脂身が少なく、旨味の詰まったお肉です。 旨味の濃厚なウチヒラ・ソトヒラの厳選された部分のみを使用しています。 すき焼きやしゃぶしゃぶなど贅沢に黒毛和牛を堪能できます。 ■上手な解凍方法 一番のおすすめは自然解凍です （1）自然解凍 調理される前日に冷凍庫から冷蔵庫にお肉を移します。室温解凍ではなく、味を損ないにくく衛生的な冷蔵庫で、低温で時間を掛けてゆっくりと解凍するのがおすすめです。 急速解凍（レンジなど）や室温解凍はお肉の表面の細菌が活発になったり、肉のうまみとなっているドリップ（肉汁）が流れすぎるため、おすすめできません。 （2）お急ぎ解凍 自然解凍が間に合わない！ そんなときは…氷水に漬けて数時間で解凍できます。 真空パックはそのまま、ガスパック等のトレーに入ったお肉はジッパー付き保存バッグなどに移し替えて空気を抜き、たっぷりの氷水に浸してください。 目安は2時間/1kgほどですが、適時氷を追加して様子を見ながら解凍してください。 ■保存方法 商品をお受け取りになりましたら、すぐに箱からお肉を取り出して、冷凍庫（冷蔵庫）へ移してください。けっして箱のまま冷凍庫(冷蔵庫)に入れないでください。 お肉は、ガスパック包装、または真空パックにしておりますので、袋を破らずに、そのままの状態で冷凍庫（冷蔵庫）へお入れください。 パーシャル室やチルド室があればベストです。 ■注意事項 ・一度解凍したお肉を再び冷凍することはおすすめできません。再冷凍すると、鮮度を損ない、品質が著しく劣化してしまいます。 ・一度解凍したお肉は全て使い切るように心がけてください。 黒毛和牛 和牛 モモスライス モモ スライス 牛肉 熊本県 合志 A5 A5等級