鳥取県 日吉津村 (とっとりけん   ひえづそん)

TK03:【3回定期便】A5ランク鳥取和牛 赤身肉部位セット

鳥取和牛は、オレイン酸が多く含まれており、赤身と霜降りのバランスが良いお肉です。 甘い脂はまろやかで、とろけるような繊細な舌触りが特徴です。 〈ヒレ肉〉 ヒレ肉は、脂肪のほとんどない赤身肉です。一頭の牛からとれる量はわずかなので、最高級の部位です。 赤身と脂の絶妙なバランスが自慢。まろやかで甘い脂をステーキでご堪能ください。牛肉随一の柔らかさを誇るヒレ。 これが肉?と疑ってしまう柔らかさ。 脂肪はロースの半分しかなく、繊細でクセのない甘味を感じる一品。 〈モモスライス〉 牛肉の中でも最も脂肪が少ないモモ肉はA5ランクの違いを実感。 脂身が少ないもも肉なのでヘルシーでアッサリとお召上がりいただけます。 〈シャトーブリアン〉 牛肉随一の柔らかさを誇るヒレの中でもさらに中心部に位置するシャトーブリアン! クイーンofクイーンと呼ばれる柔らかさはヒレの中でもダントツ。 1頭の牛から数枚しか取れない超希少部位をステーキで、これが肉?と疑ってしまう柔らかさ。 脂肪はロースの半分しかなく、繊細でクセのない甘味を感じる一品。

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容量
1回目のお届け:ヒレステーキ 160g×2枚 2回目のお届け:モモスライス 400g 3回目のお届け:シャトーブリアン 150g×2枚

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・一部地域及び離島は発送の対象外とさせていただきます。
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鳥取が生んだ名牛「気高(けたか)号」の血を引く鳥取和牛!

鳥取は、江戸時代から和牛の産地として良牛が受け継がれてきました。
また、大正時代には日本初となる和牛の登録事業(牛の戸籍管理)に取組み、日本の和牛改良の基礎を築きました。
鳥取県は和牛の“ふるさと”ともいえるのです!

仕入れ歴45年の目利きのプロが見定めました!

ひとつひとつ品質が違うので、仕入れの際は必ず現物を見て確認します。
肉のしまりや、きめ、脂ののり具合や色を見定めます。

最上ランクA5等級の黒毛和牛だけを集めました!特集掲載中

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