※色々な部位（もも、バラ、肩ロース等）の切り落としのため、大きさや食感、赤身と脂身の割合、刺しの入り方など個体差がありますのでご了承ください。
　お肉の硬さが気になる方は、煮込み料理などにご活用ください。
※牛肉は、お肉の細胞に鉄分が含まれているため、お肉が空気に触れると暗褐色から徐々に発色し、鮮赤肉色になります。
　また、お肉の重なり合った部分は空気に触れないため、発色せず暗褐色のままになりやすいのが特徴です。
　これらは品質には問題はありません。

選び抜かれた高級ブランド　百年の恵み「おおいた和牛」

日本一の「おおいた和牛」をもっと広く伝えたい

　片桐さんは、新しい大分県産高級ブラント「おおいた和牛」の参画農場です。

消費者の笑顔を想像し、旨い肉にこだわります。

　まだ辺りは薄暗い朝５時半ごろ。
　片桐さんの仕事は、牛の体調管理から始まります。
「牛の健康状態は、寝ているときによくわかる。牛はとても繊細な動物で、ちょっとしたことが体調の変化にもつながりかねない。
　穏やかな環境ですごせるように配慮を欠かしません。」と片桐さんは言います。
　同じく大切にしていることは、独自の手法で配合する餌づくり。
「牛の体調や成長にあわせて、与える材料や配合比率は変わります。おいしい肉は、健康な牛からしか生まれない。」

市報　ぶんごたかだ　H30年10月号(PDF:27M)

ふるさと納税の使い道

豊後高田市では、皆様から応援いただいた寄附金は子育て支援のみに活用いたします。

０歳から高校生までの子育てに対する負担をすべて無料にしたい

豊後高田市では、子育てする保護者の皆さんの経済的負担の軽減を図るため、全国トップレベルの子育て支援を『本気』でめざしています。

皆様の応援をよろしくお願いします！

豊後高田市は、人口約22,000人の小さな町です。このまま何もしなければ、自治体自体が消滅してしまうのでは・・・という強い危機感のもと、人口増対策を市の最重点課題として位置づけ施策を推進しています。
子育て支援は未来への投資です。
子育て支援限定の使い道にご賛同いただき、多くの皆様からの応援をぜひよろしくお願いいたします！

ふるさとチョイス豊後高田市特集　全国トップレベルの子育て支援を「本気」で目指しています！

片桐さんの「おおいた和牛」ラインアップをご紹介!!

• 【訳あり】片桐さんのおおいた和牛のローストビーフ 1kg

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  おおいた和牛のもも肉を使用したローストビーフ！\\n\\n表面は和牛の脂でこんがりと焼き、中身はタンパク質が凝固しないギリギリの温度でじっくりと低温で火を通すことで最高の状態が生まれます。\\n肉汁もそのままに柔らかくジューシーな贅沢ローストビーフです。\\n\\nそのままはもちろん、丼にしたりサンドウィッチにしたりとお料理のアレンジも楽しんでください。\\n\\n～おおいた和牛の受賞歴～\\n1953年第1回全国和牛共進会　農林大臣賞受賞\\n1970年第2回全国和牛産肉能力共進会　内閣総理大臣賞受賞\\n1992年第6回全国和牛能力共進会　農林水産大臣賞受賞\\n2002年第8回全国和牛能力共進会　内閣総理大臣賞受賞\\n2012年第10回全国和牛能力共進会　農林水産大臣賞受賞（2部門）\\n2017年第11回全国和牛能力共進会　内閣総理大臣賞受賞\\n\\n～おおいた和牛の味～\\n上質な脂の特徴でもあるオレイン酸を多く含み、和牛独特の香りである”和牛香”が素晴らしく、口溶けも良いのが特徴です。旨味がつまった肉は噛むごとに溢れる味わいに包まれます。\\n\\n※豊後高田市の生産者・片桐和彦さんは、大分県畜産共進会肉牛の部で２年連続グランドチャンピオンに輝きました。

  容量：おおいた和牛のもも肉を使用したローストビーフ\\n内容量：1kg（大小4～8個でお届けします）\\n※大きさが不揃いなため、訳あり返礼品となっています。

  申込：通年

  アレルギー表示：牛肉,大豆

  詳細を見る

  片桐さんの「おおいた和牛」すき焼きカルビ（600g）

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  【大分県2年連続チャンピオンの逸品】\\n・A４ランク以上の新しいトップブランド\\n・「和牛のオリンピック」で最高賞を獲得\\n・とろける食感、広がる甘味と和牛香

  容量：ブリスケ/おおいた和牛バラすき焼き用（600g）

  申込：通年

  アレルギー表示：牛肉

  詳細を見る

  片桐さんの「おおいた和牛」サーロインステーキ(200g×2枚）

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  【大分県2年連続チャンピオンの逸品】\\n・A４ランク以上の新しいトップブランド\\n・「和牛のオリンピック」で最高賞を獲得\\n・とろける食感、広がる甘味と和牛香\\n\\n　高級部位サーロインをステーキで。\\n　豊後高田市の生産者・片桐和彦さんが美味さのために追及したのはズバリ「脂質」！\\n 　常温では溶け出すほどの脂だから、口にいれるとまさに「とろける食感」、そして広がるのが脂の「甘味・香り」です。\\n 　くちどけのよい上質な脂と和牛香が食卓を贅沢に包み込みます。\\n\\n「おおいた和牛」\\n　幾度となく日本一に輝いてきたおおいた豊後牛の歴史が始まって百年目の節目に、新しい大分県産和牛高級ブランド「おおいた和牛」が誕生しました。\\n「おおいた和牛」は、品質の高い豊後牛の中でも美味しさにこだわった農場で育てられた肉質4等級以上のものだけを選んだ逸品。\\n※「おおいた豊後牛」は、大分の恵まれた自然の中で育った「国産黒毛和牛」で、平成２９年「第１１回全国和牛能力共進会（種牛の部）」で日本一となる内閣総理大臣賞を受賞しています。\\n\\n※この返礼品は、12月と1月は配達指定ができませんので、あらかじめご了承願います。

  容量：サーロイン200g×2枚

  申込：通年

  アレルギー表示：牛肉

  詳細を見る

  片桐さんの「おおいた和牛」ヒレ・サイコロステーキ（600g）

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  【大分県2年連続チャンピオンの逸品】\\n・A４ランク以上の新しいトップブランド\\n・「和牛のオリンピック」で最高賞を獲得\\n・とろける食感、広がる甘味と和牛香\\n\\n　大分県２年連続グランドチャンピオンの地元生産者が丹精こめて肥育したA４ランク以上の新しいトップブランド「おおいた和牛」をお届け！\\n　豊後高田市の生産者・片桐和彦さんが美味さのために追及したのはズバリ「脂質」！\\n　常温では溶け出すほどの脂だから、口にいれるとまさに「とろける食感」、そして広がるのが脂の「甘味・香り」です。\\n　希少部位ヒレ肉の「サイコロステーキ」です。\\n\\n※「おおいた豊後牛」は、大分の恵まれた自然の中で育った「国産黒毛和牛」で、平成２９年「第１１回全国和牛能力共進会（種牛の部）」で日本一となる内閣総理大臣賞を受賞しています。

  容量：ヒレ肉600g

  申込：通年

  アレルギー表示：牛肉

  詳細を見る

  片桐さんの「おおいた和牛」切り落とし（300g×10P）計3kg

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  【大分県2年連続チャンピオンの逸品】\\n・A４ランク以上の新しいトップブランド\\n・「和牛のオリンピック」で最高賞を獲得\\n・とろける食感、広がる甘味と和牛香\\n\\n　豊後高田市の生産者・片桐和彦さんが美味さのために追及したのはズバリ「脂質」！\\n　常温では溶け出すほどの脂だから、口にいれるとまさに「とろける食感」、そして広がるのが脂の「甘味・香り」です。\\n　すき焼き、しゃぶしゃぶにもお使い頂ける切り落としです。\\n　お得な３kgですが、300g×10pを真空パックしています。（トレーは５つです。）\\n　保存にとても便利です。\\n　気軽に本物のおおいた和牛をお楽しみいただけます。\\n\\n「おおいた和牛」\\n　幾度となく日本一に輝いてきたおおいた豊後牛の歴史が始まって百年目の節目に、新しい大分県産和牛高級ブランド「おおいた和牛」が誕生しました。\\n「おおいた和牛」は、品質の高い豊後牛の中でも美味しさにこだわった農場で育てられた肉質4等級以上のものだけを選んだ逸品。\\n\\n※「おおいた豊後牛」は、大分の恵まれた自然の中で育った「国産黒毛和牛」で、平成２９年「第１１回全国和牛能力共進会（種牛の部）」で日本一となる内閣総理大臣賞を受賞しています。

  容量：切り落とし300g×10パック（真空パック）（トレーは５つ）

  申込：通年

  アレルギー表示：牛肉

  詳細を見る

  片桐さんの「おおいた和牛」肩ロースすき焼き（600g）

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  【大分県2年連続チャンピオンの逸品】\\n・A４ランク以上の新しいトップブランド「おおいた和牛」\\n・人気部位のクラシタロースをお届け\\n・「和牛のオリンピック」で最高賞を獲得\\n\\n　豊後高田市の生産者・片桐和彦さんが美味さのために追及したのはズバリ「脂質」！口に入れるとまさに「とろける食感」、そして広がるのが脂の「甘味・香り」。 \\n　人気部位のクラシタロース（肩ロース）をお届け。\\n \\n※「おおいた豊後牛」は、大分の恵まれた自然の中で育った「国産黒毛和牛」で、平成２９年「第１１回全国和牛能力共進会（種牛の部）」で日本一となる内閣総理大臣賞を受賞しています。

  容量：肩ロース／クラシタロースすき焼き用600g

  申込：通年

  アレルギー表示：牛肉

  詳細を見る

  片桐さんのおおいた和牛のローストビーフ 300g

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  おおいた和牛のもも肉を使用したローストビーフ！\\n\\n表面は和牛の脂でこんがりと焼き、中身はタンパク質が凝固しないギリギリの温度でじっくりと低温で火を通すことで最高の状態が生まれます。\\n肉汁もそのままに柔らかくジューシーな贅沢ローストビーフです。\\n\\nそのままはもちろん、丼にしたりサンドウィッチにしたりとお料理のアレンジも楽しんでください。\\n\\n～おおいた和牛の受賞歴～\\n1953年第1回全国和牛共進会　農林大臣賞受賞\\n1970年第2回全国和牛産肉能力共進会　内閣総理大臣賞受賞\\n1992年第6回全国和牛能力共進会　農林水産大臣賞受賞\\n2002年第8回全国和牛能力共進会　内閣総理大臣賞受賞\\n2012年第10回全国和牛能力共進会　農林水産大臣賞受賞（2部門）\\n2017年第11回全国和牛能力共進会　内閣総理大臣賞受賞\\n\\n～おおいた和牛の味～\\n上質な脂の特徴でもあるオレイン酸を多く含み、和牛独特の香りである”和牛香”が素晴らしく、口溶けも良いのが特徴です。旨味がつまった肉は噛むごとに溢れる味わいに包まれます。\\n\\n※豊後高田市の生産者・片桐和彦さんは、大分県畜産共進会肉牛の部で２年連続グランドチャンピオンに輝きました。

  容量：おおいた和牛のもも肉を使用したローストビーフ\\n内容量：300g

  申込：通年

  アレルギー表示：牛肉,大豆

  詳細を見る

  片桐さんのおおいた和牛のローストビーフ 300g×2個

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  おおいた和牛のもも肉を使用したローストビーフ！\\n\\n表面は和牛の脂でこんがりと焼き、中身はタンパク質が凝固しないギリギリの温度でじっくりと低温で火を通すことで最高の状態が生まれます。\\n肉汁もそのままに柔らかくジューシーな贅沢ローストビーフです。\\n\\nそのままはもちろん、丼にしたりサンドウィッチにしたりとお料理のアレンジも楽しんでください。\\n\\n～おおいた和牛の受賞歴～\\n1953年第1回全国和牛共進会　農林大臣賞受賞\\n1970年第2回全国和牛産肉能力共進会　内閣総理大臣賞受賞\\n1992年第6回全国和牛能力共進会　農林水産大臣賞受賞\\n2002年第8回全国和牛能力共進会　内閣総理大臣賞受賞\\n2012年第10回全国和牛能力共進会　農林水産大臣賞受賞（2部門）\\n2017年第11回全国和牛能力共進会　内閣総理大臣賞受賞\\n\\n～おおいた和牛の味～\\n上質な脂の特徴でもあるオレイン酸を多く含み、和牛独特の香りである”和牛香”が素晴らしく、口溶けも良いのが特徴です。旨味がつまった肉は噛むごとに溢れる味わいに包まれます。\\n\\n※豊後高田市の生産者・片桐和彦さんは、大分県畜産共進会肉牛の部で２年連続グランドチャンピオンに輝きました。

  容量：おおいた和牛のもも肉を使用したローストビーフ\\n内容量：300g×2個

  申込：通年

  アレルギー表示：牛肉,大豆

  詳細を見る

  片桐さんのおまかせ焼肉セット（カルビ、おまかせ部位3種 各200g）計800g...

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  【大分県2年連続チャンピオンの逸品】\\n・A４ランク以上の新しいトップブランド\\n・「和牛のオリンピック」で最高賞を獲得\\n・とろける食感、広がる甘味と和牛香\\n\\n　大分県２年連続グランドチャンピオンの地元生産者が丹精こめて肥育したA４ランク以上の新しいトップブランド「おおいた和牛」をお届け！\\n　豊後高田市の生産者・片桐和彦さんが美味さのために追及したのはズバリ「脂質」！\\n　常温では溶け出すほどの脂だから、口にいれるとまさに「とろける食感」、そして広がるのが脂の「甘味・香り」です。\\n　カルビ（200g）、おまかせ部位３種（各200g）の計4種の部位の焼肉セットです。\\n\\n※「おおいた豊後牛」は、大分の恵まれた自然の中で育った「国産黒毛和牛」で、平成２９年「第１１回全国和牛能力共進会（種牛の部）」で日本一となる内閣総理大臣賞を受賞しています。

  容量：カルビ（200g）、おまかせ部位３種（各200g）\\n※計4種×200g（合計800g）

  申込：通年

  アレルギー表示：牛肉

  詳細を見る