J.S.A認定ソムリエお薦めの地酒と地ワインのセット

一般社団法人日本ソムリエ協会（J.S.A）の認定ソムリエがお薦めする「和食に合う京丹波の地酒と地ワイン飲み比べセット」。京丹波町唯一の酒蔵「長老」が京丹波産の米と水、そして京丹波の杜氏が仕込む「京丹波づくし」の地酒・「長老『丹』」。そして京丹波の地ワイン・丹波ワインの自社農園産ぶどうで造るこだわりの白ワイン「京都丹波ピノブラン」。和食に合う地酒・地ワインとして、J.S.A認定ソムリエがセレクトしたお薦めの逸品です。

京丹波の米、水、酒蔵、杜氏、すべてが京丹波づくしのお酒

長老「丹」は、京丹波で生産された酒米「五百万石」と京丹波の水を使って、京丹波唯一の酒蔵「長老酒造」の若き杜氏が仕込んだ、こだわりと情熱が注ぎ込まれた、まさに京丹波づくしの一本です。
地元農家と長老酒造の挑戦は平成26年から始まりました。地元農家が酒米を栽培するのも初めてならば、長老酒造も農家との直接契約、町内産酒米のみでの酒造りも初めてで、お互いに試行錯誤の連続。双方の熱い思いが実を結び、珠玉の一滴が誕生したのは平成28年の春でした。
今では「もろみの発酵を見て、“酒の性格”が見える」という長老酒造の杜氏・寺井　渉さん。「できるだけ町内産の酒米で酒を仕込み、まずは地元で愛されるお酒にしていきたいですね」。地産地消の酒造りへ、若き杜氏の挑戦は続きます。

【テイスティングコメント】

色：淡い緑がかった黄色。清澄度良好、クリアで輝きあり。ディスクの厚さは中程度。脚の形成は早くはっきり出ない。
香り：ボリュームは中程度。クリーンでフレッシュなアロマ。レモンやライムの香りに、白い花を連想させる香りが伴い全体的にやさしい香り。時間とともに綿菓子のような香りも顔を出す。
味：若々しい爽やかなアタック。フレッシュで生き生きとしたシャープな酸だが、
やさしい甘味とのバランスで鋭くなく、しなやか。果実味は強く、フレッシュ＆フルーティー。酸とほどよい甘味が心地よい柔らかい印象の中甘口。余韻は中程度。
総評：筍の土佐煮や筑前煮などの甘みのある和総菜。きんぴらごぼうなどのスパイシーな和総菜とも。

丹波ワイン(株)
丹波ワインは1979年（昭和54年）、「京都の食文化に合うワインを創る」という熱い想いを持って創業。1984年以来6年連続でモンドセレクション金賞受賞。常に創意工夫を行い、和食に合うワイン造りをめざしています。

有限会社長老（長老酒造）
京丹波町にある唯一の造り酒屋・長老酒造。創業は1903年（明治36年）の老舗です。和知地区の風光明媚な自然の中の酒蔵で、京丹波の米と水、若き杜氏の情熱が良い酒を生み出しています。

• 【定期便】スパークリング「てぐみ」 12カ月 定期便 【 丹波ワイン 国産ぶ...

  

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  酸化防止剤無添加スパークリングワイン「てぐみ」ロゼ・白セットの定期便です。\\n国産ぶどうを用い、酸化防止剤を一切使用せず、ろ過もせず、生詰めで作りました。ぶどう本来の複雑味や果実味、酵母の香りが豊かで、ほんのり濁り、炭酸ガスを感じる蔵からの酌み出しワインです。澱や酵母、酒石などがワイン中に結晶化する場合がありますが、ぶどうの天然の成分です。良く冷やしてから開栓してください。\\n\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁じられています。\\n※北海道・東北・沖縄は配送不可\\n\\n【 国産ぶどう使用 ロゼワイン 白ワイン ワイン スパークリングワイン 】

  容量：・スパークリングワインてぐみ（ロゼ） 750ml×1本\\n・スパークリングワインてぐみ（白） 750ml×1本

  申込：通年随時受付 ※20歳未満の飲酒は法律で禁じられています。 ※北海道・東北・沖縄は配送不可

  配送：・お申込受付（入金確認）した翌月から連続12カ月お届します。（毎月20日前後に発送予定）

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  【定期便】スパークリング「てぐみ」 3カ月 定期便 【 丹波ワイン 国産ぶ...

  

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  酸化防止剤無添加スパークリングワイン「てぐみ」ロゼ・白セットの定期便です。\\n国産ぶどうを用い、酸化防止剤を一切使用せず、ろ過もせず、生詰めで作りました。ぶどう本来の複雑味や果実味、酵母の香りが豊かで、ほんのり濁り、炭酸ガスを感じる蔵からの酌み出しワインです。澱や酵母、酒石などがワイン中に結晶化する場合がありますが、ぶどうの天然の成分です。良く冷やしてから開栓してください。\\n\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁じられています。\\n※北海道・東北・沖縄は配送不可\\n\\n【 国産ぶどう使用 ロゼワイン 白ワイン ワイン スパークリングワイン 】

  容量：・スパークリングワインてぐみ（ロゼ） 750ml×1本\\n・スパークリングワインてぐみ（白） 750ml×1本

  申込：通年随時受付 ※20歳未満の飲酒は法律で禁じられています。 ※北海道・東北・沖縄は配送不可

  配送：・お申込受付（入金確認）した翌月から連続3カ月お届します。（毎月20日前後に発送予定）

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  【定期便】スパークリング「てぐみ」 6カ月 定期便 【 丹波ワイン 国産ぶ...

  

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  酸化防止剤無添加スパークリングワイン「てぐみ」ロゼ・白セットの定期便です。\\n国産ぶどうを用い、酸化防止剤を一切使用せず、ろ過もせず、生詰めで作りました。ぶどう本来の複雑味や果実味、酵母の香りが豊かで、ほんのり濁り、炭酸ガスを感じる蔵からの酌み出しワインです。澱や酵母、酒石などがワイン中に結晶化する場合がありますが、ぶどうの天然の成分です。良く冷やしてから開栓してください。\\n\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁じられています。\\n※北海道・東北・沖縄は配送不可\\n\\n【 国産ぶどう使用 ロゼワイン 白ワイン ワイン スパークリングワイン 】

  容量：・スパークリングワインてぐみ（ロゼ） 750ml×1本\\n・スパークリングワインてぐみ（白） 750ml×1本

  申込：通年随時受付 ※20歳未満の飲酒は法律で禁じられています。 ※北海道・東北・沖縄は配送不可

  配送：・お申込受付（入金確認）した翌月から連続6カ月お届します。（毎月20日前後に発送予定）

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  【定期便】スパークリングワイン 12カ月 定期便 【 丹波ワイン 国産ぶどう...

  

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  京丹波の地ワイン・丹波ワインの赤「サぺラヴィ」スパークリングワインと白「すめらぎ」スパークリングワインの定期便です。\\n京丹波町の酒屋さん「マルト塩尻商店」の店主で、J.S.A認定ソムリエの塩尻完さんが、和食に合う京丹波の地ワインをセレクト。ほのかに柑橘系の雰囲気と林檎をすりおろした時のようなニュアンスを感じる穏やかな香りで、スッキリ辛口のスパークリングワイン「すめらぎ」。一方、赤のスパークリングワイン「サぺラヴィ」は、京丹後で栽培されたサペラヴィ種を原料に仕上げた赤のスパークリングワインで、しっかりとした黒い色と複雑な味わいが特徴。複雑さの中にも酸や甘みが次々に現れます。\\n\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁じられています。\\n※北海道・東北・沖縄は配送不可\\n\\n【国産ぶどう使用 赤ワイン 白ワイン ワイン スパークリングワイン】

  容量：・丹波ワイン「すめらぎ（白）」スパークリング　750ml×1本\\n・丹波ワイン「サペラヴィ（赤）」スパークリング　750ml×1本

  申込：通年随時受付 ※20歳未満の飲酒は法律で禁じられています。 ※北海道・東北・沖縄は配送不可

  配送：・お申込受付（入金確認）した翌月から連続12カ月お届します。（毎月20日前後に発送予定）

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  【定期便】スパークリングワイン 3カ月 定期便 【 丹波ワイン 国産ぶどう...

  

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  京丹波の地ワイン・丹波ワインの赤「サぺラヴィ」スパークリングワインと白「すめらぎ」スパークリングワインの定期便です。\\n京丹波町の酒屋さん「マルト塩尻商店」の店主で、J.S.A認定ソムリエの塩尻完さんが、和食に合う京丹波の地ワインをセレクト。ほのかに柑橘系の雰囲気と林檎をすりおろした時のようなニュアンスを感じる穏やかな香りで、スッキリ辛口のスパークリングワイン「すめらぎ」。一方、赤のスパークリングワイン「サぺラヴィ」は、京丹後で栽培されたサペラヴィ種を原料に仕上げた赤のスパークリングワインで、しっかりとした黒い色と複雑な味わいが特徴。複雑さの中にも酸や甘みが次々に現れます。\\n\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁じられています。\\n※北海道・東北・沖縄は配送不可\\n\\n【国産ぶどう使用 赤ワイン 白ワイン ワイン スパークリングワイン】

  容量：・丹波ワイン「すめらぎ（白）」スパークリング　750ml×1本\\n・丹波ワイン「サペラヴィ（赤）」スパークリング　750ml×1本

  申込：通年随時受付 ※20歳未満の飲酒は法律で禁じられています。 ※北海道・東北・沖縄は配送不可

  配送：・お申込受付（入金確認）した翌月から連続3カ月お届します。（毎月20日前後に発送予定）

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  【定期便】スパークリングワイン 6カ月 定期便 【 丹波ワイン 国産ぶどう...

  

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  京丹波の地ワイン・丹波ワインの赤「サぺラヴィ」スパークリングワインと白「すめらぎ」スパークリングワインの定期便です。\\n京丹波町の酒屋さん「マルト塩尻商店」の店主で、J.S.A認定ソムリエの塩尻完さんが、和食に合う京丹波の地ワインをセレクト。ほのかに柑橘系の雰囲気と林檎をすりおろした時のようなニュアンスを感じる穏やかな香りで、スッキリ辛口のスパークリングワイン「すめらぎ」。一方、赤のスパークリングワイン「サぺラヴィ」は、京丹後で栽培されたサペラヴィ種を原料に仕上げた赤のスパークリングワインで、しっかりとした黒い色と複雑な味わいが特徴。複雑さの中にも酸や甘みが次々に現れます。\\n\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁じられています。\\n※北海道・東北・沖縄は配送不可\\n\\n【国産ぶどう使用 赤ワイン 白ワイン ワイン スパークリングワイン】

  容量：・丹波ワイン「すめらぎ（白）」スパークリング　750ml×1本\\n・丹波ワイン「サペラヴィ（赤）」スパークリング　750ml×1本

  申込：通年随時受付 ※20歳未満の飲酒は法律で禁じられています。 ※北海道・東北・沖縄は配送不可

  配送：・お申込受付（入金確認）した翌月から連続6カ月お届します。（毎月20日前後に発送予定）

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  【定期便】丹波ワイン 12カ月 定期便 【 丹波ワイン 国産ぶどう使用 国産...

  

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  京丹波町のワイナリー「丹波ワイン」が自社農園で栽培した葡萄で醸造した赤ワインと白ワインの定期便です。京丹波町の酒屋さん「マルト塩尻商店」の店主で、J.S.A認定ソムリエの塩尻完さんが、和食に合う京丹波の地ワインをセレクトしてお届けします。\\n\\n※京都丹波産ワインは生産本数に限りがあるため、お届けする銘柄は本品を含む、丹波ワイン自社農園産ワインのお任せとなります。\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁じられています。\\n※北海道・東北・沖縄は配送不可\\n\\n【 国産ぶどう使用 京都丹波産ぶどう 白ワイン 赤ワイン ワイン 和食 】

  容量：・京都丹波サンジョヴェーゼ（赤）　750ml×1本\\n・京都丹波ピノブラン（白）　750ml×1本\\n※京都丹波産ワインは生産本数に限りがあるため、お届けする銘柄は本品を含む、丹波ワイン自社農園産ワインのお任せとなります。

  申込：通年随時受付 ※20歳未満の飲酒は法律で禁じられています。 ※北海道・東北・沖縄は配送不可

  配送：・お申込受付（入金確認）した翌月から連続12カ月お届します。（毎月20日前後に発送予定）

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  【定期便】丹波ワイン 3カ月 定期便 【 丹波ワイン 国産ぶどう使用 国産...

  

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  京丹波町のワイナリー「丹波ワイン」が自社農園で栽培した葡萄で醸造した赤ワインと白ワインの定期便です。京丹波町の酒屋さん「マルト塩尻商店」の店主で、J.S.A認定ソムリエの塩尻完さんが、和食に合う京丹波の地ワインをセレクトしてお届けします。\\n\\n※京都丹波産ワインは生産本数に限りがあるため、お届けする銘柄は本品を含む、丹波ワイン自社農園産ワインのお任せとなります。\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁じられています。\\n※北海道・東北・沖縄は配送不可\\n\\n【 国産ぶどう使用 京都丹波産ぶどう 白ワイン 赤ワイン ワイン 和食 】

  容量：・京都丹波サンジョヴェーゼ（赤）　750ml×1本\\n・京都丹波ピノブラン（白）　750ml×1本\\n※京都丹波産ワインは生産本数に限りがあるため、お届けする銘柄は本品を含む、丹波ワイン自社農園産ワインのお任せとなります。

  申込：通年随時受付 ※20歳未満の飲酒は法律で禁じられています。 ※北海道・東北・沖縄は配送不可

  配送：・お申込受付（入金確認）した翌月から連続3カ月お届します。（毎月20日前後に発送予定）

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  【定期便】丹波ワイン 6カ月 定期便 【 丹波ワイン 国産ぶどう使用 国産...

  

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  京丹波町のワイナリー「丹波ワイン」が自社農園で栽培した葡萄で醸造した赤ワインと白ワインの定期便です。京丹波町の酒屋さん「マルト塩尻商店」の店主で、J.S.A認定ソムリエの塩尻完さんが、和食に合う京丹波の地ワインをセレクトしてお届けします。\\n\\n※京都丹波産ワインは生産本数に限りがあるため、お届けする銘柄は本品を含む、丹波ワイン自社農園産ワインのお任せとなります。\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁じられています。\\n※北海道・東北・沖縄は配送不可\\n\\n【 国産ぶどう使用 京都丹波産ぶどう 白ワイン 赤ワイン ワイン 和食 】

  容量：・京都丹波サンジョヴェーゼ（赤）　750ml×1本\\n・京都丹波ピノブラン（白）　750ml×1本\\n※京都丹波産ワインは生産本数に限りがあるため、お届けする銘柄は本品を含む、丹波ワイン自社農園産ワインのお任せとなります。

  申込：通年随時受付 ※20歳未満の飲酒は法律で禁じられています。 ※北海道・東北・沖縄は配送不可

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  【定期便】丹波ワイン 6種 12カ月 定期便 【 丹波ワイン 国産ぶどう使用 ...

  

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  丹波ワインの自社農園産ぶどうで醸造した赤白ワインと各種スパークリングワインなど6種類をお届けする定期便です。京丹波町の酒屋さん「マルト塩尻商店」の店主で、J.S.A認定ソムリエの塩尻完さんがセレクトした丹波ワインをお楽しみください。\\n\\n【1・4・７・10カ月目】\\n・スパークリングワインてぐみ（ロゼ）750ml×1本\\n・スパークリングワインてぐみ（白）750ml×1本\\n\\n【2・5・8・11カ月目】\\n・京都丹波サンジョヴェーゼ（赤）750ml×1本\\n・京都丹波ピノブラン（白）750ml×1本\\n※京都丹波産ワインは生産本数に限りがあるため、お届けする銘柄は本品を含む、丹波ワイン自社農園産赤白ワインのお任せとなります。\\n\\n【3・6・9・12カ月目】\\n・サペラヴィスパークリング　750ml×1本\\n・すめらぎスパークリング　750ml×1本\\n\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁じられています。\\n※北海道・東北・沖縄は配送不可\\n\\n【 国産ぶどう使用 赤ワイン 白ワイン ロゼ ワイン スパークリングワイン 】

  容量：【1・4・７・10カ月目】\\n・スパークリングワインてぐみ（ロゼ）750ml×1本\\n・スパークリングワインてぐみ（白）750ml×1本\\n\\n【2・5・8・11カ月目】\\n・京都丹波サンジョヴェーゼ（赤）750ml×1本\\n・京都丹波ピノブラン（白）750ml×1本\\n※京都丹波産ワインは生産本数に限りがあるため、お届けする銘柄は本品を含む、丹波ワイン自社農園産赤白ワインのお任せとなります。\\n\\n【3・6・9・12カ月目】\\n・サペラヴィスパークリング　750ml×1本\\n・すめらぎスパークリング　750ml×1本

  申込：通年随時受付 ※20歳未満の飲酒は法律で禁じられています。 ※北海道・東北・沖縄は配送不可

  配送：・お申込受付（入金確認）した翌月から連続12カ月お届します。（毎月20日前後に発送予定）

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  【定期便】丹波ワイン 6種 3カ月 定期便 【 丹波ワイン 国産ぶどう使用 ...

  

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  丹波ワインの自社農園産ぶどうで醸造した赤白ワインと各種スパークリングワインなど6種類をお届けする定期便です。京丹波町の酒屋さん「マルト塩尻商店」の店主で、J.S.A認定ソムリエの塩尻完さんがセレクトした丹波ワインをお楽しみください。\\n\\n【1カ月目】\\n・スパークリングワインてぐみ（ロゼ）750ml×1本\\n・スパークリングワインてぐみ（白）750ml×1本\\n\\n【2カ月目】\\n・京都丹波サンジョヴェーゼ（赤）750ml×1本\\n・京都丹波ピノブラン（白）750ml×1本\\n※京都丹波産ワインは生産本数に限りがあるため、お届けする銘柄は本品を含む、丹波ワイン自社農園産赤白ワインのお任せとなります。\\n\\n【3カ月目】\\n・サペラヴィスパークリング　750ml×1本\\n・すめらぎスパークリング　750ml×1本\\n\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁じられています。\\n※北海道・東北・沖縄は配送不可\\n\\n【 国産ぶどう使用 赤ワイン 白ワイン ロゼ ワイン スパークリングワイン 】

  容量：【1カ月目】\\n・スパークリングワインてぐみ（ロゼ）750ml×1本\\n・スパークリングワインてぐみ（白）750ml×1本\\n\\n【2カ月目】\\n・京都丹波サンジョヴェーゼ（赤）750ml×1本\\n・京都丹波ピノブラン（白）750ml×1本\\n※京都丹波産ワインは生産本数に限りがあるため、お届けする銘柄は本品を含む、丹波ワイン自社農園産赤白ワインのお任せとなります。\\n\\n【3カ月目】\\n・サペラヴィスパークリング　750ml×1本\\n・すめらぎスパークリング　750ml×1本

  申込：通年随時受付 ※20歳未満の飲酒は法律で禁じられています。 ※北海道・東北・沖縄は配送不可

  配送：・お申込受付（入金確認）した翌月から連続3カ月お届します。（毎月20日前後に発送予定）

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  【定期便】丹波ワイン 6種 6カ月 定期便 【 丹波ワイン 国産ぶどう使用 ...

  

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  丹波ワインの自社農園産ぶどうで醸造した赤白ワインと各種スパークリングワインなど6種類をお届けする定期便です。京丹波町の酒屋さん「マルト塩尻商店」の店主で、J.S.A認定ソムリエの塩尻完さんがセレクトした丹波ワインをお楽しみください。\\n\\n【1・4カ月目】\\n・スパークリングワインてぐみ（ロゼ）750ml×1本\\n・スパークリングワインてぐみ（白）750ml×1本\\n\\n【2・5カ月目】\\n・京都丹波サンジョヴェーゼ（赤）750ml×1本\\n・京都丹波ピノブラン（白）750ml×1本\\n※京都丹波産ワインは生産本数に限りがあるため、お届けする銘柄は本品を含む、丹波ワイン自社農園産赤白ワインのお任せとなります。\\n\\n【3・6カ月目】\\n・サペラヴィスパークリング　750ml×1本\\n・すめらぎスパークリング　750ml×1本\\n\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁じられています。\\n※北海道・東北・沖縄は配送不可\\n\\n【 国産ぶどう使用 赤ワイン 白ワイン ロゼ ワイン スパークリングワイン 】

  容量：【1・4カ月目】\\n・スパークリングワインてぐみ（ロゼ）750ml×1本\\n・スパークリングワインてぐみ（白）750ml×1本\\n\\n【2・5カ月目】\\n・京都丹波サンジョヴェーゼ（赤）750ml×1本\\n・京都丹波ピノブラン（白）750ml×1本\\n※京都丹波産ワインは生産本数に限りがあるため、お届けする銘柄は本品を含む、丹波ワイン自社農園産赤白ワインのお任せとなります。\\n\\n【3・6カ月目】\\n・サペラヴィスパークリング　750ml×1本\\n・すめらぎスパークリング　750ml×1本

  申込：通年随時受付 ※20歳未満の飲酒は法律で禁じられています。 ※北海道・東北・沖縄は配送不可

  配送：・お申込受付（入金確認）した翌月から連続6カ月お届します。（毎月20日前後に発送予定）

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  丹波ワイン 飲み比べ 赤・白 2本セット 京都丹波高原国定公園限定ラベル【...

  

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  京丹波町のワイナリー・丹波ワインが製造する赤・白2本セットです。\\n\\n赤ワイン：ダークチェリー、レーズン、土のついた黒系果実の香りと、軽やかなアタック、こなれたタンニンと果実味を備え、酸味が全体を引き締めています。シンプルな構成ながらも、しっとりとした佇まいを備えた赤。軽めのボリュームの肉料理全般にあいます。　＜ミディアムボディ≫\\n\\n白ワイン：キャンディー、メロンなどや発酵に由来する吟醸香、しめった藁の香りなど、ミネラル感と爽やかな酸味が特徴です。穏やかな果実味と、わずかな苦みがアクセントになっています。シンプルな味付けの新鮮な魚介類全般によくあいます。　≪やや辛口≫\\n\\n※２０歳未満の飲酒は法律で禁じられています。\\n※南丹市と京丹波町の共通の返礼品です。\\n(提供)スプリングスひよし\\n\\n【 赤ワイン 白ワイン 国産ワイン 】

  容量：・赤　720ml×1本\\n・白　720ml×1本\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

  申込：通年随時受付

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  丹波ワイン「サぺラヴィ（赤）」「すめらぎ（白）」のスパークリングセッ...

  

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  一般社団法人日本ソムリエ協会（J.S.A）の認定ソムリエがお薦めする京丹波の地ワイン・丹波ワインの赤「サぺラヴィ」スパークリングワインと白「すめらぎ」スパークリングワインをセットにしました。京丹波町の酒屋さん「マルト塩尻商店」の店主で、J.S.A認定ソムリエの塩尻完さんが、和食に合う京丹波の地ワインをセレクト。ほのかに柑橘系の雰囲気と林檎をすりおろした時のようなニュアンスを感じる穏やかな香りで、スッキリ辛口のスパークリングワイン「すめらぎ」。一方、赤のスパークリングワイン「サぺラヴィ」は、京丹後で栽培されたサペラヴィ種を原料に仕上げた赤のスパークリングワインで、しっかりとした黒い色と複雑な味わいが特徴。複雑さの中にも酸や甘みが次々に現れます。\\n\\n※２０歳未満の飲酒は法律で禁じられています。\\n\\n【 赤ワイン 白ワイン 国産ワイン スパークリングワイン 】

  容量：・丹波ワイン「すめらぎ（白）」スパークリング　750ml×1本\\n・丹波ワイン「サペラヴィ（赤）」スパークリング　750ml×1本

  申込：通年随時受付 ※２０歳未満の飲酒は法律で禁じられています。

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  丹波ワイン京都丹波カベルネソーヴィニヨン＆メルロー2017　[015SJ001]

  

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  一般社団法人日本ソムリエ協会（J.S.A）の認定ソムリエがお薦めする京丹波の地ワイン・丹波ワインの「京都丹波カベルネソーヴィヨン＆メルロー2017」です。京丹波町の酒屋さん「マルト塩尻商店」の店主で、J.S.A認定ソムリエの塩尻完さんが、和食に合う京丹波の地ワインをセレクト。丹波ワインが京都丹波の自社農園産葡萄で造った赤ワインは、シンプルに調理した濃厚過ぎない肉料理にピッタリです。\\n※未成年者の飲酒は法律で禁じられています。

  容量：・丹波ワイン「京都丹波カベルネソーヴィヨン＆メルロー2017」　750ml×1本

  申込：通年随時受付 ※未成年者の飲酒は法律で禁じられています。

  配送：お申し込み後１カ月以内に発送

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  丹波ワイン京都丹波サンジョべーゼ【 国産ぶどう使用 赤ワイン 数量限定 ...

  

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  一般社団法人日本ソムリエ協会（J.S.A）の認定ソムリエがお薦めする京丹波の地ワイン・丹波ワインの「京都丹波サンジョベーゼ」です。京丹波町の酒屋さん「マルト塩尻商店」の店主で、J.S.A認定ソムリエの塩尻完さんが、和食に合う京丹波の地ワインをセレクト。サンジョベーゼは主に北イタリアで人気の葡萄品種で、日本国内での栽培はとても珍しく、京丹波でのワインの生産本数も1400本と極めて少量です。葡萄栽培地は京丹波町、葡萄の平均樹齢は20年です。京丹波町の特産豚肉・京丹波ぽーくのしゃぶしゃぶ、大黒本しめじと挽肉の味噌炒めによく合います。\\n※２０歳未満の飲酒は法律で禁じられています。\\n\\n【 国産ぶどう使用 赤ワイン 数量限定 国産ワイン ワイン 】　

  容量：・丹波ワイン京都丹波サンジョヴェーゼ\\n750ml×1本

  申込：通年随時受付 ※２０歳未満の飲酒は法律で禁じられています。

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  丹波ワイン京都丹波ピノブラン【国産ぶどう使用 国産ワイン 自社農園 白ワ...

  

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  一般社団法人日本ソムリエ協会（J.S.A）の認定ソムリエがお薦めする京丹波の地ワイン・丹波ワインの「京都丹波ピノブラン」です。京丹波町の酒屋さん「マルト塩尻商店」の店主で、J.S.A認定ソムリエの塩尻完さんが、和食に合う京丹波の地ワインをセレクト。丹波ワインが京都丹波の自社農園産葡萄で造った白ワインは、筍の土佐煮や筑前煮などの甘みのある和総菜、きんぴらごぼうなどのスパイシーな和総菜ともよく合います。\\n※ピノブラン2017がなくなり次第、ピノブラン2018に切り替わりますので、ご了承ください。\\n※２０歳未満の飲酒は法律で禁じられています。

  容量：・丹波ワイン「京都丹波ピノブラン」　750ml×1本

  申込：通年随時受付 ※２０歳未満の飲酒は法律で禁じられています。

  配送：お申し込み後１カ月以内に発送

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  丹波ワイン京都丹波メルロー2018　[017SJ001]

  

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  一般社団法人日本ソムリエ協会（J.S.A）の認定ソムリエがお薦めする京丹波の地ワイン・丹波ワインの「京都丹波メルロー2018」です。京丹波町の酒屋さん「マルト塩尻商店」の店主で、J.S.A認定ソムリエの塩尻完さんが、和食に合う京丹波の地ワインをセレクト。このワインはなんと、メルロー種だけのモノセパージュ（単一の葡萄品種）で、生産本数は600本だけと、とても希少なワインとなりました。そんな特別な2018ヴィンテージの京都丹波メルローは、煮込みやローストの牛肉料理はもとより、豚肉料理との相性も抜群です。\\n※未成年者の飲酒は法律で禁じられています。

  容量：・丹波ワイン「京都丹波メルロー2018」　750ml×1本

  申込：通年随時受付 ※未成年者の飲酒は法律で禁じられています。

  配送：お申し込み後１カ月以内に発送

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  丹波ワイン酸化防止剤無添加スパークリング「てぐみ」ロゼ2本セット【 国...

  

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  京丹波町のワイナリーである丹波ワインが醸造するスパークリングワインのロゼ2本セットです。\\n酸化防止剤を一切使用せず濾過もせず、てぐみ生詰めでつくられたワインです。ぶどう本来の複雑味や果実味、酵母の香りが豊かで、ほんのり濁り、わずかな炭酸ガスを感じる蔵からの酌み出しワインです。澱や酵母、酒石などがワイン中に結晶化する場合がございますが、ぶどうの天然の成分です。良く冷やしてから開栓してください。吹きこぼれる恐れがございます。\\n※２０歳未満の飲酒は法律で禁じられています。\\n\\n【 国産ぶどう使用 国産ワイン ロゼワイン ワイン スパークリングワイン 】

  容量：・ロゼ　750ml×2本

  申込：通年随時受付 ※２０歳未満の飲酒は法律で禁じられています。

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  丹波ワイン酸化防止剤無添加スパークリング「てぐみ」ロゼ・白セット【 国...

  

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  国産ぶどうを用い、酸化防止剤を一切使用せず、ろ過もせず、生詰めで作りました。ぶどう本来の複雑味や果実味、酵母の香りが豊かで、ほんのり濁り、炭酸ガスを感じる蔵からの酌み出しワインです。澱や酵母、酒石などがワイン中に結晶化する場合がありますが、ぶどうの天然の成分です。良く冷やしてから開栓してください。\\n※２０歳未満の飲酒は法律で禁じられています。\\n\\n【 国産ぶどう使用 ワインセット ロゼワイン 白ワイン ワイン スパークリングワイン 】

  容量：・ロゼ（750ml）×1本\\n・白（750ml）×1本

  申込：通年随時受付 ※２０歳未満の飲酒は法律で禁じられています。

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  京丹波産酒米100％使用　純米吟醸酒　長老「丹」　1800ml　[015NA004]

  

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  京丹波の米、水、酒蔵、杜氏、すべてが京丹波づくしのお酒「長老『丹』」は、京丹波で生産された酒米「五百万石」と京丹波の水を使って、京丹波唯一の酒蔵「長老酒造」の若き杜氏が仕込んだ、こだわりと情熱が注ぎ込まれた、まさに京丹波づくしの一本です。\\n※未成年者の飲酒は法律で禁じられています。

  容量：・長老「丹」　1800ml×1本

  申込：通年随時受付

  配送：お申し込み後概ね15日以内に発送

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  京丹波町地酒・長老の「丹（たん）」・「和（なごみ）」セット　[012NA008]

  

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  京丹波町産の酒米と京丹波町のきれいな水を原材料に、京丹波町唯一の酒蔵の若き杜氏がこだわりと情熱で仕込んだ「京丹波づくし」の純米吟醸酒です。\\n※未成年者の飲酒は法律で禁じられています。

  容量：・純米吟醸酒・長老「丹」　720ml×1本\\n・道の駅「和」オリジナル純米酒「和」　720ml×1本

  申込：通年随時受付 ※未成年者の飲酒は法律で禁じられています。

  配送：順次発送予定

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  京丹波町地酒・長老の冷酒「和」と「純米吟醸酒」のセット　[010NA002]

  

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  京丹波町の銘酒・長老の冷酒「和」は、やや甘めで旨味のあるお酒です。「純米吟醸」は米と米こうじだけで仕込んだ純米酒。和食によく合うお酒です。\\n※２０歳未満の飲酒は法律で禁じられています。

  容量：・長老の冷酒「和」　300ml×3本\\n・長老の「純米吟醸」　300ml×2本

  申込：通年随時受付 ※２０歳未満の飲酒は法律で禁じられています。

  配送：順次発送予定

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  京料理を意識した上品な味わい　丹波ワイン「古都の華なり」セット【 国産...

  

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  古都の華なりの白赤ワインセット。和食をイメージし、意識して醸造した白、赤ワインです。白は端麗な清酒を思わせるようなキレと、上品な酸味が特徴で、和食全般に相乗します。赤はタンニンが控えめで塩胡椒の鶏肉料理などと相性が良いです。\\n※２０歳未満の飲酒は法律で禁じられています。\\n\\n【 国産ワイン 赤ワイン 白ワイン ワイン 】

  容量：・赤　720ml×1本\\n・白　720ml×1本

  申込：通年随時受付 ※２０歳未満の飲酒は法律で禁じられています。

  配送：順次発送予定

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  京都丹波の自社農園産タナとメルローを木樽で熟成した赤ワイン「京都丹波...

  

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  自社農園で収穫した京都丹波産ぶどうを100％使用して醸造。タンニンの語源にもなったと言われるタナ種とメルロー種を木樽で熟成したこだわりの赤ワインです。\\n※未成年者の飲酒は法律で禁じられています。

  容量：・京都丹波の自社農園産タナとメルローを木樽で熟成した赤ワイン「京都丹波産タナ＆メルロー」　750ml×1本\\n※生産本数が少ないため、ご提供可能本数は100本。

  申込：通年随時受付。ただし、100本限定で、数量に達し次第受付終了とさせていただきます。あらかじめご了承ください。 ※未成年者の飲酒は法律で禁じられています。

  配送：順次発送予定

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  京都丹波の自社農園産タナを木樽で熟成した赤ワイン「京都丹波産タナ」【 ...

  

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  自社農園で収穫した京丹波町産ぶどうを100％使用して醸造。タンニンの語源にもなったといわれるタナ種を木樽で熟成したこだわりの赤ワインです。\\n※２０歳未満の飲酒は法律で禁じられています。\\n\\n【 国産ぶどう使用 国産ワイン ワイン 】　

  容量：・京都丹波産タナ　750ml×1本

  申込：通年随時受付。 ※２０歳未満の飲酒は法律で禁じられています。

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  和食に合うワイン　丹波ワイン「山雀（やまがら）」セット【 国産ワイン ...

  

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  山雀の白赤ワインセット。白は上品な果実味と酸味のバランスが良く、和食全般に相乗します。赤はタンニンと豊かな果実味があっさりとした肉料理全般に相乗いたします。\\n※２０歳未満の飲酒は法律で禁じられています。\\n\\n【 国産ワイン 赤ワイン 白ワイン ワイン 】

  容量：・赤　720ml×1本\\n・白　720ml×1本

  申込：通年随時受付 ※２０歳未満の飲酒は法律で禁じられています。

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  和食に合う京丹波の地酒と地ワイン飲み比べセット　[018SJ001]

  

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  一般社団法人日本ソムリエ協会（J.S.A）の認定ソムリエがお薦めする「和食に合う京丹波の地酒と地ワイン飲み比べセット」。京丹波町唯一の酒蔵「長老」が京丹波産の米と水、そして京丹波の杜氏が仕込む「京丹波づくし」の地酒・「長老『丹』」。そして京丹波の地ワイン・丹波ワインの自社農園産ぶどうで造るこだわりの白ワイン「京都丹波ピノブラン」。和食に合う地酒・地ワインとして、J.S.A認定ソムリエがセレクトしたお薦めの逸品です。\\n※ピノブラン2017がなくなり次第、ピノブラン2018に切り替わりますのでご了承ください。\\n※２０歳未満の飲酒は法律で禁じられています。

  容量：・純米吟醸酒・長老「丹」　720ml×1本\\n・丹波ワイン「京都丹波ピノブラン」　750ml×1本

  申込：通年随時受付 ※２０歳未満の飲酒は法律で禁じられています。

  配送：お申し込み後１カ月以内に発送

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  和食を意識して醸造　丹波ワイン「アッサンブラージュ」セット【 国産ワイ...

  

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  京丹波町のワイナリーである丹波ワインが製造する赤・白2本セットです。\\n赤ワイン：ダークチェリー、レーズン、土のついた黒系果実の香りと、軽やかなアタック、こなれたタンニンと穏やかな果実味を備え、強めの酸味が全体を引き締めています。輸入ぶどう使用。\\n白ワイン：穏やかなキャンディー、メロンなどと低温発酵に由来する吟醸香、しめった藁の香りなど、ミネラル感と爽やかな酸味が特徴です。おだやかな果実味と、わずかな苦みが味わいのアクセントになっています。輸入ぶどう果汁使用。\\n※２０歳未満の飲酒は法律で禁じられています。\\n\\n【 国産ワイン 赤ワイン 白ワイン ワイン 】　

  容量：・赤　720ml×1本\\n・白　720ml×1本

  申込：通年随時受付 ※２０歳未満の飲酒は法律で禁じられています。

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  明智光秀ゆかりの里・京都丹波の酒蔵・長老の限定酒「十兵衛」　[012NA002]

  

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  京丹波町唯一の酒蔵・長老酒造が、これまでにない新しいお酒を仕込みました。今話題の明智光秀ゆかりの里・京都丹波の酒蔵・長老酒造が、古に心を馳せて仕込んだ、無濾過・純米酒「十兵衛」。今年だけの限定酒です。武将の力強さをイメージしたお酒は、辛口だけど、すっきりとした飲み口です。\\n※未成年者の飲酒は法律で禁じられています。

  容量：・明智光秀ゆかりの里・京都丹波の酒蔵・長老の限定酒「十兵衛」　720ml×2本

  申込：通年随時受付 ※未成年者の飲酒は法律で禁じられています。

  配送：順次発送予定

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