鹿児島県 いちき串木野市 (かごしまけん   いちきくしきのし)

国産 鹿児島県産 うなぎ せいろ蒸し弁当(280g×3個) 鰻養殖生産量日本一 鹿児島県産新仔うなぎ使用 こだわりの地焼き! 冷凍うなぎ 秘伝のタレ 付き 贈答 ギフト にも!【南竹鰻加工】【B-355H】

■鹿児島県は養鰻生産量日本有数のうなぎ大国! 国内で流通する国産養殖うなぎのなんと約4割が鹿児島県産です。 養】殖うなぎは安心・安全、高品質で、年間を通して安定的にご提供できるのが魅力! さらに大崎町、志布志市を中心とした大隅の各養鰻場が餌や水などにこだわりを持ち、一生懸命育てています。 ■米のこだわり 全国でも有名な米どころ鹿児島県伊佐市の米を使用。 ツヤがあり、粘り気が多くもちもちした食感。 もち米を加えたせいろ蒸しご飯には甘辛いたれが染み込んで 絶品の美味しさです。 【地焼き うなぎ 鰻 ウナギ 国産 九州産 鹿児島県産 国産うなぎ 鹿児島県産うなぎ 蒲焼 かば焼き 蒲焼き かばやき 冷凍 タレ 山椒 真空パック 個装 小分け うな重 グルメ リッチ 贅沢 ご褒美 お取り寄せ ご飯のお供 ごはんのお供 】

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容量
■内容量 ・国産うなぎ(鹿児島県産うなぎ)のせいろ蒸し弁当×3個(1個:280g) ・自家製小タレ×3本 ・山椒

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美味しさそのままに!

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地焼きならではの美味しさの秘密!

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蒸す工程をしないことで、うなぎの食感と風味を堪能していただきたい。
その想いから、地焼きにこだわっています!

作業はすべて人の手で!

仕入れ当日に手作業で丁寧に”背開き”に

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最上級活うなぎを、仕入れ当日に手作業で丁寧に背開きにします。
1尾ずつ丁寧に、綺麗に、捌きます。

その日の気温や湿度で火加減を調整

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大規模工場のような焼きはできないが、長年の作業で培われた経験と知識でうなぎの状態やその日の気温や湿度で火加減を調整していく。

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蒸し工程を入れず、じっくりとじっくりと火を通していく。

自家製タレを2度つけ、2度焼き上げる

創業当時から受け継がれてきた飛伝のタレ

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タレをつけた後、丁寧にじっくり焼き上げます。

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更にタレをしっかりとつけていきます。

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2度目の焼き工程でもじっくりと丁寧に焼き上げます。

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タレと山椒付き!ご家庭で美味しいうなぎをより美味しく!

うなぎの特性上、小骨がありますのでご注意ください。

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お米のこだわり

伊佐米を使用

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全国でも有名な米どころ鹿児島県伊佐市の米を使用。
ツヤがあり、粘り気が多くもちもちとした食感。
もち※を加えたせいろ蒸しご飯には甘辛いたれが染み込んで絶品の美味しさです。

鹿児島県産の新仔うなぎを使用するこだわり

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生産量日本一を誇る鹿児島県産の新仔うなぎは、香りが高く、弾力と風味があります。
仕入れたうなぎは24時間流水にかけて泥を吐き出させます。

有頭の文化を継承!

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