山形県 米沢市 (やまがたけん   よねざわし)

国産大豆 100% 使用保存料・酒精 無添加 特醸味噌 「 麗音 ( れのん ) 」 味噌 2kg 今野味噌醤油醸造店 最上級 特醸味噌 みそ 国産 原料 調味料 味噌汁 朝食 家庭の味 風味 豊か 天然醸造 熟成 送料無料 山形県 米沢市

味噌蔵にクラシックを流し、熟成させる音楽醸造で造った保存料・酒精無添加の味噌。 国産原料の米・大豆とで天日塩のみを使用した最上級の味噌です。 保存料・酒精無添加 味噌 2kg 国産大豆 国産 大豆 100% 特醸味噌 みそ保存料・酒精 無添加味噌 クラシック音楽 特醸味噌 麗音 れのん 味噌屋 山形県 米沢市

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容量
約2Kg

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こだわりの天然醸造 音楽醸造

きっかけは、ビニールハウスの中でクラシック音楽を聴かせて作物を育てると味も大きさも数段よくなったという記事を読み、味噌蔵にもクラシック音楽を流してみようと思い、オーディオ装置を取り入れたのは1994年のことでした。
仕込む時にはビートルズを流し、蔵の中で熟成している時は1年以上も癒し系のクラシック音楽を聴かせて醸造しています。

自然醸造による長期間の熟成と音楽醸造

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原材料は国産良品の米・大豆と、天日塩で長期熟成させた完全「無添加味噌」です。
自然の寒暖にまかせて18ヶ月もの長い間熟成させ、味噌本来の旨みを追求しました。
この間、麗しい音楽を聴かせて醸造したので、代表が大好きなジョン・レノンにあやかって、麗しい音「麗音(れのん)」と名付けました。

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生産者の想い【今野醸造】

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寒暖差の激しい米沢で明治33年から味噌と醤油を手作りしている蔵元です。
私どもはとても小さな蔵元ですが、一生懸命に色んな美味しい発酵食品を作る事に努力しています。
そして美味しいだけではなく、皆様のお体にも良いものを醸造しております。
いくら美味しくても不健康なものは作りません。
是非一度お試しいただけたら幸いです。

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