大分県 杵築市 (おおいたけん   きつきし)

希少部位4種焼肉セット1.6kg(800g×2箱)【匠牧場】 牛肉 焼肉 和牛 国産 赤身 おおいた和牛 焼肉用 キャンプ バーベキュー 父の日 <102-014_5>

ブランド和牛は有名な近江牛・米沢牛・松坂牛・神戸ビーフなどを含め、日本全国で生産されています。 その全国から集められた和牛の品質を競いチャンピオンを決めるのが「和牛オリンピック」とも言われる「全国和牛能力共進会」です。 その中でも最高賞となる「内閣総理大臣賞」を受賞した都道府県はわずか11県のみ。大分県は宮崎県、鹿児島県に次ぐ受賞回数を誇ります。 片桐さんはその大分県の畜産共進会で2年連続グランドチャンピオンに輝く、生産者も認める生産者なのです。 片桐さんがこだわるのは「肉質」。見た目に派手なお肉はたくさんあります。霜降りがあればお肉がおいしいとは限らない、赤身に「旨味」が脂には「甘味」が備わっているか。 そして、融点が低くとろけるような「食感」です。「毎日、食べたくなる和牛」を求めて片桐さんは日々、奮闘しています。 こちらは片桐さんの「おおいた和牛」を存分に味わって頂ける贅沢な焼肉セットです。 【注意事項】 ※希少部位は「タテバラ・カイノミ・マルシン・ランプ・フランク・クリ・ミスジ・トンビ・ハネシタ・サンカクバラ・イチボ・ヒウチ・サーロイン・ヒレ」の内から4種類となります。お届けする内容は在庫状況により異なります。 ※1.6kgは800g入2箱にてお届けいたします。 ※箱ごとに4種類の部位をお入れしてお届けいたします。 ※2箱の場合、箱ごとに4種類の部位内容の一部または全部が異なる場合がございます。予めご了承ください。 ※部位はお選びいただけません。 ※画像はイメージです。 牛肉 焼肉 和牛 赤身 おおいた和牛 焼肉用 キャンプ バーベキュー 父の日 生産者:匠牧場 事業者:株式会社タクミート

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容量
希少部位4種 計1.6kg ※希少部位は「タテバラ・カイノミ・マルシン・ランプ・フランク・クリ・ミスジ・トンビ・ハネシタ・サンカクバラ・イチボ・ヒウチ・サーロイン・ヒレ」の内から4種類となります。お届けする内容は在庫状況により異なります。 ※1.6kgは800g入2箱にてお届けいたします。 ※箱ごとに4種類の部位をお入れしてお届けいたします。 ※2箱の場合、箱ごとに4種類の部位内容の一部または全部が異なる場合がございます。予めご了承ください。

おおいた和牛の認定基準

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おおいた豊後牛のうち

1. 上位等級(肉質4等級以上)による品質確保
2. 美味しさにこだわった生産農場による顔が見える牛づくり
3. 美味しさにこだわった生産農場で取り組む美味しさの追求(米やビール粕などの給与)

※おおいた豊後牛の定義:大分県内で最も長く肥育された36カ月齢未満の黒毛和種のうち、肉質等級2等級以上のもの

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杵築(きつき)市、山香(やまが)町にある匠牧場の片桐和彦さんは大分県畜産共進会肉牛の部で2年連続グランドチャンピオンに輝いた生産者。片桐さんは美味しさと「脂質(あぶらしつ)」を追求し続けながら、和牛オリンピックで内閣総理大臣賞を受賞したトップブランド『おおいた和牛』を育てています。

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