島根県 津和野町 (しまねけん   つわのちょう)

<津和野の地酒>蔵出し原酒と上撰「華泉の酒」飲み比べセット720mlx2本【1209703】

【米の風味とコクを楽しむ華泉酒造らしさが詰まった飲み比べセット】 蔵から出した状態で割水していない原酒に対して、原酒に割水したのが上撰で、「華泉酒造」らしさを味わえる代表の2本です。 口に含んで直後はさっぱりと柔らかく、後からガツンとくる個性的な飲み口の蔵出し原酒は、お酒本来の濃厚な香りと味わいを楽しめるだけでなく、日本酒好きにはやみつきになるパワフルさ。 反対に、上撰は口当たりもやわらかく、さっぱりとした味わいに仕上がっています。 同じお酒でも、大きく変わる味を、ぜひ飲み比べてみてください。 ■生産者の声 【米の風味を残した綺麗な酒づくりを目指して】 蔵元杜氏として華泉酒造を11代目として20年前に継ぐことになって以来、守り続けている味は「特別本醸造」と「普通酒」。 蔵出し原酒と上撰は、この「普通酒」に当たります。 最近では、普通酒は全国的にあまり飲まれなくなってきていますが、古くから津和野の人に愛され、華泉酒造の酒の中では一番地元で飲まれているお酒だから、この味だけは変えたくないと思い、作り続けてきた酒です。 とはいえ、麹によって酒は大きく変わります。 ベタッとした麹を作るとお酒もベタッとした味になるし、菌糸が広がった麹は雑な味になってしまう。変えたくないのは味の方向性であって、変わらない味の中でも、できるだけ品質の高い、繊細な味を目指していきたいと考えています。 米の香りを残しながら研ぎ澄ませていく大吟醸や純米吟醸酒とは違い、米の風味を残してガツンとくる華泉酒造らしいお酒。 200年守り続けてきた味をぜひ味わってみてください。 ■注意事項 ※画像はイメージです。 ラベルが変更となる場合がありますが、原材料・内容量等上記内容と変更はありません。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

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  • 常温
  • 冷蔵
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容量
■お礼品の内容について ・蔵出し原酒[720ml×1本] 製造地:島根県津和野町 ・上撰[720ml×1本] 製造地:島根県津和野町 ■原材料 蔵出し原酒:米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール、アルコール分19度 上撰:米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール、アルコール分15度

米の風味とコクを楽しむ華泉酒造らしさが詰まった飲み比べセット

写真

《写真左/上撰〈華泉〉》
柔らかな口当たりながら、米の風味がしっかりと効いたコクのある味わい。
口の中に残るまろやかさに根強いファンも多く、
創業以来地元の津和野では最も飲み続けられている日本酒です。
味と香りのバランスが絶妙で、どんな料理にも合いますが、
特にすき焼きやビーフシチューなど、濃い味つけのメニューと好相性。
幅広い温度帯で楽しめますが、ぬる燗が最適です。


《写真右/蔵出し原酒》
仕上げの加水を最小限にとどめたため、
アルコール度数はなんと通常の日本酒より4度も高い19.5度!
口当たりは甘く、のど越しはガツンとパワフル。
一度飲んだらクセになる、日本酒好きにはたまらない個性的な味わいです。
地元津和野では多くの飲食店に置かれている非常にメジャーな日本酒で、
とんかつや餃子など、パンチの効いたメニューとの相性が抜群です。
冷酒かロック、または常温でどうぞ。

日本酒本来の味わいと津和野の素材にこだわっています

写真
創業以来一貫して地元の人々に愛される酒造りに邁進し、辛口でありながら芳醇な日本酒本来の味わいを極め続けています。
素材にも徹底したこだわりが。
酒米には主に最高級の「山田錦」や津和野産「佐香錦」を、仕込水には秀峰青野山の伏流水を使用しています。
津和野を訪れた際はぜひ、この「華泉酒造」にも足を運んでみてください。
日本酒の試飲も可能です。

米の風味を残した綺麗な酒づくりを目指して

米の風味を残した綺麗な酒づくりを目指して

蔵元杜氏として華泉酒造を11代目として20年前に継ぐことになって以来、守り続けている味は「特別本醸造」と「普通酒」。蔵出し原酒と上撰は、この「普通酒」に当たります。最近では、普通酒は全国的にあまり飲まれなくなってきていますが、古くから津和野の人に愛され、華泉酒造の酒の中では一番地元で飲まれているお酒だから、この味だけは変えたくないと思い、作り続けてきた酒です。

とはいえ、麹によって酒は大きく変わります。
ベタッとした麹を作るとお酒もベタッとした味になるし、菌糸が広がった麹は雑な味になってしまう。変えたくないのは味の方向性であって、変わらない味の中でも、できるだけ品質の高い、繊細な味を目指していきたいと考えています。

米の香りを残しながら研ぎ澄ませていく大吟醸や純米吟醸酒とは違い、米の風味を残してガツンとくる華泉酒造らしいお酒。200年守り続けてきた味をぜひ味わってみてください。

華泉酒造の品が含まれるお礼の品

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