新潟県 燕市 (にいがたけん   つばめし)

【令和7年産新米予約受付中】おかずのいらないコシヒカリ「つばめ返し10kg」白米6か月定期便(月イチで計6回) FC168001

「おかずのいらない」はただのキャッチコピーではありません。白飯だけでパクパクいけるコシヒカリ。 ひと口食べてわかる「甘味とうま味」が特徴です。乾燥させた酒かすと魚のアラを発酵させた魚ボカシ肥料と山と海のミネラル肥料で栽培。おかずのいらないコシヒカリ「つばめ返し」は阿部文吉が栽培する特別栽培米のブランド名です。 燕市小池というところは明治29年7月22日に横田切れという信濃川の堤防決壊により未曽有の大洪水に見舞われました。そのため大量の川砂が流れ込み米作りには全く適さない土地となりました。昔は小池でとれる米は「鳥マタギ米とか鼠マタギ米」と呼ばれました。しかし爺様や親父たちの血のにじむ様な努力で豊かな田んぼとなり今では良質なコシヒカリの産地となっています。 釜の蓋を開けた時に立ち上がる甘い香り。白く艶々としてぷりっぷりっの大きな米粒。口に含んだ時に口中に広がる甘い味。二噛み、三噛みと噛み進むと口に拡がる重層的なうま味。ゴクンと喉を通って行くときの満足感。そして何より弁当・おにぎりにして冷めた時に食べる美味しさ。食べられたお客様からは多くのお声を頂いております。 私たちは小さな農家です。 「美味しい米を収穫したい。その一心で田んぼで汗を流しています」 【取扱事業者:燕市小池うまい米研究会 TEL:0256-66-5361】

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  • 常温
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  • ギフト包装
  • のし
容量
新潟県特別栽培コシヒカリ「つばめ返し」10kg 6か月定期便(月イチで6回)

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【米作りはもうやめよう】
米作りは儲からないから俺たちの代でやめようと皆が思っていました。しかしどうせやめるならとことんやってやめようと「燕市小池うまい米研究会」を田巻勇作、佐藤春夫、阿部武由の3人で2017年に立ち上げました。
美味しい米を収穫したいその一心で田んぼで汗を流しています。

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【「つばめ返し」は私達のおいしいコシヒカリのブランド名です】
スタート時、燕三条地域のスーパー弁当工場から出る魚のアラ・肉の切れ端を発酵させて作った肥料を燕の田んぼに還しているところから「つばめ返し」と名付けました。「おかずのいらないコシヒカリ」というキャッチコピーは多くのお客様からつけて頂きました。

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【つばめ返しの目指したコト】
炊きあがった釜の蓋をとった時に立ち上がる甘い湯気。
口に含んだ時にパーッとひろがる甘さ。ひと噛みふた噛みするとでてくるベクトルの違う複雑なうま味。
ゴクンと飲み込んだ時のなんともいえぬ満足感と余韻。
そして そして冷めた時に実感するほんとうの米の美味しさ。

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【鳥またぎ米】
昔、私達の米は「鳥またぎ米」と呼ばれていました。爺様や親父達の不断の努力で燕の米の評価は上がってきました。
更に高みを目指して私達は試行錯誤を繰り返して来ました。
ボカシ肥料・酒かす・海や山のミネラルを田んぼに入れて土づくりに没頭してきました。
今ここにおかずのいらないコシヒカリつばめ返しをお届けします。

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