熊本県 宇城市 (くまもとけん   うきし)

このしろ 焼き寿司 3袋(1袋×4個入り)

脂がのった旬のコノシロ寿司をオーブンで丸ごとゆっくり焼き、真空冷凍しました。 解凍後、レンジで温めるだけで簡単にお召し上がりいただけます。 珍しい焼いたお寿司は4種の味で、見た目もコロンと可愛く、ちょっとしたおもてなし料理として喜ばれています。 また日本酒との相性抜群です。コノシロは出世魚の一つで関東地方では「コハダ」の名で親しまれています。 晩秋から冬にかけてが旬と言われており、今しか味わえない美味しさです。 期間限定のお礼品となりますので、この機会にぜひご賞味ください。 ■産地 熊本県宇城市産 ■原材料 米(熊本産)、コノシロ(熊本)、海苔、卵、 柚子、かつお節、 米みそ、 梅肉、 大葉、 ごま、醸造酢、砂糖、塩、植物油脂/ アミノ酸(一部に卵、大豆、小麦、ごま含む) ■保存方法 要冷凍-18℃以下 ■その他(注意事項) ※お礼品が到着しましたら、箱を開け商品を取り出し冷凍庫で保管して下さい。         ※解凍、加熱後は当日中にお召し上がり下さい 。 ※年末年始の発送について  12月23日~1月10日の期間はお礼品の発送ができません。 ※配送指定日については承っておりません 予めご了承のうえ、お申し込みください。 ※お申込み後、ご入金は二週間以内にお願い致します。期限内にご入金いただけない場合は返礼品をご用意できない場合がございます。 ※何らかの事由により返礼品のご用意ができない場合は、別途ご連絡させていただく場合があります。 ■返礼品提供事業者 寿司割烹 大番 ■自治体管理番号 149-6651 関連キーワード:焼き寿司 寿司 すし スシ コノシロ 熊本県 宇城市

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  • ギフト包装
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容量
3袋(1袋×4個入り)

工夫やこだわり

宇城市三角町で昔から伝わる郷土料理「このしろの姿寿司」をコノシロが苦手な方でも美味しくお召し上がりいただけるよう、試行錯誤を繰り返し完成しました。旨味たっぷりで脂がのっている季節限定のコノシロ寿司です。

関わっている人

20年ほど前、店主である父が宇城市三角町らしい寿司をと考えました。
それが郷土料理であるこのしろの姿寿司をアレンジした「このしろの焼き寿司」です。
その後、多くの皆様に知って頂きたいという思から、ムスメである私が真空冷凍技術を導入し、配送の課題をクリアにした事により、全国へのお届けが可能となりました。

環境

宇城市三角町は熊本県の宇土半島の先端に位置し、不知火海、八代海、有明海、天草と栄養豊富な漁場に恵まれた地域です。その海で育つコノシロは、外海にもまれ身が締まり、脂がのって旨味たっぷりなのが特徴です。

時期

地元の皆さまに支えられ創業52年。大番の大将である父が中学卒業後、熊本県内各地の料亭や仕出し屋、ホテル等で板前修行し、昭和34年に故郷の宇城市三角町で創業しました。

コノシロは成長段階に応じて呼び名が変わる出世魚です。
4cm-5cmまでの幼魚をシンコ、7cm-10cm位はコハダ、13cm程度はナカズミ、15cm以上をコノシロと呼んでいます。コノシロは、脂がのってくる晩秋から冬にかけてが、旬の時期とされています。

お礼の品に対する想い

このお寿司を通して熊本県宇城市を代表する魚「コノシロ」を好きになってもらえるよう、日々努力をしてまいります。

ふるさと納税でやりたい事や生まれた変化

寄付者の皆さまが選んで良かったと思ってもらえる商品づくりをしていきます。また地元の雇用にも貢献できるよう頑張ります。

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