埼玉県 深谷市 (さいたまけん   ふかやし)

A4・A5ランク深谷牛 シャトーブリアンステーキ 200g 【11218-0326】

◆◆和牛の最高峰A5・A4ランク深谷牛のシャトーブリアンを “ あなたに ” ◆◆ 牛肉の中でも高級部位、かつ、肉の中で最も柔らかいとされる「ヒレ肉」から、 最も厚みのある部分のみが『シャトーブリアン』と冠されております。 「ヒレ肉」は一頭から3㎏しか取れず、そこから更に抽出したシャトーブリアン。 脂身は少なく、とても柔らかい肉質となっていることから、「和牛は脂っぽくて...」 という方にも大変おすすめできる一品となっております。 埼玉県深谷市内の生産者が丁寧に飼育した、深谷市が誇るブランド和牛『深谷牛』を “ あなたに ” お届けいたします。 【提供 : 株式会社 山下牧場】

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容量
深谷牛シャトーブリアンステーキ 約200g × 1枚

「深谷ねぎのようなブランド牛を目指して」

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深谷牛は、市内の生産者が深谷ねぎに負けないブランド牛を作ろうと
「深谷特撰黒毛和牛振興協議会」を立ち上げ取組を始めました。
現在は3名の生産者で年間440頭ほど出荷。
柔らかくきめの細かい肉質と、サシ(脂肪交雑)の入りが良いお肉です。

愛情をかけて育てられた"深谷牛"は独特の甘みが自慢

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深谷特撰黒毛和牛振興協議会では、オリジナルの配合飼料を研究。
肉質の良い系統の親牛から生まれた黒毛和牛の子牛を導入し、国産の稲わら、牧草、
穀物などを配合したオリジナル飼料を使い、丁寧に育てた牛のみを「深谷牛」
としています。
自家配合飼料と肥育期間をかけて育てているので、なめらかでやわらかく、
肉のきめが細かく、サシ(脂肪交雑)の入りが良く、風味があります。

「深谷牛の売り込み隊長・生産者山下勝」

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現会長の山下さんは、深谷牛をより多くの人に知ってもらい、食べてもらいたいという思いから、直接地元の
スーパーに売り込みに行く行動派。
高い肉質を保つため、それまで生産者ごとにバラバラだった餌の配合や肥育期間等を統一するなど飼養管理を徹底し、
深谷牛を精肉店や肉専門店の料理人等の肉のプロからも認められる肉質に育て上げました。

深谷牛が誕生してから25年がたった今も、愛情と品質へのこだわりが詰まったおいしいお肉をより多くの消費者へ届けたい、という思いは変わりません。

まだまだある!深谷牛の返礼品はこちら!

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