鳥取和牛の希少部位の中でも赤身肉のみをセレクトしたセットです。 希少部位とは、牛肉の中でも少量しか取れない部位。そのため、通常はなかなか手に入りにくい食材です。 ※ご購入前に一読ください 真空状態でお送りするお肉に関して牛肉が黒っぽくなっていることがございますが品質に問題ございません。 通常、酸素に触れるとお肉は赤く発色します。しかし、真空にしますと酸素が遮断されるため黒っぽくなります。 またお肉どうしが重なった部分も同じく黒っぽくなります。何卒ご了承ください。 ただし、異臭がする場合は交換対象となりますのでご連絡ください。 発送業者：やまのおかげ屋