高知県 安芸市 (こうちけん   あきし)

18-(5).どろめ!釜あげちりめん!特製たれ・薬味セット(4人前)

2020年11月29日放送の「バナナマンのせっかくグルメ」で紹介されました! 2022年3月5日放送の「朝だ!生です旅サラダ」でプロ野球・元阪神の藤川球児さんが絶賛した「ちりめんじゃこ(しらす)と生しらすのセット」です。 カルシウムとコラーゲンがたっぷり!獲れたてをすぐに加工したふわっふわのちりめんじゃこをお届けします。 ご自宅用・贈答用どちらにもおすすめです。 ※冷凍での発送になります。 ★どろめ(100g×2袋) 職人が「毎日食べたい」と絶賛する逸品 そんなおいしい生しらすを、獲れたて後すぐに特殊冷凍を行い、おいしさそのままお届けします! 【賞味期限】冷凍保存で30日間 流水・もしくは水にパック(未開封)をいれ、約2~3分で解凍できます。 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。 ★釜あげちりめん(200g×2袋) 「鮮度がえいものは、何も手を加えなくても旨い!」 太平洋の荒波にもまれ、黒潮に乗ってきたシラス・・・ そのシラスを地元、安芸の漁師さんが命がけで運んできたシラス・・・ そして私たちが思いを引き継ぎ、作り上げた「安芸釜あげちりめん」!! いざ、あなたの食卓へ! 一般的な釜あげはふわふわ、というイメージがあるかもしれませんが、 「安芸釜あげちりめん」はふわっふわでもっちもちという表現が当てはまると思います。 【賞味期限】冷凍保存で30日間 ★釜あげちりめん丼のタレ(150ml×1本) 「これ一本で味が決まる」 安芸しらす食堂の浜村シェフ特製、『釜揚げちりめん丼のタレ』 高知県安芸産の柚の酢(柚子果汁)を使用したポン酢になってます。 丼ぶりにかけてもよし!ドレッシングとして使うもよし! 使い方様々なポン酢です。 【賞味期限】冷蔵:90日間 ★柚子果汁(30ml×2本)と薬味(4人前)も付いてます! (株)安芸水産

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  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
どろめ:100g×2 釜あげちりめん:200g×2 釜あげちりめん丼のタレ:150ml×1個 柚子果汁:30ml×2本 薬味:4人前

【事業者紹介】安芸水産

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高知県安芸市の安芸漁港内で、いわししらすを中心に加工・販売を行っております。

高知県内屈指のシラス漁場・安芸

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安芸地区には、高知県内でも屈指のしらす漁場があり
県内シラス漁獲量の20~30%が水揚げされます。
ちりめんじゃこの加工原魚となるいわししらすの稚魚は
「パッチ網漁」と呼ばれる漁法によって獲られています。

しらすは鮮度が命

しらすの加工場は安芸漁港内にあります。
そのため、水揚げから釜茹でにすぐに移れます。
自動釜・自動乾燥機の導入によって、加工作業はよりスムーズなものとなっており
天候に左右されにくい加工体制と衛生管理体制の構築を実現しています。

《ちりめんじゃこ釜あげ工程》

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直営レストラン「安芸しらす食堂」

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加工場に併設された直営レストラン「安芸しらす食堂」では
安芸漁港で獲れた新鮮なしらすを使用したメニューをお楽しみいただけます。

第4回全国じゃこサミットにてグランプリを受賞した
「どろめ丼(生しらす丼)」や

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獲れたてプリップリな釜揚げちりめんを使用した丼は
多くの方へ日頃から愛され、今ではレストランの人気商品です。
みなさま、ぜひご賞味ください!

安芸水産のお礼の品はこちら

安芸のしらすはまだまだあります!

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