京都府 京丹後市 (きょうとふ   きょうたんごし)

【蟹の匠 魚政】内子外子が美味! 茹でたて セイコガニ(セコ蟹)(香箱ガニ)(こっぺ)中小サイズ 10匹セット UO01385

● 冬の味覚、茹で仕立てで際立つ「セイコガニ」 セイコガニは、11月〜12月にしか出回らない希少な冬の味覚。 短い漁期にだけ水揚げされるズワイガニの雌で、小さいながらも、 身・味噌・内子・外子──ひとつの甲羅に4つの美味しさが詰まった“蟹の宝箱”です。 その特別なセイコガニを、魚政独自の「茹で仕立て」でさらに格別な味わいに。 塩だけで一気に茹で上げ、素材の旨みを引き出した、冬だけの贅沢です。 ● 魚政の“茹で仕立て”は、なぜ一味違うのか? ただの塩茹で、ではありません。 魚政では、蟹の旨みを最大限に引き出すために、独自の「塩茹で製法」を用いています。 ※大量の蟹を一度に茹で上げることで、蟹から滲み出るエキスが湯に溶け出し、  その旨みが再び蟹に染み渡る構造。だから、どの部位にも味の深みがあります。 ※茹で上がった後は流水で身を締め、さらに“魔法の塩水”にくぐらせて外子の塩加減と食感を絶妙に調整。 一口目から「これは違う」と感じていただけるのが、魚政の仕事です。 ● セイコガニの魅力を、一杯に凝縮 カニ身:しっとり柔らかで甘く、サイズを超えた満足感。 味噌:豊潤なコクと深い香り。蟹味噌好きにはたまらない濃さ。 内子(うちこ):ねっとり濃厚で、舌の上でとろける極上の味わい。 外子(そとこ):プチプチとした弾力と独特の旨みがクセになる。 この4つの部位それぞれが主役級の美味しさ。 そして魚政の技によって、それぞれの魅力が一段と引き立つ仕上がりになっています。 ※本商品は水揚げ状況により、順次の発送となります。天候や漁の状況により、お届けまでにお時間をいただく場合がございます。あらかじめご了承ください。 事業者:株式会社 魚政 【注意事項】 ※お届け期間:11月初旬~12月下旬予定(年内中にお届けします) ※掲載画像はイメージです。実際の商品とはサイズや姿が異なる場合がございます。 ※セイコガニの場合、一番下の足(小指)は取引上脚落ちの場合でも脚揃いとされるため、小さい足(小指)が取れた状態で届く場合がございます。予めご了承ください。

40,000以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
茹で上げ後 1匹 150g以上×10匹

● 茹でセイコガニの楽しみ方
調理の必要はありません。
そのまま捌くだけで、身・味噌・内子・外子をお楽しみいただけます。
ご飯にのせて、贅沢な「セイコガニ丼」に
器に盛って、そのまま酒肴として
ほぐして、雑炊や茶碗蒸しの具材にも

ご自宅で楽しむ贅沢にも、特別な贈り物としてもぴったりの一品です。

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蟹の匠「魚政(うおまさ)」のが独自の製法でボイル

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絶妙な味に仕上げた茹でたてセイコを、未冷凍でお届け!

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京丹後のセイコガニ

セイコガニは「鮮度」と「茹で」が決め手!特にボイルは事業者ごとに「こだわりのゆで加減」があります。

返礼品のセイコガニは「サイズ」や「個数」で寄付金額が異なります。
また「茹でたて」をそのままお送りする【冷蔵品】と、茹でて急速冷凍しお好きな時に解凍できる【冷凍品】がありますので、申込みの際にはご注意ください。

◆3匹~5匹まで

◆5匹以上~

手軽に食べれる【甲羅盛り】

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松葉ガニやセイコガニを食べやすい甲羅盛りにしています。

甲羅盛り商品一覧はこちら

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