湖のスコーレ(長浜市)内の醸造所・ハッピー太郎醸造所で作るどぶろく「ハッピーどぶろく」＆「something happy オリエンタルホエー」セットです。 どぶろくは、お米まるごとのお酒。 発酵させたもろみを濾さず、絞らず、そのままに。 お米の栄養や旨み、甘みがそのまま残された白濁・微発泡のお酒です。 お酒のための酒麹ではなく、美味しいお味噌を作るための糀屋のふわふわの完熟糀で醸したどぶろくはここにしかない味わいとなっています。どうぞまるごとお楽しみください。 「ハッピーどぶろく」は、 ハッピー太郎醸造所の中ではスタンダートな一品。旨味がありながらも、キレのある味わいです。香りが綺麗なのは、無農薬の田んぼの稲の株間を吹き抜ける風をイメージしているから。吟醸どぶろくのような品格を湛えます。 「something happy オリエンタルホエー」は、 「湖のスコーレ」チーズ製造室で産まれる副産物【ホエー】を仕込水に配合。そしてベンガル料理研究家でもありシタール奏者・石濱 匡雄氏に監修して頂いたスパイスを加え、インドのスイーツを想わせるような香りの唯一無二のどぶろくです。 ラベルは、醸造家のどぶろくに込める想いをもとに、切り絵作家・早川鉄兵さんがオリジナルで制作くださいました。 「ハッピーどぶろく」は、和紙の台紙に田んぼの護り神である「狐」に「稲穂」を。 「something happy オリエンタルホエー」は、「狐」に「薔薇と紅花」があしらわれています。 どぶろく 濁り酒 手造り 無濾過 日本酒 酒 お酒 発酵 にごり酒 おすすめ ギフト 贈答 地酒 農家 米麹 甘口 辛口 自然醸造 取り寄せ 滋賀 長浜 どぶろく ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。