滋賀県長浜市に誕生した「湖（うみ）のスコーレ」内のチーズ工房でつくる2種のチーズの本格的な味わいが楽しめる、お酒にも合う大人のレアチーズケーキです。 オリジナルの白カビチーズとフロマージュブランを合わせて、くちどけの良いムース状に仕上げたレアチーズケーキをスポンジ生地とクッキー生地でサンドしました。 間には、季節毎の滋賀県産の果物を使ったソースを挟み込み、甘酸っぱさとチーズの風味が心地よく調和します。 季節の果物の目安 12月〜3月：滋賀県産八朔のソース 4月〜6月：滋賀県産いちごのソース 7月〜11月：滋賀県産ぶどうを使ったソース。もしくは、滋賀県産いちじくを使ったソース 「ふわふわレアチーズケーキ」のラッピングペーパーには、滋賀県甲賀市のアートセンター・福祉施設「やまなみ工房」所属の中川ももこさんが、湖のスコーレのチーズをイメージした作品を描きおろしてくださいました。 湖国の暮しの知恵を学ぶ場所として、2021年12月末に滋賀県長浜に誕生した「湖（うみ）のスコーレ」。 広々としたストアに喫茶室、チーズ工房や糀室・醸造所、ギャラリー、体験教室など学びのきっかけを散りばめた商業文化施設です。 館内で製造するチーズを使った滋賀県産の発酵スイーツを全国の皆さまにお召上がりいただけますと幸いです。 レアチーズケーキ 手作りスイーツ おすすめ ギフト 贈答 プレゼント チーズケーキ ヘルシー スイーツ チーズ 白カビチーズ フロマージュブラン ムース ソース フルーツソース 八朔 はっさく いちご ぶどう いちじく ケーキ チーズケーキ