「和王」は、肉質の良さを保証する格付けで最高ランクの4等級・5等級を獲得した、選ばれし黒毛和牛です。 この「和王」は、とろけるような肉質と芳醇な味わいが特徴。きめ細やかな霜降り（BMS6段階以上）は口の中でとろけ、厳選された飼料でじっくり育てることで生まれる豊かな香りと深い味わいは、まさに至福です。また、トレーサビリティの確保により、生産履歴が明確なため、安心してお召し上がりいただけます。 肩から背中にかけての部位で、適度な霜降りが入り、肉質も柔らかく風味のあるバランスのとれたお肉でございます。 煮て良し、焼いて良し、多種多様な食べ方でお楽しみくださいませ。 ◆上手な解凍方法 「一番のおすすめは自然解凍です」 1.自然解凍 調理される前日に冷凍庫から冷蔵庫にお肉を移します。 室温解凍ではなく、味を損ないにくく衛生的な冷蔵庫で、低温で時間を掛けてゆっくりと解凍することを推奨しております。 急速解凍（レンジなど）や室温解凍はお肉の表面の細菌が活発になったり、肉のうまみとなっているドリップ（肉汁）が流れすぎるため、おすすめできかねます。 2.お急ぎ解凍 自然解凍が間に合わない！ そんなときは…氷水に漬けて数時間で解凍することができます。 真空パックはそのまま、ガスパック等のトレーに入ったお肉はジッパー付き保存バッグなどに移し替えて空気を抜き、たっぷりの氷水に浸してください。 目安は2時間/1kgほどですが、適時氷を追加して様子を見ながら解凍をお願いいたします。 ◆産地 熊本県産 ◆保存方法 冷凍庫にて保管してください。(-18℃以下) ◆返礼品提供事業者 帝神志方ミート株式会社熊本支社 黒毛和牛 国産 和牛 和王 ブランド牛 肩ロース スライス 小分け A5ランク しゃぶしゃぶ すき焼き