説明 山形県大石田町出身の佐藤弘治氏が営む東京赤坂の名店「赤坂あじさい」 ここでは店主が大石田町産の素材はもとより、山形県の厳選素材を使った四季折々の料理がお楽しみいただけます。 その中でもこのコースは山形最上鴨を使用した「鴨しゃぶ」と旨味たっぷりのつけ汁でいただく「そば大石田（大石田町産そば粉使用）」をメインに据えたコースです。 上品な脂身の甘さや香り高い旨味が特徴の山形で育った最上鴨と、その旨味に負けないそばの風味と味わいが自慢の「そば大石田」をご賞味ください。 赤坂あじさい ＊「赤坂あじさい」様は山形県大石田町の情報発信にご協力をいただいております。