島根県 安来市 (しまねけん   やすぎし)

大正屋醤油店金山寺みそバラエティーセット【味噌 国産原料 人気 おかず ご飯のお供 おにぎりの具おすそ分け ご当地 名物 特産】

大正屋醤油店の金山寺みそ3種バラエティーセットです。 安来金山寺みそ:大正屋の創業から造り続けている金山寺みそ。国産原料にこだわり、これまで四代にも渡り受け継がれたお味噌です。一番の人気商品です。 ゆず金山寺みそ:島根県安来市産のゆずを金山寺もろみの中に仕込みました。柚子の香りと旨みのバランスがとれた金山寺みそに仕上がっています。 出西生姜金山みそ:島根県斐川地方でしか栽培できない島根県特産の『出西生姜』を使用しました。 提供|株式会社大正屋醤油店 安来市伯太町東母里225-2 0854-37-9061 www.taishoya-shoyu.com 地場産品基準|第3号:区域内において原材料の仕入れから、製造、パック詰めまで全ての工程を行うことにより、相応の付加価値を生じさせているものであるため。 <関連キーワード> 惣菜 和食 美味しい オススメ おかず ご飯にあう 白ご飯 お酒の肴 つまみ

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容量
安来金山寺みそ250g×4 ゆず金山寺みそ250g×4 出西生姜金山寺みそ250g×4

大正屋醤油店は大正15年創業の安来市に本店を構える醤油、味噌専門店です。
大正屋醤油店の醤油は地元産の大豆を使用し、昔ながらの杉桶で時間をかけて醸造され、まろやかな味が特徴です。

醤油の他にも味噌、甘酒ドレッシングなども製造しています。
この度「お米から造った純米しょうゆ」が令和2年度優良ふるさと食品中央コンクールの新技術開発部門で農林水産大臣賞を受賞しました。
大豆・小麦を使用せず酒粕・米・食塩だけで作るので、アレルギーの方も安心して口にしていただけます。
「家族みんなで同じ料理を食べれる!」といった喜びや感謝の声をいただいており、10年かけて開発した醤油が賞を受賞して大変うれしく思います。
また、酒粕は地元の銘柄「月山」を使い、地域の資源を有効活用することで、環境を守ることにもつながります。
この醤油を作ることで、アレルギー対応醤油として社会に貢献し、環境保全のお役に立ちたいと思います。
今後の展望として本来の醤油にもっと近付けるよう、より旨味を出すなどさらなる改良を進めて、より多くの人に喜んでいただきたいと思います。
また海外ではグルテンフリーの需要も高く、「お米から造った純米しょうゆ」を日本ブランドとして海外に向けて力を注いでいきたいと思います。

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