛生的に枝肉を熟成。低温熟成をさせた近江牛肉こそ松喜屋のこだわりです。

  容量：モモ　約850g

  配送：準備でき次第、順次発送。12/22以降のご注文については年明け1/6以降順次発送予定です。

  アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,牛肉

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  (プレミアムギフト）松喜屋近江牛赤身牛特選あみ焼き用（焼き肉用）8～10...

  

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  明治初期、全国に近江牛の名を広めた老舗「松喜屋」。赤身のおいしさにこだわって育てた、松喜屋の「赤身牛」のあみ焼き用のモモ肉です。松喜屋のプレミアムギフトは、特別な方への贈り物にも最適です。\\n\\n【日本全国に近江牛の名を広めた松喜屋】\\n明治初期、交通が極めて不便なころ、弊社の先祖「西居庄蔵」は、地元の竜王町において生産態勢を整え、東京・横浜への肉牛の輸送に力を注ぎ「近江牛肉」の名を確固たるものにしました。\\n当時としては画期的な方法ともいうべき船輸送を考え、明治15年（1882）神戸港から横浜港へ日本郵船の船にデッキ積みをして海上輸送が始まり、近江牛の販路は拡大されました。\\n\\n【宮内庁御用達】\\n明治16年（1883）日本の近江牛のすき焼き屋の元祖として、東京で「松喜屋(まつきや)」が開店しました。当時「すき焼きは銀座の松喜屋」といわれ、「庄蔵」はこの松喜屋に近江牛を一手に納入しました。「銀座の松喜屋」は、明治・大正・昭和の三代にわたり宮内省御用達として、大膳寮に天皇が召し上がる牛肉（近江牛）を納めていました。\\n\\n【湖東山麓の自然に囲まれた契約牧場】\\n滋賀県の琵琶湖南東、湖東山麓の豊かな自然に囲まれた契約牧場で、約200頭の近江牛を昔ながらの方法で、年月をかけて愛情と手間ひまをかけて育てております。\\n滋賀県の豊かな大地、きれいな水、おいしい空気の中で健康な近江牛がすくすく育っています。\\n\\n【オーナー自らが厳選した近江牛】\\n松喜屋ではオーナー自らの目で一頭一頭目利きをして、味と品質に絶対の自信を持つ肉のみを仕入れています。\\n生産から販売まで安全で衛生的な環境のもと日々努力しています。\\n\\n【厳選された近江牛の枝肉を熟成させ、さらに肉の旨みを引き出す低温熟成】\\n寒ざらし、寒干し、寒仕込みなど日本に古くから伝わる“寒さを”巧みに利用した食品加工技術。この伝承技術をもとに生まれた氷温冷蔵庫での“低温熟成”で鮮度を持続しながら衛生的に枝肉を熟成。低温熟成をさせた近江牛肉こそ松喜屋のこだわりです。

  容量：モモ　約850g×2

  配送：準備でき次第、順次発送。12/22以降のご注文については年明け1/6以降順次発送予定です。

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  明治初期、全国に近江牛の名を広めた老舗「松喜屋」。赤身のおいしさにこだわって育てた、松喜屋の「赤身牛」のすき焼き用のモモ肉または肩肉の組み合わせです。松喜屋のプレミアムギフトは、特別な方への贈り物にも最適です。\\n\\n【日本全国に近江牛の名を広めた松喜屋】\\n明治初期、交通が極めて不便なころ、弊社の先祖「西居庄蔵」は、地元の竜王町において生産態勢を整え、東京・横浜への肉牛の輸送に力を注ぎ「近江牛肉」の名を確固たるものにしました。\\n当時としては画期的な方法ともいうべき船輸送を考え、明治15年（1882）神戸港から横浜港へ日本郵船の船にデッキ積みをして海上輸送が始まり、近江牛の販路は拡大されました。\\n\\n【宮内庁御用達】\\n明治16年（1883）日本の近江牛のすき焼き屋の元祖として、東京で「松喜屋(まつきや)」が開店しました。当時「すき焼きは銀座の松喜屋」といわれ、「庄蔵」はこの松喜屋に近江牛を一手に納入しました。「銀座の松喜屋」は、明治・大正・昭和の三代にわたり宮内省御用達として、大膳寮に天皇が召し上がる牛肉（近江牛）を納めていました。\\n\\n【湖東山麓の自然に囲まれた契約牧場】\\n滋賀県の琵琶湖南東、湖東山麓の豊かな自然に囲まれた契約牧場で、約200頭の近江牛を昔ながらの方法で、年月をかけて愛情と手間ひまをかけて育てております。\\n滋賀県の豊かな大地、きれいな水、おいしい空気の中で健康な近江牛がすくすく育っています。\\n\\n【オーナー自らが厳選した近江牛】\\n松喜屋ではオーナー自らの目で一頭一頭目利きをして、味と品質に絶対の自信を持つ肉のみを仕入れています。\\n生産から販売まで安全で衛生的な環境のもと日々努力しています。\\n\\n【厳選された近江牛の枝肉を熟成させ、さらに肉の旨みを引き出す低温熟成】\\n寒ざらし、寒干し、寒仕込みなど日本に古くから伝わる“寒さを”巧みに利用した食品加工技術。この伝承技術をもとに生まれた氷温冷蔵庫での“低温熟成”で鮮度を持続しながら衛生的に枝肉を熟成。低温熟成をさせた近江牛肉こそ松喜屋のこだわりです。

  容量：モモまたは肩　計　約850g

  配送：準備でき次第、順次発送。12/22以降のご注文については年明け1/6以降順次発送予定です。

  アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,牛肉

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  (プレミアムギフト）松喜屋近江牛赤身牛特選すき焼き用（8～10人前）約1,700g

  

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  明治初期、全国に近江牛の名を広めた老舗「松喜屋」。赤身のおいしさにこだわって育てた、松喜屋の「赤身牛」のすき焼き用のモモ肉または肩肉の組み合わせです。松喜屋のプレミアムギフトは、特別な方への贈り物にも最適です。\\n\\n【日本全国に近江牛の名を広めた松喜屋】\\n明治初期、交通が極めて不便なころ、弊社の先祖「西居庄蔵」は、地元の竜王町において生産態勢を整え、東京・横浜への肉牛の輸送に力を注ぎ「近江牛肉」の名を確固たるものにしました。\\n当時としては画期的な方法ともいうべき船輸送を考え、明治15年（1882）神戸港から横浜港へ日本郵船の船にデッキ積みをして海上輸送が始まり、近江牛の販路は拡大されました。\\n\\n【宮内庁御用達】\\n明治16年（1883）日本の近江牛のすき焼き屋の元祖として、東京で「松喜屋(まつきや)」が開店しました。当時「すき焼きは銀座の松喜屋」といわれ、「庄蔵」はこの松喜屋に近江牛を一手に納入しました。「銀座の松喜屋」は、明治・大正・昭和の三代にわたり宮内省御用達として、大膳寮に天皇が召し上がる牛肉（近江牛）を納めていました。\\n\\n【湖東山麓の自然に囲まれた契約牧場】\\n滋賀県の琵琶湖南東、湖東山麓の豊かな自然に囲まれた契約牧場で、約200頭の近江牛を昔ながらの方法で、年月をかけて愛情と手間ひまをかけて育てております。\\n滋賀県の豊かな大地、きれいな水、おいしい空気の中で健康な近江牛がすくすく育っています。\\n\\n【オーナー自らが厳選した近江牛】\\n松喜屋ではオーナー自らの目で一頭一頭目利きをして、味と品質に絶対の自信を持つ肉のみを仕入れています。\\n生産から販売まで安全で衛生的な環境のもと日々努力しています。\\n\\n【厳選された近江牛の枝肉を熟成させ、さらに肉の旨みを引き出す低温熟成】\\n寒ざらし、寒干し、寒仕込みなど日本に古くから伝わる“寒さを”巧みに利用した食品加工技術。この伝承技術をもとに生まれた氷温冷蔵庫での“低温熟成”で鮮度を持続しながら衛生的に枝肉を熟成。低温熟成をさせた近江牛肉こそ松喜屋のこだわりです。

  容量：モモまたは肩　計　約850g×2

  配送：準備でき次第、順次発送。12/22以降のご注文については年明け1/6以降順次発送予定です。

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  れすとらん松喜屋本店ペアお食事券「創作割烹コース」

  

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  明治初期、全国に近江牛の名を広めた老舗「松喜屋」直営レストランでご利用いただける、近江牛の創作割烹コースペアお食事券です。れすとらん松喜屋本店（大津市）でご予約の上、ご利用ください。\\n\\n【日本全国に近江牛の名を広めた松喜屋】\\n明治初期、交通が極めて不便なころ、弊社の先祖「西居庄蔵」は、地元の竜王町において生産態勢を整え、東京・横浜への肉牛の輸送に力を注ぎ「近江牛肉」の名を確固たるものにしました。\\n当時としては画期的な方法ともいうべき船輸送を考え、明治15年（1882）神戸港から横浜港へ日本郵船の船にデッキ積みをして海上輸送が始まり、近江牛の販路は拡大されました。\\n\\n【宮内庁御用達】\\n明治16年（1883）日本の近江牛のすき焼き屋の元祖として、東京で「松喜屋(まつきや)」が開店しました。当時「すき焼きは銀座の松喜屋」といわれ、「庄蔵」はこの松喜屋に近江牛を一手に納入しました。「銀座の松喜屋」は、明治・大正・昭和の三代にわたり宮内省御用達として、大膳寮に天皇が召し上がる牛肉（近江牛）を納めていました。\\n\\n【湖東山麓の自然に囲まれた契約牧場】\\n滋賀県の琵琶湖南東、湖東山麓の豊かな自然に囲まれた契約牧場で、約200頭の近江牛を昔ながらの方法で、年月をかけて愛情と手間ひまをかけて育てております。\\n滋賀県の豊かな大地、きれいな水、おいしい空気の中で健康な近江牛がすくすく育っています。\\n\\n【オーナー自らが厳選した近江牛】\\n松喜屋ではオーナー自らの目で一頭一頭目利きをして、味と品質に絶対の自信を持つ肉のみを仕入れています。\\n生産から販売まで安全で衛生的な環境のもと日々努力しています。\\n\\n【厳選された近江牛の枝肉を熟成させ、さらに肉の旨みを引き出す低温熟成】\\n寒ざらし、寒干し、寒仕込みなど日本に古くから伝わる“寒さを”巧みに利用した食品加工技術。この伝承技術をもとに生まれた氷温冷蔵庫での“低温熟成”で鮮度を持続しながら衛生的に枝肉を熟成。低温熟成をさせた近江牛肉こそ松喜屋のこだわりです。\\n\\n■お礼の品提供・発送事業者\\n株式会社 松喜屋　TEL:077-534-1211

  容量：近江牛創作割烹コース＋ドリンク券

  配送：準備でき次第、順次発送。12/22以降のご注文については年明け1/6以降順次発送予定です。

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  れすとらん松喜屋本店ペアお食事券「創作割烹特上ステーキコース」

  

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  明治初期、全国に近江牛の名を広めた老舗「松喜屋」直営レストランでご利用いただける、近江牛の創作割烹特上ステーキコースペアお食事券です。れすとらん松喜屋本店（大津市）でご予約の上、ご利用ください。\\n\\n【日本全国に近江牛の名を広めた松喜屋】\\n明治初期、交通が極めて不便なころ、弊社の先祖「西居庄蔵」は、地元の竜王町において生産態勢を整え、東京・横浜への肉牛の輸送に力を注ぎ「近江牛肉」の名を確固たるものにしました。\\n当時としては画期的な方法ともいうべき船輸送を考え、明治15年（1882）神戸港から横浜港へ日本郵船の船にデッキ積みをして海上輸送が始まり、近江牛の販路は拡大されました。\\n\\n【宮内庁御用達】\\n明治16年（1883）日本の近江牛のすき焼き屋の元祖として、東京で「松喜屋(まつきや)」が開店しました。当時「すき焼きは銀座の松喜屋」といわれ、「庄蔵」はこの松喜屋に近江牛を一手に納入しました。「銀座の松喜屋」は、明治・大正・昭和の三代にわたり宮内省御用達として、大膳寮に天皇が召し上がる牛肉（近江牛）を納めていました。\\n\\n【湖東山麓の自然に囲まれた契約牧場】\\n滋賀県の琵琶湖南東、湖東山麓の豊かな自然に囲まれた契約牧場で、約200頭の近江牛を昔ながらの方法で、年月をかけて愛情と手間ひまをかけて育てております。\\n滋賀県の豊かな大地、きれいな水、おいしい空気の中で健康な近江牛がすくすく育っています。\\n\\n【オーナー自らが厳選した近江牛】\\n松喜屋ではオーナー自らの目で一頭一頭目利きをして、味と品質に絶対の自信を持つ肉のみを仕入れています。\\n生産から販売まで安全で衛生的な環境のもと日々努力しています。\\n\\n【厳選された近江牛の枝肉を熟成させ、さらに肉の旨みを引き出す低温熟成】\\n寒ざらし、寒干し、寒仕込みなど日本に古くから伝わる“寒さを”巧みに利用した食品加工技術。この伝承技術をもとに生まれた氷温冷蔵庫での“低温熟成”で鮮度を持続しながら衛生的に枝肉を熟成。低温熟成をさせた近江牛肉こそ松喜屋のこだわりです。\\n\\n■お礼の品提供・発送事業者\\n株式会社 松喜屋　TEL:077-534-1211

  容量：近江牛創作割烹コース＋ドリンク券

  配送：準備でき次第、順次発送。12/22以降のご注文については年明け1/6以降順次発送予定です。

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  れすとらん松喜屋本店ペアお食事券「牛鍋膳ランチコース」

  

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  明治初期、全国に近江牛の名を広めた老舗「松喜屋」直営レストランでご利用いただける、近江牛の牛鍋膳ランチコースペアお食事券です。れすとらん松喜屋本店（大津市）でご予約の上、ご利用ください。\\n\\n【日本全国に近江牛の名を広めた松喜屋】\\n明治初期、交通が極めて不便なころ、弊社の先祖「西居庄蔵」は、地元の竜王町において生産態勢を整え、東京・横浜への肉牛の輸送に力を注ぎ「近江牛肉」の名を確固たるものにしました。\\n当時としては画期的な方法ともいうべき船輸送を考え、明治15年（1882）神戸港から横浜港へ日本郵船の船にデッキ積みをして海上輸送が始まり、近江牛の販路は拡大されました。\\n\\n【宮内庁御用達】\\n明治16年（1883）日本の近江牛のすき焼き屋の元祖として、東京で「松喜屋(まつきや)」が開店しました。当時「すき焼きは銀座の松喜屋」といわれ、「庄蔵」はこの松喜屋に近江牛を一手に納入しました。「銀座の松喜屋」は、明治・大正・昭和の三代にわたり宮内省御用達として、大膳寮に天皇が召し上がる牛肉（近江牛）を納めていました。\\n\\n【湖東山麓の自然に囲まれた契約牧場】\\n滋賀県の琵琶湖南東、湖東山麓の豊かな自然に囲まれた契約牧場で、約200頭の近江牛を昔ながらの方法で、年月をかけて愛情と手間ひまをかけて育てております。\\n滋賀県の豊かな大地、きれいな水、おいしい空気の中で健康な近江牛がすくすく育っています。\\n\\n【オーナー自らが厳選した近江牛】\\n松喜屋ではオーナー自らの目で一頭一頭目利きをして、味と品質に絶対の自信を持つ肉のみを仕入れています。\\n生産から販売まで安全で衛生的な環境のもと日々努力しています。\\n\\n【厳選された近江牛の枝肉を熟成させ、さらに肉の旨みを引き出す低温熟成】\\n寒ざらし、寒干し、寒仕込みなど日本に古くから伝わる“寒さを”巧みに利用した食品加工技術。この伝承技術をもとに生まれた氷温冷蔵庫での“低温熟成”で鮮度を持続しながら衛生的に枝肉を熟成。低温熟成をさせた近江牛肉こそ松喜屋のこだわりです。\\n\\n■お礼の品提供・発送事業者\\n株式会社 松喜屋　TEL:077-534-1211

  容量：牛鍋膳セット+デザート・ドリンク付

  配送：準備でき次第、順次発送。12/22以降のご注文については年明け1/6以降順次発送予定です。

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  れすとらん松喜屋本店ペアお食事券「牛鍋膳ランチコース」×2

  

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  明治初期、全国に近江牛の名を広めた老舗「松喜屋」直営レストランでご利用いただける、近江牛の牛鍋膳ランチコースペアお食事券です。れすとらん松喜屋本店（大津市）でご予約の上、ご利用ください。\\n\\n【日本全国に近江牛の名を広めた松喜屋】\\n明治初期、交通が極めて不便なころ、弊社の先祖「西居庄蔵」は、地元の竜王町において生産態勢を整え、東京・横浜への肉牛の輸送に力を注ぎ「近江牛肉」の名を確固たるものにしました。\\n当時としては画期的な方法ともいうべき船輸送を考え、明治15年（1882）神戸港から横浜港へ日本郵船の船にデッキ積みをして海上輸送が始まり、近江牛の販路は拡大されました。\\n\\n【宮内庁御用達】\\n明治16年（1883）日本の近江牛のすき焼き屋の元祖として、東京で「松喜屋(まつきや)」が開店しました。当時「すき焼きは銀座の松喜屋」といわれ、「庄蔵」はこの松喜屋に近江牛を一手に納入しました。「銀座の松喜屋」は、明治・大正・昭和の三代にわたり宮内省御用達として、大膳寮に天皇が召し上がる牛肉（近江牛）を納めていました。\\n\\n【湖東山麓の自然に囲まれた契約牧場】\\n滋賀県の琵琶湖南東、湖東山麓の豊かな自然に囲まれた契約牧場で、約200頭の近江牛を昔ながらの方法で、年月をかけて愛情と手間ひまをかけて育てております。\\n滋賀県の豊かな大地、きれいな水、おいしい空気の中で健康な近江牛がすくすく育っています。\\n\\n【オーナー自らが厳選した近江牛】\\n松喜屋ではオーナー自らの目で一頭一頭目利きをして、味と品質に絶対の自信を持つ肉のみを仕入れています。\\n生産から販売まで安全で衛生的な環境のもと日々努力しています。\\n\\n【厳選された近江牛の枝肉を熟成させ、さらに肉の旨みを引き出す低温熟成】\\n寒ざらし、寒干し、寒仕込みなど日本に古くから伝わる“寒さを”巧みに利用した食品加工技術。この伝承技術をもとに生まれた氷温冷蔵庫での“低温熟成”で鮮度を持続しながら衛生的に枝肉を熟成。低温熟成をさせた近江牛肉こそ松喜屋のこだわりです。\\n\\n■お礼の品提供・発送事業者\\n株式会社 松喜屋　TEL:077-534-1211

  容量：牛鍋膳セット+デザート・ドリンク付

  配送：準備でき次第、順次発送。12/22以降のご注文については年明け1/6以降順次発送予定です。

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  松喜屋近江牛サーロインステーキ　約170g×2枚

  

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  明治初期、全国に近江牛の名を広めた老舗「松喜屋」。オーナー自らが目利きして仕入れた近江牛を低温熟成することで、肉の旨みにこだわりました。職人がひとつひとつ丁寧にカットした、選りすぐりのサーロインステーキです。\\n\\n【日本全国に近江牛の名を広めた松喜屋】\\n明治初期、交通が極めて不便なころ、弊社の先祖「西居庄蔵」は、地元の竜王町において生産態勢を整え、東京・横浜への肉牛の輸送に力を注ぎ「近江牛肉」の名を確固たるものにしました。\\n当時としては画期的な方法ともいうべき船輸送を考え、明治15年（1882）神戸港から横浜港へ日本郵船の船にデッキ積みをして海上輸送が始まり、近江牛の販路は拡大されました。\\n\\n【宮内庁御用達】\\n明治16年（1883）日本の近江牛のすき焼き屋の元祖として、東京で「松喜屋(まつきや)」が開店しました。当時「すき焼きは銀座の松喜屋」といわれ、「庄蔵」はこの松喜屋に近江牛を一手に納入しました。「銀座の松喜屋」は、明治・大正・昭和の三代にわたり宮内省御用達として、大膳寮に天皇が召し上がる牛肉（近江牛）を納めていました。\\n\\n【湖東山麓の自然に囲まれた契約牧場】\\n滋賀県の琵琶湖南東、湖東山麓の豊かな自然に囲まれた契約牧場で、約200頭の近江牛を昔ながらの方法で、年月をかけて愛情と手間ひまをかけて育てております。\\n滋賀県の豊かな大地、きれいな水、おいしい空気の中で健康な近江牛がすくすく育っています。\\n\\n【厳選された近江牛の枝肉を熟成させ、さらに肉の旨みを引き出す低温熟成】\\n寒ざらし、寒干し、寒仕込みなど日本に古くから伝わる“寒さを”巧みに利用した食品加工技術。この伝承技術をもとに生まれた氷温冷蔵庫での“低温熟成”で鮮度を持続しながら衛生的に枝肉を熟成。低温熟成をさせた近江牛肉こそ松喜屋のこだわりです。\\n\\n■お礼の品提供・発送事業者\\n株式会社 松喜屋　TEL:077-534-1211\\n\\n【近江牛参考サイト】\\n（滋賀のおいしいコレクション－近江牛－）\\nhttps://shigaquo.jp/foods/4920.html\\n（近江牛・生産・流通推進協議会）\\nhttps://oumiushi.com/\\n（近江肉牛協会）\\nhttps://omiushi.jp/

  容量：サーロイン　約170g×2枚

  配送：準備でき次第、順次発送。12/22以降のご注文については年明け1/6以降順次発送予定です。

  アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,牛肉

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  松喜屋近江牛サーロインステーキ　約170g×4枚

  

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  明治初期、全国に近江牛の名を広めた老舗「松喜屋」。オーナー自らが目利きして仕入れた近江牛を低温熟成することで、肉の旨みにこだわりました。職人がひとつひとつ丁寧にカットした、選りすぐりのサーロインステーキです。\\n\\n【日本全国に近江牛の名を広めた松喜屋】\\n明治初期、交通が極めて不便なころ、弊社の先祖「西居庄蔵」は、地元の竜王町において生産態勢を整え、東京・横浜への肉牛の輸送に力を注ぎ「近江牛肉」の名を確固たるものにしました。\\n当時としては画期的な方法ともいうべき船輸送を考え、明治15年（1882）神戸港から横浜港へ日本郵船の船にデッキ積みをして海上輸送が始まり、近江牛の販路は拡大されました。\\n\\n【宮内庁御用達】\\n明治16年（1883）日本の近江牛のすき焼き屋の元祖として、東京で「松喜屋(まつきや)」が開店しました。当時「すき焼きは銀座の松喜屋」といわれ、「庄蔵」はこの松喜屋に近江牛を一手に納入しました。「銀座の松喜屋」は、明治・大正・昭和の三代にわたり宮内省御用達として、大膳寮に天皇が召し上がる牛肉（近江牛）を納めていました。\\n\\n【湖東山麓の自然に囲まれた契約牧場】\\n滋賀県の琵琶湖南東、湖東山麓の豊かな自然に囲まれた契約牧場で、約200頭の近江牛を昔ながらの方法で、年月をかけて愛情と手間ひまをかけて育てております。\\n滋賀県の豊かな大地、きれいな水、おいしい空気の中で健康な近江牛がすくすく育っています。\\n\\n【厳選された近江牛の枝肉を熟成させ、さらに肉の旨みを引き出す低温熟成】\\n寒ざらし、寒干し、寒仕込みなど日本に古くから伝わる“寒さを”巧みに利用した食品加工技術。この伝承技術をもとに生まれた氷温冷蔵庫での“低温熟成”で鮮度を持続しながら衛生的に枝肉を熟成。低温熟成をさせた近江牛肉こそ松喜屋のこだわりです。\\n\\n■お礼の品提供・発送事業者\\n株式会社 松喜屋　TEL:077-534-1211\\n\\n【近江牛参考サイト】\\n（滋賀のおいしいコレクション－近江牛－）\\nhttps://shigaquo.jp/foods/4920.html\\n（近江牛・生産・流通推進協議会）\\nhttps://oumiushi.com/\\n（近江肉牛協会）\\nhttps://omiushi.jp/

  容量：サーロイン　約170g×4枚

  配送：準備でき次第、順次発送。12/22以降のご注文については年明け1/6以降順次発送予定です。

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  松喜屋近江牛切り落し 約1100g

  

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  明治初期、全国に近江牛の名を広めた老舗「松喜屋」。オーナー自らが目利きして仕入れた近江牛を低温熟成することで、肉の旨みにこだわりました。モモ肉と肩肉とバラ肉などの切り落しは、不揃いですが味には変わりはありませんので色々な料理に使っていただけます。\\n\\n【日本全国に近江牛の名を広めた松喜屋】\\n明治初期、交通が極めて不便なころ、弊社の先祖「西居庄蔵」は、地元の竜王町において生産態勢を整え、東京・横浜への肉牛の輸送に力を注ぎ「近江牛肉」の名を確固たるものにしました。\\n当時としては画期的な方法ともいうべき船輸送を考え、明治15年（1882）神戸港から横浜港へ日本郵船の船にデッキ積みをして海上輸送が始まり、近江牛の販路は拡大されました。\\n\\n【宮内庁御用達】\\n明治16年（1883）日本の近江牛のすき焼き屋の元祖として、東京で「松喜屋(まつきや)」が開店しました。当時「すき焼きは銀座の松喜屋」といわれ、「庄蔵」はこの松喜屋に近江牛を一手に納入しました。「銀座の松喜屋」は、明治・大正・昭和の三代にわたり宮内省御用達として、大膳寮に天皇が召し上がる牛肉（近江牛）を納めていました。\\n\\n【湖東山麓の自然に囲まれた契約牧場】\\n滋賀県の琵琶湖南東、湖東山麓の豊かな自然に囲まれた契約牧場で、約200頭の近江牛を昔ながらの方法で、年月をかけて愛情と手間ひまをかけて育てております。\\n滋賀県の豊かな大地、きれいな水、おいしい空気の中で健康な近江牛がすくすく育っています。\\n\\n【オーナー自らが厳選した近江牛】\\n松喜屋ではオーナー自らの目で一頭一頭目利きをして、味と品質に絶対の自信を持つ肉のみを仕入れています。\\n生産から販売まで安全で衛生的な環境のもと日々努力しています。\\n\\n【厳選された近江牛の枝肉を熟成させ、さらに肉の旨みを引き出す低温熟成】\\n寒ざらし、寒干し、寒仕込みなど日本に古くから伝わる“寒さを”巧みに利用した食品加工技術。この伝承技術をもとに生まれた氷温冷蔵庫での“低温熟成”で鮮度を持続しながら衛生的に枝肉を熟成。低温熟成をさせた近江牛肉こそ松喜屋のこだわりです。

  容量：モモ・肩・バラなど　計　約1100g

  配送：準備でき次第、順次発送。12/22以降のご注文については年明け1/6以降順次発送予定です。

  アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,牛肉

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  松喜屋近江牛切り落し 約500g

  

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  明治初期、全国に近江牛の名を広めた老舗「松喜屋」。オーナー自らが目利きして仕入れた近江牛を低温熟成することで、肉の旨みにこだわりました。モモ肉と肩肉とバラ肉などの切り落しは、不揃いですが味には変わりはありませんので色々な料理に使っていただけます。\\n\\n【日本全国に近江牛の名を広めた松喜屋】\\n明治初期、交通が極めて不便なころ、弊社の先祖「西居庄蔵」は、地元の竜王町において生産態勢を整え、東京・横浜への肉牛の輸送に力を注ぎ「近江牛肉」の名を確固たるものにしました。\\n当時としては画期的な方法ともいうべき船輸送を考え、明治15年（1882）神戸港から横浜港へ日本郵船の船にデッキ積みをして海上輸送が始まり、近江牛の販路は拡大されました。\\n\\n【宮内庁御用達】\\n明治16年（1883）日本の近江牛のすき焼き屋の元祖として、東京で「松喜屋(まつきや)」が開店しました。当時「すき焼きは銀座の松喜屋」といわれ、「庄蔵」はこの松喜屋に近江牛を一手に納入しました。「銀座の松喜屋」は、明治・大正・昭和の三代にわたり宮内省御用達として、大膳寮に天皇が召し上がる牛肉（近江牛）を納めていました。\\n\\n【湖東山麓の自然に囲まれた契約牧場】\\n滋賀県の琵琶湖南東、湖東山麓の豊かな自然に囲まれた契約牧場で、約200頭の近江牛を昔ながらの方法で、年月をかけて愛情と手間ひまをかけて育てております。\\n滋賀県の豊かな大地、きれいな水、おいしい空気の中で健康な近江牛がすくすく育っています。\\n\\n【オーナー自らが厳選した近江牛】\\n松喜屋ではオーナー自らの目で一頭一頭目利きをして、味と品質に絶対の自信を持つ肉のみを仕入れています。\\n生産から販売まで安全で衛生的な環境のもと日々努力しています。\\n\\n【厳選された近江牛の枝肉を熟成させ、さらに肉の旨みを引き出す低温熟成】\\n寒ざらし、寒干し、寒仕込みなど日本に古くから伝わる“寒さを”巧みに利用した食品加工技術。この伝承技術をもとに生まれた氷温冷蔵庫での“低温熟成”で鮮度を持続しながら衛生的に枝肉を熟成。低温熟成をさせた近江牛肉こそ松喜屋のこだわりです。

  容量：モモ・肩・バラなど　計　約500g

  配送：準備でき次第、順次発送。12/22以降のご注文については年明け1/6以降順次発送予定です。

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