三重県 松阪市 (みえけん   まつさかし)

【1.3-12】松阪豚 ステーキセット

松阪豚の旨味を最大限に感じていただけます、リブロースと肩ロースのステーキを 2枚づつお届けいたします。 スジ切りもしてありますので、火の通りもよく、味もしみやすいです。 ステーキ・とんかつ・トンテキなどでお楽しみ下さい。 賞味期限:解凍後冷蔵5日間 提供事業者:株式会社 YCまつぶた PIG STORY TEL:0598-30-8029

13,000以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
松阪豚 リブロースステーキ200g前後×2枚 肩ロースステーキ 200g前後×2枚

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■山越畜産松阪豚の特徴
 松阪生まれの良質な豚を厳選し、出生からじっくり200~220日間育てられた、LWD三元交配豚。臭みが少なく、松阪牛を思わせるその上質でやわらかい肉質は、とてもキメ細かく、モモやロースなどの赤身にもサシが入ります。また、しばしばつきたてのお餅に例えられる脂は、人間の体温で溶けるほど良質で、臭みが少ないことが大きな特徴です。まずは、味付けをせずにただ焼いてみてください。豚本来の味が楽しめることに驚くこと間違いありません。

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■まつぶたのこだわり
 当店は豚肉専門店です。精肉・惣菜メニューのすべてで、山越畜産から直接仕入れた松阪豚のみを取り扱っています。
 店頭フルオーダーカットシステムを採用しており、新鮮なお肉を店内にて、オーダーを受けてからご希望通りにスライスするので、切りたてのお肉をお持ち帰りしていただけます。また、松阪豚を使った生ハム・ウインナー・メンチカツなどの惣菜メニューも人気。贈答用・ご自宅用など全国配送承ります!

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■山越畜産について
「おいしくて気軽に食べられる豚を作り続ける」
 昭和42年に豚の飼育をはじめた山越さんは、たった1頭の豚の飼育から畜産をスタート。今もなお「最上」を追い求め、最高の豚を求め、改良を続けています。
 豚の飼育状況はすべてデータで管理。単純な日数だけではなく成長度合いで最適・最高の出荷時期が割り出されます。このデータは、さらにおいしい松阪豚を作るためだけではなく、安定して良質な松阪豚を作るのにも役立ちます。大量のデータと長年の経験で優秀な種を選び出しかけ合わせます。松阪豚のさらなる品質のこだわりにゴールはありません。

■おいしさの秘密 ー 松阪市
 松阪市には山と海があり、鈴鹿・大台山系の地下水が取水できる自然環境に恵まれた土地。それが松阪市です。なだらかな山で育った広葉樹の腐葉土が、ミネラルをたっぷり含んだ地下水を生みます。山越畜産でも一部で地下水を使っていて、松阪豚の美味しさの秘密のひとつです。

■LWD三元交配豚とは

ランドレース :背脂肪が薄く、赤肉率が高い品種。発育が極めて早い。
大ヨークシャー:赤肉率が高く、加工用の原料として高い評価を得る。ランドレースに次いで多数飼育されている。
デュロック  :アメリカ原産の赤肉の品種。筋肉内への脂肪がつきやすく、シマリがあり柔らかい。

~「山越畜産 松阪豚専門店 まつぶた」の返礼品~

株式会社 YCまつぶた PIG STORY(店舗HPはこちらから)

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