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[粉]#88 受注焙煎！310g ケニア マサイ AA 珈琲粉 コーヒー粉 自家焙煎
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は粉での発送となります。 ・こちらの商品は「粉」のお届けになります。豆のままをご希望の方は「豆」をお選びください。 【焙煎士コメント】 「強い」コーヒーが好きな方に!! マサイを作ってもらっている輸出業者ドーマン社が 【マサイAA】のターゲットにする風味をしっかり把握していること。 ファクトリー毎においしいのはその通りですが、 それらを組み合わせて目指す「いつものマサイ風味」に仕上げてくれています。 そこにはもちろんドーマン社との信頼関係も重要です。 美味しいのは前提として、 それを長年続けているというところに【マサイの凄み】があります。 ず～～っと、いつも安心して飲んでいただけます。 どんなことでも「継続」って重要ですが、難しいですよね。 ケニアコーヒーの力強さと風味を より鮮明に、クリーンに、強く感じられるコーヒーです。 カシス、柑橘などのフルーツ系の香りと、 チョコレートのような香りと甘味。 そして安定感のあるボディー。 美味しく香り、しっかり香るコーヒー。 2021/22クロップは 4つのファクトリーのブレンドです。 ファクトリーでは、完熟チェリー～パーチメントまで仕上げてます。 ーー ニエリ 41% キリニャガ 38% ムランガ 13%： エンブ 8％ ーー ※「マサイ」はドーマン社のTOPクオリティー商品のブランド名です。 利用シーン あまりコーヒーを飲まない方に 「こんなコーヒーもあるのですよ。」とインパクトを与えたいと思ったときに。 コーヒー好きな方に「このコーヒー美味しい！！」といわせたい方に。 インパクトのあるコーヒーを出したいときに。 ブレンドにインパクトを出したいときに、隠しパーツに。 水分値 9.9 生豆外観 均一できれい。 農薬検査 社外委託検査にて、基準値以下。 商品規格 AA スクリーン18up 精選方法 ウォッシュド 収穫時期 メインクロップ：9-12月 フライクロップ：5-7月 クロップ 2021/22 栽培品種 主にSL28、SL34 SCA評価 83.75点 ※写真はイメージです。 ［事業者名］ パン工房 ガウディ ［商品コード］BG169
容量：310g
配送：決済から30日以内に発送 （GW、お盆、12月～2月は60日以内に発送）
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
[豆]#90 受注焙煎！310g マンデリン G-1 インドネシア 珈琲豆 コーヒー豆 自家焙煎
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は豆での発送となります。 ・こちらの商品は「豆のまま」のお届けになりますので、コーヒーミル等の挽くための道具が必要です。お持ちでない方は「粉」をお選びください。 【焙煎士コメント】 トバ湖周辺で栽培され豊かなコクと独特の香味を持つ。日本国内でも認知度は高く、マンデリンは根強い人気がある。近年、アメリカでのスペシャリティコーヒーの人気が高まっており、マンデリンの希少性から高値になっている。年により、品質にバラツキがある。 【商品名】 マンデリン G-1 【生産地】 インドネシア共和国、スマトラ島 【収穫時期】 10月～4月 【精選方法】 ウオッシュド ※写真はイメージです。 ［事業者名］ パン工房 ガウディ ［商品コード］BG217
容量：310g
配送：決済から30日以内に発送 （GW、お盆、12月～2月は60日以内に発送）
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
[粉]#90 受注焙煎！310g マンデリン G-1 インドネシア 珈琲粉 コーヒー粉 自家焙煎
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は粉での発送となります。 ・こちらの商品は「粉」のお届けになります。豆のままをご希望の方は「豆」をお選びください。 【焙煎士コメント】 トバ湖周辺で栽培され豊かなコクと独特の香味を持つ。日本国内でも認知度は高く、マンデリンは根強い人気がある。近年、アメリカでのスペシャリティコーヒーの人気が高まっており、マンデリンの希少性から高値になっている。年により、品質にバラツキがある。 【商品名】 マンデリン G-1 【生産地】 インドネシア共和国、スマトラ島 【収穫時期】 10月～4月 【精選方法】 ウオッシュド ※写真はイメージです。 ［事業者名］ パン工房 ガウディ ［商品コード］BG170
容量：310g
配送：決済から30日以内に発送 （GW、お盆、12月～2月は60日以内に発送）
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
[豆]#91 受注焙煎！310g マンデリン G-1 アチェ Wハンドピック アットソース インドネシア 珈琲豆 コーヒー豆 自家焙煎
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は豆での発送となります。 ・こちらの商品は「豆のまま」のお届けになりますので、コーヒーミル等の挽くための道具が必要です。お持ちでない方は「粉」をお選びください。 【焙煎士コメント】 本商品は、環境保全・労働環境など持続可能なコーヒー栽培を目指したプロジェクトを基に栽培されたコーヒーです。輸出会社であるオーラム社の独自認証プログラム（アットソースプラス）により、マンデリン アチェエリアの生産者へ向けて営農指導を実施し、2～4年後に有機認証所得を目指して各種取り組んでいます。品質向上を目指し、ダブルハンドピックを実施。欠点豆をより少なくし、SCAスコアーも84点となっています。SCAAカッピング：84点。 認 証 ： OLAM At Source Plus (オーラム社独自認証システム） 【商品名】 マンデリン G-1 アチェ Wハンドピック アットソース インドネシア 【生産地】 インドネシア共和国、スマトラ島北部 べネル・ムリア県 Bahtera農協(連帯・自立・繁栄) 【標高】 1,400m 【収穫時期】 11月～1月、3月～5月(年2回) 【品種】 ガヨ1、ガヨ2、アテン種 【スクリーンサイズ】 S19‥30％、S18‥30％、S17‥24％、S16‥11％、S15…5％ 【乾燥方法】 天日乾燥 【栽培方法】 有機栽培（日本有機JAS認証は所得していません) EU有機栽培認証所得済 【輸入時の形態】 30kg麻袋入 【精選方法】 スマトラ式ウエットハル方式 ダブルハンドピック ※写真はイメージです。 ［事業者名］ パン工房 ガウディ ［商品コード］BG218
容量：310g
配送：決済から30日以内に発送 （GW、お盆、12月～2月は60日以内に発送）
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
[粉]#91 受注焙煎！310g マンデリン G-1 アチェ Wハンドピック アットソース インドネシア 珈琲粉 コーヒー粉 自家焙煎
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は粉での発送となります。 ・こちらの商品は「粉」のお届けになります。豆のままをご希望の方は「豆」をお選びください。 【焙煎士コメント】 本商品は、環境保全・労働環境など持続可能なコーヒー栽培を目指したプロジェクトを基に栽培されたコーヒーです。輸出会社であるオーラム社の独自認証プログラム（アットソースプラス）により、マンデリン アチェエリアの生産者へ向けて営農指導を実施し、2～4年後に有機認証所得を目指して各種取り組んでいます。品質向上を目指し、ダブルハンドピックを実施。欠点豆をより少なくし、SCAスコアーも84点となっています。SCAAカッピング：84点。認 証 ： OLAM At Source Plus (オーラム社独自認証システム） 【商品名】 マンデリン G-1 アチェ Wハンドピック アットソース インドネシア 【生産地】 インドネシア共和国、スマトラ島北部 べネル・ムリア県 Bahtera農協(連帯・自立・繁栄) 【標高】 1,400m 【収穫時期】 11月～1月、3月～5月(年2回) 【品種】 ガヨ1、ガヨ2、アテン種 【スクリーンサイズ】 S19‥30％、S18‥30％、S17‥24％、S16‥11％、S15…5％ 【乾燥方法】 天日乾燥 【栽培方法】 有機栽培（日本有機JAS認証は所得していません) EU有機栽培認証所得済 【輸入時の形態】 30kg麻袋入 【精選方法】 スマトラ式ウエットハル方式 ダブルハンドピック ※写真はイメージです。 ［事業者名］ パン工房 ガウディ ［商品コード］BG171
容量：310g
配送：決済から30日以内に発送 （GW、お盆、12月～2月は60日以内に発送）
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
[豆]#92 受注焙煎！310g グァテマラ SHB ウエウエテナンゴ ファンシー Qグレード 珈琲豆 コーヒー豆 自家焙煎
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は豆での発送となります。 ・こちらの商品は「豆のまま」のお届けになりますので、コーヒーミル等の挽くための道具が必要です。お持ちでない方は「粉」をお選びください。 【焙煎士コメント】 本商品は、ウエウエテナンゴ地区に限定し、品質の高い農家を複数選びブレンドして作られています。Q認証では、品種は主であるカツーラ種のみ記載されておりますが、その他、ブルボン種、アラビゴ種など複数の品種が使われて商品化されています。今回は、ウエウエテナンゴ地区の生産量が減少していることもあり、スクリーン16UPとなりました。通常のグァテマラSHBのスクリーンサイズよりは、大きいものの、昨年のロットよりは小さくなります。 品質は良好で、Qグレード認証にて83．83点を獲得していることからも安心出来る品質です。特徴は、干し葡萄のような甘みと、明るい酸味、ベルベッティなボディを持っています。上質で安定した品質を目指して作られた、ウエウエテナンゴコーヒーです。ブレンド、単品のどちらでも使用出来るワンランク上のグァテマラ・ウエウエテナンゴです。 【商品名】 グァテマラ SHB ウエウエテナンゴ ファンシー Qグレード 【生産地】 グァテマラ共和国 ウエウエテナンゴ県 【標高】 1,600m 【等級】 SHB 【収穫時期】 1月～3月 【品種】 カツーラ種 【スクリーンサイズ】 S19‥11％、S18‥25％、S17‥39％、S16‥25％ 【Ｑグレードポイント】 83.83点 【輸入時の形態】 30kg麻袋入 【精選方法】 ウオッシュド 【認証】 Qグレード ※写真はイメージです。 ［事業者名］ パン工房 ガウディ ［商品コード］BG219
容量：310g
配送：決済から30日以内に発送 （GW、お盆、12月～2月は60日以内に発送）
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
[粉]#92 受注焙煎！310g グァテマラ SHB ウエウエテナンゴ ファンシー Qグレード 珈琲粉 コーヒー粉 自家焙煎
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は粉での発送となります。 ・こちらの商品は「粉」のお届けになります。豆のままをご希望の方は「豆」をお選びください。 【焙煎士コメント】 本商品は、ウエウエテナンゴ地区に限定し、品質の高い農家を複数選びブレンドして作られています。Q認証では、品種は主であるカツーラ種のみ記載されておりますが、その他、ブルボン種、アラビゴ種など複数の品種が使われて商品化されています。今回は、ウエウエテナンゴ地区の生産量が減少していることもあり、スクリーン16UPとなりました。通常のグァテマラSHBのスクリーンサイズよりは、大きいものの、昨年のロットよりは小さくなります。 品質は良好で、Qグレード認証にて83．83点を獲得していることからも安心出来る品質です。特徴は、干し葡萄のような甘みと、明るい酸味、ベルベッティなボディを持っています。上質で安定した品質を目指して作られた、ウエウエテナンゴコーヒーです。ブレンド、単品のどちらでも使用出来るワンランク上のグァテマラ・ウエウエテナンゴです。 【商品名】 グァテマラ SHB ウエウエテナンゴ ファンシー Qグレード 【生産地】 グァテマラ共和国 ウエウエテナンゴ県 【標高】 1,600m 【等級】 SHB 【収穫時期】 1月～3月 【品種】 カツーラ種 【スクリーンサイズ】 S19‥11％、S18‥25％、S17‥39％、S16‥25％ 【Ｑグレードポイント】 83.83点 【輸入時の形態】 30kg麻袋入 【精選方法】 ウオッシュド 【認証】 Qグレード ※写真はイメージです。 ［事業者名］ パン工房 ガウディ ［商品コード］BG172
容量：310g
配送：決済から30日以内に発送 （GW、お盆、12月～2月は60日以内に発送）
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
[豆]#93 受注焙煎！310g コスタリカ フォレストマウンテン Qグレード 珈琲豆 コーヒー豆 自家焙煎
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は豆での発送となります。 ・こちらの商品は「豆のまま」のお届けになりますので、コーヒーミル等の挽くための道具が必要です。お持ちでない方は「粉」をお選びください。 【焙煎士コメント】 コスタリカ フォレストマウンテンは、コスタリカの中でも最も有名な産地であるタラス・コラリージョ地区に限定した商品となっています。 標高が高く険しいタラス・コラリージョ地区 零細農家と長年、協業していることから、品質向上に繋がっています。そうした努力により、コスタリカコーヒー取扱量No1の輸出業者がスペシャリティーコーヒーとして仕上げた商品となっています。現在、コスタリカでは、水の規制でほとんど見かけなくなった発酵槽を使い、水洗処理後、品質保持のため、機械乾燥を低温でゆっくり乾燥させ天日乾燥させるなど工夫をしています。 爽やかな柑橘系の甘味と酸味、程よいバランスのとれたコク、マイルドなアフターテイストが楽しめます。Qグレード認証で、81.58点を取っていることからも、スペシャリティコーヒーの品質と言えます。 尚、本商品は、コーラルマウンテンと同じ輸出業者であり、品質的には、コーラルマウンテンと遜色ないと感じられます。甘味の部分では、こちらの方が優れています。 【商品名】 コスタリカ フォレストマウンテン Qグレード 【生産地】 コスタリカ 共和国サンホセ州タラス・コラリージョ地区 【標高】 1,250m 【等級】 FSHB 【収穫時期】 1月～3月 【品種】 カツーラ種 【スクリーンサイズ】 S19‥13％、S18‥25％、S17‥31％、S16‥15％、S15‥16％ 【乾燥方法 】 天日乾燥 【Ｑグレードポイント】 81.58点 【輸入時の形態】 30kg麻袋入 【精選方法】 ウオッシュド 【認証】 Qグレード ※写真はイメージです。 ［事業者名］ パン工房 ガウディ ［商品コード］BG220
容量：310g
配送：決済から30日以内に発送 （GW、お盆、12月～2月は60日以内に発送）
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
[粉]#93 受注焙煎！310g コスタリカ フォレストマウンテン Qグレード 珈琲粉 コーヒー粉 自家焙煎
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は粉での発送となります。 ・こちらの商品は「粉」のお届けになります。豆のままをご希望の方は「豆」をお選びください。 【焙煎士コメント】 コスタリカ フォレストマウンテンは、コスタリカの中でも最も有名な産地であるタラス・コラリージョ地区に限定した商品となっています。 標高が高く険しいタラス・コラリージョ地区 零細農家と長年、協業していることから、品質向上に繋がっています。そうした努力により、コスタリカコーヒー取扱量No1の輸出業者がスペシャリティーコーヒーとして仕上げた商品となっています。現在、コスタリカでは、水の規制でほとんど見かけなくなった発酵槽を使い、水洗処理後、品質保持のため、機械乾燥を低温でゆっくり乾燥させ天日乾燥させるなど工夫をしています。 爽やかな柑橘系の甘味と酸味、程よいバランスのとれたコク、マイルドなアフターテイストが楽しめます。Qグレード認証で、81.58点を取っていることからも、スペシャリティコーヒーの品質と言えます。 尚、本商品は、コーラルマウンテンと同じ輸出業者であり、品質的には、コーラルマウンテンと遜色ないと感じられます。甘味の部分では、こちらの方が優れています。 【商品名】 コスタリカ フォレストマウンテン Qグレード 【生産地】 コスタリカ 共和国サンホセ州タラス・コラリージョ地区 【標高】 1,250m 【等級】 FSHB 【収穫時期】 1月～3月 【品種】 カツーラ種 【スクリーンサイズ】 S19‥13％、S18‥25％、S17‥31％、S16‥15％、S15‥16％ 【乾燥方法 】 天日乾燥 【Ｑグレードポイント】 81.58点 【輸入時の形態】 30kg麻袋入 【精選方法】 ウオッシュド 【認証】 Qグレード ※写真はイメージです。 ［事業者名］ パン工房 ガウディ ［商品コード］BG173
容量：310g
配送：決済から30日以内に発送 （GW、お盆、12月～2月は60日以内に発送）
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
[豆]#94 受注焙煎！310g グァテマラ アンティグア サンラファエル ウリアス ナチュラル Qグレード 珈琲豆 コーヒー豆 自家焙煎
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は豆での発送となります。 ・こちらの商品は「豆のまま」のお届けになりますので、コーヒーミル等の挽くための道具が必要です。お持ちでない方は「粉」をお選びください。 【焙煎士コメント】 同農園は、世界的に有名なコーヒー産地であるアンティグア地区でも、280年を超える歴史のある農園で、昔ながらの品種、栽培方法にこだわりながら農園を運営しています。この農園主は、収穫作業員に赤い実しか買わないことを徹底していることから、収穫した実の中から青い実（未熟豆）を手選別させています。この農園主の考えが作業員全員に徹底されていることと管理が厳しいことに驚かされます。 通常はコーヒーの木から実を採る時に赤い実だけを採るように指導を行いますが、収穫した後に自ら手選別するところまでさせている農園はほとんどありません。均一な色合いに精選乾燥され、欠点豆を限りなく選別し良いものを作ろうとする精神が伝わってきます。農園主のこだわりを豆から感じます。在来種であるブルボン種を主に栽培し、このように手間をかけて作っている農園は、アンティグア地区の中でも極めて少なくなく、この農園が高く評価される理由となっています。2020年のアンティグア品評会で、2位に入っていることからも、アンティグアコーヒーを代表する農園となっており、品質においても最高ランクの評価を得ています。多くのCOE受賞農園は、コンテスト用は別途生産している事も多いが、同農園は収穫された豆は同じ品質になるように生産されている事からロットによる品質差が少ないことでも有名です。今回、同農園で初めてナチュラルにて精選した商品を生産しました。ウオッシュドとは、違った甘い香りと余韻が強くでており、フルティーな風味が特徴です。同じ農園の物とは思えない風味の違いは、精選方法による味の違いを実感させられます。 【生産地】 グァテマラ共和国 サカテペケス県 サンミゲル・ドゥエニャス地区 【農園名】 サンラファエル ウリアス農園 【標高】 1,500～1,650m 【等級】 SHB ※写真はイメージです。 ［事業者名］ パン工房 ガウディ ［商品コード］BG221
容量：310g
配送：決済から30日以内に発送 （GW、お盆、12月～2月は60日以内に発送）
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
[粉]#94 受注焙煎！310g グァテマラ アンティグア サンラファエル ウリアス ナチュラル Qグレード 珈琲粉 コーヒー粉 自家焙煎
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は粉での発送となります。 ・こちらの商品は「粉」のお届けになります。豆のままをご希望の方は「豆」をお選びください。 【焙煎士コメント】 同農園は、世界的に有名なコーヒー産地であるアンティグア地区でも、280年を超える歴史のある農園で、昔ながらの品種、栽培方法にこだわりながら農園を運営しています。この農園主は、収穫作業員に赤い実しか買わないことを徹底していることから、収穫した実の中から青い実（未熟豆）を手選別させています。この農園主の考えが作業員全員に徹底されていることと管理が厳しいことに驚かされます。 通常はコーヒーの木から実を採る時に赤い実だけを採るように指導を行いますが、収穫した後に自ら手選別するところまでさせている農園はほとんどありません。均一な色合いに精選乾燥され、欠点豆を限りなく選別し良いものを作ろうとする精神が伝わってきます。在来種であるブルボン種を主に栽培し、このように手間をかけて作っている農園は、アンティグア地区の中でも極めて少なくなく、この農園が高く評価される理由となっています。2020年のアンティグア品評会で、2位に入っていることからも、アンティグアコーヒーを代表する農園となっており、品質においても最高ランクの評価を得ています。 【商品名】 グァテマラ アンティグア サンラファエル ウリアス ナチュラル Qグレード 【生産地】 グァテマラ共和国 サカテペケス県 サンミゲル・ドゥエニャス地区 【農園名】 サンラファエル ウリアス農園 【標高】 1,500～1,650m 【等級】 SHB 【収穫時期】 1月～4月 【品種】 ブルボン種97％、カツーラ種3％ 【スクリーンサイズ】 S19‥2％、S18‥15％、S17‥40％、S16‥32％、S15…11％ 【栽培方法】 農薬不使用、日本の有機JAS認証はとっておりません。 【Ｑグレードポイント】 84.67点(2020年アンティグア地区品評会において2位を受賞) 【輸入時の形態】 30kg麻袋入 【精選方法】 ナチュラル 【認証】 Qグレード 【COE受賞歴】 2001年、2005年、2018年 ※写真はイメージです。 ［事業者名］ パン工房 ガウディ ［商品コード］BG174
容量：310g
配送：決済から30日以内に発送 （GW、お盆、12月～2月は60日以内に発送）
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
[豆]#96 受注焙煎！310g カフェインレス ホンジュラス (有機栽培) 珈琲豆 コーヒー豆 自家焙煎
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は豆での発送となります。 ・こちらの商品は「豆のまま」のお届けになりますので、コーヒーミル等の挽くための道具が必要です。お持ちでない方は「粉」をお選びください。 【焙煎士コメント】 カフェインを97％程度取り除いています（コーヒー成分全体から見るとカフェイン含有率は0.1％以下になります。） 欧米では健康上の理由などからカフェインを敬遠する人々にカフェインレス・コーヒーが広く受け入れられています。しかしカフェインレス・コーヒーはその製造過程でカフェイン以外の成分の損失が避けられず、風味の面で通常のコーヒーに比べるとマイルドになります。カフェインレスを別の言い方として、”デカフェ”と言われていますが、同じ意味になります。本商品の原料であるコーヒー生豆は、有機JAS認証を受けており、健康志向者向けのカフェインレスコーヒーとして、アメリカでは広く普及しています。ホンジュラス特有の柔らかい酸味とボディは、ブレンド、単品どちらでも楽しめます。 【商品名】 カフェインレス ホンジュラス (有機栽培) 【スクリーンサイズ】 S19…21%、S18‥25％ S17‥27％ S16‥2814％ S15‥13％ 【カフェイン除去率】 97％程度 【カフェイン除去方法】 スイスウォータープロセス カフェイン除去処理地：カナダ 【特徴】 カフェイン残留基準：0.1％以下 【輸入時の形態】 60kg麻袋入 【認証】 有機JAS認証 【使用生豆】 ホンジュラス HG ※写真はイメージです。 ［事業者名］ パン工房 ガウディ ［商品コード］BG223
容量：310g
配送：決済から30日以内に発送 （GW、お盆、12月～2月は60日以内に発送）
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
[粉]#96 受注焙煎！310g カフェインレス ホンジュラス (有機栽培) 珈琲粉 コーヒー粉 自家焙煎
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は粉での発送となります。 ・こちらの商品は「粉」のお届けになります。豆のままをご希望の方は「豆」をお選びください。 【焙煎士コメント】 カフェインを97％程度取り除いています（コーヒー成分全体から見るとカフェイン含有率は0.1％以下になります。） 欧米では健康上の理由などからカフェインを敬遠する人々にカフェインレス・コーヒーが広く受け入れられています。しかしカフェインレス・コーヒーはその製造過程でカフェイン以外の成分の損失が避けられず、風味の面で通常のコーヒーに比べるとマイルドになります。カフェインレスを別の言い方として、”デカフェ”と言われていますが、同じ意味になります。本商品の原料であるコーヒー生豆は、有機JAS認証を受けており、健康志向者向けのカフェインレスコーヒーとして、アメリカでは広く普及しています。ホンジュラス特有の柔らかい酸味とボディは、ブレンド、単品どちらでも楽しめます。 【商品名】 カフェインレス ホンジュラス (有機栽培) 【スクリーンサイズ】 S19…21%、S18‥25％ S17‥27％ S16‥2814％ S15‥13％ 【カフェイン除去率】 97％程度 【カフェイン除去方法】 スイスウォータープロセス カフェイン除去処理地：カナダ 【特徴】 カフェイン残留基準：0.1％以下 【輸入時の形態】 60kg麻袋入 【認証】 有機JAS認証 【使用生豆】 ホンジュラス HG ※写真はイメージです。 ［事業者名］ パン工房 ガウディ ［商品コード］BG176
容量：310g
配送：決済から30日以内に発送 （GW、お盆、12月～2月は60日以内に発送）
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
[豆]#97 受注焙煎！310g ホンジュラス SHG 珈琲豆 コーヒー豆 自家焙煎
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は豆での発送となります。 ・こちらの商品は「豆のまま」のお届けになりますので、コーヒーミル等の挽くための道具が必要です。お持ちでない方は「粉」をお選びください。 【焙煎士コメント】 ホンジュラス中部コマヤグア県のコマヤグア市近郊、標高1，400mの高地で良質なコーヒーを生産する農家を厳選して商品化しました。ホンジュラでは近年、乾燥場もコンクリート場だけでなく、アフリカンベッド（ビニールハウス内で、高床式）にて乾燥させており、品質向上に繋げています。酸味・苦味・コクとバランスがとれた風味で、汎用品とは一味違う上質なコーヒーが楽しめます。爽やかでほんのり柑橘系の酸味と甘味、芳醇でマイルドな口当たりが特徴です。 マイルドな後味を好み、マグカップを使用してブラックで飲まれる方に向いているコーヒーです。今回、航海日数が通常よりも長くなった結果、生豆の乾燥が進み、表面の色合いにバラツキが多く見られます。よってQグレード品質とは言えませんが、風味の面では、問題ないと理解しており、その点ご理解頂ければと思います。 【商品名】 ホンジュラス SHG 【生産地】 ホンジュラス共和国コマヤグア地区 【農園名】 ラス・クリチャス農園 【標高】 1,450m 【等級】 SHG(ストリクトリー・ハイグロン) 【品種】 カツアイ種 【スクリーンサイズ】 S19‥24％ S18‥30％ S17‥23％ S16‥12％ S15‥11％ 【輸入時の形態】 30kg麻袋入 【精選方法】 ウオッシュド ※写真はイメージです。 ［事業者名］ パン工房 ガウディ ［商品コード］BG224
容量：310g
配送：決済から30日以内に発送 （GW、お盆、12月～2月は60日以内に発送）
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
[粉]#97 受注焙煎！310g ホンジュラス SHG 珈琲粉 コーヒー粉 自家焙煎
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は粉での発送となります。 ・こちらの商品は「粉」のお届けになります。豆のままをご希望の方は「豆」をお選びください。 【焙煎士コメント】 ホンジュラス中部コマヤグア県のコマヤグア市近郊、標高1，400mの高地で良質なコーヒーを生産する農家を厳選して商品化しました。ホンジュラでは近年、乾燥場もコンクリート場だけでなく、アフリカンベッド（ビニールハウス内で、高床式）にて乾燥させており、品質向上に繋げています。酸味・苦味・コクとバランスがとれた風味で、汎用品とは一味違う上質なコーヒーが楽しめます。 爽やかでほんのり柑橘系の酸味と甘味、芳醇でマイルドな口当たりが特徴です。 マイルドな後味を好み、マグカップを使用してブラックで飲まれる方に向いているコーヒーです。今回、航海日数が通常よりも長くなった結果、生豆の乾燥が進み、表面の色合いにバラツキが多く見られます。よってQグレード品質とは言えませんが、風味の面では、問題ないと理解しており、その点ご理解頂ければと思います。 【商品名】 ホンジュラス SHG 【生産地】 ホンジュラス共和国コマヤグア地区 【農園名】 ラス・クリチャス農園 【標高】 1,450m 【等級】 SHG(ストリクトリー・ハイグロン) 【品種】 カツアイ種 【スクリーンサイズ】 S19‥24％ S18‥30％ S17‥23％ S16‥12％ S15‥11％ 【輸入時の形態】 30kg麻袋入 【精選方法】 ウオッシュド ※写真はイメージです。 ［事業者名］ パン工房 ガウディ ［商品コード］BG177
容量：310g
配送：決済から30日以内に発送 （GW、お盆、12月～2月は60日以内に発送）
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
[豆]#100 受注焙煎！310g グァテマラ アンティグア サンラファエル ウリアス ウォシュド Qグレード 珈琲豆 コーヒー豆 自家焙煎
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は豆での発送となります。 ・こちらの商品は「豆のまま」のお届けになりますので、コーヒーミル等の挽くための道具が必要です。お持ちでない方は「粉」をお選びください。 【焙煎士コメント】 同農園は、世界的に有名なコーヒー産地であるアンティグア地区でも、280年を超える歴史のある農園で、昔ながらの品種、栽培方法にこだわりながら農園を運営しています。この農園主は、収穫作業員に赤い実しか買わないことを徹底していることから、収穫した実の中から青い実（未熟豆）を手選別させています。この農園主の考えが作業員全員に徹底されていることと管理が厳しいことに驚かされます。通常はコーヒーの木から実を採る時に赤い実だけを採るように指導を行いますが、収穫した後に自ら手選別するところまでさせている農園はほとんどありません。均一な色合いに精選乾燥され、欠点豆を限りなく選別し良いものを作ろうとする精神が伝わってきます。農園主のこだわりを豆から感じます。在来種であるブルボン種を主に栽培し、このように手間をかけて作っている農園は、アンティグア地区の中でも極めて少なくなく、この農園が高く評価される理由となっています。甘い酸味とコクがありながら喉越しがよく、芳醇でマイルドな甘味の余韻が長く残ります。2020年のアンティグア品評会で、2位に入っていることからも、アンティグアコーヒーを代表する農園となっており、品質においても最高ランクの評価を得ています。多くのCOE受賞農園は、コンテスト用は別途生産している事も多いが、同農園は収穫された豆は同じ品質になるように生産されている事からロットによる品質差が少ないことでも有名です。 【生産地】 グァテマラ共和国 サカテペケス県 サンミゲル・ドゥエニャス地区 【農園名】 サンラファエル ウリアス農園 【標高】 1,500～1,650m 【等級】 SHB 【収穫時期】 1月～4月 【品種】 ブルボン種97％、カツーラ種3％ 【スクリーンサイズ】 S19‥2％、S18‥16％、S17‥47％、S16‥34％、S15…1％ ※写真はイメージです。 ［事業者名］ パン工房 ガウディ ［商品コード］BG226
容量：310g
配送：決済から30日以内に発送 （GW、お盆、12月～2月は60日以内に発送）
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
[粉]#100 受注焙煎！310g グァテマラ アンティグア サンラファエル ウリアス ウォシュド Qグレード 珈琲粉 コーヒー粉 自家焙煎
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は粉での発送となります。 ・こちらの商品は「粉」のお届けになります。豆のままをご希望の方は「豆」をお選びください。 【焙煎士コメント】 同農園は、世界的に有名なコーヒー産地であるアンティグア地区でも、280年を超える歴史のある農園で、昔ながらの品種、栽培方法にこだわりながら農園を運営しています。この農園主は、収穫作業員に赤い実しか買わないことを徹底していることから、収穫した実の中から青い実（未熟豆）を手選別させています。この農園主の考えが作業員全員に徹底されていることと管理が厳しいことに驚かされます。通常はコーヒーの木から実を採る時に赤い実だけを採るように指導を行いますが、収穫した後に自ら手選別するところまでさせている農園はほとんどありません。この農園の豆を見ると、この農園主の熱意が感じ取れます。均一な色合いに精選乾燥され、欠点豆を限りなく選別し良いものを作ろうとする精神が伝わってきます。農園主のこだわりを豆から感じます。在来種であるブルボン種を主に栽培し、このように手間をかけて作っている農園は、アンティグア地区の中でも極めて少なくなく、この農園が高く評価される理由となっています。甘い酸味とコクがありながら喉越しがよく、芳醇でマイルドな甘味の余韻が長く残ります。 【商品名】 グァテマラ アンティグア サンラファエル ウリアス ウォシュド Qグレード 【生産地】 グァテマラ共和国 サカテペケス県 サンミゲル・ドゥエニャス地区 【農園名】 サンラファエル ウリアス農園 【標高】 1,500～1,650m 【等級】 SHB 【収穫時期】 1月～4月 【品種】 ブルボン種97％、カツーラ種3％ 【スクリーンサイズ】 S19‥2％、S18‥16％、S17‥47％、S16‥34％、S15…1％ 【栽培方法】 農薬不使用、日本の有機JAS認証はとっておりません。 【Ｑグレードポイント】 83.83点(2020年アンティグア地区品評会において2位を受賞) 【輸入時の形態】 30kg麻袋入 【精選方法】 ウオッシュド 【認証】 Qグレード 【COE受賞歴】 2001年、2005年、2018年 ※写真はイメージです。 ［事業者名］ パン工房 ガウディ ［商品コード］BG179
容量：310g
配送：決済から30日以内に発送 （GW、お盆、12月～2月は60日以内に発送）
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
[豆]#101 受注焙煎！310g ルビーマウンテン （ベトナム アラビカ）珈琲豆 コーヒー豆 自家焙煎
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は豆での発送となります。 ・こちらの商品は「豆のまま」のお届けになりますので、コーヒーミル等の挽くための道具が必要です。お持ちでない方は「粉」をお選びください。 【焙煎士コメント】 ベトナムは世界第二位のコーヒー生産国ですが、主な生産品種はロブスタ種で、アラビカ種は生産量全体の 約4％しかありません。 ベトナム・アラビカの中でも 品質の良いものだけを選別したものが「ルビーマウンテン」なります。品質の安定のため、産地を指定しておりませんが、今回のロットは北部のソンラ省産になります。ロットによってはランドン省の物になることもありますので、予めご了承ください。風味は、軽い酸味と程よい苦味とコクを持ち、酸味が弱いことから、口当たりがマイルドで飲みやすいコーヒーで、ブラックで飲まれる方に向いています。 ブレンドに使う場合も個性が強いコーヒーではないので、他の産地の豆と合わせやすいコーヒーです。 【商品名】 ルビーマウンテン （ベトナム アラビカ） 【生産地】 ベトナム ソンラ省 【標高】 800～1,200m 【等級】 G1(グレード1) 【収穫時期】 11月～12月 【品種】 カチモール種 【スクリーンサイズ】 S18…5％、S17…46％、S16…45％、S15…4％ 【乾燥方法】 天日乾燥 【精選方法】 ウオッシュド ※写真はイメージです。 ［事業者名］ パン工房 ガウディ ［商品コード］BG227
容量：310g
配送：決済から30日以内に発送 （GW、お盆、12月～2月は60日以内に発送）
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
[粉]#101 受注焙煎！310g ルビーマウンテン （ベトナム アラビカ）珈琲粉 コーヒー粉 自家焙煎
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は粉での発送となります。 ・こちらの商品は「粉」のお届けになります。豆のままをご希望の方は「豆」をお選びください。 【焙煎士コメント】 ベトナムは世界第二位のコーヒー生産国ですが、主な生産品種はロブスタ種で、アラビカ種は生産量全体の 約4％しかありません。 ベトナム・アラビカの中でも 品質の良いものだけを選別したものが「ルビーマウンテン」なります。品質の安定のため、産地を指定しておりませんが、今回のロットは北部のソンラ省産になります。ロットによってはランドン省の物になることもありますので、予めご了承ください。風味は、軽い酸味と程よい苦味とコクを持ち、酸味が弱いことから、口当たりがマイルドで飲みやすいコーヒーで、ブラックで飲まれる方に向いています。 ブレンドに使う場合も個性が強いコーヒーではないので、他の産地の豆と合わせやすいコーヒーです。 【商品名】 ルビーマウンテン （ベトナム アラビカ） 【生産地】 ベトナム ソンラ省 【標高】 800～1,200m 【等級】 G1(グレード1) 【収穫時期】 11月～12月 【品種】 カチモール種 【スクリーンサイズ】 S18…5％、S17…46％、S16…45％、S15…4％ 【乾燥方法】 天日乾燥 【精選方法】 ウオッシュド ※写真はイメージです。 ［事業者名］ パン工房 ガウディ ［商品コード］BG180
容量：310g
配送：決済から30日以内に発送 （GW、お盆、12月～2月は60日以内に発送）
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
[豆]#102 受注焙煎！310g パプアニューギニア AA プレミアム カイナント 珈琲豆 コーヒー豆 自家焙煎
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は豆での発送となります。 ・こちらの商品は「豆のまま」のお届けになりますので、コーヒーミル等の挽くための道具が必要です。お持ちでない方は「粉」をお選びください。 【焙煎士コメント】 パプアニューギニアの東部山岳州(イーストハイランド州)のカイナントゥ地区は、パプアニューギニアで最も早くからコーヒー栽培を始めた場所として知られ、高品質なコーヒー豆が栽培される産地としても有名です。 近くにある標高3，615mのミカエル山の麓に位置し、1，600mと生産地としも標高が高く、豊かな土壌・昼夜の寒暖差が良質なコーヒー豆の栽培に適しており、有機栽培を実現しています。品種もティピカ種・ブルボン種などの在来種が多く残っていることも良質なコーヒー豆の産地として、恵まれた環境と言えます。本商品は、汎用品としてではなく、プレミアム品として選別していることから、品質の安定、向上を目指して作られています。風味の特徴として、マイルドなフルーティー、爽やかな酸味と柔らかいコク。ストレートで、飲むとバランスの良さが際立つコーヒーです。生豆の見た目も綺麗に揃っており、ジャマイカ産ティピカ種に近いイメージです。 【商品名】 パプアニューギニア AA プレミアム カイナントゥ 【生産地】 パプアニューギニア 東部山岳州 カイナントゥ地区 【標高】 1,600m 【等級】 AA 【収穫時期】 3~4月 【品種】 ティピカ種、ブルボン種、アル―シャ種 【スクリーンサイズ】 S19‥3％、S18‥23％、S17‥64％、S16‥8％、S15‥2％ 【乾燥方法】 天日乾燥 【栽培方法】 有機栽培（有機JAS認証は所得していません。) 【輸入時の形態】 60kg麻袋入 【精選方法】 ウオッシュド ※写真はイメージです。 ［事業者名］ パン工房 ガウディ ［商品コード］BG228
容量：310g
配送：決済から30日以内に発送 （GW、お盆、12月～2月は60日以内に発送）
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
[粉]#102 受注焙煎！310g パプアニューギニア AA プレミアム カイナント 珈琲粉 コーヒー粉 自家焙煎
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は粉での発送となります。 ・こちらの商品は「粉」のお届けになります。豆のままをご希望の方は「豆」をお選びください。 【焙煎士コメント】 パプアニューギニアの東部山岳州(イーストハイランド州)のカイナントゥ地区は、パプアニューギニアで最も早くからコーヒー栽培を始めた場所として知られ、高品質なコーヒー豆が栽培される産地としても有名です。 近くにある標高3，615mのミカエル山の麓に位置し、1，600mと生産地としも標高が高く、豊かな土壌・昼夜の寒暖差が良質なコーヒー豆の栽培に適しており、有機栽培を実現しています。品種もティピカ種・ブルボン種などの在来種が多く残っていることも良質なコーヒー豆の産地として、恵まれた環境と言えます。本商品は、汎用品としてではなく、プレミアム品として選別していることから、品質の安定、向上を目指して作られています。風味の特徴として、マイルドなフルーティー、爽やかな酸味と柔らかいコク。ストレートで、飲むとバランスの良さが際立つコーヒーです。生豆の見た目も綺麗に揃っており、ジャマイカ産ティピカ種に近いイメージです。 【商品名】 パプアニューギニア AA プレミアム カイナントゥ 【生産地】 パプアニューギニア 東部山岳州 カイナントゥ地区 【標高】 1,600m 【等級】 AA 【収穫時期】 3~4月 【品種】 ティピカ種、ブルボン種、アル―シャ種 【スクリーンサイズ】 S19‥3％、S18‥23％、S17‥64％、S16‥8％、S15‥2％ 【乾燥方法】 天日乾燥 【栽培方法】 有機栽培（有機JAS認証は所得していません。) 【輸入時の形態】 60kg麻袋入 【精選方法】 ウオッシュド ※写真はイメージです。 ［事業者名］ パン工房 ガウディ ［商品コード］BG181
容量：310g
配送：決済から30日以内に発送 （GW、お盆、12月～2月は60日以内に発送）
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
[豆]#103 受注焙煎！310g カフェインレス モカ (有機栽培) 珈琲豆 コーヒー豆 自家焙煎
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は豆での発送となります。 ・こちらの商品は「豆のまま」のお届けになりますので、コーヒーミル等の挽くための道具が必要です。お持ちでない方は「粉」をお選びください。 【焙煎士コメント】 原料である生豆は、高品質豆で知られるシャキッソ地区の豆を使用し、ナチュラルモカが持つ芳醇なモカフレーバーと酸味・甘味・すっきりとした後味が特徴です。カフェインレスにすることで、カフェインレス前に比べ、少し風味が弱くなっております。その点はご了承くださいませ。 【商品名】 カフェインレス モカ (有機栽培) 【生産地】 エチオピア連邦民主共和国 シダモ地方南部シャキッソ地域 【農園名】 TADE GG農園スペシャリティーコーヒー 【スクリーンサイズ】 S18‥7％ S17‥14％ S16‥28％ S15‥26％ S14‥25％ 【乾燥方法】 天日乾燥 【土壌】 火山灰土壌の良好な生育環境下で、均一な熟度の赤実のみをハンドピックしています。 【カフェイン除去率】 97％以上 【カフェイン除去方法】 ウォータープロセス 【特徴】 モカ シャキッソG－3(ナチュラル)を使用しています。 【輸入時の形態】 60kg麻袋入 【認証】 有機JAS認証 ※写真はイメージです。 ［事業者名］ パン工房 ガウディ ［商品コード］BG229
容量：310g
配送：決済から30日以内に発送 （GW、お盆、12月～2月は60日以内に発送）
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
[粉]#103 受注焙煎！310g カフェインレス モカ (有機栽培) 珈琲粉 コーヒー粉 自家焙煎
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は粉での発送となります。 ・こちらの商品は「粉」のお届けになります。豆のままをご希望の方は「豆」をお選びください。 【焙煎士コメント】 原料である生豆は、高品質豆で知られるシャキッソ地区の豆を使用し、ナチュラルモカが持つ芳醇なモカフレーバーと酸味・甘味・すっきりとした後味が特徴です。カフェインレスにすることで、カフェインレス前に比べ、少し風味が弱くなっております。その点はご了承くださいませ。数量限定となります。 【商品名】 カフェインレス モカ (有機栽培) 【生産地】 エチオピア連邦民主共和国 シダモ地方南部シャキッソ地域 【農園名】 TADE GG農園スペシャリティーコーヒー 【スクリーンサイズ】 S18‥7％ S17‥14％ S16‥28％ S15‥26％ S14‥25％ 【乾燥方法】 天日乾燥 【土壌】 火山灰土壌の良好な生育環境下で、均一な熟度の赤実のみをハンドピックしています。 【カフェイン除去率】 97％以上 【カフェイン除去方法】 ウォータープロセス 【特徴】 モカ シャキッソG－3(ナチュラル)を使用しています。 【輸入時の形態】 60kg麻袋入 【認証】 有機JAS認証 ※写真はイメージです。 ［事業者名］ パン工房 ガウディ ［商品コード］BG182
容量：310g
配送：決済から30日以内に発送 （GW、お盆、12月～2月は60日以内に発送）
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
[豆]#105 受注焙煎！310g グァテマラ アンティグア メディナ農園 珈琲豆 コーヒー豆 自家焙煎
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は豆での発送となります。 ・こちらの商品は「豆のまま」のお届けになりますので、コーヒーミル等の挽くための道具が必要です。お持ちでない方は「粉」をお選びください。 【焙煎士コメント】 グァテマラ・アンティグア・メディナ農園は、標高1，600mにありながら、平地が多いことから、生育上のブレが少ない特徴があります。また同エリアでも希少な整備の行き届いた大規模農園となっており一貫した生産体制による品質の安定性が高評価を得ています。アメリカの大手コーヒーチェーンが大量に購入している事からも、品質の高さが証明されています。アンティグア地区は、欧米・日本でも高品質な生産地域として、認知されており、世界的に人気のある 銘柄になっています。そのアンティグア地区の中でも、トップクラスの農園として、業界では知られています。甘い柑橘系の酸味とまろやかなコク、後味は、苦味と酸味のバランスのとれた芳醇な余韻が特徴です。 【生産地】 グァテマラ共和国 サカテペケス県サンロレンゾ・エルクーボ地区 【農園名】 メディナ農園 【標高】 1,550～1,600m 【収穫時期】 1月～4月 【品種】 ブルボン種、カツーラ種、パカス種、マルサレサ種 【スクリーンサイズ】 S19‥10％、S18‥24％、S17‥38％、S16‥20％、S15‥8％ 【乾燥方法】 天日乾燥 【規格】 SHB 【Ｑグレードポイント】 80.08点 【土壌】 火山性土壌 【精選方法】 ウオッシュド ※写真はイメージです。 ［事業者名］ パン工房 ガウディ ［商品コード］BG230
容量：310g
配送：決済から30日以内に発送 （GW、お盆、12月～2月は60日以内に発送）
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
[粉]#105 受注焙煎！310g グァテマラ アンティグア メディナ農園 珈琲粉 コーヒー粉 自家焙煎
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は粉での発送となります。 ・こちらの商品は「粉」のお届けになります。豆のままをご希望の方は「豆」をお選びください。 【焙煎士コメント】 グァテマラ・アンティグア・メディナ農園は、標高1，600mにありながら、平地が多いことから、生育上のブレが少ない特徴があります。また同エリアでも希少な整備の行き届いた大規模農園となっており一貫した生産体制による品質の安定性が高評価を得ています。アメリカの大手コーヒーチェーンが大量に購入している事からも、品質の高さが証明されています。アンティグア地区は、欧米・日本でも高品質な生産地域として、認知されており、世界的に人気のある 銘柄になっています。そのアンティグア地区の中でも、トップクラスの農園として、業界では知られています。甘い柑橘系の酸味とまろやかなコク、後味は、苦味と酸味のバランスのとれた芳醇な余韻が特徴です。 【生産地】 グァテマラ共和国 サカテペケス県サンロレンゾ・エルクーボ地区 【農園名】 メディナ農園 【標高】 1,550～1,600m 【収穫時期】 1月～4月 【品種】 ブルボン種、カツーラ種、パカス種、マルサレサ種 【スクリーンサイズ】 S19‥10％、S18‥24％、S17‥38％、S16‥20％、S15‥8％ 【乾燥方法】 天日乾燥 【規格】 SHB 【Ｑグレードポイント】 80.08点 【土壌】 火山性土壌 【精選方法】 ウオッシュド ※写真はイメージです。 ［事業者名］ パン工房 ガウディ ［商品コード］BG183
容量：310g
配送：決済から30日以内に発送 （GW、お盆、12月～2月は60日以内に発送）
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
[豆]#106 受注焙煎！310g グァテマラSHB アンティグア パストレス Qグレード 珈琲豆 コーヒー豆 自家焙煎
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は豆での発送となります。 ・こちらの商品は「豆のまま」のお届けになりますので、コーヒーミル等の挽くための道具が必要です。お持ちでない方は「粉」をお選びください。 【焙煎士コメント】 アンティグア地域には、零細農家も多くあり、そうした農家は、水洗設備や乾燥場を持っておらず、そうした農家のチェリーを集め、安定した品質を出荷する目的で作られたのがパストレス水洗工場になります。100年以上の歴史を誇っていることから多くの顧客を有し年間10，000袋以上を出荷しています。2019年には、乾燥場をコンクリートから特別なレンガに張り替え、品質向上に努めています。華やかな香りと爽やかな酸味とマイルドな口当たりが特徴です。単一農家ではなく、複数の農家をブレンドすることで、安定した品質を欧米・日本へ出荷しており、高い評価を得ています。 【商品名】 グァテマラSHB アンティグア パストレス Qグレード 【生産地】 グァテマラ共和国 サカテペケス県 アンティグア 【標高】 1.500～1.850m 【等級】 SHB 【収穫時期】 1月～3月 【品種】 ブルボン種、ティピカ種、カツーラ種 【スクリーンサイズ】 S19‥16％、S18‥31％、S17‥36％、S16‥17％ 【乾燥方法】 天日乾燥 【Ｑグレードポイント】 82.92点 【精選方法】 ウオッシュド 【認証】 Qグレード ※写真はイメージです。 ［事業者名］ パン工房 ガウディ ［商品コード］BG231
容量：310g
配送：決済から30日以内に発送 （GW、お盆、12月～2月は60日以内に発送）
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
[粉]#106 受注焙煎！310g グァテマラSHB アンティグア パストレス Qグレード 珈琲粉 コーヒー粉 自家焙煎
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は粉での発送となります。 ・こちらの商品は「粉」のお届けになります。豆のままをご希望の方は「豆」をお選びください。 【焙煎士コメント】 アンティグア地域には、零細農家も多くあり、そうした農家は、水洗設備や乾燥場を持っておらず、そうした農家のチェリーを集め、安定した品質を出荷する目的で作られたのがパストレス水洗工場になります。100年以上の歴史を誇っていることから多くの顧客を有し年間10，000袋以上を出荷しています。2019年には、乾燥場をコンクリートから特別なレンガに張り替え、品質向上に努めています。華やかな香りと爽やかな酸味とマイルドな口当たりが特徴です。単一農家ではなく、複数の農家をブレンドすることで、安定した品質を欧米・日本へ出荷しており、高い評価を得ています。 【商品名】 グァテマラSHB アンティグア パストレス Qグレード 【生産地】 グァテマラ共和国 サカテペケス県 アンティグア 【標高】 1.500～1.850m 【等級】 SHB 【収穫時期】 1月～3月 【品種】 ブルボン種、ティピカ種、カツーラ種 【スクリーンサイズ】 S19‥16％、S18‥31％、S17‥36％、S16‥17％ 【乾燥方法】 天日乾燥 【Ｑグレードポイント】 82.92点 【精選方法】 ウオッシュド 【認証】 Qグレード ※写真はイメージです。 ［事業者名］ パン工房 ガウディ ［商品コード］BG184
容量：310g
配送：決済から30日以内に発送 （GW、お盆、12月～2月は60日以内に発送）
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
[豆]#107 受注焙煎！310g ジャワ アラビカ ジャンピット農園 珈琲豆 コーヒー豆 自家焙煎
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は豆での発送となります。 ・こちらの商品は「豆のまま」のお届けになりますので、コーヒーミル等の挽くための道具が必要です。お持ちでない方は「粉」をお選びください。 【焙煎士コメント】 1996年に3つの国営プランテーションが合併して出来たPTPN12。4つのコーヒー農園を運営していますが、その中で最も標高が高い農園が、ジャンピット農園になります。成熟したチェリーを手摘みで収穫し、農園内にある水洗工場で、果肉除去、乾燥後、ドライミルでハンドピックも含め精選作業を行い。品質を高めています。国営農園ならではの、品質管理を充実させ、主に、ドイツ、アメリカに輸出されています。フローラルでフルーツタルトの様な甘味のあるクリーンなコーヒーです。 【商品名】 ジャワ アラビカ ジャンピット農園 【生産地】 インドネシア共和国 ジャワ島東部 ボンドウォソ県 イジェン高原 【農園名】 ジャンピット農園 【標高】 1,100~1,600m 【収穫時期】 10月～12月 【品種】 USDA、S-795、ティピカ、カルティカ 【スクリーンサイズ】 S19‥13％、S18‥31％、S17‥42％、S16‥14％ 【乾燥方法】 天日乾燥(約21日) 【精選方法】 ウオッシュド ※写真はイメージです。 ［事業者名］ パン工房 ガウディ ［商品コード］BG232
容量：310g
配送：決済から30日以内に発送 （GW、お盆、12月～2月は60日以内に発送）
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
[粉]#107 受注焙煎！310g ジャワ アラビカ ジャンピット農園 珈琲粉 コーヒー粉 自家焙煎
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は粉での発送となります。 ・こちらの商品は「粉」のお届けになります。豆のままをご希望の方は「豆」をお選びください。 【焙煎士コメント】 1996年に3つの国営プランテーションが合併して出来たPTPN12。4つのコーヒー農園を運営していますが、その中で最も標高が高い農園が、ジャンピット農園になります。成熟したチェリーを手摘みで収穫し、農園内にある水洗工場で、果肉除去、乾燥後、ドライミルでハンドピックも含め精選作業を行い。品質を高めています。国営農園ならではの、品質管理を充実させ、主に、ドイツ、アメリカに輸出されています。フローラルでフルーツタルトの様な甘味のあるクリーンなコーヒーです。 【商品名】 ジャワ アラビカ ジャンピット農園 【生産地】 インドネシア共和国 ジャワ島東部 ボンドウォソ県 イジェン高原 【農園名】 ジャンピット農園 【標高】 1,100~1,600m 【収穫時期】 10月～12月 【品種】 USDA、S-795、ティピカ、カルティカ 【スクリーンサイズ】 S19‥13％、S18‥31％、S17‥42％、S16‥14％ 【乾燥方法】 天日乾燥(約21日) 【精選方法】 ウオッシュド ※写真はイメージです。 ［事業者名］ パン工房 ガウディ ［商品コード］BG185
容量：310g
配送：決済から30日以内に発送 （GW、お盆、12月～2月は60日以内に発送）
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
[豆]#109 受注焙煎！310g グアテマラ ウエウエテナンゴ ラ プロヴィデンシア農園II パカマ 珈琲豆 コーヒー豆 自家焙煎
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は豆での発送となります。 ・こちらの商品は「豆のまま」のお届けになりますので、コーヒーミル等の挽くための道具が必要です。お持ちでない方は「粉」をお選びください。 【焙煎士コメント】 ジューシー感もあり、アフターもしっかり甘い！ エレガント。 高級感漂うコーヒー。 農園名：ラ プロヴィデンシア農園II 栽培品種：パカマラ クロップ：2021/22 「毎年間違いない品質で日本に入ってきますね」という言葉を多数もらっています。 数量限定入荷です。 グアテマラ ウエウエテナンゴにある ラ プロヴィデンシア農園IIから届きました【パカマラ】です。 =意見1= ・TOPに君臨する気品あふれるお后様。 ・ちょっと近寄りがたさもある高貴なお后様。 をイメージさせるようなコーヒー。 =意見2= 主張がしっかりしていて、ワイルドな王様。 をイメージさせるようなコーヒー。 利用シーン 一人、カフェで飲むならうってつけ。 夜、リラックスしたいとき。 リッチな気持ちになりたいとき。 日常の喧騒から離れたいとき。 ※写真はイメージです。 ［事業者名］ パン工房 ガウディ ［商品コード］BG234
容量：310g
配送：決済から30日以内に発送 （GW、お盆、12月～2月は60日以内に発送）
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
[粉]#109 受注焙煎！310g グアテマラ ウエウエテナンゴ ラ プロヴィデンシア農園II パカマラ 珈琲粉 コーヒー粉 自家焙煎
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は粉での発送となります。 ・こちらの商品は「粉」のお届けになります。豆のままをご希望の方は「豆」をお選びください。 【焙煎士コメント】 ジューシー感もあり、アフターもしっかり甘い！ エレガント。 高級感漂うコーヒー。 農園名：ラ プロヴィデンシア農園II 栽培品種：パカマラ クロップ：2021/22 「毎年間違いない品質で日本に入ってきますね」という言葉を多数もらっています。 数量限定入荷です。 グアテマラ ウエウエテナンゴにある ラ プロヴィデンシア農園IIから届きました【パカマラ】です。 =意見1= ・TOPに君臨する気品あふれるお后様。 ・ちょっと近寄りがたさもある高貴なお后様。 をイメージさせるようなコーヒー。 =意見2= 主張がしっかりしていて、ワイルドな王様。 をイメージさせるようなコーヒー。 利用シーン 一人、カフェで飲むならうってつけ。 夜、リラックスしたいとき。 リッチな気持ちになりたいとき。 日常の喧騒から離れたいとき。 水分値 9.3 農薬検査 社外委託検査にて、基準値以下 商品規格 SHB 精選方法 Washed(ウォッシュド) 収穫時期 12-2月頃 クロップ 2021/22 栽培品種 パカマラ SCA評価 83.625点 ※写真はイメージです。 ［事業者名］ パン工房 ガウディ ［商品コード］BG187
容量：310g
配送：決済から30日以内に発送 （GW、お盆、12月～2月は60日以内に発送）
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
[豆]#110 受注焙煎！310g インドネシア セレベスアラビカ G1 珈琲豆 コーヒー豆 自家焙煎
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は豆での発送となります。 ・こちらの商品は「豆のまま」のお届けになりますので、コーヒーミル等の挽くための道具が必要です。お持ちでない方は「粉」をお選びください。 【焙煎士コメント】 インドネシアの真ん中、セレベス島（スラウェシ島）のコーヒー！！ クロップ：2021 生産地情報 セレベス島トラジャ県、 もしくはエンレカン県 農薬検査 社外委託検査にて、基準値以下。 商品規格 G1 精選方法 スマトラ式 収穫時期 5-9月 クロップ 2021 【商品名】 インドネシア セレベスアラビカ G1 ※写真はイメージです。 ［事業者名］ パン工房 ガウディ ［商品コード］BG235
容量：310g
配送：決済から30日以内に発送 （GW、お盆、12月～2月は60日以内に発送）
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
[粉]#110 受注焙煎！310g インドネシア セレベスアラビカ G1 珈琲粉 コーヒー粉 自家焙煎
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は粉での発送となります。 ・こちらの商品は「粉」のお届けになります。豆のままをご希望の方は「豆」をお選びください。 【焙煎士コメント】 インドネシアの真ん中、セレベス島（スラウェシ島）のコーヒー！！” クロップ：2021 生産地情報 セレベス島トラジャ県、 もしくはエンレカン県 農薬検査 社外委託検査にて、基準値以下。 商品規格 G1 精選方法 スマトラ式 収穫時期 5-9月 クロップ 2021 【商品名】 インドネシア セレベスアラビカ G1 ※写真はイメージです。 ［事業者名］ パン工房 ガウディ ［商品コード］BG188
容量：310g
配送：決済から30日以内に発送 （GW、お盆、12月～2月は60日以内に発送）
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
[豆]#112 受注焙煎！310g ウガンダ ルウェンゾリ ドンキーウォッシュ アフリカンスノー 珈琲豆 コーヒー豆 自家焙煎
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は豆での発送となります。 ・こちらの商品は「豆のまま」のお届けになりますので、コーヒーミル等の挽くための道具が必要です。お持ちでない方は「粉」をお選びください。 【焙煎士コメント】 ロバが運ぶ高品質ウガンダコーヒー 生産地 ウガンダ西部ルウェンゾリ山脈の 国立公園周辺 精製 水洗式 標高 1,200-1,800m 品種 SL14、SL28 クロップ年 2022年5月入港 生産者 ブコンズ族等の小農家さん 乾燥 アフリカンベッド、天日乾燥 規格 A サイズ 15up 認証 なし 栽培・農薬の使用 栽培期間中 化学肥料農薬不使用 おすすめ焙煎度：ライト～フルシティ 梱包：30kg麻袋+グレインプロ フレーバーノート：chocolate, tart, black-tea,lingering,balanced,sweet-finish,apple ※写真はイメージです。 ［事業者名］ パン工房 ガウディ ［商品コード］BG237
容量：310g
配送：決済から30日以内に発送 （GW、お盆、12月～2月は60日以内に発送）
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
[粉]#112 受注焙煎！310g ウガンダ ルウェンゾリ ドンキーウォッシュ アフリカンスノー 珈琲粉 コーヒー粉 自家焙煎
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は粉での発送となります。 ・こちらの商品は「粉」のお届けになります。豆のままをご希望の方は「豆」をお選びください。 【焙煎士コメント】 ロバが運ぶ高品質ウガンダコーヒー 生産地 ウガンダ西部ルウェンゾリ山脈の 国立公園周辺 精製 水洗式 標高 1,200-1,800m 品種 SL14、SL28 クロップ年 2022年5月入港 生産者 ブコンズ族等の小農家さん 乾燥 アフリカンベッド、天日乾燥 規格 A サイズ 15up 認証 なし 栽培・農薬の使用 栽培期間中 化学肥料農薬不使用 ※写真はイメージです。 ［事業者名］ パン工房 ガウディ ［商品コード］BG190
容量：310g
配送：決済から30日以内に発送 （GW、お盆、12月～2月は60日以内に発送）
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
[豆]#113 受注焙煎！310g コロンビア ナリーニョ グランホヤ SUP 珈琲豆 コーヒー豆 自家焙煎
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は豆での発送となります。 ・こちらの商品は「豆のまま」のお届けになりますので、コーヒーミル等の挽くための道具が必要です。お持ちでない方は「粉」をお選びください。 【焙煎士コメント】 至宝のナリーニョ 生産地 コロンビア ナリーリョ県 精製 ウォッシュド 標高 1,600m~1,800m 品種 カツーラ、カスティージョ(ロザリオ、エルタンボ) クロップ年 2021年11月 生産者 ナリーニョの小農家さん 乾燥 天日乾燥 規格 SUP サイズ 18 栽培・農薬の使用 シェードグロウン ※写真はイメージです。 ［事業者名］ パン工房 ガウディ ［商品コード］BG353
容量：310g
配送：決済から30日以内に発送 （GW、お盆、12月～2月は60日以内に発送）
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
[粉]#113 受注焙煎！310g コロンビア ナリーニョ グランホヤ SUP 珈琲粉 コーヒー粉 自家焙煎
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は粉での発送となります。 ・こちらの商品は「粉」のお届けになります。豆のままをご希望の方は「豆」をお選びください。 【焙煎士コメント】 至宝のナリーニョ 生産地 コロンビア ナリーリョ県 精製 ウォッシュド 標高 1,600m~1,800m 品種 カツーラ、カスティージョ(ロザリオ、エルタンボ) クロップ年 2021年11月 生産者 ナリーニョの小農家さん 乾燥 天日乾燥 規格 SUP サイズ 18 栽培・農薬の使用 シェードグロウン ※写真はイメージです。 ［事業者名］ パン工房 ガウディ ［商品コード］BG191
容量：310g
配送：決済から30日以内に発送 （GW、お盆、12月～2月は60日以内に発送）
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
[豆]#115 受注焙煎！310g 雲南 天空農園 ナチュラル ダブルファーメンテーション 珈琲豆 コーヒー豆 自家焙煎
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は豆での発送となります。 ・こちらの商品は「豆のまま」のお届けになりますので、コーヒーミル等の挽くための道具が必要です。お持ちでない方は「粉」をお選びください。 【焙煎士コメント】 発酵によって生まれる複雑な香り 生産地 雲南省 保山市 ルジャンバ 精製 嫌気性発酵 ダブルファーメンテーション 標高 1,500~1,700m 品種 カティモール クロップ年 2022年6月入港 生産者 天空農園 農園管理者 曾（ソウ）さん 乾燥 天日乾燥＋干し棚 サイズ 15UP 認証 なし 栽培・農薬の使用 農薬不使用 化学肥料と有機肥料の併用使用 一部シェードグロウン ※写真はイメージです。 ［事業者名］ パン工房 ガウディ ［商品コード］BG239
容量：310g
配送：決済から30日以内に発送 （GW、お盆、12月～2月は60日以内に発送）
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
[粉]#115 受注焙煎！310g 雲南 天空農園 ナチュラル ダブルファーメンテーション 珈琲粉 コーヒー粉 自家焙煎
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は粉での発送となります。 ・こちらの商品は「粉」のお届けになります。豆のままをご希望の方は「豆」をお選びください。 【焙煎士コメント】 発酵によって生まれる複雑な香り 生産地 雲南省 保山市 ルジャンバ 精製 嫌気性発酵 ダブルファーメンテーション 標高 1,500~1,700m 品種 カティモール クロップ年 2022年6月入港 生産者 天空農園 農園管理者 曾（ソウ）さん 乾燥 天日乾燥＋干し棚 サイズ 15UP 認証 なし 栽培・農薬の使用 農薬不使用 化学肥料と有機肥料の併用使用 一部シェードグロウン ※写真はイメージです。 ［事業者名］ パン工房 ガウディ ［商品コード］BG193
容量：310g
配送：決済から30日以内に発送 （GW、お盆、12月～2月は60日以内に発送）
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
[豆]#116 受注焙煎！310g コンゴ KIVU3 コパーデ組合 ウォッシュ ローランド・ゴリラ Kasimbi 珈琲豆 コーヒー豆 自家焙煎
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は豆での発送となります。 ・こちらの商品は「豆のまま」のお届けになりますので、コーヒーミル等の挽くための道具が必要です。お持ちでない方は「粉」をお選びください。 【焙煎士コメント】 レモネードのような爽やかな酸味 生産地 北キブ県 エドワード湖 ビルンガ国立公園周辺 精製 ウォッシュ 標高 1,300～2,100m 品種 ブルーマウンテン、カツアイ、ルモンガボ（現地名：ブルボン） クロップ年 2022年7月入港 生産者 コパーデ組合 1,848名 乾燥 天日乾燥＋アフリカンベッド サイズ 16up 栽培・農薬の使用 混植栽培、栽培期間中農薬化学肥料無使用 ※写真はイメージです。 ［事業者名］ パン工房 ガウディ ［商品コード］BG240
容量：310g
配送：決済から30日以内に発送 （GW、お盆、12月～2月は60日以内に発送）
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
[粉]#116 受注焙煎！310g コンゴ KIVU3 コパーデ組合 ウォッシュ ローランド・ゴリラ Kasimbi 珈琲粉 コーヒー粉 自家焙煎
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は粉での発送となります。 ・こちらの商品は「粉」のお届けになります。豆のままをご希望の方は「豆」をお選びください。 【焙煎士コメント】 レモネードのような爽やかな酸味 生産地 北キブ県 エドワード湖 ビルンガ国立公園周辺 精製 ウォッシュ 標高 1,300～2,100m 品種 ブルーマウンテン、カツアイ、ルモンガボ（現地名：ブルボン） クロップ年 2022年7月入港 生産者 コパーデ組合 1,848名 乾燥 天日乾燥＋アフリカンベッド サイズ 16up 栽培・農薬の使用 混植栽培、栽培期間中農薬化学肥料無使用 ※写真はイメージです。 ［事業者名］ パン工房 ガウディ ［商品コード］BG194
容量：310g
配送：決済から30日以内に発送 （GW、お盆、12月～2月は60日以内に発送）
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
[豆]#121 受注焙煎！310g インドネシア マンデリン トバコ 珈琲豆 コーヒー豆 自家焙煎
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は豆での発送となります。 ・こちらの商品は「豆のまま」のお届けになりますので、コーヒーミル等の挽くための道具が必要です。お持ちでない方は「粉」をお選びください。 【焙煎士コメント】 国：インドネシア 標高：1200～1400m エリア：リントン地区 品種：ティピカ他 生産処理：スマトラ式 輸入時の形態：60kg麻袋 昔ながらのマンデリンを今なお伝えるトバコ・マンデリン マンデリン名産地のシンボル『トバ湖』 インドネシアのスマトラ島、北スマトラ州にある、TOBA(トバ)湖は、ほぼ赤道直下に位置し、南北100km、東西30kmの、世界最大のカルデラ湖です。湖面の標高は900mですが、カルデラ湖の特徴として、湖の周囲一帯は、標高900mから1,800mの高原となっており、まさにコーヒー栽培の適地と言えます。湖からの霧の発生が多く、乾季でも降雨が時折ある気候のため、年間降雨量は2,500-3,000mmと、やや多いですが、これが独特のフレーバーを生む要因かもしれません。 マンデリンの起源 オランダが、同地にアラビカ種のコーヒーを持ち込んだのが、17世紀末、インド経由でティピカ種がもたらされました。主にジャワ島、スマトラ島でプランテーション栽培され、オランダに大きな富をもたらしましたが、20世紀初頭の「さび病」の大流行で、アラビカ種の栽培が出来なくなり、ほとんどがロブスタ種へと移行しました。 このとき、僅かにアラビカ種のコーヒーが生き残っていたのが、トバ湖南岸のLINTONG(リントン)から、更に南のMANDAILING(マンデリンと発音します)地区でした。栽培していたのは、同地に住むBATAK(バタック)人の一族のMANDAILING族と言われております。 ※写真はイメージです。 ［事業者名］ パン工房 ガウディ ［商品コード］BG241
容量：310g
配送：決済から30日以内に発送 （GW、お盆、12月～2月は60日以内に発送）
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
[粉]#121 受注焙煎！310g インドネシア マンデリン トバコ 珈琲粉 コーヒー粉 自家焙煎
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は粉での発送となります。 ・こちらの商品は「粉」のお届けになります。豆のままをご希望の方は「豆」をお選びください。 【焙煎士コメント】 国：インドネシア 標高：1200～1400m エリア：リントン地区 品種：ティピカ他 生産処理：スマトラ式 輸入時の形態：60kg麻袋 昔ながらのマンデリンを今なお伝えるトバコ・マンデリン マンデリン名産地のシンボル『トバ湖』 インドネシアのスマトラ島、北スマトラ州にある、TOBA(トバ)湖は、ほぼ赤道直下に位置し、南北100km、東西30kmの、世界最大のカルデラ湖です。湖面の標高は900mですが、カルデラ湖の特徴として、湖の周囲一帯は、標高900mから1,800mの高原となっており、まさにコーヒー栽培の適地と言えます。湖からの霧の発生が多く、乾季でも降雨が時折ある気候のため、年間降雨量は2,500-3,000mmと、やや多いですが、これが独特のフレーバーを生む要因かもしれません。 マンデリンの起源 オランダが、同地にアラビカ種のコーヒーを持ち込んだのが、17世紀末、インド経由でティピカ種がもたらされました。主にジャワ島、スマトラ島でプランテーション栽培され、オランダに大きな富をもたらしましたが、20世紀初頭の「さび病」の大流行で、アラビカ種の栽培が出来なくなり、ほとんどがロブスタ種へと移行しました。 このとき、僅かにアラビカ種のコーヒーが生き残っていたのが、トバ湖南岸のLINTONG(リントン)から、更に南のMANDAILING(マンデリンと発音します)地区でした。栽培していたのは、同地に住むBATAK(バタック)人の一族のMANDAILING族と言われております。 ※写真はイメージです。 ［事業者名］ パン工房 ガウディ ［商品コード］BG195
容量：310g
配送：決済から30日以内に発送 （GW、お盆、12月～2月は60日以内に発送）
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
[豆]#124 受注焙煎！310g ハイチ フレンチブルー 珈琲豆 コーヒー豆 自家焙煎
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は豆での発送となります。 ・こちらの商品は「豆のまま」のお届けになりますので、コーヒーミル等の挽くための道具が必要です。お持ちでない方は「粉」をお選びください。 【焙煎士コメント】 ハイチは、1697年から約100年間、フランスの植民地として統治され、ハイチのコーヒー栽培は、1715年に同じカリブ海のフランス領マルニチク島より導入され、現在に至っています。コーヒー栽培に適した風土から、順調に生産を伸ばすも、20世紀に入り、他の中南米諸国がコーヒー栽培に力を入れ始めてから、輸出における競争力が落ちてきており、特に1980年代、病害虫の被害が大きく生産量を落としました。2012年、さび病の流行を契機にスペシャリティコーヒーへの方向転換が進み、アメリカ、カナダへ主に輸出しています。2016年のハリケーン被害、2018年の地震により、同地域のコーヒー産業に壊滅的な被害を与えており、生産量は以前の半分以下に減少しています。本商品の苗は、2008年に、ジャマイカより入植されたもので、ティピカ・ハイチアンブルーマウンテン種として、ハイチで登録されています。果実の香りと甘くてマイルドな酸味、チョコレート・キャラメルの余韻が残ります。ボディ感は弱く、ブラックでマイルドな風味を好む方に適しています。Qグレード認証を取っていることからもスペシャリティコーヒーと言える高品質コーヒーであり、特にカナダで人気があることから、主にカナダヘスペシャリティコーヒーとして輸出されています。ハイチコーヒーの中でも特に優れた品質ものだけを選別し商品化された物が、ハイチ・フレンチブルーとなっています。 【生産地】 ハイチ 北県 ドンドン地区 【標高】 1,000~1,250m 【収穫時期】 9月～12月 【品種】 ティピカ ハイチアン・ブルーマウンテン種 【スクリーンサイズ】 S19…6％、S18…23％、S17…38％、S16…21％、S15…12％ 【乾燥方法】 天日乾燥 【規格】 国指定の輸出規格なし 【特徴】 農薬不使用 【輸入時の形態】 30kg麻袋入 【精選方法】 ウオッシュド ※写真はイメージです。 ［事業者名］ パン工房 ガウディ ［商品コード］BG244
容量：310g
配送：決済から30日以内に発送 （GW、お盆、12月～2月は60日以内に発送）
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
[粉]#124 受注焙煎！310g ハイチ フレンチブルー 珈琲粉 コーヒー粉 自家焙煎
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は粉での発送となります。 ・こちらの商品は「粉」のお届けになります。豆のままをご希望の方は「豆」をお選びください。 【焙煎士コメント】 ハイチは、1697年から約100年間フランスの植民地として統治され、ハイチのコーヒー栽培は、1715年に同じカリブ海のフランス領マルニチク島より導入され現在に至っています。コーヒー栽培に適した風土から順調に生産を伸ばすも、20世紀に入り他の中南米諸国がコーヒー栽培に力を入れ始めてから、輸出における競争力が落ちてきており、特に1980年代、病害虫の被害が大きく生産量を落としました。2012年、さび病の流行を契機にスペシャリティコーヒーへの方向転換が進み、アメリカ、カナダへ主に輸出しています。2016年のハリケーン被害、2018年の地震により、同地域のコーヒー産業に壊滅的な被害を与えており、生産量は以前の半分以下に減少しています。本商品の苗は、2008年に、ジャマイカより入植されたもので、ティピカ・ハイチアンブルーマウンテン種として、ハイチで登録されています。果実の香りと甘くてマイルドな酸味、チョコレート・キャラメルの余韻が残ります。ボディ感は弱く、ブラックでマイルドな風味を好む方に適しています。生産量も少なく、苗がジャマイカから来ている事もあり、ジャマイカ産コーヒーに近いティストと言えます。Qグレード認証を取っていることからもスペシャリティコーヒーと言える高品質コーヒーであり、特にカナダで人気があることから、主にカナダヘスペシャリティコーヒーとして輸出されています。ハイチコーヒーの中でも特に優れた品質ものだけを選別し商品化された物が、ハイチ・フレンチブルーとなっています。 【生産地】ハイチ 北県 ドンドン地区【標高】1,000～1,250m【収穫時期】9月～12月【品種】ティピカ ハイチアン・ブルーマウンテン種【スクリーンサイズ】S19…6％、S18…23％、S17…38％、S16…21％、S15…12％【乾燥方法】天日乾燥【規格】国指定の輸出規格なし【特徴】農薬不使用【輸入時の形態】30kg麻袋入【精選方法】ウオッシュド【平均降水量】1,230mm ※写真はイメージです。 ［事業者名］ パン工房 ガウディ ［商品コード］BG200
容量：310g
配送：決済から30日以内に発送 （GW、お盆、12月～2月は60日以内に発送）
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
[豆]#127 受注焙煎！310g モカ イルガチャフェG1 ナチュラル チェルベサ 珈琲豆 コーヒー豆 自家焙煎
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は豆での発送となります。 ・こちらの商品は「豆のまま」のお届けになりますので、コーヒーミル等の挽くための道具が必要です。お持ちでない方は「粉」をお選びください。 【焙煎士コメント】 このコーヒーは、スペシャリティコーヒー市場で高い人気を誇るイルガチャフェの中でも、高品質の生産地として定評のあるゲデブ地区チェルベサ村から選りすぐりの逸品となります。今年は、内戦が続いた事で、収穫量が減り、品質の高い豆が少なく、欧米・日本と取り合いになっている事から、価格が高くなっています。船舶、コンテナ不足から、出荷も大幅に遅れた事から、本来なら春に入荷するものが、今の時期になってしまいました。フルティーな香りとハチミツのような甘味・繊細なレモンのような酸味が特徴で、イルガチャフェ・ナチュラルコーヒーとしては、最高品質のロットと言えます。 【生産地】 エチオピア 連邦民主共和国 南部諸民族州 ゲディオ県、ゲデブ地区、ウォルカ・チェルベサ村 【標高】 1,950～2,200m 【等級】 グレード1 【収穫時期】 11月～1月 【スクリーンサイズ】 S18…3％、S17…12％、S16…25％、S15…35％、S14…15％、S13…10％ 【乾燥方法】 天日乾燥(10～14日) 【特徴】 SCAAカップ評価：85.25点 【輸入時の形態】 30kg麻袋入 【認証】 ナチュラル ※写真はイメージです。 ［事業者名］ パン工房 ガウディ ［商品コード］BG247
容量：310g
配送：決済から30日以内に発送 （GW、お盆、12月～2月は60日以内に発送）
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
[粉]#127 受注焙煎！310g モカ イルガチャフェG1 ナチュラル チェルベサ 珈琲粉 コーヒー粉
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は粉での発送となります。 ・こちらの商品は「粉」のお届けになります。豆のままをご希望の方は「豆」をお選びください。 【焙煎士コメント】 このコーヒーは、スペシャリティコーヒー市場で高い人気を誇るイルガチャフェの中でも、高品質の生産地として定評のあるゲデブ地区チェルベサ村から選りすぐりの逸品となります。今年は、内戦が続いた事で、収穫量が減り、品質の高い豆が少なく、欧米・日本と取り合いになっている事から、価格が高くなっています。船舶、コンテナ不足から、出荷も大幅に遅れた事から、本来なら春に入荷するものが、今の時期になってしまいました。フルティーな香りとハチミツのような甘味・繊細なレモンのような酸味が特徴で、イルガチャフェ・ナチュラルコーヒーとしては、最高品質のロットと言えます。 【生産地】 エチオピア 連邦民主共和国 南部諸民族州 ゲディオ県、ゲデブ地区、ウォルカ・チェルベサ村 【標高】 1,950～2,200m 【等級】 グレード1 【収穫時期】 11月～1月 【スクリーンサイズ】 S18…3％、S17…12％、S16…25％、S15…35％、S14…15％、S13…10％ 【乾燥方法】 天日乾燥(10～14日) 【特徴】 SCAAカップ評価：85.25点 【輸入時の形態】 30kg麻袋入 【認証】 ナチュラル ※写真はイメージです。 ［事業者名］ パン工房 ガウディ ［商品コード］BG203
容量：310g
配送：決済から30日以内に発送 （GW、お盆、12月～2月は60日以内に発送）
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
[豆]#128 受注焙煎！310g ブラジル カルモデミナス フローラルブルボン 珈琲豆 コーヒー豆 自家焙煎
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は豆での発送となります。 ・こちらの商品は「豆のまま」のお届けになりますので、コーヒーミル等の挽くための道具が必要です。お持ちでない方は「粉」をお選びください。 【焙煎士コメント】 調和の取れた味わい。 ブラジルらしい優しく飲みやすい口当たり。 カルモデミナス産のコーヒーは、日本でいう「魚沼産コシヒカリ」のように「高品質商品」の代名詞になる程の品質を持っています。もちろんこのフローラルブルボンも高品質。 おススメポイントは、 1.甘味と風味(品質) 2.コストパフォーマンス(この品質でこの価格!!) 3.ブルボン(品種指定) 4.カルモデミナス産(日本のお米で言うと魚沼産!!) 「カルモデミナスのコーヒーを使いたいけれども価格が高すぎて使えない。」 そんな声にお応えする商品でもあります。 あえて決まった農園を指定せず、 スクリーンサイズも 15UP と小さめに抑えることによって、 高いコストパフォーマンスを実現しています。 利用シーン 「フローラルブルボン」なので、3～4月春、さくらの季節にはぜひ単品で。 ※写真はイメージです。 ［事業者名］ パン工房 ガウディ ［商品コード］BG255
容量：310g
配送：決済から30日以内に発送 （GW、お盆、12月～2月は60日以内に発送）
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
[粉]#128 受注焙煎！310g ブラジル カルモデミナス フローラルブルボン 珈琲粉 コーヒー粉 自家焙煎
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は粉での発送となります。 ・こちらの商品は「粉」のお届けになります。豆のままをご希望の方は「豆」をお選びください。 【焙煎士コメント】 調和の取れた味わい。 ブラジルらしい優しく飲みやすい口当たり。 カルモデミナス産のコーヒーは、日本でいう「魚沼産コシヒカリ」のように「高品質商品」の代名詞になる程の品質を持っています。もちろんこのフローラルブルボンも高品質。 おススメポイントは、 1.甘味と風味(品質) 2.ブルボン(品種指定) 3.カルモデミナス産(日本のお米で言うと魚沼産!!) 「カルモデミナスのコーヒーを使いたいけれども価格が高すぎて使えない。」 そんな声にお応えする商品でもあります。 あえて決まった農園を指定せず、 スクリーンサイズも 15UP と小さめに抑えることによって、 高いコストパフォーマンスを実現しています。利用シーン「フローラルブルボン」なので、3～4月春、さくらの季節にはぜひ単品で。 ※写真はイメージです。 ［事業者名］ パン工房 ガウディ ［商品コード］BG248
容量：310g
配送：決済から30日以内に発送 （GW、お盆、12月～2月は60日以内に発送）
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
[豆]#131 受注焙煎！310g ブラジル ニブラ 珈琲豆 コーヒー豆 自家焙煎
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は豆での発送となります。 ・こちらの商品は「豆のまま」のお届けになりますので、コーヒーミル等の挽くための道具が必要です。お持ちでない方は「粉」をお選びください。 【焙煎士コメント】 珈琲専門商社「日本珈琲貿易」のブラジルのブランド品。略してニブラ。クラシックなプレミアムアイテム。 バランスがとれたブラジルコーヒーの最高峰 世界最大のコーヒー生産国、南米ブラジル。その中で「これぞブラジル！」と云われるのが「ニブラ」なのです。ブラジルの最高峰といえば「ニブラ」と賞賛されております。広大で豊かなミナス・ジェライス州セラードと山岳地帯のスル・デ・ミナスの、スクリーン18M以上の肉厚のあるフルボディーの豆を厳選し、香り、甘味、酸味コクのバランスが良く旨みのあるブラジルコーヒーに仕上げています。その味は単品だけなのにフルブレンドした様なふくよかな味となっています。 [生産国] ブラジル [地域] ミナス・ジェライス州（セラード、スル・デ・ミナス）[樹種] Bourbon,Catuai etc [高度] 1100-1300m [精製] ナチュラル・サンドライ [収穫時期] ６～８月 [カップ評価] Fruits,Chocolate,Aroma,Creamy,Nuts ※写真はイメージです。 ［事業者名］ パン工房 ガウディ ［商品コード］BG294
容量：310g
配送：決済から30日以内に発送 （GW、お盆、12月～2月は60日以内に発送）
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[粉]#131 受注焙煎！310g ブラジル ニブラ珈琲粉 コーヒー粉 自家焙煎
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は粉での発送となります。 ・こちらの商品は「粉」のお届けになります。豆のままをご希望の方は「豆」をお選びください。 【焙煎士コメント】 珈琲専門商社「日本珈琲貿易」のブラジルのブランド品。略してニブラ。クラシックなプレミアムアイテム。 バランスがとれたブラジルコーヒーの最高峰 世界最大のコーヒー生産国、南米ブラジル。その中で「これぞブラジル！」と云われるのが「ニブラ」なのです。ブラジルの最高峰といえば「ニブラ」と賞賛されております。広大で豊かなミナス・ジェライス州セラードと山岳地帯のスル・デ・ミナスの、スクリーン18M以上の肉厚のあるフルボディーの豆を厳選し、香り、甘味、酸味コクのバランスが良く旨みのあるブラジルコーヒーに仕上げています。その味は単品だけなのにフルブレンドした様なふくよかな味となっています。 [生産国] ブラジル [地域] ミナス・ジェライス州（セラード、スル・デ・ミナス）[樹種] Bourbon,Catuai etc [高度] 1100-1300m [精製] ナチュラル・サンドライ [収穫時期] ６～８月 [カップ評価] Fruits,Chocolate,Aroma,Creamy,Nuts ※写真はイメージです。 ［事業者名］ パン工房 ガウディ ［商品コード］BG262
容量：310g
配送：決済から30日以内に発送 （GW、お盆、12月～2月は60日以内に発送）
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[豆]#133 受注焙煎！310g インドネシア バリ神山 ウォッシュド 珈琲豆 コーヒー豆 自家焙煎
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は豆での発送となります。 ・こちらの商品は「豆のまま」のお届けになりますので、コーヒーミル等の挽くための道具が必要です。お持ちでない方は「粉」をお選びください。 【焙煎士コメント】 バリのグルメ品。日本珈琲貿易の随一の大ヒットブランド珈琲。 素晴らしいアジアンコーヒーのテイストを是非ご賞味ください インドネシア・バリ島の活火山、バツール山に広がるキンタ・マーニ高原の28指定区地区で栽培された原種の一つであるティピカ種の樹は、朝露に濡れた白いコーヒーの花が香りを漂わせ輝いています。花は青い実となり赤く色づいて収穫の時期を迎えます。そして完熟した真赤な実を一粒一粒優しく摘んで、高原の清流で水洗選別しサンサンと輝く太陽のもとアフリカンベッドの上で天日乾燥させ、さらにハンドピック選別を重ね厳選され出荷されるのが『バリ・アラビカ神山』なのです。ビターチョコを思わせる豊かな甘味と、重厚なコクを持つバリ神山は、まさしくコーヒー通の方が求めていた味わいです。 [生産国] インドネシア [生産地域] バリ島 [品種] ティピカ系カルティカ等5種 （ S-795,USDA762, Kartika, B1, Kobra) [生産高度] 1150ｍ～1650ｍ [精製方法] ウォッシュド・天日乾燥（テーブルドライ）[収穫時期] 6月～9月 （エイジング3ヶ月） [カップ評価] Full-body, Bitter chocolate. ※写真はイメージです。 ［事業者名］ パン工房 ガウディ ［商品コード］BG295
容量：310g
配送：決済から30日以内に発送 （GW、お盆、12月～2月は60日以内に発送）
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[粉]#133 受注焙煎！310g インドネシア バリ神山 ウォッシュド 珈琲粉 コーヒー粉 自家焙煎
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は粉での発送となります。 ・こちらの商品は「粉」のお届けになります。豆のままをご希望の方は「豆」をお選びください。 【焙煎士コメント】 バリのグルメ品。日本珈琲貿易の随一の大ヒットブランド珈琲。 素晴らしいアジアンコーヒーのテイストを是非ご賞味ください インドネシア・バリ島の活火山、バツール山に広がるキンタ・マーニ高原の28指定区地区で栽培された原種の一つであるティピカ種の樹は、朝露に濡れた白いコーヒーの花が香りを漂わせ輝いています。花は青い実となり赤く色づいて収穫の時期を迎えます。そして完熟した真赤な実を一粒一粒優しく摘んで、高原の清流で水洗選別しサンサンと輝く太陽のもとアフリカンベッドの上で天日乾燥させ、さらにハンドピック選別を重ね厳選され出荷されるのが『バリ・アラビカ神山』なのです。ビターチョコを思わせる豊かな甘味と、重厚なコクを持つバリ神山は、まさしくコーヒー通の方が求めていた味わいです。 [生産国] インドネシア [生産地域] バリ島 [品種] ティピカ系カルティカ等5種 （ S-795,USDA762, Kartika, B1, Kobra) [生産高度] 1150ｍ～1650ｍ [精製方法] ウォッシュド・天日乾燥（テーブルドライ）[収穫時期] 6月～9月 （エイジング3ヶ月） [カップ評価] Full-body, Bitter chocolate. ※写真はイメージです。 ［事業者名］ パン工房 ガウディ ［商品コード］BG263
容量：310g
配送：決済から30日以内に発送 （GW、お盆、12月～2月は60日以内に発送）
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
[豆]#136 受注焙煎！310g インドネシア バリ神山 カフェインレス 珈琲豆 コーヒー豆 自家焙煎
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は豆での発送となります。 ・こちらの商品は「豆のまま」のお届けになりますので、コーヒーミル等の挽くための道具が必要です。お持ちでない方は「粉」をお選びください。 【焙煎士コメント】 素晴らしいアジアンコーヒーのテイストを是非ご賞味ください インドネシア・バリ島の活火山、バツール山に広がるキンタ・マーニ高原の28指定区地区で栽培された原種の一つであるティピカ種の樹は、朝露に濡れた白いコーヒーの花が香りを漂わせ輝いています。花は青い実となり赤く色づいて収穫の時期を迎えます。そして完熟した真赤な実を一粒一粒優しく摘んで、高原の清流で水洗選別しサンサンと輝く太陽のもとアフリカンベッドの上で天日乾燥させ、さらにハンドピック選別を重ね厳選され出荷されるのが『バリ・アラビカ神山』なのです。ビターチョコを思わせる豊かな甘味と、重厚なコクを持つバリ神山は、まさしくコーヒー通の方が求めていた味わいです。 Bali SHINZAN Decaf ・caffeineless カフェインレス（デカフェ） カフェインレスとは、生豆から特殊な方法によってカフェインを除去したものです。こちらの商品は、スイスウォータープロセスと呼ばれる、化学薬品を一切使用せずにカフェインを99.9%以上除去する事が出来る方法で製造されています。このカフェインレスコーヒーは、”美味しいカフェインレスコーヒー”を目指し、アラビカ種の中でも高品質なグルメコーヒー「バリアラビカ神山」を使用しています。カフェインレス特融の物足りなさが無く、バリアラビカ神山特有のまろやかな甘味が味わえる贅沢な逸品です。 [生産国] インドネシア [生産地域] バリ島 [品種] ティピカ系カルティカ等5種（ S-795,USDA762, Kartika, B1, Kobra) [生産高度] 1150ｍ～1650ｍ [精製方法] ウォッシュド・天日乾燥（テーブルドライ）[収穫時期] 6月～9月 （エイジング3ヶ月） [カップ評価] Full-body, Bitter chocolate. ※写真はイメージです。 ［事業者名］ パン工房 ガウディ ［商品コード］BG298
容量：310g
配送：決済から30日以内に発送 （GW、お盆、12月～2月は60日以内に発送）
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
[粉]#136 受注焙煎！310g インドネシア バリ神山 カフェインレス 珈琲粉 コーヒー粉 自家焙煎
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は粉での発送となります。 ・こちらの商品は「粉」のお届けになります。豆のままをご希望の方は「豆」をお選びください。 【焙煎士コメント】 素晴らしいアジアンコーヒーのテイストを是非ご賞味ください インドネシア・バリ島の活火山、バツール山に広がるキンタ・マーニ高原の28指定区地区で栽培された原種の一つであるティピカ種の樹は、朝露に濡れた白いコーヒーの花が香りを漂わせ輝いています。花は青い実となり赤く色づいて収穫の時期を迎えます。そして完熟した真赤な実を一粒一粒優しく摘んで、高原の清流で水洗選別しサンサンと輝く太陽のもとアフリカンベッドの上で天日乾燥させ、さらにハンドピック選別を重ね厳選され出荷されるのが『バリ・アラビカ神山』なのです。ビターチョコを思わせる豊かな甘味と、重厚なコクを持つバリ神山は、まさしくコーヒー通の方が求めていた味わいです。 Bali SHINZAN Decaf ・caffeineless カフェインレス（デカフェ） カフェインレスとは、生豆から特殊な方法によってカフェインを除去したものです。こちらの商品は、スイスウォータープロセスと呼ばれる、化学薬品を一切使用せずにカフェインを99.9%以上除去する事が出来る方法で製造されています。従来のカフェインレスコーヒーはカフェインの除去が目的の為、品質の良くない安価な豆を使用することが多く、悪く言えば絞りカスでもありました。しかしこのカフェインレスコーヒーは、”美味しいカフェインレスコーヒー”を目指し、アラビカ種の中でも高品質なグルメコーヒー「バリアラビカ神山」を使用しています。カフェインレス特融の物足りなさが無く、バリアラビカ神山特有のまろやかな甘味が味わえる贅沢な逸品です。 ※写真はイメージです。 ［事業者名］ パン工房 ガウディ ［商品コード］BG266
容量：310g
配送：決済から30日以内に発送 （GW、お盆、12月～2月は60日以内に発送）
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
[豆]#137 受注焙煎！310g 東ティモール エルメラ レテフォホ ゴウララ村 22-23 珈琲豆 コーヒー豆 自家焙煎
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は豆での発送となります。 ・こちらの商品は「豆のまま」のお届けになりますので、コーヒーミル等の挽くための道具が必要です。お持ちでない方は「粉」をお選びください。 【焙煎士コメント】 世界的産地となったレテフォホ、ゴウララ村より、毎年変わらず届くLOVE LETTER。鮮やかな果実味。 東ティモールはアジアで最も新しい国。 その公用語のひとつはテトゥン語。 そのテトゥン語の国名は「ティモール ロロサエ」、ロロサエは、太陽が昇る という意味。 RISING SUN、日出る国、まるで聖徳太子の頃の日本のようだ。 独立前は隣国インドネシアからの圧力を超えた暴力と、その前は宗主国でもあったポルトガルの支配に苦しめられた。 そして、独立してからはアジアで一番貧しい国のひとつ、そこからのスタート。 ※写真はイメージです。 ［事業者名］ パン工房 ガウディ ［商品コード］BG299
容量：310g
配送：決済から30日以内に発送 （GW、お盆、12月～2月は60日以内に発送）
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
[粉]#137 受注焙煎！310g 東ティモール エルメラ レテフォホ ゴウララ村 22-23 珈琲粉 コーヒー粉 自家焙煎
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は粉での発送となります。 ・こちらの商品は「粉」のお届けになります。豆のままをご希望の方は「豆」をお選びください。 世界的産地となったレテフォホ、ゴウララ村より、毎年変わらず届くLOVE LETTER。鮮やかな果実味。 東ティモールはアジアで最も新しい国。 その公用語のひとつはテトゥン語。 そのテトゥン語の国名は「ティモール ロロサエ」、ロロサエは、太陽が昇る という意味。 RISING SUN、日出る国、まるで聖徳太子の頃の日本のようだ。 それは、2015年から毎年美味しくなっている、日出る国のスペシャルティコーヒー。 私たちダイイチデンシとPWJさん、農園主ドミンゴス一家の信頼関係の結晶。「GOULALA」、 それは信頼する彼の、ゴウララ村の豆を毎年待っている、という私たちのメッセージである。 生産地：東ティモール エルメラ県レテフォホ郡ゴウララ村 標高：1,450m以上 収穫期：5月－9月（乾季） 品種：在来種（ティピカ、他） 精製：ウォッシュド 土壌：赤土（テラローシャ） シェードツリー：モクマオウ 収穫：完熟豆の手摘み 乾燥：天日干し ※写真はイメージです。 ［事業者名］ パン工房 ガウディ ［商品コード］BG267
容量：310g
配送：決済から30日以内に発送 （GW、お盆、12月～2月は60日以内に発送）
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
[豆]#138 受注焙煎！310g ウガンダ AFRICAN MOON JACKAL ルウェンゾリ 21-22【New Crop!】珈琲豆 コーヒー豆 自家焙煎
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は豆での発送となります。 ・こちらの商品は「豆のまま」のお届けになりますので、コーヒーミル等の挽くための道具が必要です。お持ちでない方は「粉」をお選びください。 【焙煎士コメント】 アフリカンムーンのロット。その名もジャッカル！ 21-22のニュークロップが到着。 遠く離れた地、アフリカ ウガンダからも、 信頼関係の証として、「とっておきのもの」を これから毎年送ってくれる。 「私たちの為だけのマイクロロット」として。 ※写真はイメージです。 ［事業者名］ パン工房 ガウディ ［商品コード］BG300
容量：310g
配送：決済から30日以内に発送 （GW、お盆、12月～2月は60日以内に発送）
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
[粉]#138 受注焙煎！310g ウガンダ AFRICAN MOON JACKAL ルウェンゾリ 21-22【New Crop!】 珈琲粉 コーヒー粉 自家焙煎
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は粉での発送となります。 ・こちらの商品は「粉」のお届けになります。豆のままをご希望の方は「豆」をお選びください。 アフリカンムーンのロット。その名もジャッカル！ 21-22のニュークロップが到着。 遠く離れた地、アフリカ ウガンダからも、 信頼関係の証として、「とっておきのもの」を これから毎年送ってくれる。 「私たちの為だけのマイクロロット」として。 ※写真はイメージです。 ［事業者名］ パン工房 ガウディ ［商品コード］BG268
容量：310g
配送：決済から30日以内に発送 （GW、お盆、12月～2月は60日以内に発送）
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
[豆]#140 受注焙煎！310g インドネシア TRUE BLUE スマトラ マンデリン リントン AGE of NOVO SC19 21-22 珈琲豆 コーヒー豆 自家焙煎
・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。 ・珈琲豆は豆での発送となります。 ・こちらの商品は「豆のまま」のお届けになりますので、コーヒーミル等の挽くための道具が必要です。お持ちでない方は「粉」をお選びください。 【焙煎士コメント】 良い土と誇り高い民族が産んだ、マンデリンの最高傑作。凛とした一杯。（スクリーンサイズ19の大粒） インドネシア、スマトラ島北部のトバ湖南部リントン地区。高品質なスマトラ・マンデリンを生産する地域として有名なリントン地区の中でも特に オナンガンジャン、リントン・ニフタ、 ドロク・サングルの3地域は非常に品質が高い反面、この地域独特の特殊な地場市場の関係から、入手が困難な地域でもあります。インドネシアでは、スマトラ式（Gilling Basah）特殊精製を行うことで、独特な 外観とカップ品質が有名ですが、特にリントン地区では組合が少なく流通市場が複雑です。 順を追って説明しますと、零細農家の手によって収穫された完熟豆は各農家にてドライ・ファーメンテーション (乾燥発酵) が行われ、ミューシレージが除去されたパーチメントを一次乾燥します。 この状態のパーチメントを GABAH(水分値約 30～40%) と呼びます。農家はこのGABAH を各地域で週に一度開かれる 市場に持ち込み、コレクターと呼ばれる集買業者が買い取ります。この際、水分値の非常に高いパーチメントの状態で取引されるため、品質の優劣を外観から判断するのが難しく、長年の各農家それぞれの品質の認識、信用度、関係性が非常に重要となります。 これが外部からの買付けが困難な最大要因です。また、当社が買付けている集買業者は自ら脱穀、2次乾燥し（この状態を LABU と呼びます）、ASALAN と呼ばれる生豆 水分値13～15% を比重、スクリーン、ハンドソートなどの選別まで行います。 ※写真はイメージです。 ［事業者名］ パン工房 ガウディ ［商品コード］BG302
容量：310g
配送：決済から30日以内に発送 （GW、お盆、12月～2月は60日以内に発送）
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
選べる使い道
子育て環境や学校施設の充実、生涯学習や青少年活動等に活用いたします。
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子育て支援と教育の充実
- 子育て環境や学校施設の充実、生涯学習や青少年活動等に活用いたします。
地域福祉や高齢者、障害者（児）福祉等のために活用いたします。
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健康・福祉の推進
- 地域福祉や高齢者、障害者（児）福祉等のために活用いたします。
公園・道路・治水施設等の整備や充実、にぎわいの創出等に活用いたします。
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安全・安心で魅力的なまちづくりの推進
- 公園・道路・治水施設等の整備や充実、にぎわいの創出等に活用いたします。
創業や中小企業への支援、文化財の保護や文化・スポーツイベント等に活用いたします。
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産業と文化・スポーツの振興
- 創業や中小企業への支援、文化財の保護や文化・スポーツイベント等に活用いたします。
環境美化や温暖化対策、動物愛護等に活用いたします。
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生活環境の保全と動物愛護の推進
- 環境美化や温暖化対策、動物愛護等に活用いたします。
その他、大東市のまちづくりにおいて必要とされる分野の事業全般に活用いたします。
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自治体におまかせする
- その他、大東市のまちづくりにおいて必要とされる分野の事業全般に活用いたします。
大阪府 大東市 基本情報
- 住所
- 大阪府大阪府大東市谷川一丁目1番1号
- URL
- https://www.city.daito.lg.jp/
- TEL
- 072-870-4013
