株式会社林久右衛門商店 《明治十八年創業》

林久右衛門商店は鰹節屋ならではの「だし」を活かした商品をご案内しております。健康な体を保つことを大切に考え、真心こめて商品づくりをしております。毎日の美味しいお食事づくりや、大切な方への贈りもの選びに、ぜひお役立てください。

一切の妥協を許さず、選び抜いた上質素材が味の決め手。

国産の素材だけにこだわり鰹節専門店である久右衛門ならではの豊かな味わいに仕立てた万能だしとだしの材料としてはもちろん調理の仕上げに加えるだけで味に深みが増し、いつもの一皿がご馳走になるこだわりの削り節の詰合せです。

レシピのご紹介

"まるで専門店の味わい「魚介だしのつけ麺」

玉ねぎとあごだしの旨味たっぷりのつけダレでいただく、本格魚介だしのつけ麺です。
味わい深い魚介の美味しさがダイレクトに楽しめます。具材のキャベツや豚肉、
ゆで卵が味に奥行きを持たせつつも程よく口休めにもなり、満足感たっぷりのひと皿です。

【材料／2人分】
久右衛門あごだしパック　‥‥2袋
水　‥‥1カップ（200ml）
豚バラ肉　‥‥100ｇ
玉ねぎ　‥‥1/2個（100ｇ）
A [しょうゆ大さじ3と1/2、みりん大さじ2、一味唐辛子少々]
中華麺（太目）　‥‥2玉
キャベツ　‥‥1枚
もやし　‥‥1/2袋
小ネギ　‥‥4本
半熟茹で卵　‥‥1個

1.　豚バラ肉はタコ糸で巻いて丸く成型する。玉ねぎはくし切りにする。
2.　蓋のできる鍋に、久右衛門あごだしパック1袋（もう1袋は最後にタレに加えるのでおいておく）、
分量の水、豚バラ肉、玉ねぎを入れて中火にかける。
3.　沸騰したら豚肉の裏表を返し、蓋をして弱火で15分加熱する。蓋をしたまま、あら熱がとれるまでおいておく。
4.　具材の下ごしらえをする。ざく切りにしたキャベツ、もやしは茹でる。
小ネギは小口切りにする。中華麺は袋の表示通りに茹で、冷水でしっかりとしめておく。ゆで卵は半分に切る。
5.　3.のあら熱がとれたら、豚バラ肉とあごだしパックを取り出し、残りをミキサーに入れる。
6.　あごだしパックは袋の中身を破ってミキサーに加える。ペースト状になるまで撹拌する。
7.　6.を小鍋に移して火にかけ、Ａを加えてひと煮立ちさせたら火を止める。
8.　器に4.の麺と具材を盛り付け、5.で取り出しておいた肉をスライスしてのせる。
つけダレの器に7.を注ぎ、残りの久右衛門あごだしパックを破って2つの器に半量ずつ加える。
9.　つけダレに麺と、お好みの具材をつけながらいただく。お好みでラー油や一味で辛さを調整する。

ポイント
あごだしパックはお肉と一緒に煮るのですが、必ずここではレシピ通り、
袋のまま加えてください。具材の豚肉を美しく仕上げることができます。"

• 【博多】久右衛門だし・削り節詰合せ

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  国産の素材だけにこだわり、鰹節専門店である久右衛門ならではの豊かな味わいに仕立てた万能だしと、だしの材料としてはもちろん調理の仕上げに加えるだけで味に深みが増し、いつもの一皿がご馳走になるこだわりの削り節の詰合せです。\\n\\n【製造場所】\\n福岡県福岡市博多区麦野5-23-17（株）林久右衛門商店　\\n\\n\\n事業者名：林久右衛門商店\\n連絡先：092-591-6008

  容量：久右衛門だし３０P×１袋\\n久右衛門減塩だし３０P×１袋\\n久右衛門あごだし１５P×１袋\\n久右衛門かつおだし１５P×１袋\\n久右衛門あわせだし１５P×１袋\\n乾味百撰あわせ削り４０ｇ×１袋\\n乾味百撰本枯柔削り３０ｇ×１袋\\n\\n【原材料名】\\n久右衛門だし：風味原料（いわし煮干し（国産）、かつお節（国産）、焼きあご（国産）、昆布（国産）、椎茸（国産））、かつお節エキス粉末、食塩、発酵調味料、魚醤パウダー（魚介類）、酵母エキス粉末、たんぱく加水分解物、もろみパウダー（一部に小麦・大豆・魚醤パウダー（魚介類）を含む）\\n久右衛門減塩だし：風味原料（いわし煮干し（国産）、かつお節（国産）、焼きあご（国産）、昆布（国産）、椎茸（国産））、かつお節エキス粉末、発酵調味料、魚醤パウダー（魚介類）、酵母エキス粉末、たんぱく加水分解物、もろみパウダー（一部に小麦・大豆・魚醤パウダー（魚介類）を含む）\\n久右衛門あごだし：とびうお煮干し（国内製造）\\n久右衛門あわせだし：いわし煮干し（国産）、かつお節（国産）、椎茸（国産）、昆布（国産）\\n久右衛門かつおだし：かつお節（国産）\\n乾味百撰本枯柔削り：かつおのかれぶし\\n乾味百撰あわせ削り：かつおのかれぶし、真昆布

  配送：準備できしだい順次発送

  アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,小麦,大豆

  詳細を見る

  【博多】久右衛門だし・減塩だし詰合せ

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  一切の妥協を許さず、選び抜いた\\n上質素材が味の決め手。\\n\\n長い時間を重ねて培った、素材を見極めることのできる職人が厳選した天然素材。\\n一切の妥協を許さない、久右衛門の心の表れが素材に宿り家庭の味の基本となる。\\n\\n素材は国産だけにこだわり鰹節専門店である久右衛門ならではの豊かな味わいに仕立てました。\\n有塩だしパックと減塩だしパックの詰合せとなります。\\n\\n【製造場所】\\n福岡県福岡市博多区麦野5-23-17（株）林久右衛門商店　\\n\\n\\n事業者名：林久右衛門商店\\n連絡先：092-591-6008

  容量：久右衛門だし（9g×30P）×1袋\\n久右衛門減塩だし（9g×30P）×1袋\\n\\n【原材料名】\\n久右衛門だし：風味原料（いわし煮干し（国産）、かつお節（国産）、焼きあご（国産）、昆布（国産）、椎茸（国産））、かつお節エキス粉末、食塩、発酵調味料、魚醤パウダー（魚介類）、酵母エキス粉末、たんぱく加水分解物、もろみパウダー（一部に小麦・大豆・魚醤パウダー（魚介類）を含む）\\n久右衛門減塩だし：風味原料（いわし煮干し（国産）、かつお節（国産）、焼きあご（国産）、昆布（国産）、椎茸（国産））、かつお節エキス粉末、発酵調味料、魚醤パウダー（魚介類）、酵母エキス粉末、たんぱく加水分解物、もろみパウダー（一部に小麦・大豆・魚醤パウダー（魚介類）を含む）

  配送：準備できしだい順次発送

  アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,小麦,大豆

  詳細を見る

  【博多】久右衛門だし詰合せ

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  一切の妥協を許さず、選び抜いた\\n上質素材が味の決め手。\\n\\n長い時間を重ねて培った、素材を見極めることのできる職人が厳選した天然素材。\\n一切の妥協を許さない、久右衛門の心の表れが素材に宿り家庭の味の基本となる。\\n\\n素材は国産だけにこだわり、鰹節専門店である久右衛門ならではの豊かな味わいに仕立てました。\\n自信を持ってお薦めできる万能だしです。\\n\\n\\n【製造場所】\\n福岡県福岡市博多区麦野5-23-17（株）林久右衛門商店　\\n\\n\\n事業者名：林久右衛門商店\\n連絡先：092-591-6008

  容量：久右衛門だし（9ｇ×30P）×2袋\\n\\n【原材料名】\\n風味原料（いわし煮干し（国産）、かつお節（国産）、焼きあご（国産）、昆布（国産）、椎茸（国産））、かつお節エキス粉末、食塩、発酵調味料、魚醤パウダー（魚介類）、酵母エキス粉末、たんぱく加水分解物、もろみパウダー（一部に小麦・大豆・魚醤パウダー（魚介類）を含む）

  配送：準備できしだい順次発送

  アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,小麦,大豆

  詳細を見る

  【博多】久右衛門減塩だし詰合せ

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  一切の妥協を許さず、選び抜いた\\n上質素材が味の決め手。\\n\\n長い時間を重ねて培った、素材を見極めることのできる職人が厳選した天然素材。\\n一切の妥協を許さない、久右衛門の心の表れが素材に宿り家庭の味の基本となる。\\n\\n素材は国産だけにこだわり、鰹節専門店である久右衛門ならではの豊かな味わいに仕立てました。\\n自信を持ってお薦めできる万能だしです。\\n\\n\\n【製造場所】\\n福岡県福岡市博多区麦野5-23-17（株）林久右衛門商店　\\n\\n\\n事業者名：林久右衛門商店\\n連絡先：092-591-6008

  容量：久右衛門減塩だし（9g×30P）×2袋\\n\\n【原材料名】\\n風味原料（いわし煮干し（国産）、かつお節（国産）、焼きあご（国産）、昆布（国産）、椎茸（国産））、かつお節エキス粉末、発酵調味料、魚醤パウダー（魚介類）、酵母エキス粉末、たんぱく加水分解物、もろみパウダー（一部に小麦・大豆・魚醤パウダー（魚介類）を含む）

  配送：準備できしだい順次発送

  アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,小麦,大豆

  詳細を見る

  【博多】乾味百撰あわせだしパック（１０ｇ×８Ｐ）２０袋入り

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  天然の煮干し・鰹節・椎茸・昆布を原料とし、味わい深いだしがとれるようバランスよくとり合わせたものです。\\nティーバック式で本物の和風だしを手軽にとることができます。\\n\\n【製造場所】\\n福岡県福岡市博多区麦野5-23-17（株）林久右衛門商店　\\n\\n\\n事業者名：林久右衛門商店\\n連絡先：092-591-6008

  容量：乾味百撰あわせだしパック（10g×8P）×20袋\\n\\n【原材料名】\\nいわし煮干し（国産）、かつお節（国産）、椎茸（国産）、昆布（国産）

  配送：準備できしだい順次発送

  詳細を見る