岩手県 一関市 (いわてけん   いちのせきし)

《格之進》金格ハンバーグ 120g×20個 ~お店の味をご家庭で 焼くだけ簡単~ 【 プレミアム お弁当 個包装 お惣菜 小分け 子供 簡単調理 肉 岩手 一関 贈り物 冷凍 人気 】1月30日より寄附額改定

厳選した国産牛肉と白金豚の『格之進 黄金ブレンドレシピ』による奥深い味わい。 金格ハンバーグは「国産牛」と「白金豚」を使用した合挽きハンバーグです。 溢れ出る肉汁は一度味わったら忘れられない味で、ソースなしでも食べられるリピーター続出の一品です。 頑張った自分へのご褒美や、誕生日、大切な人のおもてなしなど、特別な日にはおススメです。 無添加 高級 国産 牛肉 豚肉 白金豚 肉 岩手 贈り物 ハンバーグ 人気 冷凍 格之進ハンバーグ 冬ギフト お歳暮 プレミアム お弁当 個包装 お惣菜 【事業者】株式会社門崎 【 注目のキーワード 】 金格 きんかく ハンバーグ 格之進ハンバーグ 丑舎 格之進 牛 牛肉 豚 豚肉 白金豚 ひき肉 挽肉 肉 肉岩手 岩手県産牛 国産牛 肉汁 ジューシー 無添加 高級 国産 プレミアム 個包装 小分け リピート 岩手県 一関市 花巻市 岩手県産 岩手産 テレビ 雑誌 紹介されました 急速凍結 急速冷凍 冷凍 簡単 簡単調理 おすすめ アレンジ 焼くだけ お弁当 おかず お惣菜 お取り寄せ 子供 キャンプ キャンプ飯 贈り物 贈答品 ギフト プレゼント お中元 お歳暮 お取り寄せ 肉の日 肉フェス 人気 年末 年始 クリスマス お正月 正月

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容量
金格ハンバーグ120g×20個

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リピーター必見!金格ハンバーグシリーズはこちら

寄付者様から嬉しい感想をたくさんいただいています♪

毎年、何度もリピートするハンバーグ|女性|50代

最初はお中元で知り合いが送ってくれたこのハンバーグ、とても美味しかった・・・。
ふるさと納税でも貰えることがわかってからは、毎年、何度もリピートして冷凍庫の常備品です!
美味しいハンバーグ、いつもありがとうございます。

弱火で焼くのでふっくら きよさん|女性|40代

弱火でずっと蓋をして焼くと書かれていて、普段の焼き方と違うので、大丈夫かな?と思いましたが、中から肉汁があふれてくる、とっても美味しい焼き上がりになります!美味しいので子供が喜んで食べるのですぐになくなります。またお願いしようと思います。

溢れ出る肉汁は一度味わったら忘れられない!絶品ハンバーグ

毎月届く!嬉しい定期便

\どっさり/国産牛肉 切り落とし

【金格ハンバーグ】

厳選した国産牛肉と白金豚の『格之進 黄金ブレンドレシピ』による奥深い味わい。
金格ハンバーグは「国産牛」と「白金豚」を使用した合挽きハンバーグです。
溢れ出る肉汁は一度味わったら忘れられない味で、ソースなしでも食べられるリピーター続出の一品です。

美味しいハンバーグの3つのポイント

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ハンバーグの醍醐味のひとつは、ナイフを入れたときに溢れ出る肉汁(にくじゅう)ではないでしょうか?

肉汁とは肉に含まれる脂質が旨味とともに溶け出したものであり、良質な肉であれば肉汁もまた良質であることは
確かです。ただしそれだけではありません。

実は格之進ではこの「肉汁」をコントロールしているのです。格之進ではハンバーグの為だけに仕入れた5種類の
部位(ロース・肩・バラ・モモ・スネ)を使用しており、「早く溶け出す脂」「食べる時まで肉に残る脂」など部位
ごとの特徴を考慮して、焼き上がりの状態から逆算した理想のバランスで肉を配合しています。

ですので部位毎の肉汁が5段階に分けて波のように広がり、最後までふんわりとした柔らかな食感とジューシー感を
お楽しみいただけます。

これは素材の特徴を計算把握していない大量生産品には決してマネできないものだと自負しております。

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格之進ハンバーグの隠し味とも言えるのが塩麹。絶滅危惧種にも登録されているミナミメダカが生息する田んぼ(つま
り農薬などを使わないとても自然な環境であるということ)で作られたお米、めだか米に岩手の南部杜氏の為に研究開
発したオリジナル麹菌「黎明平泉」を加え発行させたものです。

その黎明平泉でメダカ米を発酵させて出来た米麹に三陸の海水を昔からの製法、薪窯直煮製法で復活させた天然塩
「のだ塩」を使用してオール岩手の塩麹を自社で製造しており、この塩麹が素材を活かしたハンバーグの味わいを支
えております。

格之進のハンバーグは、ソースなどをつけることなく、そのまま食べても十分満足していただけるお味に仕上げてい
ます。そのポイントはこの塩麹にあります。

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「つなぎも厳選バランス配合」
切った瞬間旨味が溶け出すハンバーグに!

「つなぎ」は読んで字の如く、焼いた時にハンバーグがバラバラにならないように素材同士を「つなぐ」材料のこ
とです。

使い方によってはむしろ、ハンバーグのぼそぼそ感を増してしまいかねない「つなぎ」。

だからこそ格之進はこだわります。鶏卵、牛乳はHACCP認可に基づいて生産された岩手産であり、パン粉も国産小
麦のみでショートニングなどの添加物は一切不使用の格之進専用のパン粉を地元工場にて製造し使用しております。

その3種を計算したベストな配合にて入れることで、こだわりの肉汁をハンバーグ内にしっかり閉じ込めつつ食感
も損なわない究極のハンバーグが完成します。

ハンバーグに使われる材料は、オール岩手

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格之進のハンバーグは、自然豊かな環境から生み出された生産者の顔が見える確かな原材料と技術と情熱で作っております。
原料の牛肉は生産から見極め、格之進が厳選した黒毛和牛を中心とした国産牛肉を使用し、豚肉は飼育からこだわったきめ細かくしっとりとした岩手県花巻市が誇る幻のブランド豚「白金豚」を使用しております。
また、つなぎとして使用している鶏卵、牛乳なども岩手県産の地場産品のみを使用しております。

ハンバーグのために選ばれたお肉

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一般的に販売されているハンバーグは、焼肉やステーキ等の精肉商品としてカットした際に出る余った端肉を使用して挽肉にする事が多いのですが、格之進では、ハンバーグの為に原料の選定を行っております。
挽き材に使う部位、赤身と脂のバランス、肉の状態を見定め、品質の偏りがおきないよう丁寧に生産しております。

ハンバーグの一番美味しい焼き方、教えます。

詳しい調理法動画が沢山あります!お肉情報満載の動画ギャラリーはこちら。

私たちの想い

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地域の生産者とともに「新しい農業のあり方」を模索した結果として、格之進のハンバーグは熟成肉とともにおすすめしたい自信作の一つとなりました。私たちは、お客様に消費を通じた未来への投資をお願いしたいと考えております。
みなさんにお願いしたいのは、消費を通じて農業や食を支えていく、という意識を持つことです。
みなさんがそのような生産物を消費されるかどうかで、未来は変わります。そして私たちの務めは、そうしたみなさんの意識にお応えできるように取り組んでいくことだと考えております。

おかげ様でさまざまな賞を受賞することができました!

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格之進の美味しい牛肉で、大切な方へのギフトや家族との時間を!

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