福岡県 柳川市 (ふくおかけん   やながわし)

Raygancho (赤エイのアヒージョ) Blue 80g×1本 赤エイ アヒージョ 魚 おつまみ 惣菜 九州 福岡県 柳川市

「Raygancho」の名前の由来は、エイの柳川における方言(エイガンチョ)と英語名(Ray=レイ)を組み合わせた名称です。 シンプルな素材のみで作るアヒージョ「Raygancho」 。 新鮮なアカエイの素材の特長を伝えるため、「有明海産アカエイ」「厳選オリーブオイル」「国産にんにく」「アーモンド」「鷹の爪」「塩」とシンプルな素材で加工しております。 ニンニク多めがクセになる「Blue」 ◆ニンニク多めの「Blue」 食欲をそそる味わいでパンチ力があります。おつまみにも最適な一品です。 ■産地 福岡県産 ■原材料名 赤エイ、食用オリーブ油、にんにく(国産)、唐辛子、食塩 ■保存方法 直射日光を避け、冷暗所で保存 / 開封後要冷蔵 ■返礼品提供事業者 味処源六 ■関連キーワード 有明海産 アカエイ エイ カスベ かすべ オリーブオイル にんにく ニンニク バゲット パン トースト 食品 福岡 ふくおか 柳川 ■地場産品に該当する理由 アヒージョの製造に係る赤エイの下処理、カット、調味、加熱などの全行程を市内の自社工場にて行うことで、本工程による付加価値は返礼品の付加価値のうち約70%を占めているため。 (告示第5条第3号に該当)

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  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
80g×1本

こだわりポイントをご紹介

「エイガンチョ」は、柳川地方の方言で、「アカエイ」のことを意味します。
「エイガンチョ」には、尻尾に針があり、アサリの稚貝を捕食するなど、海の厄介者ともいわれます。しかしその身は骨はなく、白身魚に似た程よい弾力があり、軟骨のコリコリ感や身離れも良く、昔から「煮つけ」や「唐揚げ」として調理されてきました。現在でも地元の魚屋さんやスーパーの鮮魚コーナーでは並んでおりますが、食生活の欧米化や若者の魚介類敬遠傾向などにより、家庭の食卓にあがる機会は大幅に減少しています。そこで、「エイガンチョの特長を生かした調理方法で、どうしたら子供から大人まで多くの人に食べて、その魅力を感じてもらえるだろうか」「もっと手軽に、もっとオシャレに、もっと美味しく食べて、その魅力を知ってほしい」といったことを寝る間も惜しんで何度も何度も考え、試行錯誤の上、ようやく完成した商品がアカエイのアヒージョ「Raygancho」です。

わたしたちの想い

【SDGs 「14 海の豊かさを守ろう」を実現 】
エイガンチョは、アサリの稚貝などを捕食するなどの影響があり、増えすぎると海域環境に影響を与えてしまいます。生態系のサイクルを円滑にするためにも、適度な捕獲・消費が必要と考えます。また、エイ専門の漁師さんが激減しており、収入の安定化、産業の継承のためにも寄与できる取り組みです。
「Raygancho」の名前の由来は、エイの柳川における方言(エイガンチョ)と英語名(Ray=レイ)を組み合わせた名称です。

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