地物の甘エビの頭から味噌を取り出し、煮詰めました。 瓶一つの中に、何十匹もの甘エビを使用したみそがはいってますので、大変貴重なエビみそです。 味付けは行っておりませんが、濃厚なエビの味噌はそのままで十分美味しいです。 バケットにつけて食べたり、調理料として、煮込み料理、パスタなどに加えると、コクが出て、料理の出来がアップします。 ■生産者の声 港から5分ほどの場所にある兵庫県新温泉町のうまいもんを全国の皆様に知っていただき、是非足を運んでいただけたらと思っています。新温泉町は資源豊富な町で、名前のとおり温泉の町です。 小さな町の中に湯村温泉、七釡(しちかま)温泉、浜坂温泉があります。また、松葉ガニ、ホタルイカ、ハタハタなどの海産物の水揚げ量が日本有数です。 そして、神戸牛、松阪牛などの種牛である但馬牛の町でもあります。海と山に囲まれた自然豊かな環境ではぐくまれた美味しいものを是非味わっていただきたいと思います。 山米鮮魚は港から5分ほどの場所にあり、セリ落としたらすぐに加工ができる環境にあります。鮮度抜群の状態で加工品を製造しています。食べていただければ鮮度の良さがわかると思います。 また、できるだけ添加物や化学調味料を使用しないよう加工品づくりを行っております。 ■注意事項/その他 賞味期限は記載しておりますが、ご家庭の冷凍庫では劣化が進みますので、なるべく早めにお召し上がりいただくとより美味しくお召し上がりいただけると思います。 ※画像はイメージです。