和歌山県 田辺市 (わかやまけん   たなべし)

石神邑 邑じまんセットⅡ (梅干・うめドレッシング・うめ旨やきたれ・うめクッキー ) / 和歌山 田辺市 紀州南高梅 南高梅 梅干し 梅干 梅 うめ 肉厚 お米 おにぎり 焼酎 梅酒 健康 うす塩味 はちみつ梅 塩分控えめ 塩分8% 塩分5% やきたれ 梅クッキー うめクッキー クッキー セット 詰合せ

石神邑人気の「うす塩味」と「はちみつ」の梅干、梅の味が活きた「たれ」、酸味が癖になる「ドレッシング」、甘さとしょっぱさが調和した「梅クッキー」のバラエティ豊かなセットです。

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容量
うす塩味梅干(塩分8%)500g・はちみつ梅干蜜っこ(塩分5%)500g・うめドレッシング200ml・うめ旨やきたれ228g・うめクッキー80g

うす塩味梅干

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大粒の南高梅をうす塩で漬け込んだ、まろやかな味わいと、素材の持ち味をうまく引き出した、ほんのりとした甘さ。
皮が薄く、果肉はたっぷり。もちろん酸味はしっかりと。
減塩仕上げで、塩分が気になる方はもちろん、お子様にも大人気。
いい塩梅でご飯もすすみます。

はちみつ梅干蜜っこ

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紀州南高梅を国産蜂蜜で漬け込んだ蜜っこ。
塩分を抑え、糖分をカット。いろんなおかずとも相性良しな味わいを、ぜひお試しください。
蜂蜜は国産のものだけを使用し、改良を重ね糖質OFFに。安心で優しい甘さの梅干です。

うめドレッシング

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たっぷりの梅肉と、しっかりとした酸味が癖になりそうなドレッシング。
石神邑自慢の梅干をふんだんに用いた、どこにもない味わいの誕生です。

うめ旨やきたれ

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基本となる焼肉のたれに紀州産完熟南高梅の白干梅を混ぜ、紀州産梅酢をあわせて味をととのえました。
一口目は印象深くしっかりとした味。
だけどあと味は不思議なほどさっぱり。焼肉だけじゃもったいない味わいです。
お肉はもちろん、お魚にも、お野菜にも。調味料としても大活躍のおいしさを。

うめクッキー

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梅の花をかたどったような「うめクッキー」は、甘さとしょっぱさが優しく調和したお菓子です。
原材料は植物性100%にこだわり、特定原材料等28品目不使用を実現しました。
有機パームショートニングはトランス脂肪酸ゼロ。
砂糖はてんさい糖を使用し、無香料・無着色。
さらに、小麦の代わりにホワイトソルガム(雑穀)を用いることで、グルテンフリーも実現しました。
うめスイーツで、お茶の時間に花を添えませんか。

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石神地区で梅の栽培が始まったのは江戸時代。日照時間の長さ、気温の寒暖差、水はけの良さ、多くのミネラルを含む黒潮の風、それを受け止める標高400メートルの大蛇峰と、良い梅を生み、育てるための条件が揃っていました。まさに、梅に愛される土地だったのです。

梅の収穫は毎年6月にスタート。枝からもぎとるのではなく、自然に落下したものだけを毎日人の手で拾うため、収穫期には地面に網を敷き詰めて果実を受け止めています。 洗浄、選別を経た梅たちは塩漬けの工程へ。天候や梅の水分を見極めて、職人たちが塩を加減します。 梅雨が明ける頃、梅たちは太陽の下に出てきて、約一週間にわたる天日干しへ。 まんべんなく陽光があたるよう、一粒ずつ手作業で裏返していきます。 その後、梅干は各々の質にあった味付けを施され、皆様の元に。

自然の恩恵だけに頼ることなく、私たちもまた、梅を愛する者として、日々精進してまいります。

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