北海道 旭川市 (ほっかいどう   あさひかわし)

北国の贅沢ザンギ 5Pセット_02951

北海道旭川市の人気居酒屋「しろふくろう」。 地元旭川ではもつ鍋といえば、しろふくろうと言われるほどのもつ鍋の名店ですが、旭川醤油で味付けされた北海道名物の鶏から揚げ「ザンギ」も有名です。 北海道では鶏の唐揚げのことを「ザンギ」と呼び、ジンギスカンと並ぶソウルフードとも呼べる料理です。「ザンギ」は一般的な鶏唐揚げと比べ味付けが濃いのが特徴で、鶏肉を醤油ベースの甘辛いタレに漬けこみ、揚げる前に片栗粉を薄くまぶしてから揚げてつくられます。 ザンギという名前の由来は、中国語で鶏の唐揚げを意味する「炸鶏(ザーキー)」に、縁起担ぎで「運」の「ん」を加えたものとされ、あまり知られていませんが縁起の良いネーミングの料理です。 居酒屋しろふくろうのザンギは味付けに、旭川醤油とも呼ばれている日本醤油工業のキッコー二ホン特級醤油を使用しています。昭和19年に創業し、旭川に現存する醤油メーカーの中で最も古く、農林水産大臣賞の受賞歴もある地元の老舗醤油メーカーです。 北国の贅沢ザンギは調味料以外でも原料にもこだわり、使用する鶏モモ肉は北海道十勝の銘柄鶏「中札内田舎どり」を使用しています。 中札内田舎どりは、北海道(中札内村、湧別町、幕別町忠類)で育てられた北海道の銘柄鶏で、飼料に地養素(木酢液、ヨモギ粉末、海藻粉末などをミックスした特殊飼料)を添加することで、ブロイラー肉の欠点だった鶏肉臭さ・皮下脂肪の多さ・鮮度劣化の早さが改善された鶏肉であり、従来のブロイラー肉と比べ、より安全性も高められた鶏肉です。 是非この機会に北海道のソウルフード「ザンギ」をご賞味ください。 ★皆様からいただいた売上の一部は旭山動物園に寄付されています。 事業者:居酒屋 しろふくろう 連絡先:0166-34-8892 検索キーワード:肉 お肉 にく 食品 北海道産 人気 おすすめ 送料無料 ギフト

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容量
総重量 2000g ・鶏から揚げ(400g×5P)

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