愛媛県 鬼北町 (えひめけん   きほくちょう)

ほんぶししょうゆ3本セット【量産されない本物の味 高田商店】<しょうゆ しょう油 甘口 だし醤油 調味料 常温 煮物 料理 昆布だし 本醸造 名産品 お取り寄せ 愛媛県 鬼北町>

【オールマイティーに活躍する老舗の醤油】 本醸造醤油に、鰹や昆布だしをブレンドした、甘口のだし醤油。 これ1本で、煮物、焼き物、汁物はもちろん、あらゆるお料理の隠し味として大活躍です。 風味はまろやかな味わいに仕上げています。 【こだわりぬいた厳選素材】 ベース:「ヤマタカ本醸造しょうゆ」 土佐のかつお、北海道の昆布、鬼北特産のしいたけなど 【幅広く使える使い勝手の良さ】 冷奴やおひたし、お刺身、焼き魚にかけたり、卵焼き、丼物、筑前煮などもこの商品があればダシいらずです。 ※画像はイメージです。

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  • ギフト包装
  • のし
容量
ほんぶししょうゆ500ml×3本

こだわりポイントをご紹介

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当社のゆず製品には、自社農園や地元の柚子生産者の組合が栽培した、種がなく果汁をたくさん絞ることができる多田錦(タダニシキ)という柚子を使用しています。
収穫した柚子は香りや風味を損なわないよう加熱処理をせず、48時間以内に絞ります。絞った果汁はすぐに冷凍し、品質を維持して保存。一年を通して安定した品質のゆず製品をご提供できるようにしています。

わたしたちが作っています

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1932年に創業した高田商店は醤油づくりから始まりました。鬼北町はもともと柚子の栽培が盛んな地域で、醤油を売り歩いていた際に「柚子が余ってしまう」という農家さんの声を聞き、何とかできないかと考えて、ゆず酢(ゆず果汁)やポン酢に加工したのが当社のゆず製品の始まりとなります。そこからゆずジュース、ゼリーなどのゆず製品が増えていき、今では一年を通してゆず製品を製造・販売しています。

こんなところで作っています

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山間地域で寒暖差の大きい鬼北町は、昔から柚子の名産地として知られています。
私たちは柚子の香りや風味を逃さないように、試行錯誤を重ねて開発した独自の搾汁機を使用し、収穫してすぐに絞ったゆず果汁を、味噌や醤油、ゆず酢などのさまざまな製品に加工。絞りたての香りが生きたゆず製品を生産しています。

この時期がおすすめ!

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季節を問わず日常の食卓に大活躍する調味料ですが、特に料理が手軽に仕上がる忙しい時期や、季節の変わり目に活用すると重宝します。

わたしたちの想い

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農園で柚子を栽培しているスタッフはみんな勉強熱心で、良い柚子を生産するために日々努力を重ねています。爽やかでフルーティな香り、酸味の中にあるすっきりしたやさしい甘み、ほんのり感じる苦みなど、世界からも注目される柚子の素晴らしさを生かしたこだわりのゆず製品をお届けしたいと思っています。

ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています

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返礼品として選んでいただくことは、“地域の味”として親しんで頂いている皆様に背中を押してもらっている気持ちになります。
これからも皆さまに親しんでいただける品づくりに邁進してまいります。

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