毎年ご好評いただいております、秋の限定酒です。 春に加熱処理を施し、丁寧にしっかりと寝かされることで味の角が取れて落ち着いた味わいが、秋の 訪れを感じさせてくれます。 脂の乗った秋刀魚や鰹、松茸の土瓶蒸し等、旬の味覚や、燻製されたお料理やスパイスの効いたお料 理、照り焼きのようなしっかりした味付けのお料理と好相性です。 冷やして飲むと酸味が引き立ち、常温や約40度のぬる燗にすると旨みが引き出されてお食事との相乗 効果をよりお楽しみいただけます。 アルコール度数：19度 原材料名 ：米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール 原材米：五百万石100％使用 保存方法：冷蔵保存（生詰めのため） 農口尚彦氏 「酒造りの神様」の異名をもつ日本最高峰の醸造家のひとり。 1970年代以降低迷を続けた日本酒市場で吟醸酒をいち早く広め， 吟醸酒ブームの立役者となる。 また戦後失われつつあった山廃仕込みの技術も復活させ， 山廃ブームの火付け役となった。 全国新酒鑑評会では、連続12回を含む通算27回の金賞受賞。 開封後はすみやかにお飲み下さい。 ■20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。 株式会社 農口尚彦研究所 小松市観音下町ワ1番地1 農口尚彦研究所は「酒造りの神様」の異名をもつ農口尚彦杜氏の匠の技術・精神・生き様を次世代に 継承することを目的に、農口杜氏が厳選した若き蔵人を集め2017年に開業した石川県小松市の新しい酒蔵です。