鳥取県琴浦町（赤崎）で養殖している「琴浦グランサーモン」をお刺身用に高鮮度3D凍結しております。 解凍時にドリップがほとんど出ませんので、美味しくお召し上がりいただけます。 「琴浦グランサーモン」は卵から成魚まで一貫して鳥取大山（だいせん）からの湧き出る良質な地下水で育て上げた 高品質な純国産サーモンです。 通常国内のご当地サーモン養殖は海で養殖されてますので、寄生虫が付着し、病気を引き起こすことがありますが、 「琴浦グランサーモン」は海水ではなく、大山の地下水での養殖のため、病気の心配がなく、予防の薬を必要としません。 そのため、アニサキスの心配もありません。 【薬剤未使用】のため、国産サーモンの中でも、飛びぬけて安心感があります。 「琴浦グランサーモン」は最先端の養殖技術である循環ろ過養殖システム（RAS）によって水質や水温がしっかりと管理された養殖場で飼育されているので、 在来型養殖では飼育に適さない5月以降の高水温時期にも成魚飼育が出来ることから、一年中新鮮なサーモンを楽しめます！ 「琴浦グランサーモン」は脂はありますが、ノルウェーなど外国産のサーモンに比べると比較的さっぱりとした味わいが特長です。 刺身用さくを真空パックし、使いやすい個包装でお届けします。 【訳あり理由】 魚体が小さいものも中には使用する場合があるため、訳ありとしています。 【お召し上がり方】 お召し上がりの直前にパックのまま流水で解凍（季節によりますが10分程度）し、８割～９割程度解凍できましたら、 お好みの厚さにスライスしてお召し上がりください。 お刺身、寿司、漬け丼、カルパッチョ、ホキ丼などに。 生産者様の声 海に隣接している養魚場ですが、海水を一切使用せず、育てています。 安心安全な国産サーモンを味わってください。