愛媛県 鬼北町 (えひめけん   きほくちょう)

こいくちしょうゆ6本セット【量産されない本物の味 高田商店】<しょうゆ しょう油 こいくち 濃口 調味料 常温 保存 たまごかけご飯 名産品 お取り寄せ 愛媛県 鬼北町>

【大量生産されないこだわりの逸品】 JAS特級規格の本醸造こいくちしょうゆ。 【特徴】 ・うま味成分を豊富に含有し、芳醇な味わいに仕上げました。 ・くせのない香りと味で色々な料理に使いやすい ・素材を生かす まろやかなしょうゆです。 ・原料となるもろみに音楽を聴かせ、おいしくなるように、愛情深く育てています。 ・製造より540日の賞味期限 ※画像はイメージです。 【関連ワード】 醤油 しょうゆ 醤油麹 醤油さし しょう油 こいくち 濃口 濃い口 大豆 本醸造 芳醇 調味料 ほんぶし ほんぶししょうゆ 昆布だし 出汁 だし 常温 保存 たまごかけご飯 名産品  国産 郷土 和風 料理 煮物 調理 和食 特産品 お取り寄せ 愛媛県 鬼北町 株式会社高田商店

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容量
こいくちしょうゆ1000ml×6本

こだわりポイントをご紹介

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当社のゆず製品には、自社農園や地元の柚子生産者の組合が栽培した、種がなく果汁をたくさん絞ることができる多田錦(タダニシキ)という柚子を使用しています。
収穫した柚子は香りや風味を損なわないよう加熱処理をせず、48時間以内に絞ります。絞った果汁はすぐに冷凍し、品質を維持して保存。一年を通して安定した品質のゆず製品をご提供できるようにしています。

わたしたちが作っています

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1932年に創業した高田商店は醤油づくりから始まりました。鬼北町はもともと柚子の栽培が盛んな地域で、醤油を売り歩いていた際に「柚子が余ってしまう」という農家さんの声を聞き、何とかできないかと考えて、ゆず酢(ゆず果汁)やポン酢に加工したのが当社のゆず製品の始まりとなります。そこからゆずジュース、ゼリーなどのゆず製品が増えていき、今では一年を通してゆず製品を製造・販売しています。

こんなところで作っています

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山間地域で寒暖差の大きい鬼北町は、昔から柚子の名産地として知られています。
私たちは柚子の香りや風味を逃さないように、試行錯誤を重ねて開発した独自の搾汁機を使用し、収穫してすぐに絞ったゆず果汁を、味噌や醤油、ゆず酢などのさまざまな製品に加工。絞りたての香りが生きたゆず製品を生産しています。

この時期がおすすめ!

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こだわり抜かれた製法で作られており、540日の長い賞味期限が設定されています。保存が効き、様々なシーンで活躍する調味料です。

わたしたちの想い

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農園で柚子を栽培しているスタッフはみんな勉強熱心で、良い柚子を生産するために日々努力を重ねています。爽やかでフルーティな香り、酸味の中にあるすっきりしたやさしい甘み、ほんのり感じる苦みなど、世界からも注目される柚子の素晴らしさを生かしたこだわりのゆず製品をお届けしたいと思っています。

ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています

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返礼品として選んでいただくことは、“地域の味”として親しんで頂いている皆様に背中を押してもらっている気持ちになります。
これからも皆さまに親しんでいただける品づくりに邁進してまいります。

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