山陰沖で漁獲された「ノドグロ」を刺身用炙りにしてあります。 それと〆て数日寝かせて熟成した「天然クエ」ちょうど美味しさが増した状態で捌いてます! 骨が残ってないか丹念にチェックし、職人が丁寧に1匹ずつ手作業で捌いたものです。 ボールに氷水をため、解凍していただき、スライスして、お皿に盛り付けてお召し上がりください。 ノドグロ、クエそれぞれ1パックが1～2人前です。 ノドグロのほうはお醤油にわさびでも美味しいですが、お酒のアテにするなら、「わさびと塩」または「レモンと塩」で召し上がってみてください! 塩で食べるのが、 ノドグロの味わいを一番感じる食べ方だと思います。 クエのほうは冷凍でも締まったコシのある食感味わえます♪ わさび醤油でどうぞ。 3Dフリーザー凍結のため、解凍時にドリップが出にくく、高鮮度が保たれた製品となっております。 鮮度や風味・品質はそのまま維持でき、未冷凍と遜色ない製品となっております。 半解凍の状態で切っていただくのがおすすめです。 9割ぐらい解けた状態でお召し上がりください。この状態が美味しくお召し上がりいただけると思います。 ■生産者の声 兵庫県新温泉町のうまいもんを全国の皆様に知っていただき、新温泉町を応援していただければと思っています。 新温泉町は資源豊富な町で、名前のとおり温泉町です。 小さな町の中に湯村温泉、七釡(しちかま)温泉、浜坂温泉があります。 また、松葉ガニ、ホタルイカ、ハタハタなどの海産物の水揚げ量が日本有数です。 そして、神戸牛、松阪牛などの種牛である但馬牛の町でもあります。 海と山に囲まれた自然豊かな環境ではぐくまれた美味しいものを是非味わっていただきたいと思います。 山米鮮魚は港から5分ほどの場所にあり、セリ落としたらすぐに加工ができる環境にあります。 長年の経験を活かして直接目利きした地元で獲れた魚介類にこだわり、 鮮度抜群の状態で加工品を製造しています。食べていただければ鮮度の良さがわかると思います。 また、「安心、安全、体にやさしい」をモットーにできるだけ添加物や化学調味料を使用しないよう無添加で加工品作りを行っております。 山米鮮魚の加工品は小さいお子様からご年配の方までお召し上がりいただけます。 ※画像はイメージです。