島根県 出雲市 (しまねけん   いずもし)

創業百年老舗の味 児玉製麺「出雲そば・和麺詰合せ」【1_1-022】

島根県出雲市で大正八年より麺づくりに打ち込んで百余年。  児玉製麺の「麺」は多くの方々に愛されながら、少しづつ成長を続けて参りました。 出雲そばと麺づくりの老舗が自信をもって贈る「出雲そば・和麺詰め合わせ」も、引き続きふるさと納税「麺」部門ランキングに選ばれ続けており、大好評を頂いております。今年の「出雲そば・和麺詰め合わせ」の内容は、昔ながらの出雲そばを再現し、蕎麦の芳醇な味と香りを楽しめる「特撰出雲そば」、出雲産抹茶を練り込み香り豊かな「出雲の茶そば」、とろろを練り込んだのど越しの良い「とろろ入り出雲そば」、夏の涼味としてどこか懐かしい味わいの「三色ひやむぎ」、そして美味しさをそのままに塩分を70%カットした健康食「やさしい出雲のうどん(減塩)」、麺によく合う「光枝ばあちゃんのめんつゆ」の詰め合わせ。  どの製品もじっくりと時間を掛けて熟成させた、児玉製麺こだわりの品々です。  是非、お楽しみください。 「年内お届けについては12/25までに入金確認できた場合となります。」「年内最終着日12/29、年始発送1/7」 【ご縁ワード】 出雲 そば 和麺 詰合せ 31人前 2.8kg めんつゆ付 | 年越しそば 蕎麦 うどん ひやむぎ 乾麺 食べ比べ 詰め合わせ セット そばつゆ 蕎麦つゆ 麺つゆ 小袋 ギフト 贈答 プレゼント お中元 お歳暮 引っ越し ご当地 お取り寄せ グルメ

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容量
・特撰出雲そば 300g×3袋(約9人前) ・出雲の茶そば 200g×2袋(約4人前) ・とろろ入り出雲そば 250g×2袋(約6人前) ・やさしい出雲のうどん(減塩) 200g×2袋 (約4人前) ・三色ひやむぎ 400g×2袋 (約8人前) ・光枝ばあちゃんのめんつゆ (35g×9袋)

出雲そばとは

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「神々の国」出雲 そこで生まれた出雲そばは、日本三大そばのうち最も体にいいそばと言われています。また、その食べ方にも特徴があり文化を感じる事が出来ます。
出雲そばは、そばの実を皮ごと挽くため、麺は黒っぽい色をしていて、たんぱく質やビタミン、ミネラルなどの栄養素をはじめ、旨みを作る成分が豊富に含まれています。そのため体にいいとされています。児玉製麺伝統の製法で仕上げた出雲そばは、こしの強い食感と香り高い味わいを作り出しています。

児玉製麺の麺づくり

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児玉製麺は「出雲そば」を作って麺一筋に100年、初代からの麺作りの心を受け継いできました。ひとつひとつの麺作りの工程を丁寧に時間をかけ作っています。さらに、そばの旨みを引き立たせる「秘伝のつゆ」造りにもこだわりました。

一部レシピをご紹介

■とろろ入り出雲そば

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暑くなって来ましたね。沖縄は梅雨入りとか!?
さわやかな味わいの とろろ入り出雲そばはいかがですか!
児玉製麺のとろろ入り出雲そばは、「ゆでる」だけで調理もカンタンですよ!

■用意するもの
とろろ入り出雲そば、薬味(ねぎ、のり、ショウガなど)、めんつゆ

■作り方

・一人前(1/3袋)に対し1リットルの割合で、たっぷりの湯を沸騰させそばをパラパラと入れ軽くかきまぜます。
・四分半ゆで(差水はせず、吹きこぼれない程度の強火)、手早くザルに移し、十分水洗いしてください。
・その際、水道水を出しっぱなしで麺を引き締めます。
・薬味と秘伝のつゆを添えて、出来上がり!

創業以来の出雲そばにとろろを加え、さらに喉越しがよくすっきりと仕上げたそばです。ぜひ作りたてをご賞味ください。

■茶そば

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新緑の季節に、目にも鮮やかな茶そばはいかがでしょう!
調理はカンタン!「ゆでる」だけです。
口の中に広がるほんのりとした抹茶の香りが、食欲をそそります。

■用意するもの
児玉製麺の茶そば

■作り方

・ゆで湯はたっぷり。1人前(1束)に対し、1リットルの割合で湯を沸騰させ、そばをパラパラと入れ軽くかきまぜます。
・4分半ゆで(差水はせず、吹きこぼれない 程度の強火)、手早くザルに移し、十分水洗いしてください。
・その際、水道水を出しっぱなしで麺を引き締めます。
・秘伝のつゆを添えて、出来上がり!

つゆは控えめにして、茶そばの風味を楽しむのもいいですよ。

■シンプルなひやむぎ

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暑い時には、さっと出来るそうめんや ひやむぎが人気ですね。
麺つゆとワサビでいただくシンプルな麺ほど、うまみが引き立ちます。
ひやむぎの中にピンクとグリーンの色麺が入っているのを見つけると、目にも楽しいですね。

■用意するもの
三色ひやむぎ、秘伝のめんつゆ、わさび(適宜)

■作り方

・たっぷりの沸騰したお湯に、ひやむぎを入れ約5分。麺が鍋の中でくるくる回るくらいの火力でゆでます。(差し水はしない。)
・ザルにあげ、流水でもみ洗い(2~3回)をしたあと水を切ります。
・器に水を切ったひやむぎをのせ、児玉の麺つゆにお好みでわさびを添えます。

他にも!出雲市おすすめのお礼の品!!

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