三重県 松阪市 (みえけん   まつさかし)

【30-18】松阪豚 半頭買い12回お届け

松阪豚の半頭分を 上肩ロースから スジ肉に至るまで 全ての部位を 季節・祭事・行事に合わせた内容で、毎月15日前後に 約2.5kg前後づつ12回に分けてお届けいたします。 様々な部位で、ステーキ・とんかつ・しゃぶしゃぶ・焼肉・煮豚・ハンバーグ・カレーなど、盛り沢山のメニューでお楽しみいただけます。 お届け内容   1月 「鍋セット」ロース(1㎏前後)・上モモ(0.5㎏前後)・カタサンカク(1㎏前後) 2月 「しゃぶしゃぶセット」肩ロース(0.5㎏前後)・ロース(1㎏前後)・バラ肉(1㎏前後) 3月 「ステーキセット」上肩ロース(0.6㎏前後)・リブロース(1㎏前後)・切り落とし(0.9㎏前後) 4月 「カツセット」ヒレ肉(0.7㎏前後)・カタサンカク(0.5㎏前後)・モモ(サイコロ1㎏前後) 切り落とし(0.3㎏前後) 5月 「焼肉セット」肩ロース(0.5㎏前後)・バラ肉(1㎏前後)・トウガラシ(0.5㎏前後)・トントロ(0.2㎏前後)切り落とし(0.3㎏前後) 6月 「サムギョプサルセット」バラ肉(1.5㎏前後)・切り落とし(1㎏前後) 7月 「スペアリブセット」スペアリブ5本(0.5㎏前後)・上モモ(1㎏前後)・ランプ(0.5㎏前後)・切り落とし(0.5㎏前後) 8月 「焼肉セット」ロース(1㎏前後)・トウガラシ(0.5㎏前後)・カルビ(0.5㎏前後)・切り落とし(0.5㎏前後) 9月 「シンタマ食べ比べセット」シンタマ(1.5㎏前後)・ミンチ肉(1㎏前後) 10月 「しゃぶしゃぶセット」肩ロース(0.5㎏前後)・ロース(1㎏前後)・ランプ肉(1㎏前後) 11月 「煮豚セット」バラ肉/ブロック(1.5㎏前後)・すじ肉(1㎏前後) 12月 「すきやき」肩ロース(0.5㎏前後)・ロース(1㎏前後)・バラ肉(1㎏前後) 提供事業者:株式会社 YCまつぶた PIG STORY TEL:0598-30-8029

300,000以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
【内   容 】  上肩ロース   0.6kg前後   肩ロース       2kg前後   リブロース      1kg前後   ロース        5kg前後   上モモ      1.5kg前後   モモ         1kg前後   シンタマ     1.5kg前後   ランプ      1.5kg前後   ヒレ肉      0.7kg前後   バラ肉        6kg前後   カタサンカク   1.5kg前後   トウガラシ      1kg前後   ちまき(ミンチ)   1kg前後   トントロ     0.2kg前後   カルビ      0.5kg前後   スペアリブ5本  0.5kg前後   すじ肉        1kg前後   切り落とし    3.5kg前後   合  計     30kg前後

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■山越畜産松阪豚の特徴
 松阪生まれの良質な豚を厳選し、出生からじっくり200~220日間育てられた、LWD三元交配豚。臭みが少なく、松阪牛を思わせるその上質でやわらかい肉質は、とてもキメ細かく、モモやロースなどの赤身にもサシが入ります。また、しばしばつきたてのお餅に例えられる脂は、人間の体温で溶けるほど良質で、臭みが少ないことが大きな特徴です。まずは、味付けをせずにただ焼いてみてください。豚本来の味が楽しめることに驚くこと間違いありません。

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■まつぶたのこだわり
 当店は豚肉専門店です。精肉・惣菜メニューのすべてで、山越畜産から直接仕入れた松阪豚のみを取り扱っています。
 店頭フルオーダーカットシステムを採用しており、新鮮なお肉を店内にて、オーダーを受けてからご希望通りにスライスするので、切りたてのお肉をお持ち帰りしていただけます。また、松阪豚を使った生ハム・ウインナー・メンチカツなどの惣菜メニューも人気。贈答用・ご自宅用など全国配送承ります!

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■山越畜産について
「おいしくて気軽に食べられる豚を作り続ける」
 昭和42年に豚の飼育をはじめた山越さんは、たった1頭の豚の飼育から畜産をスタート。今もなお「最上」を追い求め、最高の豚を求め、改良を続けています。
 豚の飼育状況はすべてデータで管理。単純な日数だけではなく成長度合いで最適・最高の出荷時期が割り出されます。このデータは、さらにおいしい松阪豚を作るためだけではなく、安定して良質な松阪豚を作るのにも役立ちます。大量のデータと長年の経験で優秀な種を選び出しかけ合わせます。松阪豚のさらなる品質のこだわりにゴールはありません。

■おいしさの秘密 ー 松阪市
 松阪市には山と海があり、鈴鹿・大台山系の地下水が取水できる自然環境に恵まれた土地。それが松阪市です。なだらかな山で育った広葉樹の腐葉土が、ミネラルをたっぷり含んだ地下水を生みます。山越畜産でも一部で地下水を使っていて、松阪豚の美味しさの秘密のひとつです。

■LWD三元交配豚とは

ランドレース :背脂肪が薄く、赤肉率が高い品種。発育が極めて早い。
大ヨークシャー:赤肉率が高く、加工用の原料として高い評価を得る。ランドレースに次いで多数飼育されている。
デュロック  :アメリカ原産の赤肉の品種。筋肉内への脂肪がつきやすく、シマリがあり柔らかい。

~「山越畜産 松阪豚専門店 まつぶた」の返礼品~

株式会社 YCまつぶた PIG STORY(店舗HPはこちらから)

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