愛媛県 松山市 (えひめけん   まつやまし)

【2024年8月上旬から発送】活じめ!神経抜き!(新物)ぶりフィレ1尾分(約1.8~2.8㎏)| 鮮魚 刺身 お刺身 お刺し身 魚介 海の幸 冷蔵 ブリ 鰤 ぶり 愛媛県 松山市

養殖ブリの新物。 適度に脂がのって、プリッと身の引き締まった味わい。 冬季のブリに比べるとクセが少なく、幅広い世代に親しまれるおいしさ。 加熱するとパサつきやすいので、刺身や寿司、カルパッチョなどの生食に向きます。 1尾ずつ丁寧に”神経抜き”をした、ブリフィレです。 ”神経抜き”のひと手間加える事で、 ①魚の旨み成分の保持「ATP(イノシン酸)」の減少を防げます ②魚の身が硬直せず、食感を保つことができます ③死後硬直を遅らせることで、鮮度を長く保つことができます。 【注意事項】 ※お申込内容の不備や、長期ご不在により、謝礼品が発送元へ返送された場合の、再発送は致しかねます。 ※日時指定は承ることができません。 ※不在日がある場合は必ず備考欄にご記入ください。 ※冷蔵便にて発送させて頂きます。

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  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
約1.8~2.8㎏

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