【久根崎善次郎商店】はばのり・岩のりセット◆数量限定◆[0014-0020]
鴨川の磯で手摘みした｢岩のり｣と｢はばのり｣を板状に形成し天日干ししました。 岩のりは、軽く炙って手でもみ、お蕎麦やお味噌汁などにかけて召し上がると 風味が増して磯の香りをより楽しんでいただけます。 はばのりは、はばが利くという語呂合わせから縁起の良い食べ物とされています。 やや苦みのある独特の風味とコリコリ食感が特徴で、地元ではお正月のお雑煮に 使われます。香り高い房総の特産品をぜひご賞味ください。 ◆のし対応承ります◆ ｢御歳暮｣｢御年賀｣｢御中元｣｢御礼｣の４種からいずれかを選び、備考欄にご記入ください。 ※名入れ希望の方は、名前も忘れずにご記入ください。
- 容量
- はばのり×２枚 岩のり×２枚
千葉の冬の風物詩
その名から『年初めに食べると一年中はば(幅)が利く』と言われ縁起物の｢はばのり｣。
房総では、お正月のお雑煮に入れて食べる家庭が多く❝はばのりがない正月は正月じゃない❞
という人もいるほどです。はばのり漁の解禁日は12月中のたった１日のみ。
12月1日以降で天候や潮の具合・生育状況が整った日と決められています。収穫当日、
地元の漁師たちが一斉にはばのりを取りに磯に向かう光景は冬の風物詩となっています。
1月にも解禁日がありますが、採れる量は12月よりは少ないためとても貴重な食材です。
余ったはばのりは生のまま味噌汁に入れるのが定番。冬の味覚として地元でも人気です！
※一般の人が採ることは禁止されています
はばのり
12月の冷たい海で10㎝ほどに成長したはばのりを手で摘み取り、海水で洗い包丁で短く切って成形し2･3日天日干しします。収穫時期が冬場の数日間と限られており、市場に出回る量もわずかであるため、大変貴重な品として扱われています。
軽く炙ってお雑煮やお吸い物にかけて食べるのが定番です。
やや苦みのある独特の風味とコリコリ食感は房総の冬の味覚といえます。
岩のり
波の荒い外海の岩場に自生しているノリで、旬は12月～2月の一番寒い時期。強い磯の香りと黒紫色の光沢が特徴で、味わいはほんのり甘味があり鼻から磯の香りが抜けていきます。また、のりは海の野菜と言われるほど栄養価が高く、ビタミン類、葉酸、食物繊維など体の健康に欠かせない成分を多く含んでいます。
お勧めの食べ方は、定番の佃煮のほか、軽く炙ってお吸い物やみそ汁の具にしたり、和風パスタや卵焼きと合わせても味わい深く風味よく仕上がります。チャーハンや炒め物は油で和えてから炒めることで一層風味が増します。いろいろなお料理にアレンジして磯の香りをお楽しみください♪
久根崎善次郎商店のご紹介
明治の時代から続く、老舗の海鮮問屋・鰹節屋の久根崎善次郎商店。
現在の社長は四代目となる久根崎善裕氏。
先代の久根崎善次郎氏は鴨川漁業協同組合の組合長も務めました。
善次郎氏は大阪の鰹節問屋で修業をし、生の買付から加工全てにこだわっていました。
創業120年の伝統技術と厳選製造は、現社長の四代目 善裕氏にも受け継がれています。
久根崎善次郎商店のお礼の品
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【久根崎善次郎商店】《訳あり》割れはばのり20g◆数量限定◆[0012-0076]
鴨川市内江見の磯で手摘みした天然の｢はばのり｣です。\\nはばのりは、はばが利くという語呂合わせから縁起の良い食べ物とされています。\\n軽く炙って手で揉むと風味が増して磯の香りをより楽しんでいただけます。\\nやや苦みのある独特の風味とコリコリ食感が特徴で、地元ではお正月のお雑煮や\\nお味噌汁に使われます。香り高い房総の特産品をぜひご賞味ください。
容量：割れはばのり10g×2袋（約4枚相当）
申込：通年申し込み可能 ※数量限定のため、限定数に達し次第受付終了いたします。
配送：入金確認後、２週間前後で発送【配送日指定：可】
【久根崎善次郎商店】はばのり・岩のりセット◆数量限定◆[0014-0020]
鴨川の磯で手摘みした｢岩のり｣と｢はばのり｣を板状に形成し天日干ししました。\\n岩のりは、軽く炙って手でもみ、お蕎麦やお味噌汁などにかけて召し上がると\\n風味が増して磯の香りをより楽しんでいただけます。\\n\\nはばのりは、はばが利くという語呂合わせから縁起の良い食べ物とされています。\\nやや苦みのある独特の風味とコリコリ食感が特徴で、地元ではお正月のお雑煮に\\n使われます。香り高い房総の特産品をぜひご賞味ください。\\n\\n◆のし対応承ります◆\\n｢御歳暮｣｢御年賀｣｢御中元｣｢御礼｣の４種からいずれかを選び、備考欄にご記入ください。\\n※名入れ希望の方は、名前も忘れずにご記入ください。
容量：はばのり×２枚 岩のり×２枚
申込：通年申し込み可能 ※数量限定のため、限定数に達し次第受付終了いたします。
配送：入金確認後、２週間前後で発送【配送日指定：可】
【久根崎善次郎商店】房州ひじき240g(40g×6袋) [0012-0014]
創業120年の老舗 海産物問屋・鰹節屋の久根崎善次郎商店こだわりの｢房州ひじき｣240gのセットです。\\nヘルシーで栄養満点の国産ひじき、様々な調理法でお楽しみください。\\n大切な方・お世話になった方へ｢磯の香り｣を贈りませんか。\\n\\n◆のし対応承ります◆\\n｢御歳暮｣｢御年賀｣｢御中元｣｢御礼｣の４種からいずれかを選び、備考欄にご記入ください。\\n※名入れ希望の方は、名前も忘れずにご記入ください。\\n\\n《寄附受付金額の改訂について》\\n物価高騰並びに、総務省の定める経費基準に基づく価格調整により\\n令和6年5月13日より、寄附受付金額・内容量を変更いたしました。
容量：房州ひじき:240g(40g×6袋)
申込：通年申し込み可能
配送：入金確認後、２週間前後で発送【配送日指定：可】
【久根崎善次郎商店】房州産天然はばのり５枚◆数量限定◆[0024-0013]
希少価値が高い「房州産はばのり」令和5年産の新物をお届けします。\\n\\n十分に成長し、刈取時期を見定め、年に一日（又は二日）しかない収穫日。\\n12～1月の冷たい海（岩場）で行われるはばのり摘みは、とても過酷な作業。\\n水揚げ後のいせる作業もこれまた大仕事で、家族総出で行うことも多いです。\\n\\nどんなに丁寧にいせても、乾燥した後に割れてしまうと価値が下がってしまいます。\\n一枚一枚大切に扱い、きれいに仕上がった良品だけが入札で高値がつくそうです。\\n鴨川の審査基準はとても厳しく、漁師さんたちは毎年気合を入れて取り組まれます。\\n\\n久根崎善次郎商店より今回お届けするのは、基準には満たなかったもののきれいな仕上がりの中級品です。\\n素人目には違いがわからない程の出来栄えで、上級品と比べても風味や食感は遜色ありません。\\n色やつやのわずかな違いだけで市場価値は下がってしまいますが、十分お楽しみいただけます。\\n房総の冬の味覚はばのり、少し炙って磯の香りと独特の食感をお楽しみいただければ幸いです。\\n\\n◆のし対応承ります\\n御歳暮･御年賀･御中元･御礼の４種からいずれかを選び、備考欄にご記入ください。 ※ご記入がない場合は、無地のし対応とさせていただきます。\\n名入れ希望の方は名前も忘れずにご記入ください。
容量：房州産はばのり:５枚入1袋
申込：通年申し込み可能 ※数量限定のため、限定数に達し次第受付終了いたします。
配送：入金確認後、２週間前後で発送【配送日指定：可】
【久根崎善次郎商店】房州産天然上はばのり３枚◆数量限定◆[0015-0056]
希少価値が高い「房州産はばのり」をお届けします。\\n\\n十分に成長し刈取り時期を見定め、年に一日（又は二日）しかない収穫日。\\n12～1月の冷たい海（岩場）で行われるはばのり摘みは、とても過酷な作業。\\n水揚げ後のいせる作業もこれまた大仕事で、家族総出で行うことも多いです。\\n\\nどんなに丁寧にいせても、乾燥した後に割れてしまうと価値が下がってしまいます。\\n一枚一枚大切に扱い、きれいに仕上がった良品だけが入札で高値がつくそうです。\\n鴨川の審査基準はとても厳しく、漁師さんたちは毎年気合を入れて取り組まれます。\\n\\n久根崎善次郎商店より今回お届けする品は、そんな厳しい基準に適合した上物です。\\n地元の匠たちが伝統の技で作り上げた房総の冬の味覚はばのり、ぜひご賞味ください。\\n少し炙って、磯の香りと独特の食感をお楽しみいただければ幸いです。\\n\\n◆のし対応承ります\\n御歳暮･御年賀･御中元･御礼の４種からいずれかを選び、備考欄にご記入ください。 ※ご記入がない場合は、無地のし対応とさせていただきます。\\n名入れ希望の方は名前も忘れずにご記入ください。
容量：房州産上はばのり:３枚入1袋
申込：通年申し込み可能 ※数量限定のため、限定数に達し次第受付終了いたします。
配送：入金確認後、２週間前後で発送【配送日指定：可】
【久根崎善次郎商店】鴨川産地わかめ180g＆房州ひじき80g [0012-0042]
創業120年の老舗海産物問屋、久根崎善次郎商店こだわりの｢房州ひじき｣と｢地わかめ｣のセットです。\\nヘルシーで栄養満点の房州産ひじきと地わかめ、様々な調理法でお楽しみください。\\n大切な方・お世話になった方へ｢磯の香り｣を贈りませんか。\\n\\n◆のし対応承ります◆\\n｢御歳暮｣｢御年賀｣｢御中元｣｢御礼｣の４種からいずれかを選び、備考欄にご記入ください。\\n※名入れ希望の方は、名前も忘れずにご記入ください。\\n\\n《寄附受付金額の改訂について》\\n物価高騰並びに、総務省の定める経費基準に基づく価格調整により\\n令和6年5月13日より、寄附受付金額を変更いたしました。
容量：・地わかめ：60g×3袋(180g)\\n・房州ひじき：40g×2袋(80g)
申込：通年申し込み可能
配送：入金確認後、２週間前後で発送【配送日指定：可】
【房州産】鰹・鰹＆鯖ブレンド厚削り2点セット [0012-0041]
創業120年の老舗 海産物問屋・鰹節屋の久根崎善次郎商店が魚の買付～製造～加工までを行っている\\n鰹節・鯖節の厚削りです。\\n\\nじっくり煮出すことで風味豊かな濃厚な出汁がとれます。お蕎麦やうどんなどのめんつゆにむいています。\\n優しい風味のある鰹節、脂の甘さとコクが強く出る鯖節、2つの出汁の違いも味わってみてはいかがでしょうか。\\n\\n《寄附受付金額の改訂について》\\n物価高騰並びに、総務省の定める経費基準に基づく価格調整により\\n令和6年5月13日より、寄附受付金額を変更いたしました。
容量：・鰹厚削：500g\\n・鰹&鯖厚削：500g
申込：通年申し込み可能
配送：入金確認後、２週間前後で発送【配送日指定：可】
アレルギー表示：さば
【房州産】鰹削・鯖削・鰯の煮干し3点セット [0012-0043]
創業120年の老舗 海産物問屋・鰹節屋の久根崎善次郎商店が、魚の買付～製造～加工までを行っている\\n鰹節・鯖節と、最近では漁獲量が少なくなってきている希少な鴨川産の鰯の煮干しのセットです！\\n\\n\\n《寄附受付金額の改訂について》\\n物価高騰並びに、総務省の定める経費基準に基づく価格調整により\\n令和6年5月13日より、寄附受付金額を変更いたしました。
容量：鰹削 200g\\n鯖削 200g\\n鰯の煮干し 500g
申込：通年申し込み可能
配送：入金確認後、２週間前後で発送【配送日指定：可】
アレルギー表示：さば
