【先行予約】醸し人九平次「うすにごり」720ml ~西脇市産山田錦使用日本酒~(08-35)
西脇市産・山田錦100%を使用していますが、精米歩合など詳細なスペックは非公開となっています。 プレミアムなお酒をご自身の舌でぜひ味わってみてください。 ※限定品のため、おひとり様2本までとさせていただきます。 フリーワード 日本酒 お酒 醸し人九平次 先行予約 飲み比べ 純米大吟醸 年内配送 年内発送 限定酒 受注生産
- 容量
- 醸し人九平次「うすにごり」720ml
■20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています
年に1度の完全予約制~限定生酒がふるさと納税に新登場!
<予約しなければ飲めません。>
年に1度完全予約制で受け付け、春にお届けするプレミアムな日本酒がふるさと納税の返礼品に初めて登場しました。
生酒のコンディションが良い状態は思いのほか短く、搾りたての味わいを保つため、すぐに瓶詰めを行い、蔵元から直接配送します。
生まれたての酒の味わいを楽しんでいただくため、在庫管理が難しい店頭販売は一切ありません。
10月1日から12月31日までの期間限定での受付となります。
「甘美な時間を予告する」生酒うすにごり。
この品は生酒です。
それゆえ、限られた季節の中で輝きを放ち、天地のリズムと共に、まだ瓶の中で息づいております。
自然の摂理と、造り手の静謐な思考から生まれるこのFUSION(融合)は、皆様を、きっと日常から解き放ちます。
そんな生まれたてのSAKEをお楽しみ頂ければ幸いです。
※本品は生酒につき、冷蔵庫にて保管をお願いいたします。
また、お手に取られたら、極力お早めにお召し上がりください。
兵庫県西脇市と愛知県名古屋市萬乗醸造さんのつながり
「醸し人九平次」は、2010年から西脇市黒田庄町で、スタッフ自ら山田錦を育てており、その西脇市との関係性ゆえに、本来、限定流通品を、特別にふるさと納税返礼品として組込む事が、出来ております。
萬乗醸造さんと兵庫県西脇市は、2018年10月23日に地方創生実現に寄与することを目的とし、産業振興や人材育成などに関する包括的な連携協定を結びました。
また2020年に西脇市内に酒蔵を建設しました。
山田錦の産地「西脇市黒田庄町」に移住しお米を育てる
兵庫県・西脇市黒田庄町は、山田錦の育成条件が揃う数少ない地域の一つです。
山田錦は、数ある酒米の品種の中でも、私たちの求める理想を具現化してくれるポテンシャルのある品種です。
エレガントの中に、気品と優しさを与えてくれ、良き熟成を生み出します。
お米には原産地があります。それは気候・土質などが異なり、黒田庄は、日照時間・降水量・気温推移・寒暖差などから最適地となっています。ここで育てられた山田錦は、お米、一粒、一粒が重くなり、日本酒にストラクチャーと複雑味と多種な香りを生み出します。だからこそ、私たちは蔵のある愛知県・名古屋から離れた黒田庄の地で、お米を育ててきたのです。
黒田庄で、農を変える。
米を育て出した当初は、どんな米を生み出せば良いのか、判りませんでした。「自分の手で育てたい」という強い思いはありましたが、実際どんな方向性のお米を、どうやって栽培したらいいか、まったく判らなかったのです。今思えば恥ずかしい限りです。
「そもそも米ってなんだ?」「米と言う植物は、どこから来たんだ?」「ルーツは?」「歴史は?」「日本の米に対するアイデンティティは?」「日本人にとって、お米の存在理由は?」
原点に立ち帰させられました。お米の起源に、さかのぼり見つめ直す事から始まりました。だからこそ、今の当たり前を、当たり前と思わずにメスを入れられた。今では「米に新しい光を当ててやることが、できている。」そういう自負が芽生えてきています。
黒田庄で、蔵を建てる。
2010年より、西脇市黒田庄町で山田錦の栽培を始めました。毎年、山田錦を育てている内に、この黒田庄で米を育て、そのまま、この地でSAKEまで醸したいという気持ちが募るようになります。「21世紀の日本酒のあるべき姿」の一つとして、「田と蔵の直結」を目指し、黒田庄町の田の中に新しい蔵を持つこと。私たちの新しいトライが始まりです。このアクションの先に、日本酒の新たな価値を創造し、「日本蔵の新しい姿」と、その「中味」、そして「価値観」を、皆様にお届けできるものと考えています。私たち日本酒屋が田を自ら耕すことで、米の価値、田圃の価値、米農業そのものの存在感を高め、皆様にSAKEを通してお米のアイデンティティをお届けできればと考えています。
熟した果実味と、気品・優しさ・懐かしさを求めて。
「醸し人九平次」は、人がナーバスに感じる苦味や渋味、そして酸味をあえて大切にしています。テクニックに依存せず醸された日本酒には「多種な香り」と「五味」が宿り、それらが調和して、ナチュラルで立体的な飲み物へと形づくられていくのです。
中でも「酸」は、人間に例えるなら「背骨」です。背筋の伸びた姿勢良き姿は、美しいものです。「様々な表情を見せる香り」と「美しいエレガントな酸」がKUHEIJIのすべての品に、根底の軸となって貫かれています。
「熟した果実味と、気品・優しさ・懐かしさ」
それは素材に敬意を払い、人間が過度にテクニカルな手を入れない先に、存在します。置き換えると、それは、ナチュラル。それは人が普遍と感じる部分の具現なのです。
醸し人九平次が日本酒に求めるもの
よく聞かれる質問に 「どんな日本酒をつくりたいですか?」 というのがあります。
どんな日本酒をつくりたいのか。
実はこれを表現するのはなかなか難しいことで、いつも頭を悩ませてしまいます。
それは相手や状況に応じて表現が変わってくるためでしょう。
「どんな香りがするのか」「どんな味わいがあるのか」「余韻はどうなのか」「舌触りは」
こういった表現がもっとも一般的で分かりやすく、共通の認識を生みやすいものです。
だからこそお酒の楽しみを広げ、人とのつながりを広げてくれるのです。
私は造り手ですから、もう少し具体的に、別の表現も可能です。
アルコール度数は、酸の数値、種類は、香りの成分は、といったことがそうでしょう。
こういった数字的表現はお酒を楽しむ時には、まったくもって必要ありませんし、かえって野暮というものでしょう。
しかし蔵の仲間たちとの疎通、目標の日本酒への指針として当然重要なものではあります。
このように様々な表現方法があり、時に饒舌に語られるのがお酒です。
しかし私が目指す日本酒は、もう少し違うところにあります。
当然ながら香りや、味わい、成分というのは重要なことです。
しかしその一方で、どうでもいいとも思っているのです。
なぜなら多くの場合、人の心を動かすのはそういった表面的なことではないからです。
人はお酒を口にしたき、心震え、衝き動かされることがあります。
どういったものがそれを成しえるのか?
私は、そんな考えから3つのことを日本酒に求めるようになりました。
1.美意識 その日本酒は五感を刺激するか
美意識といっても、難しいことを言いたいわけではありません。
美しい田んぼから収穫された、美しいお米を、美しい環境で醸造したい。
シンプルに、そういうことです。
あらゆる細胞、感覚器で世界を感じ取り、消化し、日本酒に反映させる。
それが醸造家の仕事です。
そのためには細部にまで神経を配らなくてはなりません。
神は細部に宿るからです。
それができれば、自ずと日本酒にも美が宿ります。
2.本質 その日本酒はエレガントであるか
造り手として、日本酒の本質を知りたいというのは当然の欲求です。
日本酒とは?日本酒らしさとは?
それを追うことは孤独で、果てしない行為です。
しかし誰が、何時、何処で飲んでも、
本質を体現した日本酒にはエレガントさが宿ります。
エレガンスは、本質を追い続けた孤高の存在にのみ宿るのです。
3.先見性 その日本酒は将来も愛されているか
今の時点で、最高のものをつくる。
それは当然の使命です。
歴史が進み、更なる多様化が進む中、
日本酒のおかれたシチュエーションも可能性も無限に広がっています。
そんな将来のマーケットで輝き、楽しまれる日本酒。
その要素を今の時点で少しでも垣間見ることが出来た時、
人は無意識のうちに心ざわつき、興奮するのだと思います。
先見性、それは今現在のお客様のためでありますが、
未来の日本酒ファンを喜ばせるためでもあります。
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12/17まで!【ふるさと納税限定】完全受注生産 年内配送『醸し人九平次 搾...
~最良の原料を求めて、山田錦の名産地西脇市に蔵人が移り住み、自らお米を育てている萬乗醸造の「醸し人九平次」シリーズ。~\\n\\n【愛知県名古屋市の萬乗醸造×兵庫県西脇市ふるさと納税特別企画】\\n\\n萬乗醸造さんと兵庫県西脇市のパートナーとしてのつながりを広く知っていただくために、2019年度始まったこの企画。\\n大好評だった昨年に引き続き、今年も特別企画が決まりました。\\n萬乗醸造さんの醸し人九平次の生酒はふるさと納税でしか手が入らない超限定品です!\\n\\n今年は年内配送が実現!!年末年始のお供にぜひともお申し込みください!\\n\\nフリーワード\\n日本酒 お酒 醸し人九平次 先行予約 飲み比べ 純米大吟醸 年内配送 年内発送 限定酒 ふるさと納税限定 受注生産
容量:「生まれたての日本酒(醸し人九平次 山田錦 EAU DU DESIRの生酒)」、「生まれたての日本酒の火入れ酒(醸し人九平次 山田錦 EAU DU DESIR)」(各720ml)
申込:令和5年10月1日~令和5年12月17日
配送:搾りたての生酒をお届けするため、12月下旬のお届けを予定しています。お届けが前後する可能性がございますがご了承ください。
『醸し人九平次 「黒田庄に生まれて、」「山田錦」「彼の地」(各720ml)...
~最良の原料を求めて、山田錦の名産地西脇市に蔵人が移り住み、自らお米を育てている萬乗醸造の「醸し人九平次」シリーズ。~\\n\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
容量:「醸し人九平次 黒田庄に生まれて、」、「醸し人九平次 山田錦 EAU DU DESIR」、「醸し人九平次 彼の地」(各720ml)\\n※お酒を開封する際、栓が飛ぶ場合がありますので、ご注意ください。
配送:お申し込みから1か月を目途に発送予定ですが、入荷状況により遅延する場合がございます。ご了承ください。
【先行予約】醸し人九平次「うすにごり」720ml ~西脇市産山田錦使用日本...
西脇市産・山田錦100%を使用していますが、精米歩合など詳細なスペックは非公開となっています。\\nプレミアムなお酒をご自身の舌でぜひ味わってみてください。\\n\\n※限定品のため、おひとり様2本までとさせていただきます。\\n\\nフリーワード\\n日本酒 お酒 醸し人九平次 先行予約 飲み比べ 純米大吟醸 年内配送 年内発送 限定酒 受注生産
容量:醸し人九平次「うすにごり」720ml
申込:令和5年10月1日~令和5年12月31日
配送:3月発送開始予定 (出荷可能量が一定のため、全国を地区区分して順次配送します。) ※発注・出荷集中に伴い、予定より遅れることがありますので、ご了承ください。
醸し人九平次 純米大吟醸 1,800ml 2本セット「別誂」「human」~西脇市産...
~最良の原料を求めて、山田錦の名産地西脇市に蔵人が移り住み、自らお米を育てている萬乗醸造の「醸し人九平次」シリーズ。~\\n\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
容量:「醸し人九平次 別誂」、「醸し人九平次 human」(各1,800ml)\\n※お酒を開封する際、栓が飛ぶ場合がありますので、ご注意ください。
配送: ご入金の翌月中旬頃から順次発送予定ですが、入荷状況により遅延する場合がございます。ご了承ください。
醸し人九平次 純米大吟醸 1,800ml 3本セット「human」「 山田錦」「別誂」...
~最良の原料を求めて、山田錦の名産地西脇市に蔵人が移り住み、自らお米を育てている萬乗醸造の「醸し人九平次」シリーズ。~\\n \\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\\n\\nフリーワード\\n日本酒 純米大吟醸 山田錦 九平次 醸し人九平次 萬乗醸造 一升瓶 飲み比べ 飲みくらべ セット
容量:「醸し人九平次 human」、「醸し人九平次 山田錦 EAU DU DESIR」、「醸し人九平次 別誂」(各1,800ml)\\n※お酒を開封する際、栓が飛ぶ場合がありますので、ご注意ください。
配送:ご入金の翌月中旬から順次お届けします。発注・出荷集中に伴い、翌々月以降の発送になることがありますので、ご了承ください。
醸し人九平次 純米大吟醸 720ml 3本セット「別誂」「human」「彼の地」~...
~最良の原料を求めて、山田錦の名産地西脇市に蔵人が移り住み、自らお米を育てている萬乗醸造の「醸し人九平次」シリーズ。~\\n\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\\n
容量:「醸し人九平次 別誂」、「醸し人九平次 human」、「醸し人九平次 彼の地」(各720ml)\\n※お酒を開封する際、栓が飛ぶ場合がありますので、ご注意ください。
配送: ご入金の翌月中旬頃から順次発送予定ですが、入荷状況により遅延する場合がございます。ご了承ください。
醸し人九平次 純米大吟醸 「黒田庄に生まれて、」720ml~西脇市産山田錦使...
~最良の原料を求めて、山田錦の名産地西脇市に蔵人が移り住み、自らお米を育てている萬乗醸造の「醸し人九平次」シリーズ。~\\n\\n愛知県名古屋市・萬乗醸造さんが造り出す「醸し人九平次」シリーズ。西脇市黒田庄町の田んぼで、スタッフ自らの手で栽培した山田錦を100%使用。ラベルには、田んぼの場所を示す緯度と経度の数字が刻まれています。\\n柑橘の香りが強く、酸も特徴的に出ていて、ミネラリティ。10度ほどの温度で楽しむと、その実力が最も感じられそう。ワイングラスでどうぞ。\\n\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
容量:「醸し人九平次 純米大吟醸 黒田庄に生まれて、」(720ml)1本\\n※お酒を開封する際、栓が飛ぶ場合がありますので、ご注意ください。
申込:数量限定
配送:お申し込みから1か月を目途に発送予定。入荷状況により遅延する場合がございます。ご了承ください。
醸し人九平次 純米大吟醸 飲みくらべ5本セット(720ml×5本)《西脇市産山...
~最良の原料を求めて、山田錦の名産地西脇市に蔵人が移り住み、自らお米を育てている萬乗醸造の「醸し人九平次」シリーズ。~\\n\\n【雑誌で紹介】愛知県名古屋市・萬乗醸造さんが造り出す「醸し人九平次」シリーズ。パリの三ツ星レストランでも提供されている、海外でも非常に評価の高いお酒です。「別誂」・「彼の地」・「human」・「山田錦」・「黒田庄に生まれて、」の「醸し人九平次」シリーズを贅沢に飲み比べセットしました。 \\n
容量:「醸し人九平次 別誂」、「醸し人九平次 彼の地」、「醸し人九平次 human」、「醸し人九平次 山田錦 EAU DU DESIR」、「醸し人九平次 黒田庄に生まれて、」(各720ml)\\n※お酒を開封する際、栓が飛ぶ場合がありますので、ご注意ください。
申込:通年
配送:お申し込みから1か月を目途に発送予定ですが、入荷状況により遅延する場合がございます。ご了承ください。
醸し人九平次 純米大吟醸1,800ml 2本セット「別誂」「山田錦」~西脇市産...
~最良の原料を求めて、山田錦の名産地西脇市に蔵人が移り住み、自らお米を育てている萬乗醸造の「醸し人九平次」シリーズ。~\\n\\n【雑誌でも紹介されました】\\n愛知県名古屋市・萬乗醸造さんが造り出す「醸し人九平次」。パリの三ツ星レストランでも提供されている、海外でも非常に評価の高いお酒です。\\n「醸し人九平次」シリーズのフラッグシップといえる「別誂」と2010年フランス最優秀ソムリエコンクール優勝のベンジャミン・ロフェ氏が『とても上品で、花をイメージさせます。ローズの花びらの様。メロン、アンジェリカ、フヌイユ、クミンの香り。酸味と甘さのバランスが素晴らしい。香りと味のバランスも大切ですが、これはパーフェクトです。何よりもワインでは出せない味わいがある。』と絶賛した「山田錦 EAU DU DESIR」をセットにしました。 \\n \\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
容量:「醸し人九平次 別誂」、「醸し人九平次 山田錦 EAU DU DESIR」(各1,800ml)\\n※お酒を開封する際、栓が飛ぶ場合がありますので、ご注意ください。
配送:ご入金の翌月中旬から順次お届けします。発注・出荷集中に伴い、翌々月以降の発送になることがありますので、ご了承ください。
醸し人九平次 純米大吟醸1,800ml 2本セット「山田錦」「human」~西脇市産...
~最良の原料を求めて、山田錦の名産地西脇市に蔵人が移り住み、自らお米を育てている萬乗醸造の「醸し人九平次」シリーズ。~\\n\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
容量:「醸し人九平次 human」、「醸し人九平次 山田錦 EAU DU DESIR」(各1,800ml)\\n※お酒を開封する際、栓が飛ぶ場合がありますので、ご注意ください。
配送:ご入金の翌月中旬から順次お届けします。発注・出荷集中に伴い、翌々月以降の発送になることがありますので、ご了承ください。
醸し人九平次 純米大吟醸720ml 3本セット「human」「山田錦」「彼の地」~...
~最良の原料を求めて、山田錦の名産地西脇市に蔵人が移り住み、自らお米を育てている萬乗醸造の「醸し人九平次」シリーズ。~\\n\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
容量:「醸し人九平次 human」、「醸し人九平次 山田錦 EAU DU DESIR」、「醸し人九平次 彼の地」(各720ml)\\n※お酒を開封する際、栓が飛ぶ場合がありますので、ご注意ください。
配送: ご入金の翌月中旬頃から順次発送予定ですが、入荷状況により遅延する場合がございます。ご了承ください。
醸し人九平次 純米大吟醸「human」1,800ml~西脇市産山田錦使用日本酒~(2...
~最良の原料を求めて、山田錦の名産地西脇市に蔵人が移り住み、自らお米を育てている萬乗醸造の「醸し人九平次」シリーズ。~\\n\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\\n\\nフリーワード\\n日本酒 純米大吟醸 山田錦 九平次 醸し人九平次 萬乗醸造 一升瓶
容量:「醸し人九平次 human」(1,800ml)\\n※お酒を開封する際、栓が飛ぶ場合がありますので、ご注意ください。
配送: ご入金から1か月以内に発送予定。入荷状況により遅延する場合がございます。ご了承ください。
醸し人九平次 純米大吟醸「human」720ml~西脇市産山田錦使用日本酒~(11-11)
~最良の原料を求めて、山田錦の名産地西脇市に蔵人が移り住み、自らお米を育てている萬乗醸造の「醸し人九平次」シリーズ。~\\n\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
容量:「醸し人九平次 human」(720ml)\\n※お酒を開封する際、栓が飛ぶ場合がありますので、ご注意ください。
配送: ご入金の翌月中旬頃から順次発送予定ですが、入荷状況により遅延する場合がございます。ご了承ください。
醸し人九平次 純米大吟醸「別誂」1,800ml~西脇市産山田錦使用日本酒~(37...
~最良の原料を求めて、山田錦の名産地西脇市に蔵人が移り住み、自らお米を育てている萬乗醸造の「醸し人九平次」シリーズ。~\\n\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\\n\\nフリーワード\\n日本酒 純米大吟醸 山田錦 九平次 醸し人九平次 萬乗醸造 一升瓶
容量:「醸し人九平次 別誂」(1,800ml)\\n※お酒を開封する際、栓が飛ぶ場合がありますので、ご注意ください。
配送: ご入金から1か月以内に発送予定。入荷状況により遅延する場合がございます。ご了承ください。
醸し人九平次 純米大吟醸「別誂」720ml ~西脇市産山田錦使用日本酒~(19-28)
~最良の原料を求めて、山田錦の名産地西脇市に蔵人が移り住み、自らお米を育てている萬乗醸造の「醸し人九平次」シリーズ。~\\n\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
容量:「醸し人九平次 別誂」(720ml)\\n※お酒を開封する際、栓が飛ぶ場合がありますので、ご注意ください。
配送: ご入金の翌月中旬頃から順次発送予定ですが、入荷状況により遅延する場合がございます。ご了承ください。
醸し人九平次 純米大吟醸「山田錦 EAU DU DESIR 2022」1,800ml~西脇市産...
~最良の原料を求めて、山田錦の名産地西脇市に蔵人が移り住み、自らお米を育てている萬乗醸造の「醸し人九平次」シリーズ。~\\n\\n愛知県名古屋市・萬乗醸造さんが造り出す「醸し人九平次」シリーズ。「EAU DU DESIR(オウ・ド・デジール)」とは、「希望の水」という意味。2010年フランス最優秀ソムリエコンクール優勝のベンジャミン・ロフェ氏が、『とても上品で、花をイメージさせます。ローズの花びらの様。メロン、アンジェリカ、フヌイユ、クミンの香り。酸味と甘さのバランスが素晴らしい。香りと味のバランスも大切ですが、これはパーフェクトです。何よりもワインでは出せない味わいがある。』と絶賛したお酒です。\\n\\n※発注・出荷集中に伴い、翌々月以降の発送になることがありますので、ご了承ください。\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\\n\\nフリーワード\\n日本酒 純米大吟醸 山田錦 九平次 醸し人九平次 萬乗醸造
容量:「醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦 EAU DU DESIR 2022」(1,800ml)1本\\n※お酒を開封する際、栓が飛ぶ場合がありますので、ご注意ください。
配送:ご入金から1か月以内でお届け。発注・出荷集中に伴い、遅れる場合がございますので、ご了承ください。 効率的な出荷を行うため、予定よりも早く出荷することもございます。お届けの希望時期がございましたら、おおよその時期をお申込みの備考欄にご記載ください。
醸し人九平次 純米大吟醸「彼の地」720ml~西脇市産山田錦使用日本酒~(15...
~最良の原料を求めて、山田錦の名産地西脇市に蔵人が移り住み、自らお米を育てている萬乗醸造の「醸し人九平次」シリーズ。~\\n\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
容量:「醸し人九平次 彼の地」(720ml)\\n※お酒を開封する際、栓が飛ぶ場合がありますので、ご注意ください。
配送: ご入金の翌月中旬頃から順次発送予定ですが、入荷状況により遅延する場合がございます。ご了承ください。