「和王」は、肉質の良さを保証する格付けで最高ランクの4等級・5等級を獲得した、選ばれし黒毛和牛です。 この「和王」は、とろけるような肉質と芳醇な味わいが特徴。きめ細やかな霜降り（BMS6段階以上）は口の中でとろけ、厳選された飼料でじっくり育てることで生まれる豊かな香りと深い味わいは、まさに至福です。また、トレーサビリティの確保により、生産履歴が明確なため、安心してお召し上がりいただけます。 脂の甘みと赤身のコクを同時に楽しめる、バランスの取れた柔らかな部分を厳選しました。 他の部位に比べてカロリーが控えめで鉄分が豊富なため、味も美味しくたくさん食べても罪悪感を感じないお肉です。 ●上手な解凍方法 一番のおすすめは自然解凍です！ 1.自然解凍 調理される前日に冷凍庫から冷蔵庫にお肉を移します。 室温での解凍ではなく、味を損ねにくく衛生的な冷蔵庫で、低温で時間をかけてゆっくり解凍することをおすすめします。 急速解凍（電子レンジなど）や室温での解凍は、お肉の表面で細菌が活発になったり、肉のうまみであるドリップ（肉汁）が流れてしまうため、おすすめできません。 2.お急ぎ解凍 自然解凍が間に合わない場合は、氷水を利用して数時間で解凍することができます。 真空パックのお肉はそのままで、ガスパックなどのトレー入りのお肉はジッパー付き保存バッグ等に移し替えて空気を抜き、たっぷりの氷水に浸してください。 目安は2時間で1kgほどですが、適時氷を追加していただき、様子を見ながら解凍してください。 ●保存方法 商品をお受け取りになったら、すぐに箱からお肉を取り出し、冷凍庫または冷蔵庫に移してください。 箱のまま冷凍庫や冷蔵庫に入れることはお避けください。 お肉は、ガスパック包装または真空パックになっていますので、袋を破らずそのままの状態で冷凍庫または冷蔵庫に入れてください。 パーシャル室やチルド室がある場合は、そこに保管するのが最適です。 ●注意事項 一度解凍したお肉を再冷凍すると、鮮度を損ない、品質が著しく劣化してしまいます。再び冷凍することはおすすめできません。 一度解凍したお肉は全て使い切っていただくよう心がけてください。 黒毛和牛 国産 和牛 和王 牛肉 牛 もも モモ 小分け A5ランク 九州 熊本