和歌山県 田辺市 (わかやまけん   たなべし)

新うめ三昧セット(梅干、ドレッシング、うめ旨やきたれ、うめ塩、トマトとうめのパスタソース) / 和歌山 田辺市 紀州南高梅 南高梅 梅干し 梅干 梅 うめ 肉厚 お米 おにぎり 焼酎 梅酒 健康 うす塩味 はちみつ梅 みかん梅 うめドレッシング ドレッシング 梅塩 うめ塩 パスタソース パスタ セット 詰合せ

梅干のおいしさと可能性を存分に味わえる人気セットが、 「うめ旨焼きたれ」を加えてさらに充実。 レシピを試してみるもよし。直感であれこれ作ってみるもよし。料理心をくすぐります。

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容量
うす塩味梅干 160g 1個 うめドレッシング200ml 1本 うめ旨焼きたれ228g 1本 うめ塩26g 1本 トマトとうめのパスタソース280g 1本 原材料名 うす塩味梅干:梅、漬け原材料名〔糖類(砂糖、果糖ぶどう糖液糖)、食塩、みりん、醸造酢、はちみつ〕酒精、調味料(アミノ酸等)、V.B1、酸味料、野菜色素 うめドレッシング:ぶどう糖果糖液糖、りんご酢、梅肉、たん白加水分解物、醤油、しそ梅酢、かつおだし、昆布だし、酵母エキス、香料、増粘剤(キサンタンガム)、(原材料の一部に大豆、小麦、りんごを含む) うめ旨焼きたれ:しょうゆ、砂糖、米発酵調味料、梅干、りんご濃縮果汁、ガーリックペースト、ごま油、梅酢、すりごま、食塩、生姜ペースト、レモン濃縮果汁、香辛料/増粘剤(加工でん粉)、調味料(アミノ酸等)、ビタミンB1、(一部に小麦・大豆・豚肉・牛肉・りんご・ごまを含む) うめ塩:梅干、しそ梅酢(しそ、梅酢、食塩)、食塩 トマトとうめのパスタソース:トマト、梅肉、梅シロップ(梅、砂糖) オリーブオイル、にんにく、砂糖、食塩、タピオカ澱粉、香辛料

うす塩味梅干

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大粒の南高梅をうす塩で漬け込んだ、まろやかな味わいと、素材の持ち味をうまく引き出した、ほんのりとした甘さ。
皮が薄く、果肉はたっぷり。もちろん酸味はしっかりと。
減塩仕上げで、塩分が気になる方はもちろん、お子様にも大人気。
いい塩梅でご飯もすすみます。

うめ旨やきたれ

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基本となる焼肉のたれに紀州産完熟南高梅の白干梅を混ぜ、紀州産梅酢をあわせて味をととのえました。
一口目は印象深くしっかりとした味。
だけどあと味は不思議なほどさっぱり。焼肉だけじゃもったいない味わいです。
お肉はもちろん、お魚にも、お野菜にも。調味料としても大活躍のおいしさを。

うめドレッシング

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たっぷりの梅肉と、しっかりとした酸味が癖になりそうなドレッシング。
石神邑自慢の梅干をふんだんに用いた、どこにもない味わいの誕生です。

うめ塩

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やさしいしょっぱさに、ほのかな酸っぱさをプラスすると、使いやすいうめ塩ができました。
お料理に味と彩りを加える、紀州産の素材にこだわった自信作です。

トマトとうめのパスタソース

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本格的なトマトソースに、白干梅の梅肉ペーストを加えた、風味豊かなおいしさ。
パスタはもちろん、いろんなお料理に魔法をかける、ありそうでなかったソースです。
薫り高いベースには、イタリア産オリーブオイルと国産にんにくを惜しみなく使い、
完熟トマトや梅搾りジュースなどをプラス。梅の香りと味わいがしっかり活きた、
どこにもないソースができました。

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石神地区で梅の栽培が始まったのは江戸時代。日照時間の長さ、気温の寒暖差、水はけの良さ、多くのミネラルを含む黒潮の風、それを受け止める標高400メートルの大蛇峰と、良い梅を生み、育てるための条件が揃っていました。まさに、梅に愛される土地だったのです。

梅の収穫は毎年6月にスタート。枝からもぎとるのではなく、自然に落下したものだけを毎日人の手で拾うため、収穫期には地面に網を敷き詰めて果実を受け止めています。 洗浄、選別を経た梅たちは塩漬けの工程へ。天候や梅の水分を見極めて、職人たちが塩を加減します。 梅雨が明ける頃、梅たちは太陽の下に出てきて、約一週間にわたる天日干しへ。 まんべんなく陽光があたるよう、一粒ずつ手作業で裏返していきます。 その後、梅干は各々の質にあった味付けを施され、皆様の元に。

自然の恩恵だけに頼ることなく、私たちもまた、梅を愛する者として、日々精進してまいります。

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