大分県 杵築市 (おおいたけん   きつきし)

<12か月定期便>匠牧場 片桐さん厳選【おおいた和牛食べつくしコース】 牛肉 和牛 定期便 12回 12ヶ月 おすすめ 国産 <102-800>

ブランド和牛は有名な近江牛・米沢牛・松坂牛・神戸ビーフなどを含め、日本全国で生産されています。 その全国から集められた和牛の品質を競いチャンピオンを決めるのが「和牛オリンピック」とも言われる「全国和牛能力共進会」です。 その中でも最高賞となる「内閣総理大臣賞」を受賞した都道府県はわずか11県のみ。大分県は宮崎県、鹿児島県に次ぐ受賞回数を誇ります。 片桐さんはその大分県の畜産共進会で2年連続グランドチャンピオンに輝く、生産者も認める生産者なのです。 片桐さんがこだわるのは「肉質」。見た目に派手なお肉はたくさんあります。霜降りがあればお肉がおいしいとは限らない、赤身に「旨味」が脂には「甘味」が備わっているか。 そして、融点が低くとろけるような「食感」です。「毎日、食べたくなる和牛」を求めて片桐さんは日々、奮闘しています。 片桐さんが厳選した『おおいた和牛食べつくしコース』は、季節毎に一番おいしいお肉をお届けする12回の定期便です。 冬はすき焼き、夏は焼き肉を堪能いただける片桐さんがこだわって育てたおおいた和牛を存分にお楽しみいただけるコースです。 【注意事項】 ※こちらのお礼の品は定期便です。発送開始月より毎月15日~20日の間に全12回お届けします。(【種類を選択してください】より「ご希望の発送開始月」をお選びください。) ※受取できないお日にちや曜日がある場合は備考欄にご記入ください。 ※焼肉セットの希少部位は「タテバラ・カイノミ・マルシン・ランプ・フランク・クリ・ミスジ・トンビ・ハネシタ・サンカクバラ・イチボ・ヒウチ・サーロイン・ヒレ」の内から4種類となります。部位はお選びいただけません。 ※ステーキ肉はサーロインもしくはリブロースとなります。部位はお選びいただけません。 ※切り落としは色々な部位を使用しているため、赤身と脂身のバランスが品によって異なる場合がございます。 ※寄附者様のご都合によりお礼の品を配送業者(ヤマト運輸)の保管期限内にお受け取りいただけない場合、お礼の品の再配や交換等はお受け出来ません。 ※内容量をご確認の上、お申込ください。 ※画像はイメージです。 牛肉 和牛 定期便 12回 12ヶ月 おすすめ 国産 生産者:匠牧場 事業者:株式会社タクミート

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  • 常温
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容量
[12か月定期便『おおいた和牛食べつくしコース』] 【1月】 おおいた和牛焼肉セット[希少部位4種] 計800g 【2月】 おおいた和牛焼肉セット[希少部位4種] 計800g 【3月】 おおいた和牛切り落とし 計900g(300g×3p) 【4月】 おおいた和牛ステーキ肉 計400g(200g×2枚) 【5月】 おおいた和牛すき焼き肉[希少部位ブリスケスライス] 計600g 【6月】 おおいた和牛すき焼き肉[肩ロースクラシタロース] 計600g 【7月】 おおいた和牛焼肉セット[希少部位4種] 計800g 【8月】 おおいた和牛焼肉セット[希少部位4種] 計800g 【9月】 おおいた和牛切り落とし 計900g(300g×3p) 【10月】 おおいた和牛ステーキ肉 計400g(200g×2枚) 【11月】 おおいた和牛すき焼き肉[希少部位ブリスケスライス] 計600g 【12月】 おおいた和牛すき焼き肉[肩ロースクラシタロース] 計600g ※選択された発送開始月から全12回お届けいたします ※月毎に発送する品が決まっている定期便です。 ※焼肉セットの希少部位は「タテバラ・カイノミ・マルシン・ランプ・フランク・クリ・ミスジ・トンビ・ハネシタ・サンカクバラ・イチボ・ヒウチ・サーロイン・ヒレ」の内から4種類となります。 ※ステーキ肉はサーロインもしくはリブロースとなります。

おおいた和牛の認定基準

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おおいた豊後牛のうち

1. 上位等級(肉質4等級以上)による品質確保
2. 美味しさにこだわった生産農場による顔が見える牛づくり
3. 美味しさにこだわった生産農場で取り組む美味しさの追求(米やビール粕などの給与)

※おおいた豊後牛の定義:大分県内で最も長く肥育された36カ月齢未満の黒毛和種のうち、肉質等級2等級以上のもの

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杵築(きつき)市、山香(やまが)町にある匠牧場の片桐和彦さんは大分県畜産共進会肉牛の部で2年連続グランドチャンピオンに輝いた生産者。片桐さんは美味しさと「脂質(あぶらしつ)」を追求し続けながら、和牛オリンピックで内閣総理大臣賞を受賞したトップブランド『おおいた和牛』を育てています。

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