そういえば知らない辛子明太子のこと

株式会社やまやコミュニケーションズが手掛ける辛子明太子は、福岡の戦後の歴史と地理的な条件、そして人の優しさから生まれ、育った味です。

17世紀頃から韓国では、明太（ミョンテ）と呼ばれる、北太平洋沿岸・オホーツク海・ベーリング海などに広く分布するタラ科の魚、スケトウダラの卵をキムチと同じように唐辛子漬けした「辛子明太子」が食べられていました。

古くからスケトウダラの卵を塩蔵した「たらこ」を食べていた日本に、終戦を機に韓国から引き揚げてきた数名の日本人が辛子明太子の食文化を持ち帰ったことが、日本における起源です。

そのうちの一人が、辛子明太子の製造方法を特許申請も企業秘密にすることもなく、知りたい人には喜んで教えたことから博多では辛子明太子の製造会社が増えることとなり、そのひとつがここ、やまやなのです。

辛子明太子はみんなのものということの意味

こうして辛子明太子は、特許を取得しなかったことで誰もが知る博多の名物になりました。

「それまでその名の通り、唐辛子で辛いだけのものが主流だった辛子明太子ですが、それを差別化し、誰が食べても旨いと言われる味にこだわったのがやまやの辛子明太子です」とお話してくださったのはブランディング推進室　広報・PR・ブランド管理チームの江口勝彦（えぐち かつひこ）さんです。

今では複数のメーカーで見かける柚子を使った辛子明太子。実はやまやが発案したものだといいます。創業者は「当初はただ美味しい辛子明太子を作る事に精一杯で告知まで考えつかなかった」と語られていたそうです。

最初の作り方をベースに、それぞれの製造者がオリジナル製法に取り組み、各製造者のこだわりが消費者一人一人のニーズにあった嗜好品として喜ばれていった。これこそが、辛子明太子が誰もが知る福岡代表の名物になれた理由なのではないでしょうか。

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  容量：明太フランス91g(1個)×10\\n\\n【原材料名】\\nパン（国内製造）、明太フィリング（すけとうだらの卵、乳等を主要原料とする食品、マーガリン、半固体状ドレッシング、その他）／糊料（加工デンプン、増粘多糖類）、トレハロース、調味料（アミノ酸等）、乳化剤、酸化防止剤（ビタミンＣ、ビタミンＥ）、ソルビット、ｐＨ調整剤、ビタミンＣ、香料、着色料（紅麹、カロチノイド、ウコン）、酒精、発色剤（亜硝酸Ｎａ）、香辛料抽出物、（一部に卵・乳成分・小麦・大豆・りんご・ゼラチンを含む）

  配送：準備でき次第、順次発送※郵便局・銀行振込でのご寄附の場合、入金後、確認までに10日前後かかりますので、 返礼品を指定日にお届けできない場合があります。予めご了承ください。

  アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,卵,乳成分,小麦,ゼラチン,大豆,りんご

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  ぷるっぷる♪やまや　博多もつ鍋セット　あごだし醤油味3-4人前

  

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  ぷるんととろける国産牛小腸のみを使用したもつ鍋です。\\n大ぶりにカットしたもつの、噛むほどにじゅわ～っとあふれる甘くクリーミーな味わいがたまりません。\\n\\nあごだし醤油仕立てのスープは九州ならではの甘めの味わいで、もつの旨みを引き立てます。\\nキャベツやニラ、豆腐などを入れて煮込むだけで、本場博多のもつ鍋が手軽にご家庭でお楽しみいただけます。\\n\\nちゃんぽん麺もついているので、〆はまずはちゃんぽんで、残ったスープにごはん（ご家庭でご準備ください。）を入れてお楽しみください。\\n\\n事業者：株式会社　やまやコミュニケーションズ\\n連絡先：0120-15-7102\\n\\n関連キーワード：もつ ホルモン 鍋 肉 お肉 にく 食品 人気 おすすめ 送料無料 ギフト

  容量：博多もつ鍋セット（あごだし醤油味）3-4人前\\n＜セット内容＞\\n牛もつ（国産）　300g　※福岡県加工\\nスープ（福岡県）　200g\\nちゃんぽん麺（福岡県）　150g

  配送：準備でき次第、順次発送いたします

  アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,卵,小麦,豚肉,大豆

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  ぷるっぷる♪やまや　博多もつ鍋セット　あごだし醤油味3-4人前×3個セット

  

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  容量：博多もつ鍋セット（あごだし醤油味）3-4人前×3個セット\\n＜セット内容＞\\n牛もつ（国産）　300g×3　※福岡県加工\\nスープ（福岡県）　200g×3\\nちゃんぽん麺（福岡県）　150g×3

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  やまや 【便利な皮なし】ボトル明太子　5個セット

  

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  必要な分だけスプーンですくって使える便利な皮なし明太子\\n\\n応援購入サービス「makuake」にて2031％達成した商品です！\\n\\n「使いやすく、また購入したいですし、お友達にもプレゼントしたいです」「美味しくいただきました。ご飯が進むこと、進むこと(笑)」など好評いただいております♪\\n\\n168時間じっくり熟成させた、贈答用と変わらない品質の明太子を使用してつくりました。中身を丁寧に取り出しているため、プチプチとした粒感がしっかりと感じられます。使いたい分だけをスプーンですくってお使いいただける便利な明太子です。\\n\\n【製造場所】\\n (株)やまやコミュニケーションズ \\n福岡県糟屋郡篠栗町彩り台１番１号\\n\\n事業者：株式会社　やまやコミュニケーションズ\\n連絡先：0120-15-7102

  容量：ボトル明太子 90g×5\\n\\n【原材料名】\\nすけとうだらの卵（ロシア）、米発酵調味料、食塩、唐辛子、たん白加水分解物、ゆず、酒、醤油、みりん、昆布エキス、魚醤／ソルビット、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンＣ）、酒精、酵素、発色剤（亜硝酸Ｎａ）、香辛料、（一部に小麦・大豆を含む）

  配送：準備でき次第、順次発送※郵便局・銀行振込でのご寄附の場合、入金後、確認までに10日前後かかりますので、 返礼品を指定日にお届けできない場合があります。予めご了承ください。

  アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,小麦,大豆

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  やまや 【訳あり】熟成無着色明太子切子（冷凍）1kg〈500g×2〉 めんたいこ...

  

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  食べたい時に食べたい分だけ！\\n\\n製造工程で破れてしまった明太子をたっぷり1kg詰めたご家庭用の明太子です。\\n\\n美味しさ、質については、贈答用と同じで、形状に破れや切れがあるだけの「理由あり」商品。\\n一部大きく破れがありますが、ご家庭用としては申し分ない明太子です。\\n\\n今回、やまやの明太子をたっぷり味わっていただきたいとの想いから、ふるさと納税用に新たに企画した明太子です。\\nこの機会にぜひお試しください。\\n\\n【「匠のたれ」へのこだわり】\\n・気品と華やかさを生む九州産の柚子\\n・まろやかな旨みを引き出す羅臼昆布\\n・惜しみなく使われる名蔵元の酒\\n・後を引かない「先辛」ブレンド唐辛子\\n\\n※こちらの商品は冷凍した状態でお送りします。\\n\\n---冷凍配送品についてご注意---\\nやまやの「辛子明太子」は「食塩」や「酒」などを原材料に使用しておりますので、\\n商品特性上、完全に凍結されていない状態でお手元に届く場合がございます。\\n品質には問題ございませんので、お手元に届きましたら、速やかに冷凍庫にて\\n保管いただきますようお願いいたします。\\nなお、やまやでは、外からの冷気を通すダンボール箱や宅配袋での梱包を採用しております。\\n---------\\n\\n\\n事業者名：株式会社やまやコミュニケーションズ\\n連絡先　：0120-15-7102\\n\\n関連キーワード：めんたいこ 福岡市 明太子訳あり 切れ子 博多 明太 無着色 魚卵 海鮮 ご飯 つまみ 冷凍 大容量 小分け 人気 便利 おすすめ ランキング お取り寄せグルメ ご飯のお供 お土産 九州 ご当地グルメ お取り寄せ 福岡県 送料無料

  容量：1kg

  配送：ご用意でき次第、順次発送いたします。※郵便局・銀行振込でのご寄附の場合、入金後、確認までに10日前後かかりますので、 返礼品を指定日にお届けできない場合があります。予めご了承ください。

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  やまや 博多もつ鍋　あごだし醤油味（4人前）

  

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  もつ鍋の味の要、牛もつとスープのみのセットです。\\nお好きな具材を準備して本場のもつ鍋をお楽しみいただけます。\\n国産の牛小腸のみを使用。もつのぷるんとした食感と、甘くクリーミーな味わいを存分にお楽しみいただけます。\\n本醸造醤油と国産の焼きあごを使用したスープはすっきりとして上品な味わい。もつと具材の美味しさを引き立てます。\\n\\n事業者：株式会社　やまやコミュニケーションズ\\n連絡先：0120-15-7102\\n\\n関連キーワード：もつ ホルモン 鍋 肉 お肉 にく 食品 人気 おすすめ 送料無料 ギフト

  容量：博多もつ鍋やまやのもつ鍋　あごだし醤油味　4人前\\n＜セット内容＞\\n牛もつ（国産）　400g　※福岡県加工\\nスープ（福岡県）　200g

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  やまや 明太子・数の子明太セット

  

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  人気の数の子明太と辛子明太子の詰め合わせ。\\n\\n「匠のたれ」で168時間熟成した、まろやかで奥深い味わいの辛子明太子と、人気の数の子明太を詰め合わせました。\\nコリコリの食感が小気味よい数の子とピリッと辛い明太子のプチプチ食感がたまりません！\\n\\nコリコリの数の子が、明太子のうまみの中で弾けます。\\n\\n【製造場所】\\n(株)やまやコミュニケーションズ\\n福岡県糟屋郡篠栗町彩り台１番１号\\n\\n事業者：株式会社　やまやコミュニケーションズ\\n連絡先：0120-15-7102

  容量：辛子明太子 180g ・数の子明太 120g\\n\\n【原材料名】\\n【辛子明太子】\\nすけとうだらの卵（ロシア）、米発酵調味料、食塩、唐辛子、たん白加水分解物、ゆず、酒、醤油、みりん、昆布エキス、魚醤/ソルビット、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンC）、酒精、酵素、発色剤（亜硝酸Na）、香辛料、（一部に小麦・大豆を含む）\\n\\n【かずのこ明太子】\\nすけとうだらの卵（ロシア）、にしんの卵、食塩、米発酵調味料、唐辛子、たん白加水分解物、ゆず、酒、醤油、みりん、昆布エキス、魚醤／酸化防止剤（ビタミンC）、ソルビット、調味料（アミノ酸等）、pH調整剤、酒精、唐辛子抽出物、酵素、発色剤（亜硝酸Na）、香辛料、（一部に小麦・大豆を含む）

  配送：準備でき次第、順次発送※郵便局・銀行振込でのご寄附の場合、入金後、確認までに10日前後かかりますので、 返礼品を指定日にお届けできない場合があります。予めご了承ください。

  アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,小麦,大豆

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  やまや 美味　辛子明太子　400g

  

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  贈答用の定番！168時間熟成のコク深くまろやかな旨みをご堪能ください。\\n\\n質、量ともに納得の「美味」は、長年愛されるやまやの定番明太子。\\n\\n一腹一腹がほどよい大きさで、168時間じっくり熟成させた「美味」は辛子明太子の美味しさが充分楽しめる人気の一品。創業以来、継ぎ足しながら守り続ける漬け込みたれは、水を一滴も使用せず、芳醇な銘酒をベースに、辛さが後を引かない先辛ブレンド唐辛子、まろやかな旨みを引き出す昆布、隠し味に柚子を加え、コク深く、風味豊かに仕上げています。\\n\\n【製造場所】\\n (株)やまやコミュニケーションズ \\n福岡県糟屋郡篠栗町彩り台１番１号\\n\\n事業者：株式会社　やまやコミュニケーションズ\\n連絡先：0120-15-7102

  容量：辛子明太子 400g\\n\\n【原材料名】\\nすけとうだらの卵（ロシア）、米発酵調味料、食塩、唐辛子、たん白加水分解物、ゆず、酒、醤油、みりん、昆布エキス、魚醤／ソルビット、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンＣ）、酒精、酵素、発色剤（亜硝酸Ｎａ）、香辛料、（一部に小麦・大豆を含む）　

  配送：準備でき次第、順次発送※郵便局・銀行振込でのご寄附の場合、入金後、確認までに10日前後かかりますので、 返礼品を指定日にお届けできない場合があります。予めご了承ください。

  アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,小麦,大豆

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  やまや 訳あり 熟成無着色明太子 徳用くずれ 1kg〈500g×2パック〉 冷凍 小...

  

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  食べたい時に食べたい分だけ！\\n\\n製造工程で出てしまう破れたり崩れたりした明太子をたっぷり1kg詰めたご家庭用の明太子です。\\n美味しさ、質は贈答用と同じの「訳あり明太子」♪\\n\\nボリュームたっぷりで、ご家族みんなで楽しんでいただけます。\\n\\nご飯といっしょにはもちろん、\\nあらかじめほぐれているから、料理に使いやすい！！\\n\\nパスタ、和え物、明太マヨネーズなどにはとても便利です。\\n\\n---冷凍配送品についてご注意---\\nやまやの「辛子明太子」は「食塩」や「酒」などを原材料に使用しておりますので、\\n商品特性上、完全に凍結されていない状態でお手元に届く場合がございます。\\n品質には問題ございませんので、お手元に届きましたら、速やかに冷凍庫にて保管い\\nただきますようお願いいたします。\\nなお、やまやでは、外からの冷気を通すダンボール箱や宅配袋での梱包を採用しております。\\n------------------------------\\n\\n≪原材料名≫\\nすけとうだらの卵（ロシア）、米発酵調味料、食塩、唐辛子、たん白加水分解物、ゆず、酒、醤油、みりん、昆布エキス、魚醤／ソルビット、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンＣ）、酒精、酵素、発色剤（亜硝酸Ｎａ）、香辛料、（一部に小麦・大豆を含む）\\n\\n≪製造者≫\\n(株)やまやコミュニケーションズ\\n福岡県糟屋郡篠栗町彩り台１番１号\\n\\n\\n事業者名：株式会社　やまやコミュニケーションズ\\n連絡先：0120-15-7102\\n\\n関連キーワード：めんたいこ 明太子 辛子明太子 博多 明太 冷凍 小分け 個包装 大容量 ばら子 バラコ 無着色 やまや 魚卵 海鮮 ご飯 つまみ 人気 便利 おすすめ ランキング お取り寄せグルメ ご飯のお供 お土産 九州 ご当地グルメ お取り寄せ 福岡市 福岡県 魚介類 水産 食品

  容量：1kg（500g×2）

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  やまや　美味博多織　辛子明太子　350g

  

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  創業以来、継ぎ足しながら大切に守り続ける「匠のたれ」に漬け込まれ、168時間の熟成を経て生まれた、やまやを代表する辛子明太子「美味」。質・量共に充実した、味わい豊かな明太子です。\\n\\n博多織をあしらった、限定パッケージ入り。\\n付属の「匠のたれ」で、辛さの調整も楽しめます。\\n\\n----漬け込み液「匠のたれ」へのこだわり----\\n・気品と華やかさを生む柚子\\n・まろやかな旨みを引き出す昆布\\n・惜しみなく使われる名蔵元の酒\\n・後を引かない「先辛」ブレンド唐辛子\\n------------------------------------------\\n\\n【製造場所】\\n (株)やまやコミュニケーションズ \\n福岡県糟屋郡篠栗町彩り台１番１号\\n\\n事業者：株式会社　やまやコミュニケーションズ\\n連絡先：0120-15-7102

  容量：明太子350ｇ\\nたれ　10g×4\\n\\n【原材料名】\\n【明太子】すけとうだらの卵(ロシア)、米発酵調味料、食塩、唐辛子、たん白加水分解物、ゆず、酒、醤油、みりん、昆布エキス、魚醤/ソルビット、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンC)、酒精、酵素、発色剤(亜硝酸Na)、香辛料、(一部に小麦・大豆を含む)　\\n【たれ】米発酵調味料(国内製造)、すけとうだらの卵、唐辛子、たん白加水分解物、昆布エキス、食塩、ゆず、ベース調味料、みりん、酒、醤油、魚醤/甘味料(ソルビット)、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(加工デンプン)、酒精、酸化防止剤(ビタミンC)、酵素、発色剤(亜硝酸Na)、香辛料、(一部に小麦・大豆を含む)

  配送：準備でき次第、順次発送※郵便局・銀行振込でのご寄附の場合、入金後、確認までに10日前後かかりますので、 返礼品を指定日にお届けできない場合があります。予めご了承ください。

  アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,小麦,大豆

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  やまや【訳あり】熟成無着色明太子切子（冷凍）700g〈350g×2〉 訳あり 冷...

  

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  製造工程で破れてしまった明太子をご家庭用としてお届けいたします。\\n美味しさ、質は贈答用と同じで、形状に破れや切れがあるだけの「訳あり」明太子。\\n冷凍でお届けするので、食べたいときに食べたい分だけ解凍してお召しあがりいただける便利な明太子です。\\n\\n■美味しさの秘密は創業以来継ぎ足しながら受け継がれる匠のたれ\\n----漬け込み液「匠のたれ」へのこだわり----\\n・気品と華やかさを生む九州産の柚子\\n・まろやかな旨みを引き出す羅臼昆布\\n・惜しみなく使われる名蔵元の酒\\n・後を引かない「先辛」ブレンド唐辛子\\n------------------------------------------------------\\n「匠のたれ」で168時間じっくり熟成した、コク深くまろやかで、ふんわりゆず香るやまや自慢の明太子をぜひお試しください。\\n\\n【冷凍配送品についてご注意】\\nやまやの「辛子明太子」は「食塩」や「酒」などを原材料に使用しておりますので、製品の特性上、完全に凍結されていない状態でお手元に届く場合がございます。\\n品質には問題ございませんので、お手元に届きましたら、速やかに冷凍庫にて保管いただきますようお願いいたします。\\nなお、やまやでは、外からの冷気を通すダンボール箱や宅配袋での梱包を採用しております。\\n※食べる分だけ解凍し、解凍後は冷蔵庫で保存、2週間を目安にお早目にお召しあがりください。\\n\\n事業者名:株式会社　やまやコミュニケーションズ\\n連絡先:0120-15-7102\\n\\n関連キーワード：めんたいこ 明太子 辛子明太子 切子 切れ子 博多 明太 冷凍 小分け 個包装 大容量 無着色 やまや 魚卵 海鮮 ご飯 つまみ 人気 便利 おすすめ ランキング お取り寄せグルメ ご飯のお供 お土産 九州 ご当地グルメ お取り寄せ 福岡市 福岡県 魚介類 水産 食品

  容量：辛子明太子　700g(350g×2)

  申込：2024年10月01日 ～

  配送：準備でき次第、順次発送いたします

  アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,小麦,大豆

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