岩手県 洋野町 (いわてけん   ひろのちょう)

「種市産」天然生うに 80g×3パック【ミョウバン不使用・無添加】北三陸 塩水 雲丹 鮮度抜群 洋野うに牧場 四年うに

【期間限定】 天然の岩盤を掘削した増殖溝に天然ウニを移殖して餌となる海藻を与えて育てる「洋野うに牧場」。ここから水揚げされたばかりの殻付きウニから、柔らかく崩れやすいむき身を北三陸ファクトリーのスタッフが熟練の手作業で取りだし、殺菌した海水に浸してパックに詰めました。ミョウバンなどの添加物は一切使用していないため、とれたて・むきたてに近いウニをご自宅で味わうことができます。あたたかいご飯にたっぷりと生ウニを盛って贅沢にお召しあがりください。(パックの内部にセットしてある水切りトレーで、柔らかいむき身のウニを優しく取り出すことができます。ウニ本来の香りと甘みを存分にご堪能ください。) ※岩手県のウニの水揚げは北海道に続いて全国第2位。洋野町種市は岩手県内でもトップの水揚量、つまり本州一のウニの産地です。生産量だけでなく、色が良く、大きな身と濃厚な甘みが種市産の特徴です。 ※5月中旬より順次発送(漁の状況により発送が遅れる場合があります) ※配送日指定はできません。 ※発送当日に出荷通知メールをお送りします。 ※ご不在の期間がある場合は、備考欄にご記入をお願いします。 ※ご不在等により商品をお受け取りできなかった際の再発送は行いません。予めご了承ください。 ※離島へのお届けはできません。 ※入札価格の変動により、設定金額もしくは内容量が変わる可能性があります。 ※画像はイメージです。 旬 季節 限定 贅沢 高級 人気 魚介 魚貝 海の幸 珍味 濃厚 甘み ウニ牧場 キタムラサキ 産地直送

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【特産品番号195】        天然生うに80g×3パック 無添加、ミョウバン不使用。塩水入りパックでお届けします。 7月末までの期間限定。

天然昆布でおいしく育つ「うに牧場」

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岩手県洋野町のウニは、世界でもここにしかない「うに牧場」(増殖溝)で育てられています。本来のウニは雑食性で何でも食べるため、「自然のまま」育ったものは味や品質にどうしてもムラができてしまいます。一方で「牧場育ち」のウニは天然の昆布だけを食べて育つため、質が高く均一、安定した供給ができます。

獲り尽くさない。自然の中で育て上げるサステナブルな漁業

洋野町のうに栽培は「種市うに栽培漁業センター」で稚ウニを育てるところから始まります。
約1㎝程度まで育てた稚ウニを沖に放流(1年目)、沿岸まで迫る森から流れ込む養分で育つ豊かな海藻を食べて、冷たい海でゆっくりと大きくなります(2~3年目)。
このウニを漁師が潜水して確保。沿岸の岩盤に掘られた溝に昆布が繁茂する「うに牧場」に移し、さらに1年、昆布をたっぷり食べさせておいしく仕上げています。水揚げまでに約4年。旨みが強く、身入りが安定した天然の生ウニを、水揚げしてすぐに地元で培われた熟練の手技で加工、出荷しています。獲り尽くすことなく大切に育て上げる、サステナブルな漁業を実現しています。

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「自然のまま」よりおいしい「牧場育ち」の天然ウニ!

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他にもあります!生うに返礼品はこちら

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