静岡県 掛川市 (しずおかけん   かけがわし)

5579 葵天下 純米大吟醸BLACK 山田錦40% 720ml×1本 遠州山中酒造

地下120mから毎分260ℓ湧き出る超軟水の南アルプス伏流水を仕込み水に使っています。 酒造好適米の王様兵庫県産山田錦を40%まで精米し南国のフルーツを思わせるような香りが特徴。長期低温発酵によりお米の旨味を引き出し、すっきりとした口当たりで奥行きのある味わいです。 山中酒造とは 近江商人である山中家が、良水を求めてここ横須賀に蔵を構えたのが始まり。 江戸末期建造の酒蔵にて、和釜蒸・蓋麹・ふね搾りといった、古式酒造方法を用いた酒造りを守りつつ、貯蔵など品質管理のおいては、最新の機器を導入しています。 提供:遠州山中酒造 ( 日本酒 葵天下 山中酒造 純米大吟醸 720ml 兵庫県産 山田錦 40% )

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容量
掛川市横須賀で仕込んだ地酒 ・葵天下 純米大吟醸BLACK40% 720ml×1本 酒スペック 米:兵庫県山田錦 精米:40% 使用酵母:1801 日本酒度:+1 酸度:1.5 ※北海道、沖縄県には発送できません。

令和6年3月以降の発送は寄付金額変更のため承れません。

葵天下 純米大吟醸 山田錦40% 720ml×1本

※北海道、沖縄県には発送できません。

提供 遠州山中酒造

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葵天下 純米大吟醸「山田錦」40% 720ml×1本

地下120mから毎分260ℓ湧き出る超軟水の南アルプス伏流水を仕込み水に使っています

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葵天下 純米大吟醸「山田錦」40% 720ml×1本

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山田錦を40%精米し南国のフルーツを思わせるような香りが特徴。長期低温発酵により旨味を引き出しました

江戸時代から続く仕込蔵「遠州山中酒造」

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少量にての洗米です。

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和釜にて酒米を蒸します。

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手造りにて麹造り

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100%酒母からの酒造り

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本仕込の風景

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古式槽にての搾り

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遠州山中酒造の蔵と純米大吟醸

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提供:遠州山中酒造

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