熊本県 上天草市 (くまもとけん   かみあまくさし)

【3ヶ月定期便】吉宝ふぐ「鍋」セット ふぐ フグ とらふぐ トラフグ 鍋 雑炊 ひれ酒

最高級とらふぐを少人数のご家族様の集いなどで、鍋、雑炊、ひれ酒をお楽しみ頂けます。 〈お召し上がり方〉しおり付です。 『吉宝ふぐ』は適正な養殖管理者だけに認められる「熊本県適正養殖業者認証」を受けたブランドとらふぐです。 長年にわたる経験や蓄積された技術やデータを活かし、“陸上養殖”で2年間丹精込めて育て上げたとらふぐを、加工製造まで一貫して行っております。 ■産地 ・切り身/アラ(上天草市) ・ヒレ(上天草市) ・ポン酢(熊本県) ・ダシ昆布(北海道) ・もみじおろし(埼玉県) ■原材料 ・トラフグ(熊本県産養殖) ・白ポン酢 醤油、橙果汁(橙)、柑橘酢、酸味料、‎もち米、米、米麹、糖類、醸造アルコール、出汁昆布、鰹(原料の一部に小麦、大豆を含む。) ・黒ポン酢 甘露醤油、橙果汁(橙)、柑橘酢、酸味料、‎もち米、米、米麹、糖類、醸造アルコール、出汁昆布、鰹、グルタミン酸ナトリウム(原料の一部に小麦、大豆を含む。) ・もみじおろし 大根、唐辛子、pH調整剤、ラック色素 ・昆布 ■保存方法 冷凍(-18℃以下)で保存して下さい。 ■備考(注意事項) ※生ものですので、開封後はお早めにお召し上がりください。 ※画像はイメージです。 ※寄附確認後、翌月より毎月1回(計3回)お届けいたします。 ●2023年9月発送分よりポン酢の種類を変更いたします。 2023年7月までにご入金いただいた方 ・ポン酢 150ml(熊本県産) 2023年8月以降にご入金いただいた方 ・白ポン酢100ml(熊本県産) ・黒ポン酢100ml(熊本県産) 上記お届けいたします。予めご了承ください。 ●黒ポン酢はさしみ醤油と濃口醤油ベースで作っており、白ポン酢は濃口醤油ベースです。 どちらもふぐに合うポン酢として作っていますので、お好みでお召し上がりください。 ■返礼品提供事業者 株式会社むらた 天草水産加工場

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【1回のお届け内容】 標準和名:トラフグ(熊本県産養殖) ■切身/アラ 500g ■焼きひれ ■ポン酢×2種(白・黒) ■もみじおろし ■昆布 ※寄附確認後、翌月より毎月1回(計3回)お届けいたします。

工夫やこだわり

【ふぐ料理専門店、有名ホテルの料理人が仕入れる逸品】
お召し上がりになられた方からは、「身の状態が綺麗で、プリプリしている」と大変ご好評を頂いております。

【吉宝ふぐの美味しさの3つの秘密】
1.「プリプリの身」
水槽に汲み上げた海水に、酸素や水流を与え運動量を上げることで、引き締まった筋肉(身)になります。

2.「綺麗な身の色」
水槽の屋根に遮光ネットを張ることで、日焼けを防止。捌いてから時間が経っても身の状態が白く綺麗なままです。

4.「餌へのこだわり」
多種類の厳選した生魚に高配合の魚粉や、栄養素の高いビタミンなどを配合し、オリジナルの餌を作って与えています。健康で美味しく、丸々したとらふぐが育ちます。

環境

【‟陸上養殖″でおいしさと安全を管理】
陸上養殖とは、陸上に巨大な水槽を作り、海上と隔離した状態で養殖を行うことです。
汲み上げた海水に酸素や水流を与えることで、天然ふぐの環境状態を陸上で再現しています。
荒天や赤潮などの外的要因を受けにくく、ふぐ1匹1匹の管理が行き届き、最適な飼育ができます。

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