京都府 京丹波町 (きょうとふ   きょうたんばちょう)

≪数量限定≫丹波黒枝豆の発祥「和知黒」の枝豆 枝付き3束(約4kg) 【季節限定 おつまみ 枝豆 えだまめ 地域限定 黒豆 ご当地グルメ 特産品】 ※北海道・東北・沖縄は配送不可 [012NA003L]

丹波黒大豆の発祥といわれる「和知黒」は、京丹波町和知地区のみで栽培される希少な存在。大粒で、コクと旨味豊かな和知黒の枝豆は、一度食べたらやめられない美味しさがあります。 【 季節限定 おつまみ 枝豆 えだまめ 地域限定 黒豆 ご当地グルメ 特産品 】 ※北海道・東北・沖縄は配送不可。

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容量
・「和知黒」の枝豆 3束(約4kg) ・限定100セット

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丹波黒大豆の発祥「和知黒」は、京丹波町和知地区だけで採れる希少な存在。

丹波黒大豆の中でも京丹波町和知地区で栽培されたものは「和知黒」と呼ばれ、生産地域が限られたさらに希少な存在。和知黒は丹波黒大豆の発祥といわれています。コクがあって、豊かな旨味のある味わいは、一度食べたらやみつきになります。

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枝豆のおいしいゆで方は。

【材料】
・黒大豆枝豆(300~350g) ・水(1リットル) ・塩(40g)
【作り方】
①さやの両端をハサミで切り落とします(地道な作業ですが、これをすることで塩味がしっかりと染み込んで、おいしい枝豆に仕上がります)。
②分量外の塩でさやをこすり洗いし、産毛を取ります。その後きれいに水洗いします。
③鍋に水を入れ沸騰させ、塩を加えます。そこへ枝豆を入れ弱めの中火で8~10分(好みの硬さに)茹でます。
④ザルにあけ、冷やします。

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最高級品として取り引きされる「和知黒」は、黒いダイヤ。

丹波黒大豆の中でも「和知黒」は大粒、粉ふき、食味よく、最高級品として取り引きされていますので、枝豆として出回るのはごくわずかなのです。一大産地が自信を持ってお届けする希少な和知黒枝豆をぜひご賞味ください。

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丹波霧が大粒でコクのある枝豆をはぐくんでいます。

秋が深まる頃、寒暖差の大きい丹波高原には「丹波霧」と呼ばれる濃い霧が発生します。この丹波霧の冷却効果により、大粒の中にコクと甘みが凝縮され、豊かな風味の丹波黒大豆の枝豆がはぐくまれています。

道の駅「和(なごみ)」(運営:一般財団法人和知ふるさと振興センター)

道の駅「和(なごみ)」(運営:一般財団法人和知ふるさと振興センター)

道の駅「和」には京丹波町和知地区の農家朝採りの新鮮野菜をはじめ、地場の特産品が店頭に所狭しと並びます。
施設内には郷土料理が食べられるレストランもあり、週末には多くのドライブ客などで大盛況です。

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