和歌山県 田辺市 (わかやまけん   たなべし)

梅酒 ishigami&(イシガミアンド)(ゆず) 600ml×2本 / ゆず 柚子 梅干し 梅 うめ 炭酸割り ロック 和歌山 田辺市 紀州産 南高梅 完熟梅 フルーツ 【isg045】

梅酒 ishigami & のラインナップのなかでは、ビターな印象を持つ本品。 甘すぎず、口当たりも軽やかなので、いろんな料理やおつまみといっしょにお楽しみください。 ~石神邑の梅酒ラインナップがフルーティにリニューアル~ 土づくりからこだわり抜いた石神邑の梅酒たちが、味わい、装いともにリニューアルしました。 自慢の梅酒をベースに、フルーツ王国・和歌山の果実たちを 用いてつくった、いろとりどりのラインナップ。 この土地でしか生まれないおいしさを、お楽しみください。

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容量
・ishigami&(イシガミアンド)ゆず 600ml×2本 (アルコール度数:13度) 【原材料】 ゆず:砂糖(国内製造)、醸造アルコール、梅、柚子果汁

フレッシュな香りはまるで搾りたて。

和歌山県内でもっとも面積の広い町としても知られる古座川町は、その96%が森林で、ゆずの産地としても有名です。
「梅酒 ishigami & ゆず」で使用するゆずも、この古座川産のもの。
毎年10月末から11月末にかけて収穫される古座川のゆずは、洗浄と乾燥を終えたのちに搾汁されます。
皮の黄色い部分に含まれた精油成分が、ゆずの香りのもととなるので、搾汁は皮ごと行います。

石神邑では、梅酒をつくりはじめた当初から「ゆず」味も手掛けており、根強い人気を誇ってきました。
新たな商品である「梅酒 ishigami & ゆず」でも、そのおいしさは健在です。
梅の芳醇な味わいと、ゆず本来の華やかな香りを楽しんでいただけるよう、酸味料や香料などは一切不使用。
また、ゆずのフレッシュさを損なうことなくお届けするために、梅酒とのブレンドはボトルへの充填のタイミングで行います。
まるで搾りたてのような味と香りを封じ込め、キャップをあけたときに立ちのぼる香りから、たっぷりお楽しみいただける仕上がりに。
梅酒 ishigami & のラインナップのなかでは、ビターな印象を持つ本品。甘すぎず、口当たりも軽やかなので、いろんな料理やおつまみといっしょにお楽しみください。

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梅酒ishigami&(イシガミアンド)

プロも認めた梅酒に、県産果実で磨きをかけて。

よりおいしく、より手軽にお楽しみいただけるよう、「邑人」「花鳥風月」シリーズをリニューアルしました。
新しいシリーズの名称は 「梅酒 ishigami &イシガミアンド」。
創業の地である「石神の郷」の地名、梅とともに生きる私たちの社名でもある「石神邑」、そのどちらにも共通する「石神」の名を新シリーズにも用いることで、これまで以上にプライドをもってお届けしたいという意気込みを表現しています。以上にプライドをもってお届けしたいという意気込みを表現しています。

始まりは2006年のこと。
自社農園の新ファーム完成を機に、より効率的な栽培と収穫が可能となり、腐敗しやすく扱いにくかった完熟梅を、収穫後24時間以内に漬け込むことができるようになったのです。
おいしさはもちろん、安心・安全にも自信を持てる商品をお届けするには、土づくりから出荷まで、すべての工程において自分たちの目と心を行き渡らせなくてはなりません。
梅の一大産地である和歌山県には梅酒メーカーも多く存在しますが、梅の栽培のみならず、土づくりからこだわった梅酒となると、かなり珍しい取り組みといえるでしょう。
おかげさまで、完熟梅を用いた梅酒は一般のお客様だけでなく、飲食店でも取り扱っていただく機会が増え、プロの料理人にもお墨付きをいただくなど、高い評価を得てきました。
そんな自慢の梅酒にさらなる磨きをかけるべく研究を重ねてたどりついたのが、「地元和歌山のフルーツをもっとふんだんに使った」新シリーズなのです。

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石神地区で梅の栽培が始まったのは江戸時代。日照時間の長さ、気温の寒暖差、水はけの良さ、多くのミネラルを含む黒潮の風、それを受け止める標高400メートルの大蛇峰と、良い梅を生み、育てるための条件が揃っていました。まさに、梅に愛される土地だったのです。

梅の収穫は毎年6月にスタート。枝からもぎとるのではなく、自然に落下したものだけを毎日人の手で拾うため、収穫期には地面に網を敷き詰めて果実を受け止めています。 洗浄、選別を経た梅たちは塩漬けの工程へ。天候や梅の水分を見極めて、職人たちが塩を加減します。 梅雨が明ける頃、梅たちは太陽の下に出てきて、約一週間にわたる天日干しへ。 まんべんなく陽光があたるよう、一粒ずつ手作業で裏返していきます。 その後、梅干は各々の質にあった味付けを施され、皆様の元に。

自然の恩恵だけに頼ることなく、私たちもまた、梅を愛する者として、日々精進してまいります。

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