脂の甘みと赤身のコクを同時に楽しめる、バランスの取れた柔らかな部分を厳選しました。 他の部位に比べてカロリーが控えめで鉄分が豊富なため、味も美味しくたくさん食べても罪悪感を感じないお肉です。 ぜひステーキとして贅沢にお召し上がりください。 ●上手な解凍方法 一番のおすすめは自然解凍です！ 1.自然解凍 調理の前日には、お肉を冷凍庫から冷蔵庫に移してください。 室温での解凍ではなく、味を損ねにくく衛生的な冷蔵庫で、低温で時間をかけてゆっくり解凍することをおすすめします。 急速解凍（電子レンジなど）や室温での解凍は、お肉の表面で細菌が活発になったり、肉のうまみであるドリップ（肉汁）が流れてしまうため、おすすめできません。 2.お急ぎ解凍 自然解凍が間に合わない場合は、氷水を利用して数時間で解凍することができます。 真空パックのお肉はそのままで、ガスパックなどのトレー入りのお肉はジッパー付き保存バッグ等に移し替えて空気を抜き、たっぷりの氷水に浸してください。 目安としては2時間で1kgほどとなりますが、適時氷を追加していただき、様子を見ながら解凍してください。 ●産地 熊本県産 ●保存方法 冷凍庫にて保管してください。(-18℃以下) 黒毛和牛 国産 和牛 和王 牛肉 牛 もも モモ 小分け A5ランク 九州 熊本