高知県 安芸市 (こうちけん   あきし)

18-13 おじゃこ食べ比べセット

2022年3月5日放送の「朝だ!生です旅サラダ」でプロ野球・元阪神の藤川球児さんが絶賛した「釜あげちりめん」をはじめ、 4種のシラス(おじゃこ)をお届けします。 安芸沖で獲れた生しらす「ドロメ」! そのドロメを水揚げ後すぐ安芸漁港内の施設で釜あげした、ふわっふわで美味しい「釜あげちりめん(釜揚げしらす)」! しっかりと乾燥させた「かちり」!ドロメより少し大きな「カエリ」! それぞれのおじゃこの味わいをお楽しみください。 特製タレ(150ml)1本とゆず酢(100ml)1本が付いているので、 ご家庭で釜あげちりめん丼も作れちゃいます!   (株)安芸水産

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  • ギフト包装
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容量
・安芸釜あげちりめん 100g×2袋 ・カチリ 100g×2袋 ・かえり 100g×2袋 ・ドロメ(生しらす) 100g×2袋 ・釜揚げちりめん丼のタレ 150ml 1本 ・ゆず酢 100ml 1本

【事業者紹介】安芸水産

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高知県安芸市の安芸漁港内で、いわししらすを中心に加工・販売を行っております。

高知県内屈指のシラス漁場・安芸

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安芸地区には、高知県内でも屈指のしらす漁場があり
県内シラス漁獲量の20~30%が水揚げされます。
ちりめんじゃこの加工原魚となるいわししらすの稚魚は
「パッチ網漁」と呼ばれる漁法によって獲られています。

しらすは鮮度が命

しらすの加工場は安芸漁港内にあります。
そのため、水揚げから釜茹でにすぐに移れます。
自動釜・自動乾燥機の導入によって、加工作業はよりスムーズなものとなっており
天候に左右されにくい加工体制と衛生管理体制の構築を実現しています。

《ちりめんじゃこ釜あげ工程》

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直営レストラン「安芸しらす食堂」

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加工場に併設された直営レストラン「安芸しらす食堂」では
安芸漁港で獲れた新鮮なしらすを使用したメニューをお楽しみいただけます。

第4回全国じゃこサミットにてグランプリを受賞した
「どろめ丼(生しらす丼)」や

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獲れたてプリップリな釜揚げちりめんを使用した丼は
多くの方へ日頃から愛され、今ではレストランの人気商品です。
みなさま、ぜひご賞味ください!

安芸水産のお礼の品はこちら

安芸のしらすはまだまだあります!

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