京都府 京丹波町 (きょうとふ   きょうたんばちょう)

丹波ワイン トライアル 6本セット 【 国産ワイン 国内醸造 日本ワイン 国産ぶどう ワイン 発泡ワイン 赤ワイン 白ワイン セット 飲み比べ 丹波ワイン 京都 京丹波町 アルコール 】 [030SJ001]

京都府と連携した返礼品です。 【セット内容】 ・酸化防止剤無添加 てぐみ peu 330ml 良質の国産ぶどうを使用しました。発酵終了直前のワインを瓶詰めし、瓶の中で発酵を継続させることで、酵母が生み出した炭酸ガスがワインに溶け込んだ発泡ワインです。瓶内二次発酵ワインのようにデゴルジュマン(澱引き)をしていない無濾過のため、ぶどう由来の澱が残り、そのにごりが独特の風味を醸し出します。 ・山雀 YAMAGARA(赤) 720ml ブラック・ペッパーなど野性的なスパイス香りと上品な樽香があります。香り同様、濃厚なアタックと果実味と長い余韻がありますが、タンニンが滑らかなので和食との相性も良いです。 ・アッサンブラージュ Assemblage(白) 360ml 京料理や和食を意識して醸造しました。穏やかなキャンディー、メロンなどと低温発酵に由来する吟醸香、しめった藁の香りなど、ミネラル感と爽やかな酸味が特徴です。おだやかな果実味と、わずかな苦みが味わいのアクセントになっています。シンプルな味付けの新鮮な魚介類全般に相乗。生ガキなども。輸入ぶどう果汁を使用しています。 ・アッサンブラージュ Assemblage(赤) 360ml 和食を意識して醸造しました。ダークチェリー、レーズン、土のついた黒系果実の香りと、軽やかなアタック、こなれたタンニンと穏やかな果実味を備え、強めの酸味が全体を引き締めています。軽めのヴォリュームの肉料理全般に相乗。輸入ぶどうを使用。 ・小式部 -koshikibu- (白) 750ml 酸味のあるぶどうと、完熟した糖度の高いぶどうをそれぞれバランス良くブレンド、酸味と果実味豊かな白ワインに仕上げました。甘さを控え、和食材に合わせていただきやすいワインです。日本のぶどうによる和食のためのワインです。 ・すめらぎ -皇- (赤) 750ml 日本の和食材との相性を追求して醸造しました。渋みは控えめで、果実香と酸味がバランス良く、上品な樽香で全体を引き締めています。きんぴら牛蒡や赤身魚の煮つけや赤身魚のお造りなど、醤油ベースの料理と非常に相性が良いです。ミディアムボディの赤ワインに仕上げています。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁じられています。 検索キーワード:国産ワイン 国内醸造 日本ワイン 国産ぶどう ワイン

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容量
・てぐみpeu 330ml×1本 ・山雀 YAMAGARA (赤) 720ml×1本 ・アッサンブラージュ Assemblage (白) 360ml×1本 ・アッサンブラージュ Assemblage (赤) 360ml×1本 ・小式部 -koshikibu- (白) 750ml×1本 ・すめらぎ -皇- (赤) 750ml×1本

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マルト塩尻商店

マルト塩尻商店

京丹波町の地ワイン・丹波ワインや地酒・長老をはじめ、さまざまなお酒を取り扱う街のお酒屋さん。店主の塩尻完(しおじり・まもる)さんは、一般社団法人日本ソムリエ協会の認定ソムリエです。おすすめの地ワイン・地酒をセレクトしてくれます。

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