肩から背中にかけての部位で、適度な霜降りが入り、肉質も柔らかく風味のあるバランスのとれたお肉でございます。 煮て良し、焼いて良し、多種多様な食べ方でお楽しみくださいませ。 ◆上手な解凍方法 「一番のおすすめは自然解凍です」 1.自然解凍 調理される前日に冷凍庫から冷蔵庫にお肉を移します。 室温解凍ではなく、味を損ないにくく衛生的な冷蔵庫で、低温で時間を掛けてゆっくりと解凍することを推奨しております。 急速解凍（レンジなど）や室温解凍はお肉の表面の細菌が活発になったり、肉のうまみとなっているドリップ（肉汁）が流れすぎるため、おすすめできかねます。 2.お急ぎ解凍 自然解凍が間に合わない！ そんなときは…氷水に漬けて数時間で解凍することができます。 真空パックはそのまま、ガスパック等のトレーに入ったお肉はジッパー付き保存バッグなどに移し替えて空気を抜き、たっぷりの氷水に浸してください。 目安は2時間/1kgほどですが、適時氷を追加して様子を見ながら解凍をお願いいたします。 ◆産地 熊本県産 ◆保存方法 冷凍庫にて保管してください。(-18℃以下) ◆返礼品提供事業者 帝神志方ミート株式会社熊本支社 黒毛和牛 国産 和牛 和王 ブランド牛 肩ロース スライス 小分け A5ランク しゃぶしゃぶ すき焼き